Biscuit aux pépites de chocolat - Quiz
A) Ruth Graves Wakefield B) Stella Parks C) Kenneth Wakefield D) Sue Brides
A) Années 1920 B) Années 1930 C) Années 1950 D) Années 1940
A) Whitman, Massachusetts B) Illinois C) Wisconsin D) Pennsylvanie
A) Biscuits au caramel et aux noix B) Biscuits au chocolat C) Biscuits Toll House au chocolat et aux noix D) Biscuits aux pépites de chocolat
A) Chocolat blanc B) Chocolat au lait C) Tablette de chocolat mi-sucré Nestlé D) Chocolat noir
A) Pour ajouter du beurre de cacao, car l’auberge était à court de beurre. B) Pour utiliser les surplus de stock. C) Pour créer une nouvelle saveur. D) Pour remplacer les noix manquantes.
A) Ils étaient préparés sans œufs. B) Ils contenaient du chocolat sous forme râpée et fondue. C) Ils ne contenaient que du sucre blanc. D) Ils étaient cuits sans laisser reposer la pâte au réfrigérateur.
A) Aérés et légers B) Mous et moelleux C) Croustillants et dorés D) Denses et consistants
A) 1958 B) 1938 C) 1948 D) 1928
A) Controversée B) Inconnue C) Récemment ouverte D) Bien connue
A) Elle a voulu offrir à ses invités un biscuit différent du biscuit aux noix et au caramel habituel. B) Une pénurie de chocolat. C) Une pénurie de beurre. D) Une pénurie de noix.
A) Créer un nouveau dessert pour accompagner la glace B) Expérimenter de nouvelles saveurs C) Utiliser le surplus de chocolat D) Offrir une alternative au biscuit aux noix et au caramel
A) Collante, ce qui rendait difficile de l’étaler. B) Moelleuse, ce qui facilitait son étalement. C) Friable, ce qui rendait sa manipulation difficile. D) Sèche, ce qui facilitait sa manipulation.
A) Snickerdoodles B) Jumbles C) Biscuits au sucre D) Biscuits à l’avoine
A) Elle a assisté Wakefield en tant que chef pâtissière. B) Elle a géré l’auberge Toll House. C) Elle a inventé la recette. D) Elle a écrit le premier livre de recettes.
A) Moitié de sucre brun et moitié de sucre blanc B) Pas de sucre C) Uniquement du sucre blanc D) Uniquement du sucre brun
A) La baisse du prix du chocolat B) La popularité de la crème glacée C) L’invention de la râpe D) L’introduction de la levure chimique
A) Les premiers biscuits contenaient du chocolat sous forme râpée et fondue. B) Les premiers biscuits étaient cuits sans que la pâte soit refroidie au préalable. C) Les premiers biscuits utilisaient uniquement du sucre blanc. D) Les premiers biscuits étaient préparés sans œufs.
A) Mélangé à la farine B) Combiné avec du beurre C) Mélangé avec des œufs D) Ajouté à une pâte à base de cassonade
A) Le fouetter B) Le congeler C) Le râper D) Le faire fondre
A) Pâte façonnée en boules B) Pâte pressée dans des moules C) Pâte non façonnée déposée sur une plaque de cuisson D) Pâte étalée et découpée en formes
A) Développement de la réfrigération B) Vente commerciale dans le Wisconsin C) Introduction des barres de chocolat D) Invention du batteur électrique
A) Utilisation exclusive de chocolat fondu. B) Absence de chocolat dans les biscuits. C) Des recettes de « biscuits au chocolat » ont commencé à apparaître. D) Présence de noix dans toutes les recettes.
A) Manque d’ingrédients disponibles. B) Complexité des recettes. C) Les boulangers se fiaient davantage à leur intuition qu’à un jugement précis. D) Absence d’ustensiles de cuisine.
A) Proportions des ingrédients B) Quantité de sucre C) Utilisation de noix D) Type de farine
A) Citron B) Cannelle C) Chocolat D) Vanille
A) Popularité des glaces B) Introduction du bicarbonate de soude C) Invention du four D) Baisse du prix du chocolat
A) Des noix B) Des zestes de citron C) De la cannelle D) De la purée de courge
A) Procédé de crémage B) Procédé de pétrissage C) Procédé de fonte D) Procédé d’incorporation délicate
A) Il en résulte un mélange sec. B) Il en résulte un mélange liquide. C) Il en résulte un mélange léger et aéré. D) Il en résulte un mélange dense.
A) Produit un nombre de biscuits inférieur. B) Produit un nombre de biscuits supérieur. C) Produit des biscuits plus moelleux. D) Produit des biscuits avec plus de bulles d’air.
A) La fille de la mariée B) Marjorie Husted C) Betty Crocker D) Nestlé
A) Betty Crocker B) Nestlé C) Marjorie Husted D) La fille de la mariée
A) Hershey's B) Pilsbury C) General Mills D) Nestlé
A) David Liederman B) Mrs. Fields C) Famous Amos D) Pillsbury
A) Chocolat contaminé B) Farine non pasteurisée C) Œufs crus D) Sucre mal conservé
A) 2012 B) 2010 C) 2018 D) 2015
A) Australie B) Royaume-Uni C) Canada D) États-Unis
A) American Airlines B) Midwest Airlines C) Delta Airlines D) United Airlines
A) Marketing B) Pour tester la publicité basée sur les odeurs C) Pour promouvoir une nouvelle recette de biscuits D) Pour célébrer la Journée nationale du biscuit
A) 2017 B) 1987 C) 1997 D) 2007
A) Les boulangers professionnels B) Les hommes C) Les adolescents D) Les femmes, en particulier les mères |
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