A) Le chef français Augustine François Anezin B) Le chef Emeril Lagasse C) Julia Child D) James Beard
A) Entre 1834 et 1856 B) 1776 C) 1920 D) 1901
A) Le Ritz-Carlton B) L’hôtel Parker House à Boston C) La Maison-Blanche D) Le Plaza Hotel
A) Tarte aux pommes B) Tarte à la citrouille C) Cookie aux pépites de chocolat D) Tarte à la crème de Boston
A) Le 12 décembre 1996 B) Le 11 novembre 1989 C) Le 1er janvier 2000 D) Le 4 juillet 1776
A) Confiture de fraises B) Beurre de cacahuète C) Crème pâtissière à la vanille D) Garniture à la tarte aux pommes
A) Un glaçage aux fraises B) Un glaçage au chocolat C) Une sauce au caramel D) Un glaçage à la vanille
A) Un pain à la cannelle B) Un beignet fourré à la gelée C) Un croissant en forme de griffe d'ours D) Une mini-tarte Boston cream
A) 2003 B) 1999 C) 2010 D) 1985
A) Texas B) New York C) Louisiane D) Californie
A) Beignet B) Beignet aux pommes C) Beignet à la crème de Boston D) Churro
A) Le beignet à la crème bavaroise est recouvert de sauce au caramel. B) Le beignet à la crème bavaroise est enrobé de sucre glace au lieu d’un glaçage au chocolat. C) Le beignet à la crème bavaroise est garni de crème aux fraises. D) Le beignet à la crème bavaroise n’est pas garni de crème.
A) Un gâteau éponge B) Un gâteau aux fruits C) Un gâteau fourré à la crème pâtissière D) Un gâteau chiffon
A) Gâteau au chocolat fondant B) Tarte à la crème, tarte à la crème au chocolat ou gâteau à la crème pâtissière C) Tarte au citron meringuée D) Gâteau éponge à la vanille
A) Elle était garnie de sucre glace. B) Elle était recouverte d'une crème fouettée. C) L'utilisation de chocolat fondu comme glaçage était une nouvelle technique. D) Elle était nappée de caramel.
A) Noix hachées B) Vermicelles colorés C) Amandes effilées grillées D) Biscuits Oreo
A) Miel B) Sirop d’érable C) Mélasse D) Sirop de rhum
A) Tarte à la crème aux fraises B) Tarte à la crème au chocolat C) Tarte à la crème au citron D) Tarte à la crème à la vanille
A) Le livre de cuisine de Betty Crocker B) Le Joy of Cooking C) Le livre de cuisine de Miss Parloa D) Maîtriser l’art de la cuisine française
A) 1950 B) 1900 C) 1878 D) 1800
A) Il est interdit au Canada. B) Il est populaire uniquement en Nouvelle-Angleterre. C) Il est populaire dans tous les États-Unis et au Canada. D) Il est populaire uniquement dans le Massachusetts.
A) Beurre de cacahuète B) De la même crème que celle de la tarte Boston cream. C) Confiture de fraises D) Crème fouettée |