Feine Backwaren - Prüfung
  • 1. Was ist "Fromage Fondu"?
A) Geschmolzener Käse
B) Weichkäse
C) Fermentierter Käse
D) Eine Art von Hartkäse
  • 2. Welcher Käse wird üblicherweise für Fondue verwendet?
A) Cheddar
B) Gruyère
C) Feta
D) Mozzarella
  • 3. Welches ist ein traditionelles Getränk, das zum Fondue serviert wird?
A) Fruchtsaft
B) Rotwein
C) Bier
D) Weißwein
  • 4. Was ist "Raclette"?
A) Eine Käseplatte
B) Eine Art von Dessert
C) Eine Art von Fleischgericht
D) Eine Schüssel mit geschmolzenem Käse
  • 5. Welche Art von Topf wird für Fondue verwendet?
A) Kasserolle
B) Caquelon
C) Kochtopf
D) Bratpfanne
  • 6. Welches Land hat das Gericht Fondue erfunden?
A) Schweiz
B) Deutschland
C) Österreich
D) Frankreich
  • 7. Was ist die wichtigste Grundlage für ein traditionelles Fondue?
A) Gemüse
B) Fleisch
C) Schokolade
D) Käse
  • 8. Wie ist die Konsistenz von "fromage fondu"?
A) Trocken und bröckelig
B) Hart und düster
C) Flockig
D) Geschmeidig und cremig
  • 9. Was ist der Hauptzweck der Zugabe von Weißwein zum Käsefondue?
A) Zum Haltbarmachen des Käses
B) Zum Andicken des Käses
C) Zur Verbesserung von Geschmack und Textur
D) Zum Abkühlen des Käses
  • 10. Welcher Käse ist für seine blauen Adern bekannt?
A) Cheddar
B) Brie
C) Roquefort
D) Gouda
  • 11. Was ist normalerweise in einer Schweizer Fonduemischung enthalten?
A) Olivenöl und Essig
B) Tomate und Basilikum
C) Knoblauch und Muskatnuss
D) Zimt und Zucker
  • 12. Welche der folgenden Käsesorten ist eine übliche Käsemischung für Fondue?
A) Ricotta und Brie
B) Gruyère und Emmentaler
C) Cheddar und Gouda
D) Feta und Parmesan
  • 13. Welche Zutat verleiht dem Fondue seine cremige Konsistenz?
A) Stärke
B) Essig
C) Zucker
D) Öle
  • 14. Welche Ausrüstung ist für Käsefondue erforderlich?
A) Mikrowelle und Glasschale
B) Dampfgarer und Schüssel
C) Fonduetopf und Brenner
D) Backofen und Bratpfanne
  • 15. Wie wird Käsefondue typischerweise serviert?
A) Auf einzelnen Tellern
B) In einem Sandwich
C) In einem gemeinsamen Topf
D) In kleinen Tassen
  • 16. Was ist eine traditionelle Beilage zum Raclette?
A) Brotstangen
B) Gekochte Kartoffeln
C) Reis
D) Pommes frites
  • 17. Was ist eine übliche Beilage zu Käsefondue?
A) Reis
B) Kartoffeln
C) Nudeln
D) Brot
  • 18. Welche Art von Käse ist Emmentaler?
A) Ziegenkäse
B) Frischkäse
C) Schweizer Käse
D) Blauschimmelkäse
  • 19. Was ist ein beliebtes Schokoladenfondue zum Eintauchen?
A) Karotten
B) Chips
C) Essiggurken
D) Erdbeeren
  • 20. Was ist "Fondue bourguignonne"?
A) Schokoladen-Dessert
B) In Wein geschmolzener Käse
C) In heißem Öl gegartes Fleisch
D) Gemüseeintopf
  • 21. Wozu dient beim Fondue die Gabel?
A) Um den Käse zu rühren
B) So schneiden Sie den Käse
C) Zum Servieren des Käses
D) Zum Eintauchen von Lebensmitteln in den Käse
  • 22. Welches Utensil wird traditionell zum Eintauchen in Käsefondue verwendet?
A) Messer
B) Gabel
C) Löffel
D) Essstäbchen
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