- 1. Was ist der Hauptbestandteil eines Pièce montée?
A) Blätterteig
B) Brandteig
C) Brioche
D) Mürbeteig
- 2. In welcher kulinarischen Tradition ist eine Pièce montée am häufigsten anzutreffen?
A) Spanisch
B) Deutsch
C) Italienisch
D) Französisch
- 3. Mit welchem Ereignis ist eine Pièce montée typischerweise verbunden?
A) Das Neujahrsfest
B) Hochzeiten
C) Weihnachten
D) Erntedankfest
- 4. Was ist ein alternativer Name für ein pièce montée?
A) Croquembouche
B) Mille-feuille
C) Weihnachtsbäckerei
D) Tarte Tatin
- 5. Welche Zutat im Brandteig sorgt für die Struktur?
A) Butter
B) Mehl
C) Eier
D) Milch
- 6. Welche Geschmacksrichtung wird üblicherweise für die Cremefüllung einer Pièce montée verwendet?
A) Kaffee
B) Strawberry
C) Schokolade
D) Vanille
- 7. Bei welcher Temperatur wird Brandteig normalerweise gebacken?
A) Hohe Temperatur
B) Raumtemperatur
C) Gefriertemperatur
D) Niedrige Temperatur
- 8. Welche Art von Zucker wird häufig für die Herstellung von Karamell für eine Pièce montée verwendet?
A) Granulierter Zucker
B) Brauner Zucker
C) Streuzucker
D) Puderzucker
- 9. Wie ist die Konsistenz von richtig hergestelltem Brandteig?
A) Nass
B) Dichtes
C) Leicht und luftig
D) Krümelig
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