- 1. Was ist der Hauptbestandteil eines Pièce montée?
A) Blätterteig
B) Brioche
C) Brandteig
D) Mürbeteig
- 2. In welcher kulinarischen Tradition ist eine Pièce montée am häufigsten anzutreffen?
A) Deutsch
B) Französisch
C) Italienisch
D) Spanisch
- 3. Mit welchem Ereignis ist eine Pièce montée typischerweise verbunden?
A) Erntedankfest
B) Weihnachten
C) Hochzeiten
D) Das Neujahrsfest
- 4. Was ist ein alternativer Name für ein pièce montée?
A) Weihnachtsbäckerei
B) Mille-feuille
C) Tarte Tatin
D) Croquembouche
- 5. Welche Zutat im Brandteig sorgt für die Struktur?
A) Mehl
B) Butter
C) Milch
D) Eier
- 6. Bei welcher Temperatur wird Brandteig normalerweise gebacken?
A) Hohe Temperatur
B) Raumtemperatur
C) Niedrige Temperatur
D) Gefriertemperatur
- 7. Welche Geschmacksrichtung wird üblicherweise für die Cremefüllung einer Pièce montée verwendet?
A) Schokolade
B) Strawberry
C) Kaffee
D) Vanille
- 8. Wie ist die Konsistenz von richtig hergestelltem Brandteig?
A) Nass
B) Leicht und luftig
C) Dichtes
D) Krümelig
- 9. Welche Art von Zucker wird häufig für die Herstellung von Karamell für eine Pièce montée verwendet?
A) Brauner Zucker
B) Puderzucker
C) Streuzucker
D) Granulierter Zucker
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