- 1. Was ist die wichtigste Geschmackszutat in Risotto alla Milanese?
A) Safran
B) Basilikum
C) Rosemary
D) Thymian
- 2. Welche Reissorte wird normalerweise für die Zubereitung von Risotto verwendet?
A) Arborio-Reis
B) Jasminreis
C) Wildreis
D) Basmati-Reis
- 3. Was ist die typische Farbe von Risotto alla Milanese, die auf den Safran zurückzuführen ist?
A) Gelb
B) Grün
C) Rot
D) Weiß
- 4. Was ist eine übliche Beilage zu Risotto alla Milanese?
A) Lasagne
B) Frittata
C) Spaghetti
D) Osso buco
- 5. Wie lange dauert es normalerweise, Risotto alla Milanese zu kochen?
A) 30-40 Minuten
B) 10-15 Minuten
C) 60 Minuten oder mehr
D) Etwa 18-20 Minuten
- 6. Was wird normalerweise mit dem Reis gemacht, bevor die Brühe hinzugefügt wird?
A) In Wasser gekocht
B) Gedämpft
C) Gebackenes
D) In Butter gebraten
- 7. Welcher Wein wird häufig für die Zubereitung von Risotto alla Milanese verwendet?
A) Weißwein
B) Roséwein
C) Schaumwein
D) Rotwein
- 8. Worauf bezieht sich der Begriff "al dente" beim Kochen von Reis?
A) Rohe
B) Weich und breiig
C) Übergekocht
D) Fest im Biss
- 9. Was wird typischerweise als Beilage zu Risotto alla Milanese serviert?
A) Gehackte Kräuter
B) Frisches Gemüse
C) Geriebener Käse
D) Gebratenes Huhn
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