- 1. Die Ernährungswissenschaft ist ein interdisziplinäres Fachgebiet, das sich mit den kulturellen, sozialen, wirtschaftlichen und ökologischen Aspekten von Lebensmittelproduktion, -konsum und -verteilung befasst. Sie untersucht, wie Lebensmittel die Identität, die Gemeinschaft und die Machtdynamik prägen und wie sich die Wahl der Lebensmittel auf die Gesundheit, die Nachhaltigkeit und die globalen Ernährungssysteme auswirkt. Die Ernährungswissenschaft stützt sich auf verschiedene Disziplinen wie Anthropologie, Soziologie, Geschichte, Wirtschaft und Umweltstudien, um Ernährungspraktiken, -politik und -systeme kritisch zu analysieren. Durch die Untersuchung von Lebensmitteln versuchen die Forscher, die Komplexität von Lebensmittelkulturen, Fragen der Ernährungsgerechtigkeit und die Auswirkungen unserer Lebensmittelauswahl auf Individuen und Gesellschaften zu verstehen.
Wie nennt man das Studium von Lebensmitteln und Kultur?
A) Physik
B) Psychologie
C) Gastronomie
D) Biologie
- 2. Welcher Makronährstoff ist der Hauptenergielieferant des Körpers?
A) Kohlenhydrate
B) Proteine
C) Faser
D) Fette
- 3. Was wird oft als Umami bezeichnet?
A) Der fünfte Geschmack
B) Süß
C) Sauer
D) Bitter
- 4. Wie viel Prozent des menschlichen Körpers besteht im Durchschnitt aus Wasser?
A) 80%
B) 40%
C) 20%
D) 60%
- 5. Welches Vitamin ist als "Sonnenscheinvitamin" bekannt?
A) Vitamin E
B) Vitamin D
C) Vitamin A
D) Vitamin K
- 6. Was ist der Prozess, bei dem grüne Pflanzen das Sonnenlicht nutzen, um aus Kohlendioxid und Wasser Nahrung zu synthetisieren?
A) Verdauung
B) Transpiration
C) Gärung
D) Photosynthese
- 7. Welches Gewürz wird aus der getrockneten Narbe einer Krokusblüte gewonnen?
A) Paprika
B) Zimt
C) Kurkuma
D) Safran
- 8. Wie heißt das Protein im Weizen, gegen das viele Menschen allergisch sind?
A) Kasein
B) Soja
C) Laktose
D) Gluten
- 9. Welches Getränk wird durch die Fermentierung von Milch mit speziellen Milchsäurebakterienkulturen hergestellt?
A) Kaffee
B) Kombucha
C) Joghurt
D) Bier
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