A) 150°F B) 145°F C) 165°F D) 180°F
A) In flachen Behältern mit Deckeln B) In offenen Behältern C) Zusammen in einem Behälter gemischt D) Sie müssen nicht abgedeckt werden
A) 55°F B) Unter 40°F C) 45°F D) 50°F
A) Alle paar Stunden B) Nur wenn sie schmutzig erscheinen C) Vor und nach dem Umgang mit Lebensmitteln D) Einmal am Tag
A) Wasser abkochen und über die Oberflächen gießen B) Verwenden Sie eine Mischung aus Bleichmittel und Wasser C) Mit einem trockenen Tuch abwischen D) Mit Essig besprühen
A) Verbesserung des Geschmacks B) Vorbeugung gegen Verderb C) Kreuzkontamination D) Gleichmäßige Kühlung sicherstellen
A) 6 Stunden B) 8 Stunden C) 4 Stunden D) 2 Stunden
A) Injektion mit Essig B) Aufwärmen C) Kalt servieren D) Entsorgen Sie es
A) Techniken der ökologischen Landwirtschaft. B) Natürliche Mineralien, die im Boden vorkommen. C) Pestizide, die während der landwirtschaftlichen Produktion eingesetzt werden. D) Händewaschen durch landwirtschaftliche Arbeiter.
A) Nur kurzzeitige allergische Reaktionen. B) Chronische Krankheiten aufgrund längerer Exposition. C) Vorübergehende Beschwerden, die schnell abklingen. D) Sofie Genesung ohne jegliche Symptome.
A) Zubereitung von Lebensmitteln bei der richtigen Temperatur B) Lagerung von Lebensmitteln in luftdichten Behältern C) Unsaubere Küchen oder Zubereitungsbereiche D) Verwendung ausschließlich biologisch angebauter Zutaten
A) Organschäden. B) Probleme des Verdauungssystems. C) Erhöhtes Risiko für bestimmte Krebsarten. D) Neurologische Probleme.
A) Salmonella Enteritidis. B) Campylobacter jejuni. C) Listeria monocytogenes. D) E. coli O157:H7.
A) Physische Verunreinigung. B) Bakterielle Verunreinigung. C) Allergische Reaktionen auf Lebensmittelzusatzstoffe. D) Chemische Verunreinigung.
A) Alle 5 Jahre. B) Nur wenn wesentliche Probleme auftreten. C) Jährlich. D) Alle 10 Jahre.
A) 70%. B) Ungefähr 30%. C) 10%. D) 50%.
A) 76 Millionen. B) 50 Millionen. C) 100 Millionen. D) 30 Millionen.
A) 32 °C bis 50 °C. B) 5 °C bis 60 °C. C) -18 °C bis 0 °C. D) 10 °C bis 30 °C.
A) Fieber ohne gastrointestinale Symptome. B) Gelenkschmerzen. C) Hautausschlag. D) Durchfall.
A) Zwei Wochen. B) Drei Monate. C) Unbegrenzt, solange es gekühlt wird. D) Eins bis sieben Tage.
A) Sechs Monate. B) Unbegrenzt, solange es gefroren bleibt. C) Ein bis zwölf Monate. D) Zwei Jahre.
A) Die Bewertung basiert auf der persönlichen Einschätzung des Prüfers. B) Unterschiedliche Gewichtungen für verschiedene Abweichungen. C) Keine Verwendung von Punktzahlen oder Noten. D) Gleiche Gewichtung für alle Konformitätsaspekte.
A) Ungefähr 300.000 B) Ungefähr 420.000 C) Ungefähr 600 Millionen D) Ungefähr 1 Million
A) 1982 B) 1963 C) 1975 D) 1999
A) Die Zustimmung der Weltgesundheitsorganisation (WHO) einholen. B) Stattdessen die EU-Verordnungen befolgen. C) Die Codex-Standards ohne Änderungen übernehmen. D) Diese Maßnahmen wissenschaftlich begründen.
A) Sie sind unter bestimmten Bedingungen zugelassen. B) Ja, sie sind zugelassen. C) Nein, sie sind nicht zugelassen. D) Nur bestimmte Arten von Sulfiten sind erlaubt.
A) Dänemark B) Australien C) Frankreich D) Deutschland
A) Codex-Ausschuss B) Europäische Kommission C) Weltgesundheitsorganisation D) Registrierte Bildungseinrichtungen (RTOs)
A) Übermäßige Regulierung von chemischen Zusätzen B) Überangebot an Bio-Lebensmitteln C) Schwierigkeiten bei der Beschaffung von Produkten, die die Sicherheitsanforderungen erfüllen D) Mangelnde Nachfrage nach umweltfreundlichen Lebensmitteln
A) Nationale Agentur für Lebensmittelsicherheit, Umwelt und Arbeit (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) B) Generaldirektion für Wettbewerb, Verbraucherschutz und Betrugsbekämpfung (Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes) C) Nationales Institut für Agrarforschung (Institut National de la Recherche Agronomique) D) Gesundheitsministerium (Ministère de la Santé)
A) 15. März 2010 B) 30. Juni 2003 C) 22. November 2005 D) 1. Januar 1999
A) Sich beim Ministerium für Landwirtschaft und Fischerei registrieren B) Eine Importmeldung einreichen C) Sicherstellen, dass Lebensmittel hygienisch zubereitet werden D) Eine Genehmigung von der nationalen Behörde für Lebensmittelsicherheit erhalten
A) 1950 B) 1960 C) 1975 D) 1945
A) 150 B) 500 C) 328 D) 200
A) 50 B) 15 C) 29 D) 40
A) Köche B) Lehrer C) Erzieher D) Kochkräfte
A) 100% B) 50% C) 90% D) 79%
A) 20 Behörden B) 15 Behörden C) 10 Behörden D) 5 Behörden
A) 1,5 Milliarden Pfund B) 10 Milliarden Pfund C) 5 Milliarden Pfund D) 3,3 Milliarden Pfund
A) The Jungle B) Fast Food Nation C) Animal Farm D) Silent Spring
A) Präsident William Howard Taft B) Präsident Theodore Roosevelt C) Präsident Woodrow Wilson D) Präsident Warren G. Harding
A) 1910 B) 1907 C) 1906 D) 1925
A) Konserven mit Pilzen B) Eis C) Erdnussbutter D) Gefrorenes Gemüse
A) 9 CFR Teil 417 B) 21 CFR Teil 123 C) 21 CFR Teil 120 D) 10 CFR Teil 130
A) 1985 B) 1969 C) 1993 D) 1973
A) Nationales Botulismus-Überwachungssystem B) Lebensmittelsicherheits-Programm der CDC C) FoodNet D) Kriseninterventionsteam der FDA
A) Regierung von George W. Bush B) Regierung von Bill Clinton C) Regierung von Ronald Reagan D) Regierung von Barack Obama
A) Typhus-Epidemie B) Salmonellen-Ausbruch C) Botulismus-Ausbruch D) E. coli-Ausbruch
A) 1969 B) 1970 C) 1980 D) 1993
A) 25% B) 50% C) 10% D) 75%
A) Ein Inspektor der lokalen Regierung. B) Der Kommissar der FDA. C) Ein Beamter des Gesundheitswesens auf Landesebene. D) Dr. Dean Wyatt, ein Tierarzt des USDA.
A) 18% B) 5% C) 25% D) 10%
A) Landesrecht B) Bundesrecht C) Ordnung des jeweiligen Ortes D) Internationale Vorschriften
A) Mitarbeiterzufriedenheitsumfragen B) Best Practices für den Umgang mit Lebensmitteln C) Kundenfeedback-Formulare D) Einhaltung des Mindestlohns
A) 1999 B) 2005 C) 1985 D) 2010
A) UNICEF B) Weltbank C) WHO D) FAO
A) Zu verwenden bis B) Freiwillige Angabe des Mindesthaltbarkeitsdatums C) Muss bis zum Ablaufdatum verwendet werden D) Es gibt keine spezifischen Anforderungen
A) Kundenfeedback B) Marktanalyse C) Langzeitlagerung D) Beschleunigte Haltbarkeitsprüfung
A) 70% B) 86% C) 50% D) 95%
A) Zeigen das Herstellungsdatum. B) Geben den besten Preis an. C) Zeigen, wann ein Produkt seine optimale Qualität erreicht. D) Informieren Verbraucher darüber, wann ein Lebensmittel nicht mehr sicher zu verzehren ist.
A) Öffentliche Bekanntmachungen in sozialen Medien. B) Direkte Benachrichtigungen per Post an Verbraucher. C) Verfolgung der Chargennummer. D) Zufällige Stichprobenentnahme von Produkten in Geschäften.
A) Übermäßige Möglichkeiten zum Datenaustausch B) Fortschrittliche Überwachungstechnologien C) Begrenzte Laborausstattung D) Übermäßige Personaldichte
A) Ernährungsdefizite B) Mikrobielle Vielfalt C) Resistenz gegen Antibiotika (Antibiotikaresistenz) D) Nahrungsmittelallergien
A) Vernachlässigung der Abwasserbehandlung B) Ignorieren des Bodenschutzes C) Reduzierung der Artenvielfalt bei Feldfrüchten D) Sichere Bewirtschaftung von Mist und Gülle
A) Fokus ausschließlich auf große Märkte. B) Ausschluss von Kleinbauern. C) Ignorieren lokaler Gegebenheiten. D) Förderung einer inklusiven Beteiligung.
A) Zusammenarbeit zwischen verschiedenen Sektoren. B) Isolation einzelner Sektoren. C) Vermeidung von Botschaften im Bereich der öffentlichen Gesundheit. D) Ignorieren guter landwirtschaftlicher Praktiken. |