A) 165°F B) 145°F C) 180°F D) 150°F
A) Zusammen in einem Behälter gemischt B) In offenen Behältern C) Sie müssen nicht abgedeckt werden D) In flachen Behältern mit Deckeln
A) Unter 40°F B) 55°F C) 50°F D) 45°F
A) Nur wenn sie schmutzig erscheinen B) Vor und nach dem Umgang mit Lebensmitteln C) Einmal am Tag D) Alle paar Stunden
A) Wasser abkochen und über die Oberflächen gießen B) Verwenden Sie eine Mischung aus Bleichmittel und Wasser C) Mit Essig besprühen D) Mit einem trockenen Tuch abwischen
A) Kreuzkontamination B) Gleichmäßige Kühlung sicherstellen C) Vorbeugung gegen Verderb D) Verbesserung des Geschmacks
A) 8 Stunden B) 4 Stunden C) 2 Stunden D) 6 Stunden
A) Kalt servieren B) Injektion mit Essig C) Entsorgen Sie es D) Aufwärmen
A) Pestizide, die während der landwirtschaftlichen Produktion eingesetzt werden. B) Techniken der ökologischen Landwirtschaft. C) Natürliche Mineralien, die im Boden vorkommen. D) Händewaschen durch landwirtschaftliche Arbeiter.
A) Sofie Genesung ohne jegliche Symptome. B) Vorübergehende Beschwerden, die schnell abklingen. C) Nur kurzzeitige allergische Reaktionen. D) Chronische Krankheiten aufgrund längerer Exposition.
A) Unsaubere Küchen oder Zubereitungsbereiche B) Zubereitung von Lebensmitteln bei der richtigen Temperatur C) Verwendung ausschließlich biologisch angebauter Zutaten D) Lagerung von Lebensmitteln in luftdichten Behältern
A) Neurologische Probleme. B) Probleme des Verdauungssystems. C) Erhöhtes Risiko für bestimmte Krebsarten. D) Organschäden.
A) Campylobacter jejuni. B) Salmonella Enteritidis. C) Listeria monocytogenes. D) E. coli O157:H7.
A) Physische Verunreinigung. B) Chemische Verunreinigung. C) Allergische Reaktionen auf Lebensmittelzusatzstoffe. D) Bakterielle Verunreinigung.
A) Nur wenn wesentliche Probleme auftreten. B) Alle 10 Jahre. C) Jährlich. D) Alle 5 Jahre.
A) 50%. B) 70%. C) 10%. D) Ungefähr 30%.
A) 30 Millionen. B) 50 Millionen. C) 76 Millionen. D) 100 Millionen.
A) 5 °C bis 60 °C. B) 32 °C bis 50 °C. C) 10 °C bis 30 °C. D) -18 °C bis 0 °C.
A) Fieber ohne gastrointestinale Symptome. B) Gelenkschmerzen. C) Hautausschlag. D) Durchfall.
A) Zwei Wochen. B) Eins bis sieben Tage. C) Drei Monate. D) Unbegrenzt, solange es gekühlt wird.
A) Ein bis zwölf Monate. B) Sechs Monate. C) Unbegrenzt, solange es gefroren bleibt. D) Zwei Jahre.
A) Die Bewertung basiert auf der persönlichen Einschätzung des Prüfers. B) Gleiche Gewichtung für alle Konformitätsaspekte. C) Unterschiedliche Gewichtungen für verschiedene Abweichungen. D) Keine Verwendung von Punktzahlen oder Noten.
A) Ungefähr 1 Million B) Ungefähr 300.000 C) Ungefähr 420.000 D) Ungefähr 600 Millionen
A) 1982 B) 1975 C) 1963 D) 1999
A) Diese Maßnahmen wissenschaftlich begründen. B) Die Codex-Standards ohne Änderungen übernehmen. C) Stattdessen die EU-Verordnungen befolgen. D) Die Zustimmung der Weltgesundheitsorganisation (WHO) einholen.
A) Ja, sie sind zugelassen. B) Nein, sie sind nicht zugelassen. C) Nur bestimmte Arten von Sulfiten sind erlaubt. D) Sie sind unter bestimmten Bedingungen zugelassen.
A) Resistenz gegen Antibiotika (Antibiotikaresistenz) B) Ernährungsdefizite C) Mikrobielle Vielfalt D) Nahrungsmittelallergien
A) FoodNet B) Nationales Botulismus-Überwachungssystem C) Lebensmittelsicherheits-Programm der CDC D) Kriseninterventionsteam der FDA
A) Regierung von Barack Obama B) Regierung von Ronald Reagan C) Regierung von George W. Bush D) Regierung von Bill Clinton
A) Vernachlässigung der Abwasserbehandlung B) Sichere Bewirtschaftung von Mist und Gülle C) Reduzierung der Artenvielfalt bei Feldfrüchten D) Ignorieren des Bodenschutzes
A) Präsident Warren G. Harding B) Präsident Woodrow Wilson C) Präsident William Howard Taft D) Präsident Theodore Roosevelt
A) 10 Behörden B) 20 Behörden C) 15 Behörden D) 5 Behörden
A) Ein Beamter des Gesundheitswesens auf Landesebene. B) Der Kommissar der FDA. C) Ein Inspektor der lokalen Regierung. D) Dr. Dean Wyatt, ein Tierarzt des USDA.
A) Überangebot an Bio-Lebensmitteln B) Schwierigkeiten bei der Beschaffung von Produkten, die die Sicherheitsanforderungen erfüllen C) Übermäßige Regulierung von chemischen Zusätzen D) Mangelnde Nachfrage nach umweltfreundlichen Lebensmitteln
A) 10% B) 25% C) 5% D) 18%
A) 1906 B) 1925 C) 1907 D) 1910
A) 1993 B) 1980 C) 1970 D) 1969
A) Deutschland B) Dänemark C) Frankreich D) Australien
A) 21 CFR Teil 120 B) 9 CFR Teil 417 C) 21 CFR Teil 123 D) 10 CFR Teil 130
A) Europäische Kommission B) Registrierte Bildungseinrichtungen (RTOs) C) Weltgesundheitsorganisation D) Codex-Ausschuss
A) 15. März 2010 B) 22. November 2005 C) 1. Januar 1999 D) 30. Juni 2003
A) UNICEF B) FAO C) WHO D) Weltbank
A) 1969 B) 1993 C) 1973 D) 1985
A) 1950 B) 1960 C) 1945 D) 1975
A) Ordnung des jeweiligen Ortes B) Internationale Vorschriften C) Landesrecht D) Bundesrecht
A) 150 B) 200 C) 328 D) 500
A) Botulismus-Ausbruch B) Typhus-Epidemie C) E. coli-Ausbruch D) Salmonellen-Ausbruch
A) Köche B) Kochkräfte C) Erzieher D) Lehrer
A) 1999 B) 2005 C) 1985 D) 2010
A) 5 Milliarden Pfund B) 3,3 Milliarden Pfund C) 1,5 Milliarden Pfund D) 10 Milliarden Pfund
A) Direkte Benachrichtigungen per Post an Verbraucher. B) Öffentliche Bekanntmachungen in sozialen Medien. C) Verfolgung der Chargennummer. D) Zufällige Stichprobenentnahme von Produkten in Geschäften.
A) Sich beim Ministerium für Landwirtschaft und Fischerei registrieren B) Eine Importmeldung einreichen C) Eine Genehmigung von der nationalen Behörde für Lebensmittelsicherheit erhalten D) Sicherstellen, dass Lebensmittel hygienisch zubereitet werden
A) Zeigen, wann ein Produkt seine optimale Qualität erreicht. B) Zeigen das Herstellungsdatum. C) Geben den besten Preis an. D) Informieren Verbraucher darüber, wann ein Lebensmittel nicht mehr sicher zu verzehren ist.
A) 75% B) 25% C) 10% D) 50%
A) Ignorieren guter landwirtschaftlicher Praktiken. B) Isolation einzelner Sektoren. C) Vermeidung von Botschaften im Bereich der öffentlichen Gesundheit. D) Zusammenarbeit zwischen verschiedenen Sektoren.
A) 79% B) 90% C) 100% D) 50%
A) Es gibt keine spezifischen Anforderungen B) Zu verwenden bis C) Freiwillige Angabe des Mindesthaltbarkeitsdatums D) Muss bis zum Ablaufdatum verwendet werden
A) Förderung einer inklusiven Beteiligung. B) Fokus ausschließlich auf große Märkte. C) Ignorieren lokaler Gegebenheiten. D) Ausschluss von Kleinbauern.
A) Übermäßige Personaldichte B) Begrenzte Laborausstattung C) Übermäßige Möglichkeiten zum Datenaustausch D) Fortschrittliche Überwachungstechnologien
A) Mitarbeiterzufriedenheitsumfragen B) Einhaltung des Mindestlohns C) Best Practices für den Umgang mit Lebensmitteln D) Kundenfeedback-Formulare
A) 50% B) 70% C) 86% D) 95%
A) 29 B) 40 C) 50 D) 15
A) Kundenfeedback B) Beschleunigte Haltbarkeitsprüfung C) Marktanalyse D) Langzeitlagerung
A) The Jungle B) Animal Farm C) Fast Food Nation D) Silent Spring
A) Gesundheitsministerium (Ministère de la Santé) B) Generaldirektion für Wettbewerb, Verbraucherschutz und Betrugsbekämpfung (Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes) C) Nationale Agentur für Lebensmittelsicherheit, Umwelt und Arbeit (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) D) Nationales Institut für Agrarforschung (Institut National de la Recherche Agronomique)
A) Erdnussbutter B) Eis C) Konserven mit Pilzen D) Gefrorenes Gemüse |