A) 145°F B) 165°F C) 180°F D) 150°F
A) Sie müssen nicht abgedeckt werden B) In offenen Behältern C) In flachen Behältern mit Deckeln D) Zusammen in einem Behälter gemischt
A) 55°F B) 50°F C) Unter 40°F D) 45°F
A) Nur wenn sie schmutzig erscheinen B) Einmal am Tag C) Alle paar Stunden D) Vor und nach dem Umgang mit Lebensmitteln
A) Verwenden Sie eine Mischung aus Bleichmittel und Wasser B) Wasser abkochen und über die Oberflächen gießen C) Mit einem trockenen Tuch abwischen D) Mit Essig besprühen
A) Gleichmäßige Kühlung sicherstellen B) Verbesserung des Geschmacks C) Kreuzkontamination D) Vorbeugung gegen Verderb
A) 2 Stunden B) 4 Stunden C) 8 Stunden D) 6 Stunden
A) Aufwärmen B) Kalt servieren C) Injektion mit Essig D) Entsorgen Sie es
A) Händewaschen durch landwirtschaftliche Arbeiter. B) Pestizide, die während der landwirtschaftlichen Produktion eingesetzt werden. C) Natürliche Mineralien, die im Boden vorkommen. D) Techniken der ökologischen Landwirtschaft.
A) Sofie Genesung ohne jegliche Symptome. B) Chronische Krankheiten aufgrund längerer Exposition. C) Nur kurzzeitige allergische Reaktionen. D) Vorübergehende Beschwerden, die schnell abklingen.
A) Unsaubere Küchen oder Zubereitungsbereiche B) Verwendung ausschließlich biologisch angebauter Zutaten C) Lagerung von Lebensmitteln in luftdichten Behältern D) Zubereitung von Lebensmitteln bei der richtigen Temperatur
A) Neurologische Probleme. B) Erhöhtes Risiko für bestimmte Krebsarten. C) Probleme des Verdauungssystems. D) Organschäden.
A) Listeria monocytogenes. B) Campylobacter jejuni. C) Salmonella Enteritidis. D) E. coli O157:H7.
A) Allergische Reaktionen auf Lebensmittelzusatzstoffe. B) Chemische Verunreinigung. C) Bakterielle Verunreinigung. D) Physische Verunreinigung.
A) Alle 5 Jahre. B) Alle 10 Jahre. C) Jährlich. D) Nur wenn wesentliche Probleme auftreten.
A) 70%. B) 50%. C) Ungefähr 30%. D) 10%.
A) 50 Millionen. B) 30 Millionen. C) 100 Millionen. D) 76 Millionen.
A) -18 °C bis 0 °C. B) 32 °C bis 50 °C. C) 10 °C bis 30 °C. D) 5 °C bis 60 °C.
A) Gelenkschmerzen. B) Fieber ohne gastrointestinale Symptome. C) Hautausschlag. D) Durchfall.
A) Unbegrenzt, solange es gekühlt wird. B) Eins bis sieben Tage. C) Drei Monate. D) Zwei Wochen.
A) Sechs Monate. B) Ein bis zwölf Monate. C) Zwei Jahre. D) Unbegrenzt, solange es gefroren bleibt.
A) Keine Verwendung von Punktzahlen oder Noten. B) Die Bewertung basiert auf der persönlichen Einschätzung des Prüfers. C) Unterschiedliche Gewichtungen für verschiedene Abweichungen. D) Gleiche Gewichtung für alle Konformitätsaspekte.
A) Ungefähr 1 Million B) Ungefähr 300.000 C) Ungefähr 420.000 D) Ungefähr 600 Millionen
A) 1963 B) 1975 C) 1999 D) 1982
A) Diese Maßnahmen wissenschaftlich begründen. B) Die Zustimmung der Weltgesundheitsorganisation (WHO) einholen. C) Stattdessen die EU-Verordnungen befolgen. D) Die Codex-Standards ohne Änderungen übernehmen.
A) Sie sind unter bestimmten Bedingungen zugelassen. B) Nein, sie sind nicht zugelassen. C) Ja, sie sind zugelassen. D) Nur bestimmte Arten von Sulfiten sind erlaubt.
A) Resistenz gegen Antibiotika (Antibiotikaresistenz) B) Nahrungsmittelallergien C) Ernährungsdefizite D) Mikrobielle Vielfalt
A) Kriseninterventionsteam der FDA B) Nationales Botulismus-Überwachungssystem C) FoodNet D) Lebensmittelsicherheits-Programm der CDC
A) Regierung von George W. Bush B) Regierung von Barack Obama C) Regierung von Ronald Reagan D) Regierung von Bill Clinton
A) Sichere Bewirtschaftung von Mist und Gülle B) Vernachlässigung der Abwasserbehandlung C) Reduzierung der Artenvielfalt bei Feldfrüchten D) Ignorieren des Bodenschutzes
A) Präsident Woodrow Wilson B) Präsident Theodore Roosevelt C) Präsident William Howard Taft D) Präsident Warren G. Harding
A) 15 Behörden B) 5 Behörden C) 10 Behörden D) 20 Behörden
A) Der Kommissar der FDA. B) Dr. Dean Wyatt, ein Tierarzt des USDA. C) Ein Beamter des Gesundheitswesens auf Landesebene. D) Ein Inspektor der lokalen Regierung.
A) Schwierigkeiten bei der Beschaffung von Produkten, die die Sicherheitsanforderungen erfüllen B) Überangebot an Bio-Lebensmitteln C) Übermäßige Regulierung von chemischen Zusätzen D) Mangelnde Nachfrage nach umweltfreundlichen Lebensmitteln
A) 5% B) 10% C) 25% D) 18%
A) 1925 B) 1906 C) 1907 D) 1910
A) 1970 B) 1969 C) 1993 D) 1980
A) Deutschland B) Dänemark C) Frankreich D) Australien
A) 10 CFR Teil 130 B) 21 CFR Teil 120 C) 21 CFR Teil 123 D) 9 CFR Teil 417
A) Weltgesundheitsorganisation B) Europäische Kommission C) Codex-Ausschuss D) Registrierte Bildungseinrichtungen (RTOs)
A) 22. November 2005 B) 15. März 2010 C) 30. Juni 2003 D) 1. Januar 1999
A) UNICEF B) WHO C) Weltbank D) FAO
A) 1985 B) 1993 C) 1969 D) 1973
A) 1950 B) 1945 C) 1975 D) 1960
A) Ordnung des jeweiligen Ortes B) Landesrecht C) Bundesrecht D) Internationale Vorschriften
A) 328 B) 200 C) 500 D) 150
A) Salmonellen-Ausbruch B) Typhus-Epidemie C) Botulismus-Ausbruch D) E. coli-Ausbruch
A) Köche B) Kochkräfte C) Erzieher D) Lehrer
A) 1985 B) 2005 C) 1999 D) 2010
A) 1,5 Milliarden Pfund B) 5 Milliarden Pfund C) 10 Milliarden Pfund D) 3,3 Milliarden Pfund
A) Direkte Benachrichtigungen per Post an Verbraucher. B) Öffentliche Bekanntmachungen in sozialen Medien. C) Zufällige Stichprobenentnahme von Produkten in Geschäften. D) Verfolgung der Chargennummer.
A) Eine Genehmigung von der nationalen Behörde für Lebensmittelsicherheit erhalten B) Sicherstellen, dass Lebensmittel hygienisch zubereitet werden C) Sich beim Ministerium für Landwirtschaft und Fischerei registrieren D) Eine Importmeldung einreichen
A) Geben den besten Preis an. B) Informieren Verbraucher darüber, wann ein Lebensmittel nicht mehr sicher zu verzehren ist. C) Zeigen, wann ein Produkt seine optimale Qualität erreicht. D) Zeigen das Herstellungsdatum.
A) 25% B) 75% C) 10% D) 50%
A) Zusammenarbeit zwischen verschiedenen Sektoren. B) Isolation einzelner Sektoren. C) Vermeidung von Botschaften im Bereich der öffentlichen Gesundheit. D) Ignorieren guter landwirtschaftlicher Praktiken.
A) 50% B) 79% C) 100% D) 90%
A) Zu verwenden bis B) Muss bis zum Ablaufdatum verwendet werden C) Es gibt keine spezifischen Anforderungen D) Freiwillige Angabe des Mindesthaltbarkeitsdatums
A) Förderung einer inklusiven Beteiligung. B) Ignorieren lokaler Gegebenheiten. C) Ausschluss von Kleinbauern. D) Fokus ausschließlich auf große Märkte.
A) Begrenzte Laborausstattung B) Übermäßige Personaldichte C) Übermäßige Möglichkeiten zum Datenaustausch D) Fortschrittliche Überwachungstechnologien
A) Mitarbeiterzufriedenheitsumfragen B) Einhaltung des Mindestlohns C) Best Practices für den Umgang mit Lebensmitteln D) Kundenfeedback-Formulare
A) 50% B) 86% C) 70% D) 95%
A) 50 B) 40 C) 15 D) 29
A) Kundenfeedback B) Marktanalyse C) Beschleunigte Haltbarkeitsprüfung D) Langzeitlagerung
A) Silent Spring B) The Jungle C) Fast Food Nation D) Animal Farm
A) Nationale Agentur für Lebensmittelsicherheit, Umwelt und Arbeit (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) B) Generaldirektion für Wettbewerb, Verbraucherschutz und Betrugsbekämpfung (Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes) C) Gesundheitsministerium (Ministère de la Santé) D) Nationales Institut für Agrarforschung (Institut National de la Recherche Agronomique)
A) Eis B) Erdnussbutter C) Konserven mit Pilzen D) Gefrorenes Gemüse |