Brillat-Savarin (Käse) - Prüfung
  • 1. Welche Milch wird für die Herstellung von Brillat-Savarin-Käse verwendet?
A) Kuhmilch
B) Schafsmilch
C) Ziegenmilch
D) Büffelmilch
  • 2. Wie würden Sie die Textur von Brillat-Savarin beschreiben?
A) Trocken
B) Cremig
C) Hart
D) Krümelig
  • 3. Wie hoch ist der Fettgehalt von Brillat-Savarin?
A) 75% Fett
B) 30% Fett
C) 50% Fett
D) 90% Fett
  • 4. Was ist eine gute Weinbegleitung für Brillat-Savarin?
A) Malbec
B) Riesling
C) Roter Bordeaux
D) Champagner
  • 5. Wie wird Brillat-Savarin typischerweise serviert?
A) Gekühlt
B) Gefroren
C) Heiß
D) Raumtemperatur
  • 6. Für welches Geschmacksprofil ist Brillat-Savarin bekannt?
A) Reichhaltig und buttrig
B) Bitter und rauchig
C) Säuerlich und stechend
D) Würzig und pikant
  • 7. Wie sieht die Rinde von Brillat-Savarin aus?
A) Dünn und klar
B) Hart und wachsartig
C) Weich und weiß
D) Grob und braun
  • 8. Was ist eine übliche Kombination für Brillat-Savarin-Käse?
A) Salat
B) Baguette
C) Chips
D) Nudeln
  • 9. Brillat-Savarin-Käse ist nach welcher berühmten Persönlichkeit benannt?
A) Auguste Escoffier
B) Antoine Carême
C) Jean Anthelme Brillat-Savarin
D) Marcel Proust
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