A) Ziegenmilch
B) Schafsmilch
C) Büffelmilch
D) Kuhmilch

A) Geräuchertes Aroma
B) Gewachste Schwarte
C) Mit Kräutern bestreut
D) Natürliche Schwarte

A) Salzig und pikant
B) Würzig und scharf
C) Nussig und erdig
D) Süß und fruchtig

A) Halbhartkäse
B) Weichkäse
C) Frischkäse
D) Hartkäse

A) Immer Rohmilch
B) Immer pasteurisiert
C) Kann entweder sein
D) Nur aus entrahmter Milch hergestellt

A) 1,5 bis 2,5 kg
B) 3-5 kg
C) 100-500 g
D) 5-10 kg

A) Hofkäse
B) Bäuerlicher Käse
C) Nur handwerklich hergestellter Käse
D) Edler Käse

A) Gelatine
B) Rennet
C) Agar
D) Chymosin