Biscotto bianco e nero - Quiz
Black and white cookie
  • 1. Quali sono i tre nomi con cui vengono chiamati i biscotti glassati o ricoperti di due colori diversi?
A) Biscotti al cioccolato e alla vaniglia, biscotti a metà e biscotti a forma di luna
B) Biscotti duo, biscotti bicolore e pasticcini a forma di mezza luna
C) Biscotti bianchi e neri, biscotti metà e metà e biscotti a mezza luna
D) Biscotti a strisce, biscotti bicolore e biscotti a forma di mezzaluna
  • 2. Dove si possono trovare più comunemente i biscotti bianchi e neri negli Stati Uniti?
A) Il Midwest e la parte meridionale degli Stati Uniti
B) La parte occidentale degli Stati Uniti e il Texas
C) Il Pacifico nord-occidentale e la California
D) La parte nordorientale degli Stati Uniti e la Florida
  • 3. Che tipo di glassa si usa di solito sui biscotti bianchi e neri?
A) Ganache
B) Glassa reale o glassa al fondente
C) Panna montata
D) Glassa al burro
  • 4. Qual è la base di un biscotto bianco e nero?
A) Base di torta soffice tipo angel cake
B) Base di pasta sfoglia
C) Base di torta densa
D) Base di pasta frolla
  • 5. Dove si possono trovare più comunemente i biscotti a forma di mezza luna?
A) In Texas e in Louisiana
B) Nel New Jersey e in Pennsylvania
C) Nella zona centrale dello stato di New York e a Boston, nel Massachusetts
D) Nella California meridionale e nel Nevada
  • 6. Qual è la forma di un biscotto a forma di mezza luna?
A) Piatto
B) Leggermente a cupola (convessa)
C) Rotondo
D) Quadrato
  • 7. Che tipo di base hanno i biscotti a forma di mezzaluna?
A) Base di pasta frolla
B) Base soffice di pan di Spagna
C) Base di pasta sfoglia
D) Base di torta densa
  • 8. Qual è l'origine del biscotto bianco e nero?
A) La panetteria Hemstrought, a Utica, nello stato di New York
B) Una pasticceria francese a Parigi
C) La pasticceria Glaser, nel quartiere di Yorkville a Manhattan
D) Una panetteria tedesca a Berlino
  • 9. Chi ha fondato la pasticceria Glaser's Bake Shop?
A) John e Justine Glaser
B) La famiglia Amerikaner
C) La famiglia Greenberg
D) Hemstrought e la sua famiglia
  • 10. In che decennio il negozio di dolci Glaser iniziò a utilizzare la ricetta dei biscotti bianchi e neri?
A) anni '50
B) 1902
C) anni '80
D) 1925
  • 11. Quale gruppo culturale include nel proprio repertorio culinario i biscotti bianchi e neri?
A) Ebrei aschenaziti americani
B) Italo-americani
C) Francesi
D) Tedeschi
  • 12. Quale panificio di New York aggiunge talvolta marmellata di albicocche ai suoi biscotti bicolore?
A) Panifici italo-americani
B) Panifici francesi
C) Panifici ebraici
D) Panifici tedeschi
  • 13. Qual è il luogo di origine dei biscotti a forma di mezza luna?
A) Una panetteria della Florida
B) Una panetteria di Boston
C) La panetteria Hemstrought di Utica, nello stato di New York
D) La pasticceria Glaser's di Manhattan
  • 14. Qual è una caratteristica distintiva dei biscotti a forma di mezzaluna di Boston?
A) A volte, la parte superiore curva viene glassata anziché quella piatta.
B) Sono sempre glassati su entrambi i lati.
C) Vengono glassati solo con glassa alla vaniglia.
D) Non vengono mai glassati.
  • 15. Come viene spesso decorato l'Amerikaner?
A) Un semplice biscotto alla vaniglia
B) Il biscotto bianco e nero
C) Il biscotto a mezzaluna
D) Un biscotto con gocce di cioccolato
  • 16. Quale termine veniva usato nell'ex Germania dell'Est per riferirsi agli americani?
A) Biscotti americani
B) Biscotti dell'unità
C) Biscotti dell'armonia
D) Ammonplätzchen (biscotti all'ammoniaca)
  • 17. Quale personaggio di Seinfeld ha usato un biscotto bianco e nero come metafora dell'armonia razziale?
A) Kramer
B) George
C) Elaine
D) Jerry
  • 18. Durante quale evento Barack Obama ha definito i biscotti bianchi e neri come «biscotti simbolo di unità»?
A) Un episodio della serie Seinfeld
B) Una cena del 1994
C) Un articolo di opinione del 2015
D) Le elezioni presidenziali statunitensi del 2008
  • 19. Chi ha sostenuto in un articolo di opinione del 2015 che il biscotto metà bianco e metà nero rappresenta la segregazione razziale?
A) John Glaser
B) Barack Obama
C) Stephen Schmidt
D) Il rabbino afroamericano Shais Rishon
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