The Consumer's Good Chemical Guide von John Emsley
  • 1. Welche Chemikalie wird häufig mit Lebensmittelkonservierungsmitteln in Verbindung gebracht?
A) Natriumbenzoat
B) Kochsalz
C) Backnatron
D) Essig
  • 2. Welche Art von Chemikalie wird üblicherweise in Körperpflegeprodukten als Feuchtigkeitsspender verwendet?
A) Silikonöl
B) Essigsäure
C) Glyzerin
D) Natriumchlorid
  • 3. Welche Chemikalie wird häufig wegen möglicher gesundheitlicher Auswirkungen in Lebensmittelverpackungen kritisiert?
A) Bisphenol A (BPA)
B) PVC
C) Teflon
D) Polyethylen
  • 4. Was wird mit dem pH-Wert gemessen?
A) Dichte von Flüssigkeiten
B) Temperatur eines Stoffes
C) Konzentration der Ionen
D) Azidität oder Basizität einer Lösung
  • 5. Welche Chemikalie wird häufig als Geschmacksverstärker verwendet?
A) Mononatriumglutamat (MSG)
B) Zucker
C) Essig
D) Salz
  • 6. Was bedeutet "GRAS" bei der Lebensmittelkennzeichnung?
A) Generell als sicher anerkannt
B) Leitlinien für die Forschung in der Landwirtschaft
C) Gute Ressource für landwirtschaftliche Standards
D) Echte Verordnungen über Zusatzstoffe
  • 7. Welche Art von Chemikalie ist Ethanol?
A) Kohlenhydrate
B) Eiweiß
C) Alkohol
D) Fett
  • 8. Welche Chemikalie wird häufig beim Pökeln von Fleisch verwendet?
A) Natriumnitrit
B) Traubenzucker
C) Essig
D) Milchsäure
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