- 1. Brie de Meaux ist ein bemerkenswerter französischer Käse aus der Region Île-de-France, insbesondere aus der historischen Gegend um Meaux, die für ihr reiches landwirtschaftliches Erbe und ihre Molkereitradition bekannt ist. Dieser Weichkäse aus Kuhmilch ist bekannt für seine cremige, samtige Textur und sein ausgeprägtes, erdiges Geschmacksprofil, das einen Hauch von Pilzen und frischem Gras verströmt und durch eine subtile Nussigkeit ergänzt wird. Der Käse zeichnet sich durch sein blassgelbes Inneres und eine blütenweiße Rinde aus, die durch den bei der Käseherstellung verwendeten Schimmelpilz Penicillium candidum verursacht wird. Der Brie de Meaux, der traditionell ohne Pasteurisierung hergestellt wird, hat einen komplexen Geschmack, der sich mit zunehmendem Alter entwickelt und mit zunehmender Reife kräftiger und aromatischer wird. Er genießt in der französischen Gastronomie einen hohen Stellenwert und wurde 1980 mit dem Titel AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ausgezeichnet, der sein einzigartiges Terroir und seine traditionellen Herstellungsverfahren würdigt. Er wird oft bei Zimmertemperatur serviert, damit sein Geschmack und seine cremige Konsistenz voll zur Geltung kommen. Er passt hervorragend zu knusprigem Brot, Früchten wie Äpfeln und Birnen und einer Vielzahl von Weinen, insbesondere Champagner und fruchtigen Rotweinen. Brie de Meaux steht nicht nur für die Kunst der Käseherstellung in Frankreich, sondern erzählt auch eine Geschichte über das Land und die Kultur, aus der er stammt.
Welche Art von Käse ist Brie de Meaux?
A) Halbhartkäse
B) Weichkäse
C) Blauschimmelkäse
D) Hartkäse
- 2. Aus welchem Land stammt Brie de Meaux?
A) Schweiz
B) Deutschland
C) Frankreich
D) Italien
- 3. Welche Milch wird hauptsächlich für Brie de Meaux verwendet?
A) Kuhmilch
B) Ziegenmilch
C) Büffelmilch
D) Schafsmilch
- 4. Wie ist die typische Textur von Brie de Meaux?
A) Körnig
B) Hart und bröckelig
C) Gealtert und trocken
D) Weich und cremig
- 5. Woraus wird die Rinde des Brie de Meaux hergestellt?
A) Schimmelpilze verschiedener Art
B) Penicillium candidum
C) Wachs-Beschichtung
D) Bakterienkulturen
- 6. Wie lange wird Brie de Meaux normalerweise gereift?
A) 6 bis 12 Monate
B) 3 bis 5 Monate
C) 2 bis 3 Wochen
D) 4 bis 8 Wochen
- 7. Mit welcher Region in Frankreich wird Brie de Meaux in Verbindung gebracht?
A) Normandie
B) Provence
C) Île-de-France
D) Bretagne
- 8. Welche kulinarischen Kombinationen passen zu Brie de Meaux?
A) Früchte und Nüsse
B) Pikante Gerichte
C) Nachspeisen
D) Fischgerichte
- 9. Welche Farbe hat die Rinde des Brie de Meaux?
A) Gelb
B) Braun
C) Grün
D) Weiß
- 10. In welchem Jahr erhielt Brie de Meaux seine AOC-Zertifizierung?
A) 1975
B) 1990
C) 1980
D) 1985
- 11. Welche Serviertemperatur wird für Brie de Meaux empfohlen?
A) Heiß
B) Gefroren
C) Raumtemperatur
D) Kalt aus dem Kühlschrank
- 12. Was ist ein einzigartiges Merkmal des Brie de Meaux im Vergleich zu anderen Brie-Käsesorten?
A) Weniger cremige Textur
B) Längere Haltbarkeitsdauer
C) Höhere Qualität und reicherer Geschmack
D) Geringerer Fettgehalt
- 13. Wie lautet die gesetzliche Bezeichnung für Brie de Meaux?
A) g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung)
B) g.g.A. (geschützte geografische Angabe)
C) ISO (Internationale Organisation für Normung)
D) AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)
- 14. Brie de Meaux ist bekannt für seinen hohen Gehalt an welchem Nährstoff?
A) Eisen
B) Kohlenhydrate
C) Faser
D) Fett
- 15. Welche Farbe hat der innere Teig von Brie de Meaux?
A) Dunkelorange
B) Leuchtendes Rot
C) Blassgelb
D) Weiß
- 16. Brie de Meaux wird manchmal mit welchem anderen berühmten französischen Käse verglichen?
A) Emmentaler
B) Roquefort
C) Camembert
D) Comté
- 17. Welches ist ein beliebtes Gericht, das Brie de Meaux enthält?
A) Makkaroni und Käse
B) Gebackener Brie
C) Pizza
D) Käsekuchen
- 18. Auf welchem Fest wird Brie de Meaux gefeiert?
A) Wein- und Käsefest
B) Festival der Käserolle
C) Brie-Festival
D) Stopfleberfest
- 19. Brie de Meaux ist bekannt dafür, dass er gut zu welcher Brotsorte passt?
A) Sauerteig
B) Fladenbrot
C) Baguette
D) Roggenbrot
|