Bolo de anjo - Quiz
A) Leite B) Extrato de baunilha C) Fermento em pó D) Cremor de tártaro
A) Para evitar que o açúcar se dissolva. B) Para deixar o bolo mais doce. C) Para acelerar o processo de mistura. D) Para garantir que a mistura forme picos macios e não contenha mais açúcar do que o necessário.
A) Misturar em excesso, o que pode fazer com que o ar da massa desapareça. B) Usar uma colher de metal, que pode reagir com os ingredientes. C) Adicionar farinha em excesso, o que pode deixar o bolo seco. D) Misturar pouco, o que pode deixar o bolo muito denso.
A) Uma forma tubular não untada B) Uma forma de bolo C) Uma forma de muffins D) Uma assadeira untada
A) Impede que o bolo cresça adequadamente. B) Incorporar muito ar pode fazer com que a massa se desfaça no forno. C) Deixa o bolo muito denso. D) Isso torna o bolo excessivamente doce.
A) Adicionar mais açúcar B) Colocar a massa em um forno frio antes de aquecê-lo C) Usar uma forma untada D) Assar em uma temperatura mais alta
A) O bolo torna-se mais denso. B) O bolo muda de cor. C) O bolo diminui ligeiramente de tamanho. D) O bolo expande-se.
A) Para evitar que o bolo grude na forma. B) Para preservar a forma das bolhas de ar e dar ao bolo uma aparência mais leve. C) Para fazer com que o bolo esfrie mais rapidamente. D) Para adicionar sabor ao bolo.
A) O bolo ficará muito seco. B) O bolo crescerá demais. C) O bolo pode encolher e desmoronar antes de estar completamente assado. D) O bolo ficará excessivamente doce.
A) O bolo fica menos delicado, mas com uma massa menos macia. B) O bolo fica mais denso. C) O bolo cresce mais. D) O bolo fica excessivamente doce.
A) Açúcar B) Farinha C) Fermento em pó D) Claras de ovo
A) 2:2:1 B) 3:3:1 C) 1:1:1 D) 4:4:2
A) Manteiga B) Gemas de ovo C) Chocolate D) Baunilha
A) Século XIX B) Século XX C) Século XVIII D) Século XVII
A) Fosfato monocálcico monohidratado (FCM) B) Fermento em pó C) Fermento D) Bicarbonato de sódio
A) Aumenta a densidade do bolo. B) Torna o bolo mais húmido. C) Resulta num produto final mais consistente. D) Adiciona um sabor mais intenso.
A) Abacaxi em calda picado B) Hortelã-pimenta C) Chocolate D) Cerejas marasquino
A) Adiciona doçura ao bolo. B) Contribui para uma textura macia. C) Frequentemente utilizado para realçar o sabor. D) Atua como agente fermentador.
A) Farinha para pastelaria B) Farinha fermentada C) Farinha de trigo integral D) Farinha para pão
A) Com chantilly. B) Com sorvete. C) Com um molho ou cobertura. D) Com nozes.
A) Em comunidades francesas B) Entre os descendentes de imigrantes holandeses na Pensilvânia C) Em comunidades italianas D) Entre os afro-americanos
A) Entre os descendentes de holandeses da Pensilvânia B) Entre os afro-americanos C) Em comunidades francesas D) Em comunidades italianas
A) Marrom B) Amarelo C) Rosa D) Branco
A) Grelhar B) Fritar C) Cozinhar em molho D) Cobrir com glacê
A) Fantasmas B) Anjos C) Demônios D) Fadas
A) Século XVII B) Século XVIII C) Século XX D) Século XIX
A) William Woys Weaver B) Mary Johnson Bailey Lincoln C) Lettice Bryan D) Marion Becker
A) A Dona de Casa do Kentucky B) O Livro de Culinária de Boston C) O Mensageiro do Lar D) O Livro Prático de Culinária
A) The Practical Cook Book B) The Home Messenger C) The Kentucky Housewife D) Boston Cook Book
A) Década de 1950 B) Década de 1920 C) Década de 1930 D) Década de 1940
A) General Mills B) Hostess C) Pillsbury D) Betty Crocker
A) Lettice Bryan B) Stella Parks C) Shirley Corriher D) Stephen Schmidt |
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