A) Biscuits rayés, biscuits bicolores et biscuits en forme de croissant B) Biscuits duo, biscuits bicolores et pâtisseries en forme de demi-lune C) Biscuits noir et blanc, biscuits moitié-moitié et biscuits en forme de demi-lune D) Biscuits chocolat-vanille, biscuits bicolores et biscuits en forme de lune
A) Le nord-est des États-Unis et la Floride B) Le Midwest et le sud des États-Unis C) Le nord-ouest du Pacifique et la Californie D) Le nord-ouest des États-Unis et le Texas
A) Ganache B) Glaçage au beurre C) Crème fouettée D) Glaçage au fondant ou glaçage royal
A) Base de gâteau léger et aérien B) Base de pâte feuilletée C) Base de gâteau dense D) Base de sablé
A) Dans le New Jersey et en Pennsylvanie B) Dans le sud de la Californie et au Nevada C) Dans le centre de l’État de New York et à Boston, dans le Massachusetts D) Au Texas et en Louisiane
A) Rond B) Légèrement en forme de dôme (convexe) C) Carré D) Plat
A) Base de pâte feuilletée B) Base de gâteau moelleux type « angel food » C) Base de sablé D) Base de gâteau dense
A) La boulangerie Hemstrought, à Utica, dans l’État de New York B) Une boulangerie allemande à Berlin C) Une pâtisserie française à Paris D) La boulangerie Glaser, située dans le quartier de Yorkville à Manhattan
A) Hemstrought et sa famille B) La famille Amerikaner C) John et Justine Glaser D) La famille Greenberg
A) 1925 B) Années 1980 C) 1902 D) Années 1950
A) Juifs ashkénazes américains B) Allemands C) Français D) Italo-Américains
A) Boulangeries italo-américaines B) Boulangeries allemandes C) Boulangeries françaises D) Boulangeries juives
A) La boulangerie Hemstrought à Utica, dans l'État de New York B) La pâtisserie Glaser à Manhattan C) Une boulangerie à Boston D) Une boulangerie en Floride
A) Parfois, c’est le côté arrondi qui est glacé, et non le côté plat. B) Ils sont glacés uniquement avec un glaçage à la vanille. C) Ils sont toujours glacés des deux côtés. D) Ils ne sont jamais glacés.
A) Le biscuit noir et blanc B) Le biscuit en forme de croissant de lune C) Un simple biscuit à la vanille D) Un biscuit aux pépites de chocolat
A) Une référence à la tarte aux pommes américaine B) Un clin d’œil à la musique jazz américaine C) Un hommage aux soldats américains D) Une déformation du mot « Ammoniumhydrogencarbonat » (bicarbonate d’ammonium)
A) Ammonplätzchen (biscuits à l’ammoniaque) B) Biscuits de l’unité C) Biscuits de l’harmonie D) Biscuits américains
A) George B) Jerry C) Elaine D) Kramer
A) Un article d’opinion publié en 2015 B) Un épisode de Seinfeld C) Un dîner organisé en 1994 D) L’élection présidentielle américaine de 2008
A) John Glaser B) Stephen Schmidt C) Barack Obama D) Le rabbin afro-américain Shais Rishon |