A) James Beard B) Le chef français Augustine François Anezin C) Julia Child D) Le chef Emeril Lagasse
A) 1901 B) 1920 C) 1776 D) Entre 1834 et 1856
A) L’hôtel Parker House à Boston B) Le Ritz-Carlton C) La Maison-Blanche D) Le Plaza Hotel
A) Tarte à la crème de Boston B) Cookie aux pépites de chocolat C) Tarte à la citrouille D) Tarte aux pommes
A) Le 4 juillet 1776 B) Le 11 novembre 1989 C) Le 1er janvier 2000 D) Le 12 décembre 1996
A) Beurre de cacahuète B) Crème pâtissière à la vanille C) Confiture de fraises D) Garniture à la tarte aux pommes
A) Un glaçage au chocolat B) Une sauce au caramel C) Un glaçage aux fraises D) Un glaçage à la vanille
A) Un beignet fourré à la gelée B) Un pain à la cannelle C) Une mini-tarte Boston cream D) Un croissant en forme de griffe d'ours
A) 1999 B) 2003 C) 2010 D) 1985
A) Californie B) Texas C) New York D) Louisiane
A) Churro B) Beignet C) Beignet aux pommes D) Beignet à la crème de Boston
A) Le beignet à la crème bavaroise n’est pas garni de crème. B) Le beignet à la crème bavaroise est recouvert de sauce au caramel. C) Le beignet à la crème bavaroise est enrobé de sucre glace au lieu d’un glaçage au chocolat. D) Le beignet à la crème bavaroise est garni de crème aux fraises.
A) Un gâteau aux fruits B) Un gâteau chiffon C) Un gâteau éponge D) Un gâteau fourré à la crème pâtissière
A) Gâteau au chocolat fondant B) Tarte au citron meringuée C) Gâteau éponge à la vanille D) Tarte à la crème, tarte à la crème au chocolat ou gâteau à la crème pâtissière
A) L'utilisation de chocolat fondu comme glaçage était une nouvelle technique. B) Elle était garnie de sucre glace. C) Elle était recouverte d'une crème fouettée. D) Elle était nappée de caramel.
A) Amandes effilées grillées B) Noix hachées C) Vermicelles colorés D) Biscuits Oreo
A) Sirop d’érable B) Sirop de rhum C) Miel D) Mélasse
A) Tarte à la crème au chocolat B) Tarte à la crème au citron C) Tarte à la crème à la vanille D) Tarte à la crème aux fraises
A) Le livre de cuisine de Miss Parloa B) Le Joy of Cooking C) Maîtriser l’art de la cuisine française D) Le livre de cuisine de Betty Crocker
A) 1900 B) 1878 C) 1800 D) 1950
A) Il est populaire uniquement dans le Massachusetts. B) Il est populaire dans tous les États-Unis et au Canada. C) Il est populaire uniquement en Nouvelle-Angleterre. D) Il est interdit au Canada.
A) Crème fouettée B) Confiture de fraises C) Beurre de cacahuète D) De la même crème que celle de la tarte Boston cream. |