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Feine Backwaren - Prüfung
Beigesteuert von: Fuchs
  • 1. Was ist "Fromage Fondu"?
A) Eine Art von Hartkäse
B) Fermentierter Käse
C) Weichkäse
D) Geschmolzener Käse
  • 2. Welcher Käse wird üblicherweise für Fondue verwendet?
A) Feta
B) Mozzarella
C) Gruyère
D) Cheddar
  • 3. Welches ist ein traditionelles Getränk, das zum Fondue serviert wird?
A) Rotwein
B) Fruchtsaft
C) Bier
D) Weißwein
  • 4. Was ist "Raclette"?
A) Eine Art von Dessert
B) Eine Art von Fleischgericht
C) Eine Schüssel mit geschmolzenem Käse
D) Eine Käseplatte
  • 5. Welche Art von Topf wird für Fondue verwendet?
A) Bratpfanne
B) Kasserolle
C) Kochtopf
D) Caquelon
  • 6. Welches Land hat das Gericht Fondue erfunden?
A) Frankreich
B) Deutschland
C) Schweiz
D) Österreich
  • 7. Was ist die wichtigste Grundlage für ein traditionelles Fondue?
A) Schokolade
B) Käse
C) Gemüse
D) Fleisch
  • 8. Wie ist die Konsistenz von "fromage fondu"?
A) Hart und düster
B) Trocken und bröckelig
C) Flockig
D) Geschmeidig und cremig
  • 9. Was ist der Hauptzweck der Zugabe von Weißwein zum Käsefondue?
A) Zum Andicken des Käses
B) Zum Abkühlen des Käses
C) Zur Verbesserung von Geschmack und Textur
D) Zum Haltbarmachen des Käses
  • 10. Welcher Käse ist für seine blauen Adern bekannt?
A) Cheddar
B) Roquefort
C) Brie
D) Gouda
  • 11. Was ist normalerweise in einer Schweizer Fonduemischung enthalten?
A) Knoblauch und Muskatnuss
B) Olivenöl und Essig
C) Zimt und Zucker
D) Tomate und Basilikum
  • 12. Welche der folgenden Käsesorten ist eine übliche Käsemischung für Fondue?
A) Feta und Parmesan
B) Cheddar und Gouda
C) Ricotta und Brie
D) Gruyère und Emmentaler
  • 13. Welche Zutat verleiht dem Fondue seine cremige Konsistenz?
A) Stärke
B) Öle
C) Zucker
D) Essig
  • 14. Welche Ausrüstung ist für Käsefondue erforderlich?
A) Dampfgarer und Schüssel
B) Fonduetopf und Brenner
C) Mikrowelle und Glasschale
D) Backofen und Bratpfanne
  • 15. Wie wird Käsefondue typischerweise serviert?
A) In einem Sandwich
B) Auf einzelnen Tellern
C) In einem gemeinsamen Topf
D) In kleinen Tassen
  • 16. Was ist eine traditionelle Beilage zum Raclette?
A) Gekochte Kartoffeln
B) Brotstangen
C) Reis
D) Pommes frites
  • 17. Was ist eine übliche Beilage zu Käsefondue?
A) Nudeln
B) Reis
C) Kartoffeln
D) Brot
  • 18. Welche Art von Käse ist Emmentaler?
A) Ziegenkäse
B) Frischkäse
C) Blauschimmelkäse
D) Schweizer Käse
  • 19. Was ist ein beliebtes Schokoladenfondue zum Eintauchen?
A) Essiggurken
B) Chips
C) Karotten
D) Erdbeeren
  • 20. Was ist "Fondue bourguignonne"?
A) Gemüseeintopf
B) In Wein geschmolzener Käse
C) In heißem Öl gegartes Fleisch
D) Schokoladen-Dessert
  • 21. Wozu dient beim Fondue die Gabel?
A) Um den Käse zu rühren
B) Zum Eintauchen von Lebensmitteln in den Käse
C) So schneiden Sie den Käse
D) Zum Servieren des Käses
  • 22. Welches Utensil wird traditionell zum Eintauchen in Käsefondue verwendet?
A) Messer
B) Essstäbchen
C) Gabel
D) Löffel
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