A) Vanilleextrakt B) Weinstein C) Milch D) Backpulver
A) Um den Kuchen süßer zu machen. B) Um sicherzustellen, dass die Mischung weiche Spitzen bildet und nicht mehr Zucker aufnehmen kann. C) Um zu verhindern, dass sich der Zucker auflöst. D) Um den Rührprozess zu beschleunigen.
A) Die Verwendung eines Metalllöffels, der mit den Zutaten reagieren kann. B) Zu starkes Rühren, wodurch die Luft im Teig verloren gehen kann. C) Zu viel Mehl hinzufügen, wodurch der Kuchen trocken werden kann. D) Zu wenig Rühren, wodurch der Kuchen zu dicht werden kann.
A) Eine Muffinform B) Eine ungeölte Gugelhupfform C) Ein geöltes Backblech D) Eine Kastenform
A) Dadurch kann der Kuchen nicht richtig aufgehen. B) Wenn zu viel Luft untergemischt wird, kann die Masse im Ofen zerfallen. C) Dadurch wird der Kuchen zu süß. D) Dadurch wird der Kuchen zu dicht.
A) Mehr Zucker hinzufügen B) Bei einer höheren Temperatur backen C) Den Teig vor dem Backen in einen kalten Ofen stellen D) Eine gefettete Form verwenden
A) Das Törtchen wird dichter. B) Das Törtchen dehnt sich aus. C) Das Törtchen schrumpft leicht. D) Das Törtchen verändert seine Farbe.
A) Damit der Kuchen schneller abkühlt. B) Um die Form der Luftblasen zu erhalten und dem Kuchen ein leichteres Aussehen zu verleihen. C) Damit der Kuchen nicht am Backblech kleben bleibt. D) Um dem Kuchen mehr Geschmack zu verleihen.
A) Der Kuchen wird zu trocken. B) Der Kuchen wird zu stark aufgehen. C) Der Kuchen kann schrumpfen und aus der Form fallen, bevor er vollständig fest geworden ist. D) Der Kuchen wird zu süß.
A) Der Kuchen wird dichter. B) Der Kuchen wird zu süß. C) Der Kuchen ist weniger zerbrechlich, hat aber eine weniger zarte Krume. D) Der Kuchen geht stärker auf.
A) Mehl B) Zucker C) Eiweiß D) Backpulver
A) 3:3:1 B) 1:1:1 C) 2:2:1 D) 4:4:2
A) Vanille B) Eigelb C) Schokolade D) Butter
A) 18. Jahrhundert B) 20. Jahrhundert C) 17. Jahrhundert D) 19. Jahrhundert
A) Backpulver B) Hefe C) Natriumhydrogencarbonat (Backsoda) D) Monocalciumphosphat-Monohydrat (MCP)
A) Das Endprodukt wird fester. B) Die Dichte des Kuchens wird erhöht. C) Es verleiht dem Kuchen einen intensiveren Geschmack. D) Der Kuchen wird saftiger.
A) Schokolade B) Zerdrückte Ananas aus der Dose C) Maraschino-Kirschen D) Pfefferminze
A) Es verleiht dem Kuchen eine gewisse Süße. B) Es wird oft als Geschmacksverstärker eingesetzt. C) Es wirkt als Triebmittel. D) Es sorgt für eine zähe Textur.
A) Selbstreichendes Mehl B) Vollkornmehl C) Brotmehl D) Kuchenmehl
A) Mit Nüssen. B) Mit Eis. C) Mit Schlagsahne. D) Mit einer Soße oder einem Guss.
A) Unter den Pennsylvania-Deutschen B) In italienischen Gemeinden C) Unter Afroamerikanern D) In französischen Gemeinden
A) In italienischen Gemeinschaften B) Unter Afroamerikanern C) Unter den Pennsylvania-Deutschen D) In französischen Gemeinschaften
A) Rosa B) Weiß C) Gelb D) Braun
A) Braten B) Grillen C) Schmoren D) Glasieren
A) Teufel B) Feen C) Engel D) Geister
A) 1600er Jahre B) 1900er Jahre C) 1700er Jahre D) 1800er Jahre
A) Mary Johnson Bailey Lincoln B) Lettice Bryan C) Marion Becker D) William Woys Weaver
A) Zitronensäure B) Eigelb C) Mehl D) Zucker
A) Die Hausfrau von Kentucky B) Das praktische Kochbuch C) Das Bostoner Kochbuch D) Der Hausbote
A) The Practical Cook Book B) The Kentucky Housewife C) The Home Messenger D) Boston Cook Book
A) 1930er Jahre B) 1940er Jahre C) 1950er Jahre D) 1920er Jahre
A) General Mills B) Betty Crocker C) Pillsbury D) Hostess
A) Stella Parks B) Stephen Schmidt C) Shirley Corriher D) Lettice Bryan |