- 1. Was ist der Hauptbestandteil eines Pièce montée?
A) Brioche
B) Brandteig
C) Blätterteig
D) Mürbeteig
- 2. In welcher kulinarischen Tradition ist eine Pièce montée am häufigsten anzutreffen?
A) Spanisch
B) Französisch
C) Deutsch
D) Italienisch
- 3. Mit welchem Ereignis ist eine Pièce montée typischerweise verbunden?
A) Hochzeiten
B) Das Neujahrsfest
C) Weihnachten
D) Erntedankfest
- 4. Was ist ein alternativer Name für ein pièce montée?
A) Mille-feuille
B) Tarte Tatin
C) Croquembouche
D) Weihnachtsbäckerei
- 5. Welche Zutat im Brandteig sorgt für die Struktur?
A) Butter
B) Eier
C) Milch
D) Mehl
- 6. Welche Geschmacksrichtung wird üblicherweise für die Cremefüllung einer Pièce montée verwendet?
A) Vanille
B) Strawberry
C) Kaffee
D) Schokolade
- 7. Bei welcher Temperatur wird Brandteig normalerweise gebacken?
A) Gefriertemperatur
B) Hohe Temperatur
C) Niedrige Temperatur
D) Raumtemperatur
- 8. Welche Art von Zucker wird häufig für die Herstellung von Karamell für eine Pièce montée verwendet?
A) Granulierter Zucker
B) Puderzucker
C) Brauner Zucker
D) Streuzucker
- 9. Wie ist die Konsistenz von richtig hergestelltem Brandteig?
A) Dichtes
B) Nass
C) Krümelig
D) Leicht und luftig
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