- 1. Was ist der Hauptbestandteil eines Pièce montée?
A) Brandteig
B) Brioche
C) Mürbeteig
D) Blätterteig
- 2. In welcher kulinarischen Tradition ist eine Pièce montée am häufigsten anzutreffen?
A) Spanisch
B) Italienisch
C) Französisch
D) Deutsch
- 3. Mit welchem Ereignis ist eine Pièce montée typischerweise verbunden?
A) Weihnachten
B) Hochzeiten
C) Erntedankfest
D) Das Neujahrsfest
- 4. Was ist ein alternativer Name für ein pièce montée?
A) Tarte Tatin
B) Mille-feuille
C) Weihnachtsbäckerei
D) Croquembouche
- 5. Welche Zutat im Brandteig sorgt für die Struktur?
A) Butter
B) Mehl
C) Milch
D) Eier
- 6. Bei welcher Temperatur wird Brandteig normalerweise gebacken?
A) Niedrige Temperatur
B) Gefriertemperatur
C) Raumtemperatur
D) Hohe Temperatur
- 7. Welche Geschmacksrichtung wird üblicherweise für die Cremefüllung einer Pièce montée verwendet?
A) Strawberry
B) Kaffee
C) Schokolade
D) Vanille
- 8. Wie ist die Konsistenz von richtig hergestelltem Brandteig?
A) Krümelig
B) Nass
C) Leicht und luftig
D) Dichtes
- 9. Welche Art von Zucker wird häufig für die Herstellung von Karamell für eine Pièce montée verwendet?
A) Granulierter Zucker
B) Brauner Zucker
C) Streuzucker
D) Puderzucker
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