A) Sue Brides B) Ruth Graves Wakefield C) Kenneth Wakefield D) Stella Parks
A) Anni '30 B) Anni '20 C) Anni '40 D) Anni '50
A) Wisconsin B) Pennsylvania C) Illinois D) Whitman, Massachusetts
A) Biscotti Toll House al cioccolato e croccanti B) Biscotti al burro e noci C) Biscotti al cioccolato a gocce D) Biscotti al cioccolato e noci
A) Tavoletta di cioccolato Nestlé, dal sapore leggermente dolce B) Cioccolato fondente C) Cioccolato bianco D) Cioccolato al latte
A) Per fornire burro di cacao quando l'albergo era a corto di burro B) Per creare un nuovo sapore C) Per sostituire le noci mancanti D) Per utilizzare le scorte in eccesso
A) Morbidi e gommosi B) Soffice e leggero C) Denso e pesante D) Croccanti e dorati
A) 1948 B) 1958 C) 1928 D) 1938
A) Controversa B) Appena aperta C) Ben nota D) Sconosciuta
A) C'era una carenza di noci B) C'era una carenza di burro C) Voleva offrire agli ospiti qualcosa di diverso rispetto al sottile biscotto al burro e alle noci D) C'era una carenza di cioccolato
A) Offrire qualcosa di diverso dal biscotto al burro e alle noci B) Creare un nuovo dessert da abbinare al gelato C) Sperimentare con nuovi gusti D) Utilizzare il cioccolato in eccesso
A) Soffice, il che ne facilitava la stesura B) Secco, il che ne facilitava la modellazione C) Sbricioloso, il che rendeva difficile lavorarlo D) Appiccicoso, il che rendeva difficile stenderlo
A) Biscotti allo zucchero B) Snickerdoodles C) Biscotti all'avena D) Jumbles
A) Ha inventato la ricetta. B) Ha gestito il Toll House Inn. C) Ha scritto il primo libro di cucina. D) Ha assistito Wakefield in qualità di pasticcera.
A) Niente zucchero B) Metà zucchero di canna e metà zucchero bianco C) Solo zucchero bianco D) Solo zucchero di canna
A) La diminuzione del prezzo del cioccolato B) La popolarità del gelato C) L'invenzione della grattugia D) L'introduzione del lievito in polvere
A) Nei primi biscotti il cioccolato era presente in forma grattugiata e fusa. B) I primi biscotti venivano preparati senza uova. C) I primi biscotti venivano cotti senza raffreddare prima l'impasto. D) Nei primi biscotti si utilizzava solo zucchero bianco.
A) Unito al burro B) Aggiunto a un impasto a base di zucchero di canna C) Mescolato con la farina D) Amalgamato con le uova
A) Grattugiare B) Congelare C) Montare D) Sciogliere
A) Impasto non modellato, versato su una teglia B) Formato in palline C) Pressato in stampi D) Steso e tagliato a forma
A) Invenzione della frusta elettrica B) Introduzione delle tavolette di cioccolato C) Vendita commerciale nel Wisconsin D) Sviluppo della refrigerazione
A) I pasticceri si affidavano più all'intuizione che a un giudizio basato su regole precise. B) Mancanza di ingredienti disponibili. C) Assenza di strumenti da pasticceria. D) Complessità delle ricette.
A) Utilizzo di frutta secca B) Proporzioni degli ingredienti C) Tipo di farina D) Quantità di zucchero
A) Cioccolato B) Limone C) Vaniglia D) Cannella
A) Popolarità del gelato B) Introduzione del bicarbonato di sodio C) Diminuzione del prezzo del cioccolato D) Invenzione del forno
A) Scorza di limone B) Cannella C) Noci D) Purea di zucca
A) Montatura degli ingredienti B) Impastamento C) Incorporazione delicata D) Scioglimento degli ingredienti
A) Si ottiene una miscela leggera e aerata. B) Si ottiene una miscela liquida. C) Si ottiene una miscela densa. D) Si ottiene una miscela secca.
A) Si ottiene una quantità minore di biscotti B) Si ottiene una quantità maggiore di biscotti C) Si ottengono biscotti con più bolle d'aria D) Si ottengono biscotti più soffici
A) Marjorie Husted B) Nestlé C) Betty Crocker D) La figlia di Brides
A) Nestlé B) La figlia della sposa C) Marjorie Husted D) Betty Crocker
A) Pilsbury B) Nestlé C) General Mills D) Hershey's
A) Mrs. Fields B) Famous Amos C) Pillsbury D) David Liederman
A) Cioccolato contaminato B) Farina non pastorizzata C) Zucchero conservato in modo inadeguato D) Uova crude
A) 2015 B) 2010 C) 2012 D) 2018
A) Stati Uniti B) Australia C) Canada D) Regno Unito
A) American Airlines B) Midwest Airlines C) Delta Airlines D) United Airlines
A) Celebrare la Giornata Nazionale del Biscotto B) Promuovere una nuova ricetta di biscotti C) Marketing D) Testare una forma di pubblicità basata sull'olfatto
A) 1987 B) 1997 C) 2017 D) 2007
A) Pasticceri professionisti B) Uomini C) Adolescenti D) Donne, in particolare mamme |