A) 145°F B) 165°F C) 180°F D) 150°F
A) Sie müssen nicht abgedeckt werden B) In offenen Behältern C) Zusammen in einem Behälter gemischt D) In flachen Behältern mit Deckeln
A) 45°F B) 55°F C) Unter 40°F D) 50°F
A) Einmal am Tag B) Nur wenn sie schmutzig erscheinen C) Alle paar Stunden D) Vor und nach dem Umgang mit Lebensmitteln
A) Mit einem trockenen Tuch abwischen B) Verwenden Sie eine Mischung aus Bleichmittel und Wasser C) Wasser abkochen und über die Oberflächen gießen D) Mit Essig besprühen
A) Verbesserung des Geschmacks B) Gleichmäßige Kühlung sicherstellen C) Kreuzkontamination D) Vorbeugung gegen Verderb
A) 2 Stunden B) 4 Stunden C) 8 Stunden D) 6 Stunden
A) Kalt servieren B) Injektion mit Essig C) Entsorgen Sie es D) Aufwärmen
A) Pestizide, die während der landwirtschaftlichen Produktion eingesetzt werden. B) Natürliche Mineralien, die im Boden vorkommen. C) Händewaschen durch landwirtschaftliche Arbeiter. D) Techniken der ökologischen Landwirtschaft.
A) Sofie Genesung ohne jegliche Symptome. B) Chronische Krankheiten aufgrund längerer Exposition. C) Nur kurzzeitige allergische Reaktionen. D) Vorübergehende Beschwerden, die schnell abklingen.
A) Lagerung von Lebensmitteln in luftdichten Behältern B) Unsaubere Küchen oder Zubereitungsbereiche C) Zubereitung von Lebensmitteln bei der richtigen Temperatur D) Verwendung ausschließlich biologisch angebauter Zutaten
A) Probleme des Verdauungssystems. B) Neurologische Probleme. C) Erhöhtes Risiko für bestimmte Krebsarten. D) Organschäden.
A) Listeria monocytogenes. B) Campylobacter jejuni. C) E. coli O157:H7. D) Salmonella Enteritidis.
A) Physische Verunreinigung. B) Bakterielle Verunreinigung. C) Allergische Reaktionen auf Lebensmittelzusatzstoffe. D) Chemische Verunreinigung.
A) Alle 5 Jahre. B) Nur wenn wesentliche Probleme auftreten. C) Jährlich. D) Alle 10 Jahre.
A) 70%. B) 10%. C) Ungefähr 30%. D) 50%.
A) 100 Millionen. B) 76 Millionen. C) 50 Millionen. D) 30 Millionen.
A) 5 °C bis 60 °C. B) 32 °C bis 50 °C. C) 10 °C bis 30 °C. D) -18 °C bis 0 °C.
A) Gelenkschmerzen. B) Durchfall. C) Hautausschlag. D) Fieber ohne gastrointestinale Symptome.
A) Zwei Wochen. B) Drei Monate. C) Eins bis sieben Tage. D) Unbegrenzt, solange es gekühlt wird.
A) Zwei Jahre. B) Unbegrenzt, solange es gefroren bleibt. C) Ein bis zwölf Monate. D) Sechs Monate.
A) Keine Verwendung von Punktzahlen oder Noten. B) Gleiche Gewichtung für alle Konformitätsaspekte. C) Die Bewertung basiert auf der persönlichen Einschätzung des Prüfers. D) Unterschiedliche Gewichtungen für verschiedene Abweichungen.
A) Ungefähr 300.000 B) Ungefähr 420.000 C) Ungefähr 1 Million D) Ungefähr 600 Millionen
A) 1999 B) 1975 C) 1963 D) 1982
A) Stattdessen die EU-Verordnungen befolgen. B) Die Zustimmung der Weltgesundheitsorganisation (WHO) einholen. C) Die Codex-Standards ohne Änderungen übernehmen. D) Diese Maßnahmen wissenschaftlich begründen.
A) Nur bestimmte Arten von Sulfiten sind erlaubt. B) Nein, sie sind nicht zugelassen. C) Ja, sie sind zugelassen. D) Sie sind unter bestimmten Bedingungen zugelassen.
A) Resistenz gegen Antibiotika (Antibiotikaresistenz) B) Mikrobielle Vielfalt C) Nahrungsmittelallergien D) Ernährungsdefizite
A) Lebensmittelsicherheits-Programm der CDC B) Kriseninterventionsteam der FDA C) Nationales Botulismus-Überwachungssystem D) FoodNet
A) Regierung von Barack Obama B) Regierung von Ronald Reagan C) Regierung von George W. Bush D) Regierung von Bill Clinton
A) Ignorieren des Bodenschutzes B) Vernachlässigung der Abwasserbehandlung C) Reduzierung der Artenvielfalt bei Feldfrüchten D) Sichere Bewirtschaftung von Mist und Gülle
A) Präsident William Howard Taft B) Präsident Woodrow Wilson C) Präsident Theodore Roosevelt D) Präsident Warren G. Harding
A) 20 Behörden B) 15 Behörden C) 10 Behörden D) 5 Behörden
A) Dr. Dean Wyatt, ein Tierarzt des USDA. B) Ein Inspektor der lokalen Regierung. C) Ein Beamter des Gesundheitswesens auf Landesebene. D) Der Kommissar der FDA.
A) Überangebot an Bio-Lebensmitteln B) Mangelnde Nachfrage nach umweltfreundlichen Lebensmitteln C) Übermäßige Regulierung von chemischen Zusätzen D) Schwierigkeiten bei der Beschaffung von Produkten, die die Sicherheitsanforderungen erfüllen
A) 18% B) 25% C) 10% D) 5%
A) 1910 B) 1906 C) 1925 D) 1907
A) 1969 B) 1980 C) 1970 D) 1993
A) Deutschland B) Dänemark C) Frankreich D) Australien
A) 21 CFR Teil 120 B) 21 CFR Teil 123 C) 10 CFR Teil 130 D) 9 CFR Teil 417
A) Weltgesundheitsorganisation B) Codex-Ausschuss C) Europäische Kommission D) Registrierte Bildungseinrichtungen (RTOs)
A) 30. Juni 2003 B) 15. März 2010 C) 22. November 2005 D) 1. Januar 1999
A) UNICEF B) FAO C) Weltbank D) WHO
A) 1969 B) 1973 C) 1993 D) 1985
A) 1950 B) 1945 C) 1960 D) 1975
A) Ordnung des jeweiligen Ortes B) Landesrecht C) Internationale Vorschriften D) Bundesrecht
A) 150 B) 500 C) 200 D) 328
A) Typhus-Epidemie B) E. coli-Ausbruch C) Botulismus-Ausbruch D) Salmonellen-Ausbruch
A) Kochkräfte B) Erzieher C) Köche D) Lehrer
A) 2010 B) 2005 C) 1999 D) 1985
A) 5 Milliarden Pfund B) 3,3 Milliarden Pfund C) 10 Milliarden Pfund D) 1,5 Milliarden Pfund
A) Zufällige Stichprobenentnahme von Produkten in Geschäften. B) Öffentliche Bekanntmachungen in sozialen Medien. C) Verfolgung der Chargennummer. D) Direkte Benachrichtigungen per Post an Verbraucher.
A) Sich beim Ministerium für Landwirtschaft und Fischerei registrieren B) Sicherstellen, dass Lebensmittel hygienisch zubereitet werden C) Eine Genehmigung von der nationalen Behörde für Lebensmittelsicherheit erhalten D) Eine Importmeldung einreichen
A) Zeigen das Herstellungsdatum. B) Zeigen, wann ein Produkt seine optimale Qualität erreicht. C) Geben den besten Preis an. D) Informieren Verbraucher darüber, wann ein Lebensmittel nicht mehr sicher zu verzehren ist.
A) 50% B) 75% C) 10% D) 25%
A) Isolation einzelner Sektoren. B) Zusammenarbeit zwischen verschiedenen Sektoren. C) Ignorieren guter landwirtschaftlicher Praktiken. D) Vermeidung von Botschaften im Bereich der öffentlichen Gesundheit.
A) 79% B) 90% C) 50% D) 100%
A) Muss bis zum Ablaufdatum verwendet werden B) Es gibt keine spezifischen Anforderungen C) Zu verwenden bis D) Freiwillige Angabe des Mindesthaltbarkeitsdatums
A) Förderung einer inklusiven Beteiligung. B) Ignorieren lokaler Gegebenheiten. C) Fokus ausschließlich auf große Märkte. D) Ausschluss von Kleinbauern.
A) Begrenzte Laborausstattung B) Übermäßige Personaldichte C) Übermäßige Möglichkeiten zum Datenaustausch D) Fortschrittliche Überwachungstechnologien
A) Kundenfeedback-Formulare B) Best Practices für den Umgang mit Lebensmitteln C) Einhaltung des Mindestlohns D) Mitarbeiterzufriedenheitsumfragen
A) 50% B) 86% C) 70% D) 95%
A) 40 B) 29 C) 50 D) 15
A) Kundenfeedback B) Marktanalyse C) Langzeitlagerung D) Beschleunigte Haltbarkeitsprüfung
A) Fast Food Nation B) Silent Spring C) Animal Farm D) The Jungle
A) Gesundheitsministerium (Ministère de la Santé) B) Nationale Agentur für Lebensmittelsicherheit, Umwelt und Arbeit (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) C) Nationales Institut für Agrarforschung (Institut National de la Recherche Agronomique) D) Generaldirektion für Wettbewerb, Verbraucherschutz und Betrugsbekämpfung (Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes)
A) Erdnussbutter B) Konserven mit Pilzen C) Eis D) Gefrorenes Gemüse |