A) 165°F B) 150°F C) 145°F D) 180°F
A) In offenen Behältern B) In flachen Behältern mit Deckeln C) Zusammen in einem Behälter gemischt D) Sie müssen nicht abgedeckt werden
A) 55°F B) Unter 40°F C) 50°F D) 45°F
A) Alle paar Stunden B) Vor und nach dem Umgang mit Lebensmitteln C) Einmal am Tag D) Nur wenn sie schmutzig erscheinen
A) Verwenden Sie eine Mischung aus Bleichmittel und Wasser B) Wasser abkochen und über die Oberflächen gießen C) Mit Essig besprühen D) Mit einem trockenen Tuch abwischen
A) Verbesserung des Geschmacks B) Gleichmäßige Kühlung sicherstellen C) Kreuzkontamination D) Vorbeugung gegen Verderb
A) 2 Stunden B) 6 Stunden C) 8 Stunden D) 4 Stunden
A) Injektion mit Essig B) Kalt servieren C) Entsorgen Sie es D) Aufwärmen
A) Pestizide, die während der landwirtschaftlichen Produktion eingesetzt werden. B) Natürliche Mineralien, die im Boden vorkommen. C) Händewaschen durch landwirtschaftliche Arbeiter. D) Techniken der ökologischen Landwirtschaft.
A) Nur kurzzeitige allergische Reaktionen. B) Chronische Krankheiten aufgrund längerer Exposition. C) Sofie Genesung ohne jegliche Symptome. D) Vorübergehende Beschwerden, die schnell abklingen.
A) Unsaubere Küchen oder Zubereitungsbereiche B) Lagerung von Lebensmitteln in luftdichten Behältern C) Zubereitung von Lebensmitteln bei der richtigen Temperatur D) Verwendung ausschließlich biologisch angebauter Zutaten
A) Neurologische Probleme. B) Probleme des Verdauungssystems. C) Erhöhtes Risiko für bestimmte Krebsarten. D) Organschäden.
A) Campylobacter jejuni. B) E. coli O157:H7. C) Salmonella Enteritidis. D) Listeria monocytogenes.
A) Chemische Verunreinigung. B) Physische Verunreinigung. C) Bakterielle Verunreinigung. D) Allergische Reaktionen auf Lebensmittelzusatzstoffe.
A) Nur wenn wesentliche Probleme auftreten. B) Alle 10 Jahre. C) Jährlich. D) Alle 5 Jahre.
A) 10%. B) Ungefähr 30%. C) 50%. D) 70%.
A) 100 Millionen. B) 30 Millionen. C) 50 Millionen. D) 76 Millionen.
A) 32 °C bis 50 °C. B) 5 °C bis 60 °C. C) -18 °C bis 0 °C. D) 10 °C bis 30 °C.
A) Gelenkschmerzen. B) Durchfall. C) Hautausschlag. D) Fieber ohne gastrointestinale Symptome.
A) Eins bis sieben Tage. B) Drei Monate. C) Unbegrenzt, solange es gekühlt wird. D) Zwei Wochen.
A) Ein bis zwölf Monate. B) Zwei Jahre. C) Sechs Monate. D) Unbegrenzt, solange es gefroren bleibt.
A) Die Bewertung basiert auf der persönlichen Einschätzung des Prüfers. B) Unterschiedliche Gewichtungen für verschiedene Abweichungen. C) Gleiche Gewichtung für alle Konformitätsaspekte. D) Keine Verwendung von Punktzahlen oder Noten.
A) Ungefähr 420.000 B) Ungefähr 600 Millionen C) Ungefähr 1 Million D) Ungefähr 300.000
A) 1963 B) 1982 C) 1975 D) 1999
A) Diese Maßnahmen wissenschaftlich begründen. B) Die Codex-Standards ohne Änderungen übernehmen. C) Die Zustimmung der Weltgesundheitsorganisation (WHO) einholen. D) Stattdessen die EU-Verordnungen befolgen.
A) Nur bestimmte Arten von Sulfiten sind erlaubt. B) Nein, sie sind nicht zugelassen. C) Ja, sie sind zugelassen. D) Sie sind unter bestimmten Bedingungen zugelassen.
A) Resistenz gegen Antibiotika (Antibiotikaresistenz) B) Ernährungsdefizite C) Mikrobielle Vielfalt D) Nahrungsmittelallergien
A) Nationales Botulismus-Überwachungssystem B) Kriseninterventionsteam der FDA C) Lebensmittelsicherheits-Programm der CDC D) FoodNet
A) Regierung von Bill Clinton B) Regierung von George W. Bush C) Regierung von Barack Obama D) Regierung von Ronald Reagan
A) Vernachlässigung der Abwasserbehandlung B) Ignorieren des Bodenschutzes C) Sichere Bewirtschaftung von Mist und Gülle D) Reduzierung der Artenvielfalt bei Feldfrüchten
A) Präsident William Howard Taft B) Präsident Woodrow Wilson C) Präsident Theodore Roosevelt D) Präsident Warren G. Harding
A) 20 Behörden B) 10 Behörden C) 5 Behörden D) 15 Behörden
A) Ein Beamter des Gesundheitswesens auf Landesebene. B) Der Kommissar der FDA. C) Ein Inspektor der lokalen Regierung. D) Dr. Dean Wyatt, ein Tierarzt des USDA.
A) Übermäßige Regulierung von chemischen Zusätzen B) Mangelnde Nachfrage nach umweltfreundlichen Lebensmitteln C) Überangebot an Bio-Lebensmitteln D) Schwierigkeiten bei der Beschaffung von Produkten, die die Sicherheitsanforderungen erfüllen
A) 18% B) 25% C) 5% D) 10%
A) 1925 B) 1910 C) 1907 D) 1906
A) 1969 B) 1980 C) 1993 D) 1970
A) Frankreich B) Australien C) Dänemark D) Deutschland
A) 21 CFR Teil 120 B) 10 CFR Teil 130 C) 21 CFR Teil 123 D) 9 CFR Teil 417
A) Codex-Ausschuss B) Weltgesundheitsorganisation C) Europäische Kommission D) Registrierte Bildungseinrichtungen (RTOs)
A) 1. Januar 1999 B) 30. Juni 2003 C) 22. November 2005 D) 15. März 2010
A) Weltbank B) FAO C) UNICEF D) WHO
A) 1973 B) 1993 C) 1969 D) 1985
A) 1945 B) 1950 C) 1960 D) 1975
A) Ordnung des jeweiligen Ortes B) Bundesrecht C) Landesrecht D) Internationale Vorschriften
A) 150 B) 500 C) 200 D) 328
A) Botulismus-Ausbruch B) Typhus-Epidemie C) E. coli-Ausbruch D) Salmonellen-Ausbruch
A) Köche B) Erzieher C) Kochkräfte D) Lehrer
A) 1999 B) 2005 C) 1985 D) 2010
A) 1,5 Milliarden Pfund B) 5 Milliarden Pfund C) 3,3 Milliarden Pfund D) 10 Milliarden Pfund
A) Verfolgung der Chargennummer. B) Direkte Benachrichtigungen per Post an Verbraucher. C) Zufällige Stichprobenentnahme von Produkten in Geschäften. D) Öffentliche Bekanntmachungen in sozialen Medien.
A) Eine Genehmigung von der nationalen Behörde für Lebensmittelsicherheit erhalten B) Sich beim Ministerium für Landwirtschaft und Fischerei registrieren C) Eine Importmeldung einreichen D) Sicherstellen, dass Lebensmittel hygienisch zubereitet werden
A) Zeigen das Herstellungsdatum. B) Zeigen, wann ein Produkt seine optimale Qualität erreicht. C) Informieren Verbraucher darüber, wann ein Lebensmittel nicht mehr sicher zu verzehren ist. D) Geben den besten Preis an.
A) 25% B) 75% C) 50% D) 10%
A) Vermeidung von Botschaften im Bereich der öffentlichen Gesundheit. B) Zusammenarbeit zwischen verschiedenen Sektoren. C) Isolation einzelner Sektoren. D) Ignorieren guter landwirtschaftlicher Praktiken.
A) 79% B) 50% C) 100% D) 90%
A) Freiwillige Angabe des Mindesthaltbarkeitsdatums B) Es gibt keine spezifischen Anforderungen C) Muss bis zum Ablaufdatum verwendet werden D) Zu verwenden bis
A) Ignorieren lokaler Gegebenheiten. B) Fokus ausschließlich auf große Märkte. C) Förderung einer inklusiven Beteiligung. D) Ausschluss von Kleinbauern.
A) Übermäßige Personaldichte B) Begrenzte Laborausstattung C) Fortschrittliche Überwachungstechnologien D) Übermäßige Möglichkeiten zum Datenaustausch
A) Mitarbeiterzufriedenheitsumfragen B) Best Practices für den Umgang mit Lebensmitteln C) Einhaltung des Mindestlohns D) Kundenfeedback-Formulare
A) 50% B) 86% C) 70% D) 95%
A) 50 B) 29 C) 15 D) 40
A) Langzeitlagerung B) Kundenfeedback C) Beschleunigte Haltbarkeitsprüfung D) Marktanalyse
A) Silent Spring B) Animal Farm C) Fast Food Nation D) The Jungle
A) Nationales Institut für Agrarforschung (Institut National de la Recherche Agronomique) B) Nationale Agentur für Lebensmittelsicherheit, Umwelt und Arbeit (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) C) Generaldirektion für Wettbewerb, Verbraucherschutz und Betrugsbekämpfung (Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes) D) Gesundheitsministerium (Ministère de la Santé)
A) Konserven mit Pilzen B) Eis C) Gefrorenes Gemüse D) Erdnussbutter |