A) 180°F B) 150°F C) 145°F D) 165°F
A) Zusammen in einem Behälter gemischt B) In flachen Behältern mit Deckeln C) In offenen Behältern D) Sie müssen nicht abgedeckt werden
A) 45°F B) Unter 40°F C) 55°F D) 50°F
A) Nur wenn sie schmutzig erscheinen B) Vor und nach dem Umgang mit Lebensmitteln C) Einmal am Tag D) Alle paar Stunden
A) Wasser abkochen und über die Oberflächen gießen B) Mit Essig besprühen C) Verwenden Sie eine Mischung aus Bleichmittel und Wasser D) Mit einem trockenen Tuch abwischen
A) Vorbeugung gegen Verderb B) Gleichmäßige Kühlung sicherstellen C) Verbesserung des Geschmacks D) Kreuzkontamination
A) 4 Stunden B) 2 Stunden C) 8 Stunden D) 6 Stunden
A) Kalt servieren B) Entsorgen Sie es C) Aufwärmen D) Injektion mit Essig
A) Natürliche Mineralien, die im Boden vorkommen. B) Pestizide, die während der landwirtschaftlichen Produktion eingesetzt werden. C) Techniken der ökologischen Landwirtschaft. D) Händewaschen durch landwirtschaftliche Arbeiter.
A) Vorübergehende Beschwerden, die schnell abklingen. B) Nur kurzzeitige allergische Reaktionen. C) Chronische Krankheiten aufgrund längerer Exposition. D) Sofie Genesung ohne jegliche Symptome.
A) Lagerung von Lebensmitteln in luftdichten Behältern B) Verwendung ausschließlich biologisch angebauter Zutaten C) Zubereitung von Lebensmitteln bei der richtigen Temperatur D) Unsaubere Küchen oder Zubereitungsbereiche
A) Neurologische Probleme. B) Organschäden. C) Probleme des Verdauungssystems. D) Erhöhtes Risiko für bestimmte Krebsarten.
A) Listeria monocytogenes. B) Salmonella Enteritidis. C) E. coli O157:H7. D) Campylobacter jejuni.
A) Bakterielle Verunreinigung. B) Physische Verunreinigung. C) Chemische Verunreinigung. D) Allergische Reaktionen auf Lebensmittelzusatzstoffe.
A) Alle 10 Jahre. B) Alle 5 Jahre. C) Nur wenn wesentliche Probleme auftreten. D) Jährlich.
A) 70%. B) 50%. C) Ungefähr 30%. D) 10%.
A) 50 Millionen. B) 30 Millionen. C) 76 Millionen. D) 100 Millionen.
A) 10 °C bis 30 °C. B) 5 °C bis 60 °C. C) 32 °C bis 50 °C. D) -18 °C bis 0 °C.
A) Fieber ohne gastrointestinale Symptome. B) Hautausschlag. C) Gelenkschmerzen. D) Durchfall.
A) Unbegrenzt, solange es gekühlt wird. B) Drei Monate. C) Zwei Wochen. D) Eins bis sieben Tage.
A) Ein bis zwölf Monate. B) Zwei Jahre. C) Sechs Monate. D) Unbegrenzt, solange es gefroren bleibt.
A) Unterschiedliche Gewichtungen für verschiedene Abweichungen. B) Keine Verwendung von Punktzahlen oder Noten. C) Die Bewertung basiert auf der persönlichen Einschätzung des Prüfers. D) Gleiche Gewichtung für alle Konformitätsaspekte.
A) Ungefähr 600 Millionen B) Ungefähr 1 Million C) Ungefähr 300.000 D) Ungefähr 420.000
A) 1975 B) 1999 C) 1982 D) 1963
A) Diese Maßnahmen wissenschaftlich begründen. B) Die Zustimmung der Weltgesundheitsorganisation (WHO) einholen. C) Stattdessen die EU-Verordnungen befolgen. D) Die Codex-Standards ohne Änderungen übernehmen.
A) Nur bestimmte Arten von Sulfiten sind erlaubt. B) Sie sind unter bestimmten Bedingungen zugelassen. C) Ja, sie sind zugelassen. D) Nein, sie sind nicht zugelassen.
A) Australien B) Deutschland C) Frankreich D) Dänemark
A) Registrierte Bildungseinrichtungen (RTOs) B) Codex-Ausschuss C) Europäische Kommission D) Weltgesundheitsorganisation
A) Überangebot an Bio-Lebensmitteln B) Übermäßige Regulierung von chemischen Zusätzen C) Schwierigkeiten bei der Beschaffung von Produkten, die die Sicherheitsanforderungen erfüllen D) Mangelnde Nachfrage nach umweltfreundlichen Lebensmitteln
A) Nationales Institut für Agrarforschung (Institut National de la Recherche Agronomique) B) Gesundheitsministerium (Ministère de la Santé) C) Generaldirektion für Wettbewerb, Verbraucherschutz und Betrugsbekämpfung (Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes) D) Nationale Agentur für Lebensmittelsicherheit, Umwelt und Arbeit (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail)
A) 30. Juni 2003 B) 15. März 2010 C) 1. Januar 1999 D) 22. November 2005
A) Eine Importmeldung einreichen B) Sich beim Ministerium für Landwirtschaft und Fischerei registrieren C) Sicherstellen, dass Lebensmittel hygienisch zubereitet werden D) Eine Genehmigung von der nationalen Behörde für Lebensmittelsicherheit erhalten
A) 1975 B) 1950 C) 1945 D) 1960
A) 150 B) 200 C) 500 D) 328
A) 29 B) 15 C) 50 D) 40
A) Köche B) Erzieher C) Lehrer D) Kochkräfte
A) 100% B) 90% C) 50% D) 79%
A) 20 Behörden B) 15 Behörden C) 5 Behörden D) 10 Behörden
A) 3,3 Milliarden Pfund B) 5 Milliarden Pfund C) 1,5 Milliarden Pfund D) 10 Milliarden Pfund
A) The Jungle B) Animal Farm C) Silent Spring D) Fast Food Nation
A) Präsident Theodore Roosevelt B) Präsident Warren G. Harding C) Präsident Woodrow Wilson D) Präsident William Howard Taft
A) 1907 B) 1925 C) 1910 D) 1906
A) Erdnussbutter B) Konserven mit Pilzen C) Gefrorenes Gemüse D) Eis
A) 9 CFR Teil 417 B) 10 CFR Teil 130 C) 21 CFR Teil 123 D) 21 CFR Teil 120
A) 1993 B) 1969 C) 1973 D) 1985
A) Nationales Botulismus-Überwachungssystem B) FoodNet C) Lebensmittelsicherheits-Programm der CDC D) Kriseninterventionsteam der FDA
A) Regierung von George W. Bush B) Regierung von Ronald Reagan C) Regierung von Bill Clinton D) Regierung von Barack Obama
A) Typhus-Epidemie B) Botulismus-Ausbruch C) E. coli-Ausbruch D) Salmonellen-Ausbruch
A) 1970 B) 1969 C) 1980 D) 1993
A) 10% B) 25% C) 75% D) 50%
A) Ein Beamter des Gesundheitswesens auf Landesebene. B) Ein Inspektor der lokalen Regierung. C) Der Kommissar der FDA. D) Dr. Dean Wyatt, ein Tierarzt des USDA.
A) 10% B) 18% C) 25% D) 5%
A) Internationale Vorschriften B) Landesrecht C) Ordnung des jeweiligen Ortes D) Bundesrecht
A) Einhaltung des Mindestlohns B) Best Practices für den Umgang mit Lebensmitteln C) Mitarbeiterzufriedenheitsumfragen D) Kundenfeedback-Formulare
A) 1985 B) 2010 C) 2005 D) 1999
A) FAO B) Weltbank C) UNICEF D) WHO
A) Freiwillige Angabe des Mindesthaltbarkeitsdatums B) Zu verwenden bis C) Es gibt keine spezifischen Anforderungen D) Muss bis zum Ablaufdatum verwendet werden
A) Marktanalyse B) Langzeitlagerung C) Beschleunigte Haltbarkeitsprüfung D) Kundenfeedback
A) 95% B) 70% C) 86% D) 50%
A) Informieren Verbraucher darüber, wann ein Lebensmittel nicht mehr sicher zu verzehren ist. B) Zeigen das Herstellungsdatum. C) Geben den besten Preis an. D) Zeigen, wann ein Produkt seine optimale Qualität erreicht.
A) Verfolgung der Chargennummer. B) Direkte Benachrichtigungen per Post an Verbraucher. C) Zufällige Stichprobenentnahme von Produkten in Geschäften. D) Öffentliche Bekanntmachungen in sozialen Medien.
A) Übermäßige Personaldichte B) Fortschrittliche Überwachungstechnologien C) Übermäßige Möglichkeiten zum Datenaustausch D) Begrenzte Laborausstattung
A) Ernährungsdefizite B) Resistenz gegen Antibiotika (Antibiotikaresistenz) C) Mikrobielle Vielfalt D) Nahrungsmittelallergien
A) Ignorieren des Bodenschutzes B) Vernachlässigung der Abwasserbehandlung C) Sichere Bewirtschaftung von Mist und Gülle D) Reduzierung der Artenvielfalt bei Feldfrüchten
A) Förderung einer inklusiven Beteiligung. B) Fokus ausschließlich auf große Märkte. C) Ausschluss von Kleinbauern. D) Ignorieren lokaler Gegebenheiten.
A) Ignorieren guter landwirtschaftlicher Praktiken. B) Vermeidung von Botschaften im Bereich der öffentlichen Gesundheit. C) Zusammenarbeit zwischen verschiedenen Sektoren. D) Isolation einzelner Sektoren. |