A) 180°F B) 145°F C) 165°F D) 150°F
A) Sie müssen nicht abgedeckt werden B) Zusammen in einem Behälter gemischt C) In offenen Behältern D) In flachen Behältern mit Deckeln
A) 50°F B) 45°F C) 55°F D) Unter 40°F
A) Vor und nach dem Umgang mit Lebensmitteln B) Einmal am Tag C) Nur wenn sie schmutzig erscheinen D) Alle paar Stunden
A) Wasser abkochen und über die Oberflächen gießen B) Mit Essig besprühen C) Verwenden Sie eine Mischung aus Bleichmittel und Wasser D) Mit einem trockenen Tuch abwischen
A) Vorbeugung gegen Verderb B) Gleichmäßige Kühlung sicherstellen C) Kreuzkontamination D) Verbesserung des Geschmacks
A) 6 Stunden B) 4 Stunden C) 2 Stunden D) 8 Stunden
A) Kalt servieren B) Entsorgen Sie es C) Aufwärmen D) Injektion mit Essig
A) Natürliche Mineralien, die im Boden vorkommen. B) Händewaschen durch landwirtschaftliche Arbeiter. C) Pestizide, die während der landwirtschaftlichen Produktion eingesetzt werden. D) Techniken der ökologischen Landwirtschaft.
A) Nur kurzzeitige allergische Reaktionen. B) Sofie Genesung ohne jegliche Symptome. C) Chronische Krankheiten aufgrund längerer Exposition. D) Vorübergehende Beschwerden, die schnell abklingen.
A) Verwendung ausschließlich biologisch angebauter Zutaten B) Unsaubere Küchen oder Zubereitungsbereiche C) Lagerung von Lebensmitteln in luftdichten Behältern D) Zubereitung von Lebensmitteln bei der richtigen Temperatur
A) Probleme des Verdauungssystems. B) Erhöhtes Risiko für bestimmte Krebsarten. C) Neurologische Probleme. D) Organschäden.
A) Campylobacter jejuni. B) Listeria monocytogenes. C) E. coli O157:H7. D) Salmonella Enteritidis.
A) Chemische Verunreinigung. B) Bakterielle Verunreinigung. C) Allergische Reaktionen auf Lebensmittelzusatzstoffe. D) Physische Verunreinigung.
A) Nur wenn wesentliche Probleme auftreten. B) Jährlich. C) Alle 5 Jahre. D) Alle 10 Jahre.
A) Ungefähr 30%. B) 70%. C) 10%. D) 50%.
A) 30 Millionen. B) 50 Millionen. C) 76 Millionen. D) 100 Millionen.
A) 10 °C bis 30 °C. B) -18 °C bis 0 °C. C) 5 °C bis 60 °C. D) 32 °C bis 50 °C.
A) Hautausschlag. B) Durchfall. C) Fieber ohne gastrointestinale Symptome. D) Gelenkschmerzen.
A) Drei Monate. B) Unbegrenzt, solange es gekühlt wird. C) Eins bis sieben Tage. D) Zwei Wochen.
A) Zwei Jahre. B) Unbegrenzt, solange es gefroren bleibt. C) Sechs Monate. D) Ein bis zwölf Monate.
A) Unterschiedliche Gewichtungen für verschiedene Abweichungen. B) Gleiche Gewichtung für alle Konformitätsaspekte. C) Keine Verwendung von Punktzahlen oder Noten. D) Die Bewertung basiert auf der persönlichen Einschätzung des Prüfers.
A) Ungefähr 600 Millionen B) Ungefähr 300.000 C) Ungefähr 1 Million D) Ungefähr 420.000
A) 1982 B) 1975 C) 1963 D) 1999
A) Die Codex-Standards ohne Änderungen übernehmen. B) Stattdessen die EU-Verordnungen befolgen. C) Die Zustimmung der Weltgesundheitsorganisation (WHO) einholen. D) Diese Maßnahmen wissenschaftlich begründen.
A) Ja, sie sind zugelassen. B) Nur bestimmte Arten von Sulfiten sind erlaubt. C) Sie sind unter bestimmten Bedingungen zugelassen. D) Nein, sie sind nicht zugelassen.
A) Australien B) Frankreich C) Dänemark D) Deutschland
A) Europäische Kommission B) Codex-Ausschuss C) Weltgesundheitsorganisation D) Registrierte Bildungseinrichtungen (RTOs)
A) Überangebot an Bio-Lebensmitteln B) Mangelnde Nachfrage nach umweltfreundlichen Lebensmitteln C) Schwierigkeiten bei der Beschaffung von Produkten, die die Sicherheitsanforderungen erfüllen D) Übermäßige Regulierung von chemischen Zusätzen
A) Generaldirektion für Wettbewerb, Verbraucherschutz und Betrugsbekämpfung (Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes) B) Nationale Agentur für Lebensmittelsicherheit, Umwelt und Arbeit (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) C) Gesundheitsministerium (Ministère de la Santé) D) Nationales Institut für Agrarforschung (Institut National de la Recherche Agronomique)
A) 30. Juni 2003 B) 22. November 2005 C) 15. März 2010 D) 1. Januar 1999
A) Sicherstellen, dass Lebensmittel hygienisch zubereitet werden B) Eine Genehmigung von der nationalen Behörde für Lebensmittelsicherheit erhalten C) Sich beim Ministerium für Landwirtschaft und Fischerei registrieren D) Eine Importmeldung einreichen
A) 1950 B) 1960 C) 1945 D) 1975
A) 500 B) 200 C) 150 D) 328
A) 50 B) 40 C) 15 D) 29
A) Erzieher B) Kochkräfte C) Lehrer D) Köche
A) 79% B) 50% C) 90% D) 100%
A) 10 Behörden B) 5 Behörden C) 20 Behörden D) 15 Behörden
A) 3,3 Milliarden Pfund B) 10 Milliarden Pfund C) 1,5 Milliarden Pfund D) 5 Milliarden Pfund
A) The Jungle B) Silent Spring C) Fast Food Nation D) Animal Farm
A) Präsident Woodrow Wilson B) Präsident Warren G. Harding C) Präsident William Howard Taft D) Präsident Theodore Roosevelt
A) 1910 B) 1925 C) 1906 D) 1907
A) Eis B) Erdnussbutter C) Konserven mit Pilzen D) Gefrorenes Gemüse
A) 10 CFR Teil 130 B) 9 CFR Teil 417 C) 21 CFR Teil 123 D) 21 CFR Teil 120
A) 1993 B) 1973 C) 1985 D) 1969
A) FoodNet B) Nationales Botulismus-Überwachungssystem C) Kriseninterventionsteam der FDA D) Lebensmittelsicherheits-Programm der CDC
A) Regierung von Bill Clinton B) Regierung von George W. Bush C) Regierung von Ronald Reagan D) Regierung von Barack Obama
A) Botulismus-Ausbruch B) E. coli-Ausbruch C) Salmonellen-Ausbruch D) Typhus-Epidemie
A) 1993 B) 1980 C) 1969 D) 1970
A) 50% B) 10% C) 75% D) 25%
A) Der Kommissar der FDA. B) Ein Beamter des Gesundheitswesens auf Landesebene. C) Dr. Dean Wyatt, ein Tierarzt des USDA. D) Ein Inspektor der lokalen Regierung.
A) 18% B) 5% C) 10% D) 25%
A) Landesrecht B) Ordnung des jeweiligen Ortes C) Bundesrecht D) Internationale Vorschriften
A) Einhaltung des Mindestlohns B) Best Practices für den Umgang mit Lebensmitteln C) Mitarbeiterzufriedenheitsumfragen D) Kundenfeedback-Formulare
A) 1985 B) 2005 C) 2010 D) 1999
A) FAO B) WHO C) Weltbank D) UNICEF
A) Freiwillige Angabe des Mindesthaltbarkeitsdatums B) Es gibt keine spezifischen Anforderungen C) Zu verwenden bis D) Muss bis zum Ablaufdatum verwendet werden
A) Beschleunigte Haltbarkeitsprüfung B) Langzeitlagerung C) Kundenfeedback D) Marktanalyse
A) 70% B) 86% C) 50% D) 95%
A) Geben den besten Preis an. B) Zeigen, wann ein Produkt seine optimale Qualität erreicht. C) Informieren Verbraucher darüber, wann ein Lebensmittel nicht mehr sicher zu verzehren ist. D) Zeigen das Herstellungsdatum.
A) Verfolgung der Chargennummer. B) Öffentliche Bekanntmachungen in sozialen Medien. C) Direkte Benachrichtigungen per Post an Verbraucher. D) Zufällige Stichprobenentnahme von Produkten in Geschäften.
A) Übermäßige Möglichkeiten zum Datenaustausch B) Fortschrittliche Überwachungstechnologien C) Begrenzte Laborausstattung D) Übermäßige Personaldichte
A) Nahrungsmittelallergien B) Resistenz gegen Antibiotika (Antibiotikaresistenz) C) Mikrobielle Vielfalt D) Ernährungsdefizite
A) Vernachlässigung der Abwasserbehandlung B) Ignorieren des Bodenschutzes C) Sichere Bewirtschaftung von Mist und Gülle D) Reduzierung der Artenvielfalt bei Feldfrüchten
A) Ausschluss von Kleinbauern. B) Fokus ausschließlich auf große Märkte. C) Ignorieren lokaler Gegebenheiten. D) Förderung einer inklusiven Beteiligung.
A) Ignorieren guter landwirtschaftlicher Praktiken. B) Isolation einzelner Sektoren. C) Vermeidung von Botschaften im Bereich der öffentlichen Gesundheit. D) Zusammenarbeit zwischen verschiedenen Sektoren. |