A) 17. Jahrhundert B) 19. Jahrhundert C) 21. Jahrhundert D) 15. Jahrhundert
A) Mondsichel B) Kreis C) Dreieck D) Rechteck
A) Wein B) Milch C) Orangensaft D) Kaffee
A) Marie Antoinette B) Anna von der Bretagne C) Katharina de' Medici D) Eleonore von Aquitanien
A) Apfelstrudel B) Kipferl C) Sachertorte D) Linzer Torte
A) Schokoladen-Croissant B) Pain au chocolat C) Croissant chocolatine D) Schokolade mit Hörnchen
A) Frühstück B) Mittagessen C) Imbiss D) Abendessen
A) Brandteig (Pâte à choux) B) Pastete sablée C) Gebackene Pastete D) Feuilletonisierte Pastete
A) Croissant natur B) Fantastisches Croissant C) Leckeres Croissant D) Oberstes Croissant
A) Italien B) Deutschland C) Spanien D) Österreich
A) Es wurde während der Renaissance als Symbol des Friedens geschaffen. B) Es wurde entwickelt, um die Unterzeichnung des Vertrags von Versailles zu würdigen. C) Es wurde erfunden, um den Sieg der Franken über die Truppen der Umayyaden in der Schlacht von Tours im Jahr 732 zu feiern. D) Es stammt von alten römischen Rezepten für Brot.
A) Die Niederlage der Osmanen durch christliche Truppen während der Belagerung Wiens im Jahr 1683. B) Die Unterzeichnung des Vertrags von Trianon. C) Die Vereinigung von Österreich und Ungarn. D) Die Krönung von Kaiser Franz Joseph I.
A) Auguste Escoffier. B) Alfred Gottschalk. C) Julia Child. D) Marie-Antoine Carême.
A) Der Islamische Staat. B) Türkei. C) Syrien. D) Libanon.
A) Rindfleisch und Meerrettich. B) Hummer und Mayonnaise. C) Schokolade, Käse, Mandeln oder Zaatar. D) Erdnussbutter und Marmelade.
A) Werden in heiße Schokolade getunkt. B) Werden mit Thunfischsalat gefüllt. C) Werden ohne Füllung verkauft und ohne zusätzliche Butter gegessen. D) Werden mit einer Beilage aus Kartoffelpüree serviert.
A) Brezel. B) Krapfen. C) Strudel. D) Gipfeli.
A) Erdnussbutter und Banane. B) Hummer-Suppe. C) Tofu und Seetang. D) Schinken und Käse oder Feta-Käse und Spinat.
A) Essiggurken. B) Kartoffelchips. C) Marshmallows. D) Pralinen, Mandelpaste oder Schokolade.
A) Eine Art französischer Käse. B) Ein süßes Brötchen. C) Ein blätterteigartiges Gebäck mit Schokoladenfüllung, das keine sichelförmige Form hat. D) Ein herzhafter Fleischkuchen.
A) Brombeeren. B) Rosinen oder Sultaninen. C) Blaubeeren. D) Preiselbeeren.
A) Medialunas B) Ay çöreği C) Rogale świętomarcińskie D) Cornetto
A) Vanillecreme B) Blätterteig C) Schmalz D) Mohn
A) 1. Januar B) 31. Oktober C) 25. Dezember D) 11. November
A) Ay çöreği B) Pastiç C) Medialuna D) Rogale świętomarcińskie
A) : 19 °C (66 °F) B) : 25 °C (77 °F) C) : 15 °C (59 °F) D) : 30 °C (86 °F)
A) Die türkische Methode B) Die englische Methode C) Die italienische Methode D) Die französische Methode
A) 12 % B) 7,5 % C) 5 % D) 10 %
A) 31 °C (88 °F) B) 25 °C (77 °F) C) 35 °C (95 °F) D) 20 °C (68 °F)
A) Sie werden nicht sehr lange gelagert, sondern in der Regel kurz nach dem Backen verzehrt. B) Sie können mehrere Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt werden. C) Sie können bei Raumtemperatur mehrere Wochen aufbewahrt werden. D) Sie werden sofort nach dem Backen eingefroren.
A) Die Fettschichten brechen leicht. B) Der Teig kann reißen. C) Das Entweichen von Wasserdampf durch Mikroporen wird verhindert. D) Die Teigdehnung nimmt deutlich zu.
A) Saccharomyces cerevisiae B) Brettanomyces bruxellensis C) Lactobacillus bulgaricus D) Aspergillus oryzae
A) Atmung B) Fermentation C) Photosynthese D) Hydrolyse
A) Das Glutennetz wird elastischer und flexibler. B) Das vorübergehende Glutennetz wandelt sich in ein dauerhaftes Netz um. C) Das Glutennetz löst sich vollständig auf. D) Das Glutennetz bleibt unverändert. |