A) Frischkäse B) Blauschimmelkäse C) Weichkäse mit blumiger Rinde D) Hartkäse mit gewaschener Rinde
A) Frankreich B) Spanien C) Schweiz D) Italien
A) Ricotta B) Brie C) Mascarpone D) Camembert
A) Chevre B) Camembert C) Brie D) Mascarpone
A) In einer feuchten Umgebung B) Im Gefrierschrank C) Im Kühlschrank, zum Atmen eingewickelt D) Bei Raumtemperatur ausgesetzt
A) Krümelig und trocken B) Glibberig und klebrig C) Cremig und weich D) Hart und flockig
A) Île-de-France B) Bretagne C) Provence D) Normandie
A) Farbe der Rinde B) Alter des Käses C) Art der verwendeten Bakterien D) Fettgehalt
A) Es verstärkt die Bitterkeit B) Es trägt zur Entwicklung der Rinde bei C) Er trocknet den Käse aus. D) Es verhindert den Verderb |