Die Wissenschaft des perfekt gepoppten Popcorns - Prüfung
- 1. Was ist der Hauptbestandteil von Popcorn, der es zum Platzen bringt?
A) Wasser im Inneren des Kerns
B) Butter auf dem Kern
C) Öl im Kern
D) Stärke im Kern
- 2. Welcher Teil des Popcornkerns ist für die harte Schale verantwortlich?
A) Endosperm
B) Keim
C) Rumpf
D) Perikarp
- 3. Wie hoch ist der ungefähre Druck im Inneren eines Popcornkorns zum Zeitpunkt des Knallens?
A) 50 psi
B) 250 psi
C) 135 psi
D) 10 psi
- 4. Warum sollten Sie vermeiden, Popcorn bei sehr hohen Temperaturen zu knacken?
A) So schmeckt es besser.
B) Sie verhindert die Bildung von Dampf.
C) Es kann das Popcorn verbrennen.
D) Es werden mehr Kerne aufgehen.
- 5. Welche Zutat wird dem Popcorn oft hinzugefügt, um den Geschmack nach dem Aufplatzen zu verbessern?
A) Zucker
B) Senf
C) Salz
D) Essig
- 6. Wie viel Feuchtigkeit ist normalerweise im Inneren eines Popcornkorns erforderlich, damit es gut aufgeht?
A) 5-6%
B) 13-14%
C) 20-25%
D) 30-35%
- 7. Wie groß ist das Volumen von Popcorn, wenn es gepoppt" wird?
A) 10-15-fache seiner ursprünglichen Größe
B) das 40-50fache seiner ursprünglichen Größe
C) das 2-5fache seiner ursprünglichen Größe
D) das 20-30fache seiner ursprünglichen Größe
- 8. Welche Maissorte wird hauptsächlich für die Herstellung von Popcorn verwendet?
A) Zea mays everta
B) Zea mays amylacea
C) Zea mays indentata
D) Zea mays saccharata
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