- 1. Die Geschichte der philippinischen Küche ist ein Spiegelbild des reichen und vielfältigen kulturellen Erbes des Landes. Beeinflusst durch verschiedene indigene, malaiische, chinesische, spanische und amerikanische Küchen, ist die philippinische Küche ein köstliches Gemälde aus Aromen und Zutaten. Von den alten Kochmethoden der vorkolonialen Stämme über die Einführung von Gewürzen und Kochtechniken durch chinesische und malaiische Händler bis hin zur Verschmelzung spanischer und amerikanischer Kolonialeinflüsse hat sich die philippinische Küche zu einer einzigartigen und lebendigen kulinarischen Tradition entwickelt. Zutaten wie Kokosnussmilch, Fischsauce, Sojasauce und Essig sind wesentliche Bestandteile vieler traditioneller philippinischer Gerichte, was die Bedeutung von Landwirtschaft und Fischfang in der Geschichte des Landes verdeutlicht. Auch heute noch ist die philippinische Küche sehr beliebt und verbindet traditionelle Rezepte mit modernen Techniken, um ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu schaffen.
Welches Land hat Zutaten wie Sojasauce, Tofu und Nudeln in die philippinische Küche eingeführt?
A) Spanien
B) Japan
C) Portugal
D) China
- 2. Welche Region der Philippinen ist für ihre scharfe Küche bekannt?
A) Ilocos
B) Batanes
C) Bicol
D) Cebu
- 3. Welche Art von Gericht ist "adobo" in der philippinischen Küche?
A) Gegrillte Spieße mit Fleisch und Gemüse
B) Süßes Dessert mit Kokosnussmilch und Reis
C) Roher, in Essig marinierter Fisch
D) Geschmortes Fleisch in Essig, Sojasauce und Knoblauch
- 4. Welches Gericht wird aus Schweinebauch zubereitet, der mariniert, gekocht und frittiert wird?
A) Kare-Kare
B) Lechon Kawali
C) Schweinefleisch Adobo
D) Schweinefleisch Sisig
- 5. Welches ist das traditionelle philippinische Frühstück, das gebratenen Knoblauchreis, Spiegelei und gepökeltes Fleisch enthält?
A) Balut
B) Pancit Kanton
C) Tapsilog
D) Lumpiang Shanghai
- 6. Welche Frucht wird häufig in philippinischen Desserts und Getränken verwendet?
A) Kokosnuss
B) Ananas
C) Durian
D) Mango
- 7. Wie nennt man die traditionelle philippinische Handgeste des Respekts, wenn man um einen Segen bittet?
A) Gunita
B) Daliri
C) Pamana
D) Mano
- 8. Welches ist das beliebte philippinische Gericht mit mariniertem, gegrilltem Milchfisch?
A) Lumpia
B) Sisig
C) Pinakbet
D) Bangus
- 9. Welches Dessert wird aus gesüßter Kokosmilch und in Bananenblättern gedämpftem Reismehl hergestellt?
A) Suman
B) Bibingka
C) Biko
D) Maja Blanca
- 10. Was ist die traditionelle philippinische Art, mit den Händen statt mit Besteck zu essen?
A) Kapitbahay
B) Kumusta
C) Kaibigan
D) Kamayan
- 11. Wie heißt das beliebte philippinische Gericht mit gebratenem Schwein, das über Holzkohle gegart wird?
A) Lechon
B) Kaldereta
C) Dinuguan
D) Adobo
- 12. Was ist die Bezeichnung für traditionelle philippinische Snacks, die normalerweise als Vorspeise oder bei Zusammenkünften serviert werden?
A) Turo-Turo
B) Pulutan
C) Merienda
D) Sarap
- 13. Welches historische Ereignis hat die philippinische Küche stark beeinflusst?
A) Japanische Besatzung
B) Chinesische Migration
C) amerikanische Kolonisation
D) Spanische Kolonisation
- 14. Was ist das wichtigste Grundnahrungsmittel in der traditionellen philippinischen Küche?
A) Reis
B) Brot
C) Mais
D) Maniok
- 15. In welchem historischen Zeitraum wurden Tomaten, Kartoffeln und Mais in die philippinische Küche eingeführt?
A) Amerikanische Kolonialzeit
B) Spanische Kolonialzeit
C) Vorkolonialzeit
D) Japanische Besatzung
- 16. Was ist die fermentierte Garnelenpaste, die in der philippinischen Küche weit verbreitet ist?
A) Essig
B) Sojasauce
C) Bagoong
D) Patis
- 17. Welches spanische Gericht ist zu einem Grundnahrungsmittel bei philippinischen Festen geworden?
A) Churros
B) Gazpacho
C) Paella
D) Empanadas
- 18. Wie heißt das traditionelle philippinische Nudelgericht, das mit Gemüse, Fleisch und Garnelen gebraten wird?
A) Palabok
B) Pancit
C) Lomi
D) La Paz Batchoy
- 19. Welcher Begriff wird für die philippinische Methode verwendet, Fleisch oder Meeresfrüchte in Essig und Sojasauce zu kochen?
A) Kare-Kare
B) Adobo
C) Sinigang
D) Afritada
- 20. Wie heißt das berühmte philippinische Gericht, das aus geschmortem Fleisch, Leber und Gemüse in Erdnusssauce besteht?
A) Pinakbet
B) Kare-Kare
C) Kaldereta
D) Tinola
- 21. Wie heißt das philippinische Straßenessen, das aus gegrillten Schweine- oder Hühnerdärmen besteht?
A) Balut
B) Kwek-Kwek
C) Isaw
D) Betamax
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