- 1. Die philippinische Küche ist bekannt für ihre vielfältigen Geschmacksrichtungen, leuchtenden Farben und die einzigartige Mischung aus Einflüssen verschiedener Kulturen. Sie zeichnet sich durch eine reichhaltige Mischung aus süßen, sauren und herzhaften Aromen aus, wobei oft Zutaten wie Kokosmilch, Essig, Sojasauce und tropische Früchte verwendet werden. Zu den bekanntesten Gerichten gehören Adobo, ein würziger Eintopf aus in Essig und Sojasauce mariniertem Fleisch, Sinigang, eine saure Suppe, die in der Regel mit Tamarinde oder anderen Säuerungsmitteln zubereitet wird, und Lechon, ein Schweinebraten mit knuspriger Haut und zartem Fleisch. Die philippinische Küche spiegelt die Geschichte der Kolonisierung und des Handels wider, die zu einem Schmelztiegel von Aromen und Kochtechniken geführt hat. Sie ist ein Beweis für die Kreativität, den Einfallsreichtum und die Liebe zum Essen der Filipinos.
Welches Gericht gilt als das Nationalgericht der Philippinen?
A) Adobo
B) Sinigang
C) Kare-Kare
D) Lechon
- 2. Was ist die Hauptzutat für das beliebte philippinische Gericht "Sinigang"?
A) Fischsoße
B) Tamarinde
C) Sojasoße
D) Kokosnuss-Milch
- 3. Welches Gericht besteht aus zart gekochtem Schweinebauch, der anschließend goldbraun und knusprig frittiert wird?
A) Pancit Kanton
B) Lechon Kawali
C) Lumpia
D) Grillen
- 4. Wie lautet die philippinische Bezeichnung für eine Art Eintopf, der mit Erdnusssoße zubereitet und mit Krabbenpaste serviert wird?
A) Paksiw
B) Kare-Kare
C) Pinakbet
D) Tinola
- 5. Welches beliebte philippinische Dessert besteht aus Shaved Ice, Kondensmilch und verschiedenen Belägen wie süßen Bohnen, frischen Früchten und Gelatine?
A) Halo-Halo
B) Leche Flan
C) Maja Blanca
D) Puto Bumbong
- 6. In welchem philippinischen Gericht sind Frühlingsrollen typischerweise mit einer Mischung aus gehacktem Schweinefleisch, Rindfleisch, Garnelen und Gemüse gefüllt, die in eine dünne Krepphülle gerollt und dann frittiert wird?
A) Lumpia
B) Taho
C) Puto Bumbong
D) Empanada
- 7. Welche Art von Fisch wird üblicherweise für das philippinische Gericht "Paksiw" verwendet?
A) Bangus (Milchfisch)
B) Tilapia
C) Thunfisch
D) Lachs
- 8. Welches philippinische Dessert ist ein gedämpfter Reiskuchen aus Reismehl, Kokosnussmilch und Zucker, der mit Käse und gesalzenem Ei belegt ist?
A) Leche Flan
B) Bibingka
C) Puto Bumbong
D) Maja Blanca
- 9. Welches ist das beliebte philippinische Straßenessen aus Schweineohren, -backen und -schnauze, die in einer Mischung aus Sojasauce, Essig und Gewürzen mariniert und dann gegrillt oder gebraten werden?
A) Betamax
B) Balut
C) Isaw
D) Sisig
- 10. Welches philippinische Gericht, bei dem das Schwein über Holzkohle gebraten wird, ergibt eine knusprige Haut und saftiges Fleisch und wird oft bei besonderen Anlässen und Festen serviert?
A) Adobo
B) Lechon
C) Sisig
D) Dinuguan
- 11. Welches philippinische Straßenessen besteht aus aufgespießten Hühner- oder Schweinedärmen, die über Holzkohle gegrillt und mit einem Dip auf Essigbasis serviert werden?
A) Betamax
B) Kwek-Kwek
C) Isaw
D) Balut
- 12. Wie heißt der traditionelle philippinische Snack aus Reismehl, Zucker, Kokosnussmilch und Laugenwasser, der in kleinen Formen gedämpft und mit Kokosraspeln belegt wird?
A) Hopia
B) Tikoy
C) Puto
D) Biko
- 13. Welches philippinische Dessert ist ein weicher, süßer Pudding aus Eigelb, Milch und Zucker, der mit einem Karamellsirup übergossen wird?
A) Bibingka
B) Maja Blanca
C) Leche Flan
D) Puto Bumbong
- 14. Wie heißt das köstliche philippinische Straßenessen, das aus Entenembryo besteht, der gekocht und in seiner Schale verzehrt wird?
A) Taho
B) Balut
C) Isaw
D) Betamax
- 15. Welches philippinische Gericht besteht aus geschmortem Schweinefleisch und Blut, das in Essig, Knoblauch und Chili gekocht wird und eine reichhaltige und dunkle Suppe ergibt?
A) Dinuguan
B) Humba
C) Papaitan
D) Kilawin
- 16. Wie nennt man das philippinische Dessert aus süßen Kochbananen und Jackfrüchten, die in einer Frühlingsrollenhülle gerollt, frittiert und mit karamellisiertem Zucker überzogen werden?
A) Turon
B) Pichi-Pichi
C) Hopia
D) Kutsinta
- 17. Was ist ein philippinisches Nudelgericht aus Bihon-Nudeln, Fleisch und Gemüse, das oft zu besonderen Anlässen serviert wird?
A) Tapsilog
B) Sinigang
C) Pancit
D) Adobo
- 18. Welches der folgenden Gerichte ist ein philippinisches Frühstücksgericht mit gebratenem Reis, Ei und gepökelten Rindfleischscheiben?
A) Puto
B) Tapsilog
C) Empanada
D) Taho
- 19. Welches der folgenden Desserts ist ein traditionelles philippinisches Dessert aus pürierter lila Süßkartoffel, Milch und Zucker?
A) Puto bumbong
B) Ube halaya
C) Buko pandan
D) Turon
- 20. Welches traditionelle philippinische Frühstück ist ein proteinreicher Snack aus Tofu, Sirup und Tapioka-Perlen?
A) Milchkuchen
B) Puto
C) Empanada
D) Taho
- 21. Welches beliebte philippinische Nudelgericht besteht aus dicken Nudeln, Krabbenpaste und verschiedenen Gemüse- und Fleischbeilagen?
A) Palabok
B) Kare-Kare
C) Sinigang
D) Adobo
- 22. Welches der folgenden Gerichte ist ein philippinisches Gericht aus Rinderhaxe und Knochenmarkssuppe, das oft mit Fischsauce und Gemüse gewürzt wird?
A) Puto bumbong
B) Bulalo
C) Balut
D) Sisig
- 23. Was ist das Hauptprotein in dem traditionellen philippinischen Gericht Kare-Kare?
A) Ochsenschwanz
B) Huhn
C) Fisch
D) Schweinefleisch
- 24. Welches philippinische Gericht wird aus gedünsteten Taroblättern mit Chili, Kokosmilch und Garnelenpaste zubereitet?
A) Pakbet
B) Ginataang Langka
C) Laing
D) Pinakbet
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