A) Büffelmilch
B) Schafsmilch
C) Kuhmilch
D) Ziegenmilch

A) Natürliche Schwarte
B) Gewachste Schwarte
C) Mit Kräutern bestreut
D) Geräuchertes Aroma

A) Süß und fruchtig
B) Nussig und erdig
C) Salzig und pikant
D) Würzig und scharf

A) Nur aus entrahmter Milch hergestellt
B) Immer pasteurisiert
C) Kann entweder sein
D) Immer Rohmilch

A) 3-5 kg
B) 1,5 bis 2,5 kg
C) 100-500 g
D) 5-10 kg

A) Nur handwerklich hergestellter Käse
B) Edler Käse
C) Hofkäse
D) Bäuerlicher Käse

A) Chymosin
B) Agar
C) Gelatine
D) Rennet

A) Hartkäse
B) Halbhartkäse
C) Frischkäse
D) Weichkäse