A) Büffelmilch
B) Ziegenmilch
C) Schafsmilch
D) Kuhmilch

A) Gewachste Schwarte
B) Natürliche Schwarte
C) Geräuchertes Aroma
D) Mit Kräutern bestreut

A) Salzig und pikant
B) Süß und fruchtig
C) Würzig und scharf
D) Nussig und erdig

A) Hartkäse
B) Frischkäse
C) Weichkäse
D) Halbhartkäse

A) Nur aus entrahmter Milch hergestellt
B) Kann entweder sein
C) Immer Rohmilch
D) Immer pasteurisiert

A) 3-5 kg
B) 100-500 g
C) 1,5 bis 2,5 kg
D) 5-10 kg

A) Edler Käse
B) Hofkäse
C) Bäuerlicher Käse
D) Nur handwerklich hergestellter Käse

A) Rennet
B) Chymosin
C) Agar
D) Gelatine