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Pasteten mit Schmalzgebäck - Quiz
Beigesteuert von: Fuchs
  • 1. Welcher Schimmelpilz wird üblicherweise bei der Herstellung von Blauschimmelkäse verwendet?
A) Rhizopus stolonifer.
B) Aspergillus niger.
C) Penicillium roqueforti.
D) Penicillium camemberti.
  • 2. Welcher der folgenden Käse ist ein berühmter Blauschimmelkäse aus Frankreich?
A) Mozzarella.
B) Brie.
C) Cheddar.
D) Roquefort.
  • 3. Welche Art von Milch wird häufig für die Herstellung von Stilton verwendet?
A) Büffelmilch.
B) Schafsmilch.
C) Kuhmilch.
D) Ziegenmilch.
  • 4. Wie wird Blauschimmelkäse typischerweise gereift?
A) Nur in trockenen Höhlen.
B) In Öl.
C) In einer kontrollierten Umgebung mit hoher Luftfeuchtigkeit.
D) Im Kühlschrank.
  • 5. Wie ist die Textur der meisten Blauschimmelkäse?
A) Hart und trocken.
B) Weich und dehnbar.
C) Fest und gummiartig.
D) Cremig und krümelig.
  • 6. Welches Land ist für die Herstellung von Roquefort-Käse bekannt?
A) Italien.
B) Frankreich.
C) Deutschland.
D) Schweiz.
  • 7. Welcher der folgenden Blauschimmelkäse ist italienisch?
A) Gorgonzola.
B) Roquefort.
C) Camembert.
D) Gereifter Cheddar.
  • 8. Welches Geschmacksprofil ist charakteristisch für Blauschimmelkäse?
A) Fruchtig und nussig.
B) Scharf und spritzig.
C) Bitter und salzig.
D) Mild und süß.
  • 9. Welcher Wein wird oft mit Blauschimmelkäse kombiniert?
A) Chardonnay.
B) Sauvignon Blanc.
C) Zinfandel.
D) Hafen.
  • 10. Richtig oder falsch: Alle Blauschimmelkäse werden mit der gleichen Form hergestellt.
A) Das hängt von der Region ab.
B) Falsch.
C) Nicht anwendbar.
D) Das stimmt.
  • 11. Welche Region ist vor allem für die Herstellung von Stilton-Käse bekannt?
A) Italien.
B) England.
C) Frankreich.
D) Spanien.
  • 12. Was ist das Schlüsselwort bei der Benennung von Blauschimmelkäse, das ihn auszeichnet?
A) Weich.
B) Blau.
C) Gealtert.
D) Fermier.
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