- 1. Οι ρίζες των "μακαρόν" στη Γαλλία μπορούν να εντοπιστούν στις αρχές του 8ου αιώνα, όταν ένα παρόμοιο μπισκότο μαρέγκας αμυγδάλου μεταφέρθηκε στην Ευρώπη από τους Ιταλούς σεφ της Αικατερίνης των Μεδίκων, η οποία παντρεύτηκε τον Ερρίκο Β' της Γαλλίας το 1533. Αρχικά, αυτά τα ντελικάτα γλυκά φτιάχνονταν με αλεύρι αμυγδάλου, ζάχαρη και ασπράδια αυγών, με αποτέλεσμα μια απλή αλλά απολαυστική λιχουδιά. Μόνο τον 19ο αιώνα στο Παρίσι άρχισε να διαμορφώνεται το σύγχρονο μακαρόν, το οποίο αποτελείται από δύο ξεχωριστές στρώσεις μαρέγκας με έντονα χρώματα, γεμισμένες με γκανάς, μαρμελάδα ή βουτυρόκρεμα, και το οποίο έγινε ιδιαίτερα δημοφιλές από τον διάσημο παριζιάνικο σεφ ζαχαροπλαστικής Pierre Hermé και το διάσημο ζαχαροπλαστείο Ladurée. Τα ζωηρά χρώματα και οι ποικίλες γεύσεις των μακαρόν γοήτευσαν τον γαλλικό ουρανίσκο και γρήγορα έγιναν σύμβολο πολυτέλειας και εκλέπτυνσης στη γαλλική ζαχαροπλαστική. Με την πάροδο του χρόνου, αυτή η απολαυστική λιχουδιά εξελίχθηκε στο εμβληματικό επιδόρπιο που γνωρίζουμε σήμερα, το οποίο συχνά εξυμνείται για το τραγανό εξωτερικό του, το μαστιχωτό εσωτερικό του και τις πλούσιες γεμίσεις του, καθιστώντας το μια αγαπημένη λιχουδιά που λατρεύεται όχι μόνο στη Γαλλία αλλά σε όλο τον κόσμο.
Ποια πόλη της Γαλλίας συνδέεται περισσότερο με τα μακαρόν;
A) Λυών
B) Ωραίο
C) Παρίσι
D) Μασσαλία
- 2. Τα μακαρόν φτιάχνονται κυρίως από ποιο συστατικό;
A) Αλεύρι σίτου
B) Αλεύρι αμυγδάλου
C) Αλεύρι ρυζιού
D) Αλεύρι καλαμποκιού
- 3. Ποια είναι η τυπική υφή ενός μακαρόν;
A) Chewy
B) Πυκνή
C) Flaky
D) Τραγανό
- 4. Ποιο χρώμα των μακαρόν συνδέεται συνήθως με τη γεύση φιστικιού;
A) Μπλε
B) Κίτρινο
C) Κόκκινο
D) Πράσινο
- 5. Ποια είναι η κύρια μέθοδος που χρησιμοποιείται για την παρασκευή μακαρόν;
A) Παντεσπάνι
B) Ζύμη μικρής κρούστας
C) Ζύμη Choux
D) Μαρέγκα
- 6. Τα μακαρόν συχνά συγχέονται με ποιο άλλο γλυκό;
A) Pavlova
B) Εκλέρ
C) Μακαρούνια
D) Τάρτες
- 7. Ποια γιορτή στη Γαλλία γιορτάζει τα μακαρόν;
A) Γιορτή της γαστρονομίας
B) Φεστιβάλ σοκολάτας
C) Fête du Macaron
D) Fête des Fleurs
- 8. Σε ποιον αιώνα εμφανίστηκαν για πρώτη φορά τα μακαρόν στη Γαλλία;
A) 18ος αιώνας
B) 14ος αιώνας
C) 16ος αιώνας
D) 20ος αιώνας
- 9. Ποιο ζαχαροπλαστείο είναι διάσημο για τα μακαρόν του στο Παρίσι;
A) Le Meurice
B) Angelina
C) Ladurée
D) Café de Flore
- 10. Αρχικά, τα μακαρόν φτιάχνονταν χωρίς ποιο συστατικό;
A) Αυγά
B) Ζάχαρη
C) Πλήρωση
D) Αμύγδαλα
- 11. Πόσα βασικά συστατικά χρησιμοποιούνται σε ένα κλασικό κέλυφος μακαρόν;
A) Τρεις
B) Δύο
C) Τέσσερις
D) Πέντε
- 12. Ποια από τις ακόλουθες γεύσεις είναι δημοφιλής γεύση μακαρόν;
A) Παντζάρια
B) Ελιά
C) Τυρί
D) Βατόμουρο
- 13. Ποιος τύπος ξηρού καρπού χρησιμοποιείται στις παραδοσιακές συνταγές μακαρόν;
A) Φουντούκια
B) Πεκάν
C) Καρύδια
D) Αμύγδαλα
- 14. Σε ποια γλώσσα προέρχεται η λέξη "macaron";
A) Ιταλικά
B) Γαλλικά
C) Λατινικά
D) Ισπανικά
- 15. Τα μακαρόν σερβίρονται παραδοσιακά σε ποιο γεύμα;
A) Επιδόρπιο
B) Πρωινό
C) Γεύμα
D) Δείπνο
- 16. Σε ποιο είδος ζαχαροπλαστικής κατατάσσεται το μακαρόν;
A) Shortcrust
B) Σφολιάτα
C) Μαρέγκα
D) Σφουγγάρι
- 17. Ποιο είναι ένα σημαντικό χαρακτηριστικό του macaron που το διαφοροποιεί από άλλα γλυκίσματα;
A) Είναι τηγανητό.
B) Έχει στρώματα.
C) Φτιάχνεται από μαρέγκα.
D) Περιέχει τυρί κρέμα.
|