- 1. Ποια είναι η κύρια ποικιλία σταφυλιών που καλλιεργείται στη Νέα Ζηλανδία;
A) Merlot
B) Chardonnay
C) Cabernet Sauvignon
D) Sauvignon Blanc
- 2. Ποια περιοχή είναι γνωστή ως η κύρια οινοπαραγωγός περιοχή της Νέας Ζηλανδίας;
A) Hawke's Bay
B) Κεντρικό Otago
C) Marlborough
D) Κοιλάδα Waipara
- 3. Ποια αμπελουργική περιοχή είναι διάσημη για το Pinot Noir;
A) Κεντρικό Otago
B) Canterbury
C) Martinborough
D) Marlborough
- 4. Ποια είναι η κύρια λευκή ποικιλία σταφυλιών μετά το Sauvignon Blanc στη Νέα Ζηλανδία;
A) Riesling
B) Pinot Grigio
C) Gewürztraminer
D) Chardonnay
- 5. Ποιο είναι ένα συνηθισμένο σφάλμα του κρασιού που μπορεί να προκύψει λόγω ακατάλληλης αποθήκευσης;
A) Οξείδωση
B) Φελλός Taint
C) Μείωση
D) Πτητική οξύτητα
- 6. Ποια τεχνική οινοποίησης χρησιμοποιείται συνήθως στη Νέα Ζηλανδία για την ενίσχυση της γεύσης;
A) Κρύο μούλιασμα
B) Finning
C) Ανθρακική εκχύλιση
D) Μηλογαλακτική ζύμωση
- 7. Ποια διαδικασία χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της γλυκύτητας ορισμένων επιδόρπιων κρασιών της Νέας Ζηλανδίας;
A) Προσαρμογή
B) Ζύμωση
C) Botrytis
D) Ανθρακική εκχύλιση
- 8. Τι σημαίνει "τρύγος" στο πλαίσιο του κρασιού;
A) Το χρώμα του κρασιού
B) Το έτος συγκομιδής των σταφυλιών
C) Το είδος του σταφυλιού που χρησιμοποιείται
D) Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ
- 9. Ποιος οργανισμός επιβλέπει τους κανονισμούς και τον έλεγχο της ποιότητας του κρασιού στη Νέα Ζηλανδία;
A) Οινοπαραγωγοί της Νέας Ζηλανδίας
B) Σύλλογος Οίνου Marlborough
C) Ένωση Σομελιέ Νέας Ζηλανδίας
D) Ινστιτούτο Οίνου της Νέας Ζηλανδίας
- 10. Ποιος παράγοντας είναι πιο σημαντικός για τον καθορισμό του terroir στην παραγωγή κρασιού;
A) Διανομή
B) Εμφιάλωση
C) Επισήμανση
D) Κλίμα
- 11. Ποιο έτος άρχισε η βιομηχανία κρασιού της Νέας Ζηλανδίας να κερδίζει τη διεθνή προσοχή;
A) 2000s
B) 1970s
C) 1980s
D) 1990s
|