- 1. Ποια είναι η κύρια ποικιλία σταφυλιών που καλλιεργείται στη Νέα Ζηλανδία;
A) Cabernet Sauvignon
B) Chardonnay
C) Merlot
D) Sauvignon Blanc
- 2. Ποια περιοχή είναι γνωστή ως η κύρια οινοπαραγωγός περιοχή της Νέας Ζηλανδίας;
A) Κοιλάδα Waipara
B) Marlborough
C) Hawke's Bay
D) Κεντρικό Otago
- 3. Ποια αμπελουργική περιοχή είναι διάσημη για το Pinot Noir;
A) Martinborough
B) Marlborough
C) Κεντρικό Otago
D) Canterbury
- 4. Ποια είναι η κύρια λευκή ποικιλία σταφυλιών μετά το Sauvignon Blanc στη Νέα Ζηλανδία;
A) Chardonnay
B) Pinot Grigio
C) Gewürztraminer
D) Riesling
- 5. Ποιο είναι ένα συνηθισμένο σφάλμα του κρασιού που μπορεί να προκύψει λόγω ακατάλληλης αποθήκευσης;
A) Πτητική οξύτητα
B) Μείωση
C) Φελλός Taint
D) Οξείδωση
- 6. Ποια τεχνική οινοποίησης χρησιμοποιείται συνήθως στη Νέα Ζηλανδία για την ενίσχυση της γεύσης;
A) Ανθρακική εκχύλιση
B) Κρύο μούλιασμα
C) Μηλογαλακτική ζύμωση
D) Finning
- 7. Ποια διαδικασία χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της γλυκύτητας ορισμένων επιδόρπιων κρασιών της Νέας Ζηλανδίας;
A) Botrytis
B) Ζύμωση
C) Προσαρμογή
D) Ανθρακική εκχύλιση
- 8. Τι σημαίνει "τρύγος" στο πλαίσιο του κρασιού;
A) Το έτος συγκομιδής των σταφυλιών
B) Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ
C) Το χρώμα του κρασιού
D) Το είδος του σταφυλιού που χρησιμοποιείται
- 9. Ποιος οργανισμός επιβλέπει τους κανονισμούς και τον έλεγχο της ποιότητας του κρασιού στη Νέα Ζηλανδία;
A) Οινοπαραγωγοί της Νέας Ζηλανδίας
B) Ινστιτούτο Οίνου της Νέας Ζηλανδίας
C) Ένωση Σομελιέ Νέας Ζηλανδίας
D) Σύλλογος Οίνου Marlborough
- 10. Ποιος παράγοντας είναι πιο σημαντικός για τον καθορισμό του terroir στην παραγωγή κρασιού;
A) Διανομή
B) Επισήμανση
C) Εμφιάλωση
D) Κλίμα
- 11. Ποιο έτος άρχισε η βιομηχανία κρασιού της Νέας Ζηλανδίας να κερδίζει τη διεθνή προσοχή;
A) 1990s
B) 1980s
C) 1970s
D) 2000s
|