- 1. Η φλωρεντινή κουζίνα είναι μια πλούσια και ποικίλη γαστρονομική παράδοση που προέρχεται από την πόλη της Φλωρεντίας στην Ιταλία. Αυτή η κουζίνα φημίζεται για τη χρήση φρέσκων και υψηλής ποιότητας συστατικών, τα απλά αλλά γευστικά πιάτα και τη βαθιά σύνδεση με την ιστορία και την πολιτιστική κληρονομιά της περιοχής. Το ελαιόλαδο, τα φρέσκα λαχανικά, τα κρέατα και τα τυριά αποτελούν βασικά συστατικά των φλωρεντινών πιάτων, ενώ το ψωμί της Τοσκάνης παίζει βασικό ρόλο σε πολλές συνταγές. Τα παραδοσιακά πιάτα περιλαμβάνουν πλούσιες σούπες όπως η ribollita και η pappa al pomodoro, ζουμερή bistecca alla fiorentina (φιλέτο Φλωρεντίας) και εμβληματικά επιδόρπια όπως το cantucci και το gelato. Η φλωρεντινή κουζίνα είναι μια πραγματική ενσάρκωση του ιταλικού τρόπου ζωής, δίνοντας έμφαση στην αγάπη για το φαγητό, την οικογένεια και τις παραδοσιακές μεθόδους μαγειρέματος.
Ποιο παραδοσιακό πιάτο της Φλωρεντίας φτιάχνεται με ωμό μοσχαρίσιο κρέας σε λεπτές φέτες, περιχυμένο με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού;
A) Pappardelle al Cinghiale
B) Carpaccio
C) Μπρουσκέτα
D) Ριζότο
- 2. Πώς ονομάζεται το δημοφιλές φλωρεντινό φαγητό του δρόμου από πατσά μαγειρεμένο σε σάλτσα ντομάτας;
A) Panino al Lampredotto
B) Lampredotto
C) Arancini
D) Κροστίνι
- 3. Ποιο είδος ζυμαρικών σερβίρεται συχνά με σάλτσα αγριογούρουνου στη φλωρεντινή κουζίνα;
A) Pappardelle
B) Tagliatelle
C) Σπαγγέτι
D) Ραβιόλι
- 4. Ποιο σαλάμι της Τοσκάνης παρασκευάζεται από λεπτοαλεσμένο χοιρινό κρέας και καρυκεύεται με σκόρδο και μαύρο πιπέρι;
A) Soppressata
B) Finocchiona
C) Cotechino
D) Mortadella
- 5. Ποια είναι η φλωρεντινή σπεσιαλιτέ που παρασκευάζεται με ζυμαρικά που τυλίγονται στο χέρι;
A) Ραβιόλι
B) Κανελόνια
C) Gnudi
D) Λαζάνια
- 6. Από τι φτιάχνεται συνήθως η διάσημη φλωρεντινή μπριζόλα;
A) Κοτόπουλο
B) Χοιρινό
C) Αρνί
D) Βοδινό κρέας Chianina
- 7. Ποιο είναι το διάσημο ιταλικό τυρί από πρόβειο γάλα που χρησιμοποιείται συχνά στη φλωρεντινή κουζίνα;
A) Pecorino
B) Μοτσαρέλα
C) Παρμεζάνα
D) Γκοργκοντζόλα
- 8. Πώς λέγεται το διάσημο ιταλικό επιδόρπιο που φτιάχνεται από ladyfingers με στρώσεις από τυρί μασκαρπόνε και καφέ;
A) Κανόλι
B) Τιραμισού
C) Zuppa Inglese
D) Panna Cotta
- 9. Ποιο είναι το παραδοσιακό ιταλικό πλατύ ψωμί που συχνά συνοδεύεται από ελαιόλαδο, αλάτι και μερικές φορές δεντρολίβανο;
A) Focaccia
B) Πίτσα
C) Ciabatta
D) Πίτα
- 10. Πώς ονομάζεται η διάσημη σούπα ψωμιού της Τοσκάνης που φτιάχνεται με μπαγιάτικο ψωμί, ντομάτες, λαχανικά και ζωμό;
A) Zuppa Toscana
B) Ribollita
C) Μινεστρόνε
D) Pappa al Pomodoro
- 11. Πώς ονομάζεται το διάσημο φλωρεντινό ποτό που παρασκευάζεται με ίσα μέρη τζιν, Campari και γλυκό βερμούτ;
A) Spritz
B) Aperol Spritz
C) Bellini
D) Negroni
- 12. Πώς ονομάζεται η παραδοσιακή ιταλική σαλάτα ψωμιού που φτιάχνεται με μπαγιάτικο ψωμί, ντομάτες, αγγούρια και βασιλικό;
A) Insalata Caprese
B) Panzanella
C) Σαλάτα Caprese
D) Arancini
- 13. Ποιο είδος ψωμιού σερβίρεται παραδοσιακά στη Φλωρεντία με τα γεύματα;
A) Ciabatta
B) Μπαγκέτα
C) Focaccia
D) Ψωμί της Τοσκάνης
- 14. Ποιο είναι το κύριο συστατικό της φλωρεντινής σούπας "Ribollita";
A) Πατάτες
B) Κριθάρι
C) Ντομάτες
D) Ψωμί
- 15. Πώς λέγεται το παραδοσιακό ορεκτικό της Τοσκάνης, το crostini με συκώτι κοτόπουλου;
A) Σαλάτα Caprese
B) Crostini di Fegatini
C) Πιάτο Antipasto
D) Μπρουσκέτα
- 16. Πώς λέγεται το διάσημο πιάτο μπριζόλας της Φλωρεντίας που σερβίρεται πολύ ψημένο;
A) Chateaubriand
B) Coq au Vin
C) Bistecca alla Fiorentina
D) Μοσχάρι Wellington
- 17. Ποιο λαχανικό χρησιμοποιείται συνήθως σε φλωρεντινά πιάτα όπως η "Ribollita";
A) Μπρόκολο
B) Kale
C) Σπανάκι
D) Καρότο
- 18. Ποια αμπελουργική περιοχή φημίζεται για την παραγωγή κρασιών που ταιριάζουν καλά με τα πιάτα της Φλωρεντίας;
A) Κοιλάδα της Νάπα
B) Chianti
C) Μπορντό
D) Rioja
- 19. Παραδοσιακά, ποιος τύπος λαδιού χρησιμοποιείται συνήθως στη φλωρεντινή κουζίνα;
A) Ελαιόλαδο
B) Φυτικό λάδι
C) Λάδι καρύδας
D) Ηλιέλαιο
- 20. Πώς λέγεται η διάσημη πλούσια σούπα της Τοσκάνης με ψωμί, φασόλια και λαχανικά;
A) Μινεστρόνε
B) Vichyssoise
C) Ribollita
D) Gazpacho
- 21. Ποιος είναι ο παραδοσιακός τρόπος μαγειρέματος του δημοφιλούς πιάτου "Bistecca alla Fiorentina";
A) Στον ατμό
B) Τηγανητά
C) Ψητό στη σχάρα
D) Ψημένο
- 22. Ποια ποικιλία φασολιών χρησιμοποιείται συνήθως στο παραδοσιακό φλωρεντινό πιάτο "Riboletta";
A) Φασόλια Λίμα
B) Μαύρα φασόλια
C) Φασόλια νεφρών
D) Φασόλια Κανελλίνι
- 23. Ποιο είναι το παραδοσιακό κρέας που χρησιμοποιείται στο "Cinghiale in Umido", ένα κλασικό στιφάδο της Τοσκάνης;
A) Ελάφι
B) Αγριογούρουνο
C) Πάπια
D) Κουνέλι
- 24. Ποιο είναι το διάσημο φλωρεντινό επιδόρπιο από παγωμένη κρέμα, ζάχαρη και φρούτα;
A) Gelato
B) Κανόλι
C) Τιραμισού
D) Panna Cotta
- 25. Ποιο λαχανικό αποτελεί βασικό συστατικό του "Risotto alla Fiorentina";
A) Κολοκυθάκια
B) Σπανάκι
C) Μανιτάρια
D) Ντομάτες
- 26. Ποιο είναι το παραδοσιακό άμυλο που χρησιμοποιείται στη "Farinata di Ceci";
A) Καλαμποκάλευρο
B) Αλεύρι ρυζιού
C) Αλεύρι σίτου
D) Αλεύρι από ρεβίθια
- 27. Ποιο είναι το πιο συνηθισμένο σχήμα ζυμαρικών που χρησιμοποιείται στη σούπα "Pasta e Fagioli" της Τοσκάνης;
A) Πένες
B) Rigatoni
C) Orzo
D) Ditalini
- 28. Ποιο συστατικό προσδίδει ιδιαίτερη γεύση στα φασόλια "Fagioli all'uccelletto" από την Τοσκάνη;
A) Ρίγανη
B) Φασκόμηλο
C) Θυμάρι
D) Βασίλειος
|