- 1. Η φλωρεντινή κουζίνα είναι μια πλούσια και ποικίλη γαστρονομική παράδοση που προέρχεται από την πόλη της Φλωρεντίας στην Ιταλία. Αυτή η κουζίνα φημίζεται για τη χρήση φρέσκων και υψηλής ποιότητας συστατικών, τα απλά αλλά γευστικά πιάτα και τη βαθιά σύνδεση με την ιστορία και την πολιτιστική κληρονομιά της περιοχής. Το ελαιόλαδο, τα φρέσκα λαχανικά, τα κρέατα και τα τυριά αποτελούν βασικά συστατικά των φλωρεντινών πιάτων, ενώ το ψωμί της Τοσκάνης παίζει βασικό ρόλο σε πολλές συνταγές. Τα παραδοσιακά πιάτα περιλαμβάνουν πλούσιες σούπες όπως η ribollita και η pappa al pomodoro, ζουμερή bistecca alla fiorentina (φιλέτο Φλωρεντίας) και εμβληματικά επιδόρπια όπως το cantucci και το gelato. Η φλωρεντινή κουζίνα είναι μια πραγματική ενσάρκωση του ιταλικού τρόπου ζωής, δίνοντας έμφαση στην αγάπη για το φαγητό, την οικογένεια και τις παραδοσιακές μεθόδους μαγειρέματος.
Ποιο παραδοσιακό πιάτο της Φλωρεντίας φτιάχνεται με ωμό μοσχαρίσιο κρέας σε λεπτές φέτες, περιχυμένο με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού;
A) Ριζότο
B) Μπρουσκέτα
C) Carpaccio
D) Pappardelle al Cinghiale
- 2. Πώς ονομάζεται το δημοφιλές φλωρεντινό φαγητό του δρόμου από πατσά μαγειρεμένο σε σάλτσα ντομάτας;
A) Κροστίνι
B) Arancini
C) Panino al Lampredotto
D) Lampredotto
- 3. Ποιο είδος ζυμαρικών σερβίρεται συχνά με σάλτσα αγριογούρουνου στη φλωρεντινή κουζίνα;
A) Ραβιόλι
B) Σπαγγέτι
C) Pappardelle
D) Tagliatelle
- 4. Ποιο σαλάμι της Τοσκάνης παρασκευάζεται από λεπτοαλεσμένο χοιρινό κρέας και καρυκεύεται με σκόρδο και μαύρο πιπέρι;
A) Mortadella
B) Finocchiona
C) Soppressata
D) Cotechino
- 5. Ποια είναι η φλωρεντινή σπεσιαλιτέ που παρασκευάζεται με ζυμαρικά που τυλίγονται στο χέρι;
A) Κανελόνια
B) Ραβιόλι
C) Λαζάνια
D) Gnudi
- 6. Από τι φτιάχνεται συνήθως η διάσημη φλωρεντινή μπριζόλα;
A) Χοιρινό
B) Κοτόπουλο
C) Βοδινό κρέας Chianina
D) Αρνί
- 7. Ποιο είναι το διάσημο ιταλικό τυρί από πρόβειο γάλα που χρησιμοποιείται συχνά στη φλωρεντινή κουζίνα;
A) Παρμεζάνα
B) Μοτσαρέλα
C) Pecorino
D) Γκοργκοντζόλα
- 8. Πώς λέγεται το διάσημο ιταλικό επιδόρπιο που φτιάχνεται από ladyfingers με στρώσεις από τυρί μασκαρπόνε και καφέ;
A) Zuppa Inglese
B) Panna Cotta
C) Κανόλι
D) Τιραμισού
- 9. Ποιο είναι το παραδοσιακό ιταλικό πλατύ ψωμί που συχνά συνοδεύεται από ελαιόλαδο, αλάτι και μερικές φορές δεντρολίβανο;
A) Focaccia
B) Ciabatta
C) Πίτα
D) Πίτσα
- 10. Πώς ονομάζεται η διάσημη σούπα ψωμιού της Τοσκάνης που φτιάχνεται με μπαγιάτικο ψωμί, ντομάτες, λαχανικά και ζωμό;
A) Μινεστρόνε
B) Pappa al Pomodoro
C) Zuppa Toscana
D) Ribollita
- 11. Πώς ονομάζεται το διάσημο φλωρεντινό ποτό που παρασκευάζεται με ίσα μέρη τζιν, Campari και γλυκό βερμούτ;
A) Bellini
B) Spritz
C) Negroni
D) Aperol Spritz
- 12. Παραδοσιακά, ποιος τύπος λαδιού χρησιμοποιείται συνήθως στη φλωρεντινή κουζίνα;
A) Φυτικό λάδι
B) Ηλιέλαιο
C) Ελαιόλαδο
D) Λάδι καρύδας
- 13. Πώς λέγεται το παραδοσιακό ορεκτικό της Τοσκάνης, το crostini με συκώτι κοτόπουλου;
A) Σαλάτα Caprese
B) Crostini di Fegatini
C) Μπρουσκέτα
D) Πιάτο Antipasto
- 14. Ποιο συστατικό προσδίδει ιδιαίτερη γεύση στα φασόλια "Fagioli all'uccelletto" από την Τοσκάνη;
A) Φασκόμηλο
B) Ρίγανη
C) Βασίλειος
D) Θυμάρι
- 15. Ποιο λαχανικό αποτελεί βασικό συστατικό του "Risotto alla Fiorentina";
A) Ντομάτες
B) Κολοκυθάκια
C) Μανιτάρια
D) Σπανάκι
- 16. Πώς ονομάζεται η παραδοσιακή ιταλική σαλάτα ψωμιού που φτιάχνεται με μπαγιάτικο ψωμί, ντομάτες, αγγούρια και βασιλικό;
A) Σαλάτα Caprese
B) Insalata Caprese
C) Panzanella
D) Arancini
- 17. Ποιο είναι το κύριο συστατικό της φλωρεντινής σούπας "Ribollita";
A) Ψωμί
B) Ντομάτες
C) Πατάτες
D) Κριθάρι
- 18. Πώς λέγεται η διάσημη πλούσια σούπα της Τοσκάνης με ψωμί, φασόλια και λαχανικά;
A) Vichyssoise
B) Μινεστρόνε
C) Ribollita
D) Gazpacho
- 19. Πώς λέγεται το διάσημο πιάτο μπριζόλας της Φλωρεντίας που σερβίρεται πολύ ψημένο;
A) Μοσχάρι Wellington
B) Coq au Vin
C) Bistecca alla Fiorentina
D) Chateaubriand
- 20. Ποιο είναι το παραδοσιακό κρέας που χρησιμοποιείται στο "Cinghiale in Umido", ένα κλασικό στιφάδο της Τοσκάνης;
A) Κουνέλι
B) Ελάφι
C) Αγριογούρουνο
D) Πάπια
- 21. Ποιος είναι ο παραδοσιακός τρόπος μαγειρέματος του δημοφιλούς πιάτου "Bistecca alla Fiorentina";
A) Ψητό στη σχάρα
B) Ψημένο
C) Στον ατμό
D) Τηγανητά
- 22. Ποιο είναι το πιο συνηθισμένο σχήμα ζυμαρικών που χρησιμοποιείται στη σούπα "Pasta e Fagioli" της Τοσκάνης;
A) Orzo
B) Πένες
C) Rigatoni
D) Ditalini
- 23. Ποια ποικιλία φασολιών χρησιμοποιείται συνήθως στο παραδοσιακό φλωρεντινό πιάτο "Riboletta";
A) Φασόλια νεφρών
B) Φασόλια Κανελλίνι
C) Φασόλια Λίμα
D) Μαύρα φασόλια
- 24. Ποιο είδος ψωμιού σερβίρεται παραδοσιακά στη Φλωρεντία με τα γεύματα;
A) Ψωμί της Τοσκάνης
B) Focaccia
C) Μπαγκέτα
D) Ciabatta
- 25. Ποια αμπελουργική περιοχή φημίζεται για την παραγωγή κρασιών που ταιριάζουν καλά με τα πιάτα της Φλωρεντίας;
A) Rioja
B) Κοιλάδα της Νάπα
C) Chianti
D) Μπορντό
- 26. Ποιο είναι το διάσημο φλωρεντινό επιδόρπιο από παγωμένη κρέμα, ζάχαρη και φρούτα;
A) Gelato
B) Panna Cotta
C) Τιραμισού
D) Κανόλι
- 27. Ποιο λαχανικό χρησιμοποιείται συνήθως σε φλωρεντινά πιάτα όπως η "Ribollita";
A) Kale
B) Σπανάκι
C) Μπρόκολο
D) Καρότο
- 28. Ποιο είναι το παραδοσιακό άμυλο που χρησιμοποιείται στη "Farinata di Ceci";
A) Αλεύρι ρυζιού
B) Αλεύρι σίτου
C) Αλεύρι από ρεβίθια
D) Καλαμποκάλευρο
|