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Bolo de chocolate - εξέταση
  • 1. Qual bolo é um bolo de chocolate em camadas recheado com doce de leite?
A) Bolo Bariloche
B) Bolo Floresta Negra
C) Bolo Joffre
D) Bolo de chocolate alemão
  • 2. Qual é a principal característica de um bolo Floresta Negra?
A) Bolo de chocolate em camadas com coco e nozes
B) Bolo de chocolate recheado com creme de chocolate
C) Bolo de chocolate com recheio de cereja
D) Bolo de creme de chocolate feito sem farinha
  • 3. Com o que é recheado um bolo Blackout?
A) Chantilly
B) Geleia de damasco
C) Creme de chocolate
D) Doce de leite
  • 4. Qual ingrediente faz com que um suflê de chocolate fique leve e aerado?
A) Claras de ovo batidas em neve
B) Pudim de chocolate
C) Doce de leite
D) Creme de leite batido
  • 5. Pelo que é conhecido o bolo de chocolate Devil's Food?
A) Bolo de chocolate com um recheio líquido de chocolate.
B) Bolo de chocolate em camadas com coco e nozes.
C) Bolo de creme de chocolate feito sem farinha.
D) Bolo de chocolate em camadas, húmido, leve e rico.
  • 6. O que torna o bolo Ding Dong tão especial?
A) É um bolo de chocolate com um núcleo de chocolate líquido
B) Tem a forma de um disco de hóquei e é recheado com creme
C) É um bolo de creme de chocolate feito sem farinha
D) É um bolo de chocolate em camadas com recheio de doce de leite
  • 7. Com o que é feito um bolo de chocolate sem farinha?
A) Ovos batidos e sem farinha
B) Bolo de chocolate e creme batido
C) Creme de chocolate e farinha
D) Creme batido e pudim de chocolate
  • 8. Quais são os principais ingredientes de um bolo Garash?
A) Chocolate e nozes
B) Chocolate e chantilly
C) Chocolate e doce de leite
D) Chocolate e coco
  • 9. Com o que é normalmente coberto o bolo de chocolate alemão?
A) Geleia de damasco e chocolate
B) Pudim de chocolate e chantilly
C) Recheio de cereja e chantilly
D) Coco e nozes
  • 10. Com que ingredientes é feito o bolo Joffre em camadas?
A) Creme de chocolate
B) Chantilly
C) Ganache
D) Doce de leite
  • 11. Qual é o nome alternativo do bolo de chocolate com recheio cremoso?
A) Bolo suíço
B) Sachertorte
C) Bolo Garash
D) Bolo de lava
  • 12. Qual é a característica distintiva de um bolo de chocolate com recheio cremoso?
A) Recheio de creme batido
B) Camada de geleia de damasco
C) Cobertura de coco
D) Recheio de chocolate líquido
  • 13. O que confere ao bolo de veludo vermelho sua cor característica?
A) Chocolate avermelhado
B) Creme batido
C) Pudim de chocolate
D) Doce de leite
  • 14. Com que tipo de cobertura o bolo de veludo vermelho é geralmente coberto?
A) Chantilly
B) Cobertura de queijo cremoso
C) Creme de manteiga de chocolate
D) Ganache de chocolate
  • 15. Quem inventou o bolo Sacher?
A) Franz Kafka
B) Franz Liszt
C) Franz Sacher
D) Samuel German
  • 16. Qual é o recheio de um bolo Sacher?
A) Chantilly
B) Creme de chocolate
C) Geleia de damasco
D) Doce de leite
  • 17. Com o que é recheado um bolo suíço de chocolate?
A) Pudim de chocolate
B) Geleia de damasco
C) Geleia, creme ou cobertura
D) Doce de leite
  • 18. Qual é o nome da versão natalícia de um bolo de chocolate enrolado?
A) Bolo Garash
B) Sachertorte
C) Bolo de lava
D) Tronco de Natal
  • 19. Quem desenvolveu um método mecânico para extrair a gordura do licor de cacau em 1828?
A) Coenraad van Houten.
B) Pillsbury Company.
C) Ella Rita Helfrich.
D) Rodolphe Lindt.
  • 20. Qual processo, desenvolvido na Suíça em 1879, tornou o chocolate mais cremoso e fácil de usar em receitas de confeitaria?
A) Fermentação.
B) Extração.
C) Conchagem.
D) Temperagem.
  • 21. Em que ano os cozinheiros americanos começaram a adicionar chocolate à massa do bolo?
A) 1828.
B) 1900.
C) 1886.
D) 1879.
  • 22. Qual empresa lançou as misturas para bolo de chocolate sabor “Devil’s Food” em meados da década de 1930?
A) A Baker’s Chocolate.
B) A Duncan Hines.
C) A Pillsbury Company.
D) A Duff Company.
  • 23. Qual era o nome da mistura para bolo de chocolate que permitia fazer bolo branco, amarelo ou de chocolate?
A) Devil's food.
B) Wellesley Fudge Cake.
C) Tunnel of Fudge.
D) Three Star Surprise.
  • 24. Qual universidade esteve envolvida na criação do bolo de chocolate com cobertura de caramelo no início do século XX?
A) Wellesley College.
B) Harvard University.
C) Yale University.
D) Princeton University.
  • 25. Que tipo de forma foi utilizada para assar o bolo Tunnel of Fudge?
A) Forma quadrada.
B) Forma de bolo Bundt.
C) Forma retangular.
D) Forma redonda.
  • 26. Em que década os bolos de chocolate individuais, com interior cremoso e servidos quentes, se tornaram populares?
A) Década de 1980.
B) Década de 2010.
C) Década de 2000.
D) Década de 1990.
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