Bizcocho de ángel - εξέταση
A) Extracto de vainilla B) Leche C) Crémor tártaro D) Polvo para hornear
A) Para acelerar el proceso de batido B) Para asegurar que la mezcla forme picos suaves y no contenga más azúcar de la necesaria C) Para que el bizcocho quede más dulce D) Para evitar que el azúcar se disuelva
A) Mezclar poco, lo que puede hacer que el pastel quede demasiado denso B) Usar una cuchara de metal, lo que puede reaccionar con los ingredientes C) Añadir demasiada harina, lo que puede hacer que el pastel quede seco D) Mezclar en exceso, lo que puede hacer que la masa pierda aire
A) Un molde para magdalenas B) Un molde para pan de molde C) Una bandeja para hornear engrasada D) Un molde tubular sin engrasar
A) Hace que el bizcocho quede demasiado denso B) Hace que el bizcocho quede demasiado dulce C) Impide que el bizcocho suba correctamente D) Incorporar demasiada aire puede hacer que la mezcla se separe en el horno
A) Colocar la masa en un horno frío antes de encenderlo B) Usar un molde engrasado C) Hornear a una temperatura más alta D) Añadir más azúcar
A) El bizcocho cambia de color B) El bizcocho se expande C) El bizcocho se vuelve más denso D) El bizcocho se reduce ligeramente de tamaño
A) Para darle más sabor al bizcocho B) Para preservar la forma de las burbujas de aire y darle al bizcocho una apariencia más ligera C) Para que el bizcocho se enfríe más rápido D) Para evitar que el bizcocho se pegue al molde
A) El bizcocho quedará demasiado seco. B) El bizcocho puede contraerse y desinflarse antes de que esté completamente listo. C) El bizcocho subirá demasiado. D) El bizcocho quedará demasiado dulce.
A) El bizcocho es menos delicado, pero su miga es menos suave. B) El bizcocho se vuelve demasiado dulce. C) El bizcocho se vuelve más denso. D) El bizcocho sube más.
A) Azúcar B) Levadura en polvo C) Harina D) Claras de huevo
A) 3:3:1 B) 4:4:2 C) 1:1:1 D) 2:2:1
A) Chocolate B) Vainilla C) Mantequilla D) Yemas de huevo
A) Siglo XVII B) Siglo XIX C) Siglo XX D) Siglo XVIII
A) Bicarbonato de sodio B) Fosfato monocálcico monohidratado (FCM) C) Polvo para hornear D) Levadura
A) Produce un producto final más compacto. B) Aporta un sabor más intenso. C) Hace que el bizcocho sea más húmedo. D) Aumenta la densidad del bizcocho.
A) Menta B) Cerezas marrasquino C) Chocolate D) Piña enlatada triturada
A) A menudo se utiliza para realzar el sabor. B) Actúa como agente leudante. C) Añade dulzor al bizcocho. D) Aporta una textura masticable.
A) Harina para repostería B) Harina integral C) Harina para pan D) Harina leudante
A) Con una salsa o glaseado. B) Con nueces. C) Con nata montada. D) Con helado.
A) En las comunidades francesas B) Entre la población afroamericana C) En las comunidades italianas D) Entre los menonitas de Pensilvania
A) Entre los menonitas de Pensilvania B) Entre los afroamericanos C) En las comunidades italianas D) En las comunidades francesas
A) Amarillo B) Marrón C) Rosa D) Blanco
A) Estofado B) Frito C) Glaseado D) A la parrilla
A) Ángeles B) Demonios C) Hadas D) Fantasmas
A) Siglo XVII B) Siglo XX C) Siglo XVIII D) Siglo XIX
A) Mary Johnson Bailey Lincoln B) Marion Becker C) William Woys Weaver D) Lettice Bryan
A) El libro de cocina práctico B) El mensajero del hogar C) El libro de cocina de Boston D) La ama de casa de Kentucky
A) The Practical Cook Book B) Boston Cook Book C) The Kentucky Housewife D) The Home Messenger
A) Década de 1930 B) Década de 1950 C) Década de 1940 D) Década de 1920
A) General Mills B) Pillsbury C) Betty Crocker D) Hostess
A) Shirley Corriher B) Lettice Bryan C) Stephen Schmidt D) Stella Parks |
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