- 1. Το ζευγάρωμα φαγητού είναι η τέχνη του συνδυασμού φαγητού με συμπληρωματικές γεύσεις και υφές για να δημιουργήσετε μια αρμονική και απολαυστική γευστική εμπειρία. Όταν γίνει καλά, ο συνδυασμός φαγητού μπορεί να βελτιώσει τις γεύσεις τόσο του πιάτου όσο και του συνοδευτικού ροφήματος, είτε είναι κρασί, μπύρα ή άλλο ποτό. Λαμβάνοντας υπόψη παράγοντες όπως τα γευστικά προφίλ, οι εντάσεις και οι τεχνικές μαγειρέματος, οι σεφ και οι σομελιέ μπορούν να δημιουργήσουν αξέχαστους συνδυασμούς που δελεάζουν τους γευστικούς κάλυκες και αφήνουν μια μόνιμη εντύπωση στους επισκέπτες. Είτε πρόκειται για ένα κλασικό συνδυασμό όπως το κόκκινο κρασί με τη μπριζόλα είτε για μια πιο περιπετειώδη μίξη παγκόσμιων κουζινών, ο συνδυασμός φαγητού προσφέρει ατελείωτες ευκαιρίες για δημιουργικές και νόστιμες γαστρονομικές περιπέτειες. Ποιο είδος κρασιού συνδυάζεται συχνά με κόκκινο κρέας;
A) Pinot Grigio
B) Chardonnay
C) Cabernet Sauvignon
D) Prosecco
- 2. Ποιο μπαχαρικό ταιριάζει με τα μήλα στο ψήσιμο;
A) Κανέλα
B) Κολίανδρο
C) Κουρκούμη
D) Πάπρικα
- 3. Τι είναι ένα κλασικό ζευγάρωμα για ντομάτες στην ιταλική κουζίνα;
A) Βασιλικός
B) Μαϊντανός
C) Μέντα
D) Θυμάρι
- 4. Γιατί ορισμένα τρόφιμα συνδυάζονται καλά μεταξύ τους;
A) Είναι και τα δύο είδη υπό εξαφάνιση
B) Είναι από την ίδια χρωματική ομάδα
C) Έχουν συμπληρωματικές γεύσεις και υφές
D) Έχουν αντίθετες θρεπτικές αξίες
- 5. Ποιο φρούτο συνδυάζεται συχνά με χοιρινά πιάτα;
A) Ακτινίδια
B) Μυρτιλός
C) μήλο
D) Καρπούζι
- 6. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένας κλασικός συνδυασμός σούπας και σάντουιτς;
A) Σούπα με μπρόκολο και σάντουιτς τόνου
B) Σούπα ντομάτας και ψητό τυρί
C) Σούπα με νουντλς κοτόπουλου και BLT
D) Club σούπας Minestrone και γαλοπούλας
- 7. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κλασικό ζευγάρι πρωινού;
A) Γιαούρτι και μπριζόλα
B) Τηγανίτες και τουρσιά
C) Δημητριακά και καρπούζι
D) Μπέικον και αυγά
- 8. Ποιο είδος κρέατος ταιριάζει με το κόκκινο κρασί σε ένα κλασικό πιάτο 'surf and turf';
A) Χοιρινό
B) Σολομός
C) Μπριζόλα
D) Κοτόπουλο
- 9. Ποιο σιρόπι συνδυάζεται συνήθως με τηγανίτες και βάφλες;
A) Μέλι
B) Σιρόπι σοκολάτας
C) σιρόπι από σφένδαμο
D) Σιρόπι βατόμουρου
- 10. Ποιο φρούτο συνδυάζεται συχνά με φυστικοβούτυρο σε σάντουιτς;
A) φράουλα
B) Σταφύλι
C) Μπανάνα
D) Μυρτιλός
- 11. Ποιο βότανο συνδυάζεται συχνά με πιάτα αρνιού;
A) Βασιλικός
B) Δενδρολίβανο
C) Ανηθο
D) ΣΟΦΌΣ
- 12. Ποια σάλτσα συνδυάζεται συνήθως με το κρέας;
A) Κέτσαπ
B) Σώς ταρτάρ
C) Μουστάρδα
D) Σάλτσα μπάρμπεκιου
- 13. Ποιο στυλ μπύρας συνδυάζεται συνήθως με θαλασσινά όπως τα στρείδια;
A) IPA
B) Πίλσνερ
C) Stout
D) Σιταρένια μπύρα
- 14. Τι είδους ψωμί συνδυάζεται συνήθως με ένα κλασικό σάντουιτς BLT;
A) Ψωμί ολικής
B) άσπρο ψωμί
C) Ψωμί μαγιάς
D) Πολυσπορο ψωμι
- 15. Ποιο καρύκευμα συνδυάζεται συχνά με σούσι;
A) Κέτσαπ
B) Ranch dressing
C) Σάλτσα σόγιας
D) Μαγιονέζα
- 16. Ποιο τυρί συνδυάζεται συχνά με μήλα;
A) Μπλε τυρί
B) κασέρι
C) Brie
D) Γκούντα
- 17. Ποιο από τα παρακάτω βότανα συνδυάζεται συνήθως με πιάτα με ψάρι;
A) Θυμάρι
B) Δενδρολίβανο
C) Ανηθο
D) ΣΟΦΌΣ
- 18. Ποιος είναι ο όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει την πρακτική να ταιριάζουν δύο ή περισσότερα τρόφιμα με τρόπο που να βελτιώνει και να συμπληρώνει τις γεύσεις τους;
A) Ανάμειξη τροφίμων
B) Σύντηξη τροφίμων
C) Συνδυασμός φαγητού
D) Φαγητό παρασκεύασμα
|