- 1. Το ζευγάρωμα φαγητού είναι η τέχνη του συνδυασμού φαγητού με συμπληρωματικές γεύσεις και υφές για να δημιουργήσετε μια αρμονική και απολαυστική γευστική εμπειρία. Όταν γίνει καλά, ο συνδυασμός φαγητού μπορεί να βελτιώσει τις γεύσεις τόσο του πιάτου όσο και του συνοδευτικού ροφήματος, είτε είναι κρασί, μπύρα ή άλλο ποτό. Λαμβάνοντας υπόψη παράγοντες όπως τα γευστικά προφίλ, οι εντάσεις και οι τεχνικές μαγειρέματος, οι σεφ και οι σομελιέ μπορούν να δημιουργήσουν αξέχαστους συνδυασμούς που δελεάζουν τους γευστικούς κάλυκες και αφήνουν μια μόνιμη εντύπωση στους επισκέπτες. Είτε πρόκειται για ένα κλασικό συνδυασμό όπως το κόκκινο κρασί με τη μπριζόλα είτε για μια πιο περιπετειώδη μίξη παγκόσμιων κουζινών, ο συνδυασμός φαγητού προσφέρει ατελείωτες ευκαιρίες για δημιουργικές και νόστιμες γαστρονομικές περιπέτειες. Ποιο είδος κρασιού συνδυάζεται συχνά με κόκκινο κρέας;
A) Chardonnay
B) Prosecco
C) Pinot Grigio
D) Cabernet Sauvignon
- 2. Ποιο μπαχαρικό ταιριάζει με τα μήλα στο ψήσιμο;
A) Κολίανδρο
B) Κανέλα
C) Κουρκούμη
D) Πάπρικα
- 3. Τι είναι ένα κλασικό ζευγάρωμα για ντομάτες στην ιταλική κουζίνα;
A) Μαϊντανός
B) Θυμάρι
C) Μέντα
D) Βασιλικός
- 4. Γιατί ορισμένα τρόφιμα συνδυάζονται καλά μεταξύ τους;
A) Έχουν συμπληρωματικές γεύσεις και υφές
B) Είναι από την ίδια χρωματική ομάδα
C) Είναι και τα δύο είδη υπό εξαφάνιση
D) Έχουν αντίθετες θρεπτικές αξίες
- 5. Ποιο φρούτο συνδυάζεται συχνά με χοιρινά πιάτα;
A) Μυρτιλός
B) Ακτινίδια
C) μήλο
D) Καρπούζι
- 6. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένας κλασικός συνδυασμός σούπας και σάντουιτς;
A) Σούπα με μπρόκολο και σάντουιτς τόνου
B) Club σούπας Minestrone και γαλοπούλας
C) Σούπα με νουντλς κοτόπουλου και BLT
D) Σούπα ντομάτας και ψητό τυρί
- 7. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κλασικό ζευγάρι πρωινού;
A) Μπέικον και αυγά
B) Δημητριακά και καρπούζι
C) Γιαούρτι και μπριζόλα
D) Τηγανίτες και τουρσιά
- 8. Ποιο βότανο συνδυάζεται συχνά με πιάτα αρνιού;
A) Δενδρολίβανο
B) Ανηθο
C) Βασιλικός
D) ΣΟΦΌΣ
- 9. Ποιο είδος κρέατος ταιριάζει με το κόκκινο κρασί σε ένα κλασικό πιάτο 'surf and turf';
A) Σολομός
B) Χοιρινό
C) Κοτόπουλο
D) Μπριζόλα
- 10. Ποιος είναι ο όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει την πρακτική να ταιριάζουν δύο ή περισσότερα τρόφιμα με τρόπο που να βελτιώνει και να συμπληρώνει τις γεύσεις τους;
A) Σύντηξη τροφίμων
B) Συνδυασμός φαγητού
C) Φαγητό παρασκεύασμα
D) Ανάμειξη τροφίμων
- 11. Ποιο τυρί συνδυάζεται συχνά με μήλα;
A) Brie
B) Γκούντα
C) Μπλε τυρί
D) κασέρι
- 12. Ποιο από τα παρακάτω βότανα συνδυάζεται συνήθως με πιάτα με ψάρι;
A) ΣΟΦΌΣ
B) Δενδρολίβανο
C) Θυμάρι
D) Ανηθο
- 13. Ποιο στυλ μπύρας συνδυάζεται συνήθως με θαλασσινά όπως τα στρείδια;
A) Stout
B) Πίλσνερ
C) Σιταρένια μπύρα
D) IPA
- 14. Τι είδους ψωμί συνδυάζεται συνήθως με ένα κλασικό σάντουιτς BLT;
A) Ψωμί μαγιάς
B) Ψωμί ολικής
C) άσπρο ψωμί
D) Πολυσπορο ψωμι
- 15. Ποιο καρύκευμα συνδυάζεται συχνά με σούσι;
A) Ranch dressing
B) Κέτσαπ
C) Μαγιονέζα
D) Σάλτσα σόγιας
- 16. Ποιο φρούτο συνδυάζεται συχνά με φυστικοβούτυρο σε σάντουιτς;
A) φράουλα
B) Μπανάνα
C) Σταφύλι
D) Μυρτιλός
- 17. Ποιο σιρόπι συνδυάζεται συνήθως με τηγανίτες και βάφλες;
A) Σιρόπι βατόμουρου
B) σιρόπι από σφένδαμο
C) Σιρόπι σοκολάτας
D) Μέλι
- 18. Ποια σάλτσα συνδυάζεται συνήθως με το κρέας;
A) Μουστάρδα
B) Κέτσαπ
C) Σώς ταρτάρ
D) Σάλτσα μπάρμπεκιου
|