- 1. Ποιος είναι ο συγγραφέας του βιβλίου "Η χαρά της μαγειρικής";
A) Alice Waters
B) Τζούλια Τσάιλντ
C) James Beard
D) Irma S. Rombauer
- 2. Ποιο έτος εκδόθηκε η πρώτη έκδοση του "The Joy of Cooking";
A) 1931
B) 1920
C) 1945
D) 1950
- 3. Σε ποιο είδος κουζίνας επικεντρώνεται κυρίως το "The Joy of Cooking";
A) Μεξικάνικο
B) Ιταλικά
C) Αμερικανική
D) Γαλλικά
- 4. Ποιο συστατικό χρησιμοποιείται συνήθως στη συνταγή της σάλτσας μπεσαμέλ;
A) Ελαιόλαδο
B) Σκόρδο
C) Βούτυρο
D) Ξύδι
- 5. Ποια μέθοδος μαγειρέματος περιλαμβάνει το μαγείρεμα του φαγητού σε μικρή ποσότητα λίπους σε ένα τηγάνι ή τηγάνι;
A) Τηγάνισμα
B) Ψήσιμο
C) Σοτάρισμα
D) Βρασμός
- 6. Ποιο βότανο χρησιμοποιείται συχνά στο κλασικό γαλλικό "herbes de Provence";
A) Βασίλειος
B) Θυμάρι
C) Κιλάντρο
D) Μέντα
- 7. Ποιο είδος κρέατος χρησιμοποιείται παραδοσιακά στο "coq au vin";
A) Μοσχάρι
B) Κοτόπουλο
C) Πάπια
D) Χοιρινό
- 8. Ποιο από αυτά τα συστατικά είναι το κλειδί για την παρασκευή μαρέγκας;
A) Βούτυρο
B) Γάλα
C) Αλεύρι
D) Ασπράδια αυγών
|