Βάφλες - δοκιμασία
Βάφλες
  • 1. Ποια χώρα είναι γνωστή για τις βάφλες της;
A) Ιαπωνία
B) Μεξικό
C) Βραζιλία
D) Βέλγιο
  • 2. Οι βάφλες μπορούν να καταναλωθούν για ποιο γεύμα;
A) Απογευματινό τσάι
B) Δείπνο
C) Πρωινό
D) Μεσονύκτιο σνακ
  • 3. Ποια συσκευή χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα βάφλας;
A) Καφετιέρα
B) Φούρνος μικροκυμάτων
C) Σίδερο βάφλας
D) Τοστιέρα
  • 4. Ποιο σχήμα βάφλας είναι χαρακτηριστικό της παραδοσιακής βελγικής βάφλας;
A) Σε σχήμα καρδιάς
B) Στρογγυλό
C) Ορθογώνια
D) Δάκρυ-σταγόνα
  • 5. Ποιος είναι ο σκοπός της προσθήκης μπέικιν πάουντερ στο μείγμα της βάφλας;
A) Για να φουσκώσει και να γίνει αφράτο
B) Για να γίνει πράσινο
C) Για να το κάνετε πικάντικο
D) Για να το κάνετε ξινό
  • 6. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα αλμυρό γαρνιτούρα για βάφλα;
A) Φασόλια ζελέ
B) Καραμέλες πασπαλίσματος
C) Τηγανητό κοτόπουλο
D) Marshmallows
  • 7. Ποιο φρούτο είναι ένα δημοφιλές γαρνιτούρα για βάφλες;
A) Φράουλες
B) Καρπούζι
C) Ανανάς
D) Μπανάνες
  • 8. Ποια είναι η γαλλική λέξη για τη βάφλα;
A) Μπαγκέτα
B) Gaufre
C) Κρουασάν
D) Μακαρόν
  • 9. Σε ποια γλώσσα εμφανίζεται για πρώτη φορά η λέξη «waffle» και σε ποιο έτος;
A) Μέσα Ολλανδικά, τέλος του 13ου αιώνα
B) Αγγλικά, 1725
C) Ολλανδικά, 1185
D) Γαλλικά, 1200
  • 10. Από ποια γλώσσα προέρχεται απευθείας η αγγλική λέξη «waffle»;
A) Γαλλική λέξη «walfre».
B) Μέση ολλανδική λέξη «wafele».
C) Ολλανδική λέξη «wafel».
D) Φρανκική λέξη «wafla».
  • 11. Πότε οι Σταυροφορίες επηρέασαν τις συνταγές για τα γλυκά με βάση το αλεύρι, εισάγοντας νέα συστατικά;
A) 11ος αιώνας
B) 13ος αιώνας
C) 15ος αιώνας
D) 9ος αιώνας
  • 12. Ποια συντεχνία ιδρύθηκε το 1270 και σχετιζόταν με την παραγωγή βανίλλων;
A) Συντεχνία Oublieurs
B) Συντεχνία Fer à hosties
C) Συντεχνία Wafelijzers
D) Συντεχνία Βανίλλων Βρυξελλών
  • 13. Σε ποιο έγγραφο αναγράφεται η πρώτη γνωστή συνταγή για βάφλες;
A) Om ghode waffellen te backen από το KANTL 15.
B) Ένα βιβλίο μαγειρικής από την Αντουερπ.
C) Ένα βιβλίο μαγειρικής του Joachim de Beuckelaer.
D) Le Ménagier de Paris, ένα ανώνυμο χειρόγραφο.
  • 14. Σε ποιον αιώνα εμφανίστηκε για πρώτη φορά το κλασικό σχέδιο με τα τετράγωνα στα γουαφλ;
A) 13ος αιώνας
B) 14ος αιώνας
C) 16ος αιώνας
D) 15ος αιώνας
  • 15. Ποιος καλλιτέχνης απεικονίζει με μεγάλη λεπτομέρεια μεμονωμένα γλυκά (waffles) σε ένα πλέγμα 12x7;
A) Pieter Bruegel
B) Pieter Aertsen
C) François I
D) Joachim de Beuckelaer
  • 16. Ποια ήταν η πρώτη συνταγή για βάφλες που περιλάμβανε μαγιά και τι είδους μαγιά χρησιμοποιούσε;
A) «Om ghode waffellen te backen», που χρησιμοποιούσε προζύμι.
B) «Le Ménagier de Paris», που χρησιμοποιούσε μαγιά ψωμιού.
C) «Groote Wafelen», που χρησιμοποιούσε μαγιά μπύρας.
D) Ένα βιβλίο μαγειρικής από την Αντουερπ, που χρησιμοποιούσε μαγειρική σόδα.
  • 17. Ποιος Γάλλος βασιλιάς είχε ένα σετ από σίδερα για βάφλες κατασκευασμένα από καθαρό ασήμι;
A) Λουδοβίκος ΙΔ'
B) Κάρολος IX
C) Ερρίκος Δ'
D) Φρανσουά Α'
  • 18. Ποια ήταν η απαιτούμενη απόσταση μεταξύ των "oublieurs" σύμφωνα με τη νομοθεσία του Καρόλου IX;
A) Τρία μέτρα
B) Δύο τοΐζ
C) Έξι πόδια
D) Τέσσερα γιάρδα
  • 19. Τι είδη δημητριακών χρησιμοποιούνταν συνήθως για την παρασκευή γλυκών (waffles) που ήταν προσιτά στον μέσο πολίτη τον 17ο αιώνα;
A) Δημητριακά που δεν είναι σιτάρι
B) Δημητριακά καλαμποκιού
C) Δημητριακά ρυζιού
D) Δημητριακά σιταριού
  • 20. Ποιο συστατικό χρησιμοποιούνταν στα γλυκά που ονομάζονταν «mestiers» και παρασκευάζονταν στις οικογένειες με μεγαλύτερα οικονομικά μέσα;
A) Μέλι
B) Σιρόπι σφενδάμου
C) Μέλασα
D) Κρόκοι αυγών
  • 21. Ποιο γεγονός τον 18ο αιώνα συνέβαλε στη μείωση των τιμών της ζάχαρης κατά το ήμισυ;
A) Εισαγωγή της καλλιέργειας της ζαχαρόπηκτης παντζάρας στην Ευρώπη.
B) Επέκταση των φυτεών στην Καραϊβική.
C) Ανάπτυξη τεχνητών γλυκαντικών.
D) Εμπορικές συμφωνίες με ασιατικές χώρες.
  • 22. Ποια χώρα κατέκτησε ηγετική θέση στην ανάπτυξη και δημοσίευση συνταγών για βάφλες κατά τον 18ο αιώνα;
A) Γαλλία
B) Ολλανδία
C) Βέλγιο
D) Γερμανία
  • 23. Ποιο μοναδικό συστατικό εισήγαγε ο Joseph Gillier στα γλυκά (waffles) στη συνταγή του;
A) Ξύσμα λεμονιού
B) Σοκολάτα
C) Βανίλια
D) Κανέλα
  • 24. Ποια ποικιλία βανίλιας του 18ου αιώνα χρησιμοποιούσε μαγιά μπύρας και ασπράδια αυγών, αλλά όχι ολόκληρα αυγά;
A) Σουηδικές βανίλιες (Schwedische Waffeln)
B) Βανίλιες γερμανικού τύπου (Gaufres à l'Allemande)
C) Βανίλιες Λιέγης (Liège waffles)
D) Βανίλιες φλαμανδικού τύπου (Gauffres à la Flamande)
  • 25. Ποιος δημοσίευσε μια συνταγή που χρησιμοποιούσε ζύμη μπριός ως βάση για βάφλες το 1814;
A) Joseph Gillier
B) Robert Smith
C) Antoine Beauvilliers
D) Menon
  • 26. Ποιο χαρακτηριστικό συστατικό συνδέεται με τα γλυκά του Λιέγη, αλλά δεν αναφέρθηκε σε βιβλία μαγειρικής του 18ου αιώνα;
A) Ζάχαρη περλ
B) Κακάο σε σκόνη
C) Σιρόπι σφενδάμου
D) Μέλι
  • 27. Ποιος ζαχαροπλάστης ενσωμάτωσε για πρώτη φορά τη ζάχαρη «gros sucre» σε διάφορες παραλλαγές βάφλων το 1822;
A) Antoine Beauvilliers
B) Antonin Carême
C) Joseph Gillier
D) Robert Smith
  • 28. Σε ποιο έτος δημοσιεύτηκε μια πλήρης συνταγή για γαλλικά κρέπς (gaufres grêlées);
A) 1834
B) 1822
C) 1814
D) 1921
  • 29. Ποιο γεγονός το 1806 επηρέασε την τιμή της ζάχαρης στην Ευρώπη;
A) Η Βιομηχανική Επανάσταση
B) Η Γαλλική Επανάσταση
C) Ο βρετανικός ναυτικός αποκλεισμός του Ατλαντικού
D) Οι Ναπολεόντειοι Πόλεμοι
  • 30. Ποιος κατέγραψε επίσημα τη συνταγή για τα γλυκά του Βελγίου (waffles);
A) Florian Dacher
B) Οι αδελφοί Dorsas
C) Aunt Jemima
D) General Electric
  • 31. Σε ποιο έτος ο Florian Dacher κατέγραψε τη συνταγή για τα βέλγικα γλυκά (waffles);
A) 1918
B) 1842/43
C) 1806
D) 1953
  • 32. Τι είδους γλυκά, γνωστά ως βάφλες, απέκτησαν μεγάλη δημοτικότητα στην Ολλανδία στα μέσα του 19ου αιώνα;
A) Αμερικανικές τηγανίτες
B) Βέλγικες βάφλες
C) Stroopwafels (γλυκά με σιρόπι)
D) Βάφλες Βρυξελλών
  • 33. Τι συνέβη στη δημοτικότητα των γλυκών με τις βαθουλωτές στο δεύτερο μισό του 18ου αιώνα;
A) Έγιναν πιο δημοφιλή από ποτέ.
B) Η δημοτικότητά τους παρέμεινε αμετάβλητη.
C) Η δημοτικότητά τους μειώθηκε ραγδαία.
D) Απαγορεύτηκαν.
  • 34. Πόσοι επαγγελματίες παραγωγοί βανίλιας, γνωστοί ως «oublieurs», παρέμειναν στο Παρίσι στις αρχές του 20ού αιώνα;
A) 100
B) 10
C) 29
D) 50
  • 35. Ποια εταιρεία παρουσίασε το πρώτο ηλεκτρικό επαγγελματικό μηχάνημα παρασκευής βάφλων το 1918;
A) General Electric
B) Aunt Jemima
C) Bisquick
D) Belgian Waffles Inc.
  • 36. Ποιο εμπορικό σήμα χρησιμοποίησαν οι αδελφοί Dorsas για τα κατεψυγμένα pancakes που εισήγαγαν το 1953;
A) Bel-Gem
B) Aunt Jemima
C) Eggo
D) Bisquick
  • 37. Ποιο συστατικό δοκιμάζουν οι κατασκευαστές για να αυξήσουν τη σταθερότητα των βάφλων;
A) Μέλι
B) Άμυλο πατάτας
C) Σιρόπι σφενδάμου
D) Σιρόπι καλαμποκιού
  • 38. Πού παρουσιάστηκαν για πρώτη φορά τα βέλγικα γλυκά (waffles) το 1958;
A) Η Έκθεση Expo 58 στις Βρυξέλλες
B) Η Παγκόσμια Έκθεση της Νέας Υόρκης του 1964
C) Η Παγκόσμια Έκθεση του Σιάτλ του 1962
D) Το Παρίσι
  • 39. Ποιος εισήγαγε τα γλυκά με τη μορφή βελγικών βάφλων στις Ηνωμένες Πολιτείες στην Παγκόσμια Έκθεση του Σιάτλ το 1962;
A) Ένας Βέλγος επιχειρηματίας
B) Ο Florian Dacher
C) Η General Electric
D) Οι αδελφοί Dorsas
  • 40. Σε ποιο γεγονός παρουσιάστηκε για πρώτη φορά από έναν Βέλγο επιχειρηματία το προϊόν 'Bel-Gem', που αποτελείται από βελγικές βάφλες;
A) Η Παγκόσμια Έκθεση του Σιάτλ του 1962
B) Το Παρίσι
C) Η Έκθεση Expo 58 στο Βέλγιο, στις Βρυξέλλες
D) Η Παγκόσμια Έκθεση της Νέας Υόρκης του 1964
  • 41. Πού μπορούν να βρεθούν ακόμη πολλές ποικιλίες βάφλων από τον 18ο και 19ο αιώνα;
A) Στην Ασία
B) Αποκλειστικά στις Ηνωμένες Πολιτείες
C) Μόνο στο Βέλγιο
D) Σε όλη τη Βόρεια Ευρώπη
  • 42. Τι είδους διογκωτικά χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για την παρασκευή των βελγικών βάφλων;
A) Ζυμωτή προζύμη;
B) Ζύμη που χρησιμοποιεί ασπράδια αυγών ή μαγιά;
C) Μαγιά από κατσικίσιο γάλα;
D) Μαγειρική σόδα;
  • 43. Σε ποιο έτος ο Philippe Édouard Cauderlier δημοσίευσε τη συνταγή του Dacher;
A) 1874
B) 1856
C) 1842
D) 1839
  • 44. Τι είδους αλεύρι χρησιμοποιείται στην αυθεντική συνταγή για τα φλαμανδικά γλυκά (waffles);
A) Τρία φλιτζάνια
B) Ένα κιλό
C) Πέντε λίτρα
D) Δύο λίτρα (7 φλιτζάνια)
  • 45. Ποιο συστατικό προστίθεται στα φλαμανδικά γλυκά (waffles) αφού το μείγμα έχει φουσκώσει;
A) Φρέσκο βούτυρο
B) Κρυσταλλική ζάχαρη
C) Κρόκοι αυγών
D) Μαγειρική σόδα
  • 46. Ποιο συστατικό χρησιμοποιείται για να υγράνει το μείγμα για τα φλαμανδικά γλυκά;
A) Γιαούρτι
B) Μαγιάτικο γάλα
C) Νερό
D) Ζεστό γάλα
  • 47. Ποιο είναι το συνηθισμένο συστατικό που χρησιμοποιείται για να φουσκώσει τα βελγικά γλυκά (waffles);
A) Μαγειρική σόδα
B) Βούτυρο
C) Αυγά
D) Μαγιά
  • 48. Τι δίνει στα παντάν γουαφλ το χαρακτηριστικό τους ανοιχτό πράσινο χρώμα;
A) Εκχύλισμα σπανάκι
B) Αρωματική ύλη παντάν
C) Χρωστική τροφίμων πράσινου χρώματος
D) Σκόνη matcha
  • 49. Σε ποια χώρα προέρχονται τα γλυκά με βάση το φυτό παντάν;
A) Βιετνάμ
B) Ινδονησία
C) Ταϊλάνδη
D) Μαλαισία
  • 50. Ποιο είναι ένα συνηθισμένο συστατικό στο μείγμα για τα βελγικά γλυκά του Χονγκ Κονγκ;
A) Μαγιά
B) Μπέικιν πάουντερ
C) Άμυλο καλαμποκιού
D) Αυγά
  • 51. Τι περιέχει το kue gapit;
A) Ζύμη κρουασάν.
B) Αυγά και γάλα.
C) Αραμοβούτυ και μαρμελάδα.
D) Αλεύρι ταπιόκα.
  • 52. Ποιο είναι το κύριο συστατικό της γέμισης ενός stroopwafel;
A) Κρέμα
B) Τυρί
C) Σιρόπι
D) Σοκολάτα
  • 53. Ποιο είναι ένα άλλο όνομα για τα galettes campinoises;
A) Galettes της περιοχής Kempen
B) Belgian waffles
C) Γλυκά με βάση τα waffles
D) Stroopwafels
  • 54. Ποιος θεωρείται ότι δημιούργησε το πρώτο μπέργκερ σε μορφή βάφλας;
A) KC Jiro Asato
B) Jiro Asato
C) Ένας Ολλανδός σεφ
D) Ένας Αμερικανός σεφ
  • 55. Σε ποια χρονιά σερβίρονταν για πρώτη φορά τα βάφλς σε σχήμα λουκάνικου στο KC Drive Inn;
A) 1920
B) 1945
C) 1934
D) 1950
  • 56. Σε ποια χώρα τα γλυκά με βάση το λουκάνικο έχουν γίνει ένα εμβληματικό μέρος της κουλτούρας;
A) Χαβάη
B) Ταϊλάνδη
C) Ολλανδία
D) Βέλγιο
Δημιουργήθηκε με That Quiz — η παραγωγή δοκιμασιών στα μαθηματικά με στοιχεία για άλλες θεματικές ενότητες.