- 1. Το Mont d'Or, ένα διάσημο τυρί από την περιοχή Jura της Γαλλίας, φημίζεται για τη μοναδική κρεμώδη υφή του και την πλούσια, αρωματική του γεύση που γοητεύει τους λάτρεις των τυριών σε όλο τον κόσμο. Παρασκευάζεται από μη παστεριωμένο αγελαδινό γάλα, αυτό το εποχιακό τυρί παρασκευάζεται συνήθως από τα τέλη του καλοκαιριού έως τις αρχές της άνοιξης, εκμεταλλευόμενο τα πλούσια βοσκοτόπια όπου οι αγελάδες βόσκουν ποικίλη χλωρίδα. Το τυρί περιβάλλεται από μια ζώνη φλοιού ερυθρελάτης, η οποία όχι μόνο παρέχει δομική υποστήριξη αλλά και προσδίδει στο τυρί ένα ξεχωριστό γήινο άρωμα και μια υποψία ρητινώδους γεύσης. Το Mont d'Or πωλείται παραδοσιακά στο στρογγυλό ξύλινο κουτί του, το οποίο συμβάλλει στη διατήρηση του μαλακού, λιωμένου εσωτερικού του. Όταν ωριμάσει στην τελειότητα, το τυρί έχει μια πλούσια, εύπλαστη υφή, που το καθιστά ιδανικό για ψήσιμο- πολλοί λάτρεις του τυριού το ζεσταίνουν στο φούρνο μέχρι να γίνει αφρώδες και ζεστό, σερβίροντάς το με τραγανό ψωμί και πίκλες για μια απολαυστική απόλαυση. Με καταγωγή από την παράδοση και ένα γευστικό προφίλ που παραπέμπει στα τοπία των ορεινών βοσκοτόπων, το Mont d'Or είναι μια πραγματική αντανάκλαση της γαστρονομικής κληρονομιάς των γαλλικών Άλπεων.
Από ποιο είδος γάλακτος παρασκευάζεται το τυρί Mont d'Or;
A) Γάλα βουβαλιού
B) Κατσικίσιο γάλα
C) Αγελαδινό γάλα
D) Πρόβειο γάλα
- 2. Από πού προέρχεται το τυρί Mont d'Or;
A) Βέλγιο
B) Ιταλία
C) Ελβετία
D) Γαλλία
- 3. Ποια είναι η άλλη ονομασία του τυριού Mont d'Or;
A) Camembert
B) Vacherin Mont d'Or
C) Brie
D) Ροκφόρ
- 4. Σε ποιο σχήμα φτιάχνεται συνήθως το τυρί Mont d'Or;
A) Τετράγωνο
B) Στρογγυλό
C) Τριγωνικό
D) Ορθογώνια
- 5. Πώς σερβίρεται συνήθως το τυρί Mont d'Or;
A) Ψητό στη σχάρα
B) Ακατέργαστο
C) Τηγανητά
D) Ψημένο
- 6. Ποιο ξύλο χρησιμοποιείται συνήθως για το τύλιγμα του τυριού Mont d'Or;
A) Δρυς
B) Ερυθρελάτη
C) Κέδρος
D) Πεύκο
- 7. Ποιο είναι το γευστικό προφίλ του τυριού Mont d'Or;
A) Καρυδάτο και γλυκό
B) Αιχμηρό και πικάντικο
C) Γήινο και ξηρό
D) Κρεμώδες και πλούσιο
- 8. Ποιο είναι ένα συνηθισμένο ζευγάρι με το τυρί Mont d'Or;
A) Ρύζι
B) Ζυμαρικά
C) Φρουτοσαλάτα
D) Ψωμί
- 9. Σε ποια εποχή παράγεται συνήθως το τυρί Mont d'Or;
A) Άνοιξη
B) Φθινόπωρο
C) Καλοκαίρι
D) Χειμώνας
- 10. Ποια είναι η υφή του τυριού Mont d'Or;
A) Sticky
B) Σκληρό και εύθρυπτο
C) Μαλακό και κρεμώδες
D) Κοκκώδης
- 11. Ποια τεχνική χρησιμοποιείται συχνά για το σερβίρισμα του τυριού Mont d'Or;
A) Dipping
B) Layering
C) Διάδοση
D) Σχάρα
- 12. Ποιο τρόφιμο συνδυάζεται συχνά με το Mont d'Or σε ένα παραδοσιακό γεύμα;
A) Ζυμαρικά
B) Πατάτες
C) Κινόα
D) Ρύζι
- 13. Τι είδους πυτιά χρησιμοποιείται στην παραγωγή τυριού Mont d'Or;
A) Δεν χρησιμοποιείται πυτιά
B) Ζωική πυτιά
C) Φυτική πυτιά
D) Συνθετική πυτιά
- 14. Το τυρί Mont d'or παρασκευάζεται σε ποια περιοχή της Γαλλίας;
A) Νορμανδία
B) Προβηγκία
C) Franche-Comté
D) Μπρίτανι
- 15. Είναι το τυρί Mont d'Or προϊόν προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης (ΠΟΠ);
A) Μόνο στην Ελβετία
B) Ναι
C) Μόνο στη Γαλλία
D) Όχι
- 16. Ποια προστατευόμενη ονομασία φέρει το τυρί Mont d'or;
A) Παραδοσιακή ειδικότητα Εγγυημένη
B) ΠΓΕ (Προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη)
C) ΠΟΠ (Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης)
D) AOC (Appellation d'origine contrôlée)
- 17. Τι διακρίνει το τυρί Mont d'Or από τα άλλα τυριά;
A) Οι μπλε φλέβες του
B) Η απαλή υφή και το άρωμά του
C) Η πικάντικη γεύση του
D) Η σκληρή του υφή
- 18. Ποιο είναι ένα δημοφιλές πιάτο που παρασκευάζεται με τυρί Mont d'Or;
A) Πίτσα
B) Ψητό Mont d'Or με σκόρδο
C) Μακαρόνια με τυρί
D) Ζυμαρικά καρμπονάρα
- 19. Ποια περιοχή της Γαλλίας είναι πιο γνωστή για το τυρί Mont d'Or;
A) Μπρίτανι
B) Jura
C) Νορμανδία
D) Προβηγκία
- 20. Το τυρί Mont d'or απολαμβάνεται συνήθως σε ποια θερμοκρασία;
A) Καυτό βράσιμο
B) Κατεψυγμένο
C) Παγωμένο
D) Θερμοκρασία δωματίου
- 21. Ποιο χαρακτηριστικό διαφοροποιεί το Mont d'Or από τα άλλα τυριά;
A) Εποχιακή διαθεσιμότητα
B) Μακρά διαδικασία γήρανσης
C) Χρήση κατσικίσιου γάλακτος
D) Πολύ πικάντικη μυρωδιά
- 22. Σε ποιο σημείο παλαίωσης το Mont d'or θεωρείται έτοιμο για κατανάλωση;
A) Μετά από 1 έτος
B) Μετά από 1 εβδομάδα
C) Μετά από 6 μήνες
D) Μετά από 3 εβδομάδες
- 23. Πώς συσκευάζεται συνήθως το τυρί Mont d'Or;
A) Σε κονσέρβα
B) Σε χαρτοκιβώτιο
C) Σε πλαστική μεμβράνη
D) Σε ένα ξύλινο κουτί
- 24. Ποια θρεπτικά συστατικά είναι άφθονα στο τυρί Mont d'Or;
A) Ασβέστιο
B) Βιταμίνη C
C) Σίδηρος
D) Ίνες
|