Μοντάρισμα - εξέταση
  • 1. Ποιο είναι το κύριο συστατικό ενός pièce montée;
A) Ζύμη Choux
B) Σφολιάτα
C) Μπριός
D) Ζύμη μικρής κρούστας
  • 2. Σε ποια γαστρονομική παράδοση συναντάται συχνότερα η pièce montée;
A) Ιταλικά
B) Γερμανικά
C) Ισπανικά
D) Γαλλικά
  • 3. Με ποια εκδήλωση συνδέεται συνήθως ένα pièce montée;
A) Γάμοι
B) Ημέρα των Ευχαριστιών
C) Πρωτοχρονιά
D) Χριστούγεννα
  • 4. Ποιο είδος ζάχαρης χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή καραμέλας για ένα pièce montée;
A) Ζάχαρη άχνη
B) Καφέ ζάχαρη
C) Ζάχαρη σε κόκκους
D) Ζάχαρη σε σκόνη
  • 5. Σε ποια θερμοκρασία ψήνεται συνήθως η ζύμη choux;
A) Χαμηλή θερμοκρασία
B) Θερμοκρασία δωματίου
C) Υψηλή θερμοκρασία
D) Θερμοκρασία κατάψυξης
  • 6. Ποιο συστατικό στη ζύμη choux παρέχει δομή;
A) Βούτυρο
B) Αυγά
C) Αλεύρι
D) Γάλα
  • 7. Ποια είναι η εναλλακτική ονομασία του pièce montée;
A) Tarte Tatin
B) Bûche de Noël
C) Croquembouche
D) Mille-feuille
  • 8. Ποια είναι η υφή της σωστά φτιαγμένης ζύμης choux;
A) Υγρό
B) Ελαφρύ και ευάερο
C) Crumbly
D) Πυκνή
  • 9. Ποια γεύση χρησιμοποιείται συνήθως στη γέμιση κρέμας για ένα pièce montée;
A) Σοκολάτα
B) Φράουλα
C) Καφές
D) Βανίλια
Δημιουργήθηκε με That Quiz — η παραγωγή δοκιμασιών στα μαθηματικά με στοιχεία για άλλες θεματικές ενότητες.