Μοντάρισμα
  • 1. Ποιο είναι το κύριο συστατικό ενός pièce montée;
A) Σφολιάτα
B) Ζύμη Choux
C) Ζύμη μικρής κρούστας
D) Μπριός
  • 2. Σε ποια γαστρονομική παράδοση συναντάται συχνότερα η pièce montée;
A) Ισπανικά
B) Ιταλικά
C) Γερμανικά
D) Γαλλικά
  • 3. Με ποια εκδήλωση συνδέεται συνήθως ένα pièce montée;
A) Ημέρα των Ευχαριστιών
B) Πρωτοχρονιά
C) Χριστούγεννα
D) Γάμοι
  • 4. Ποια είναι η εναλλακτική ονομασία του pièce montée;
A) Tarte Tatin
B) Croquembouche
C) Bûche de Noël
D) Mille-feuille
  • 5. Ποιο συστατικό στη ζύμη choux παρέχει δομή;
A) Αλεύρι
B) Βούτυρο
C) Γάλα
D) Αυγά
  • 6. Σε ποια θερμοκρασία ψήνεται συνήθως η ζύμη choux;
A) Υψηλή θερμοκρασία
B) Θερμοκρασία δωματίου
C) Θερμοκρασία κατάψυξης
D) Χαμηλή θερμοκρασία
  • 7. Ποια γεύση χρησιμοποιείται συνήθως στη γέμιση κρέμας για ένα pièce montée;
A) Φράουλα
B) Καφές
C) Σοκολάτα
D) Βανίλια
  • 8. Ποια είναι η υφή της σωστά φτιαγμένης ζύμης choux;
A) Ελαφρύ και ευάερο
B) Πυκνή
C) Υγρό
D) Crumbly
  • 9. Ποιο είδος ζάχαρης χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή καραμέλας για ένα pièce montée;
A) Ζάχαρη σε κόκκους
B) Καφέ ζάχαρη
C) Ζάχαρη άχνη
D) Ζάχαρη σε σκόνη
Δημιουργήθηκε με That Quiz — η παραγωγή δοκιμασιών στα μαθηματικά με στοιχεία για άλλες θεματικές ενότητες.