- 1. Ποιο είδος δέντρου χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή σιροπιού σφενδάμου;
A) Δρυς
B) Σφενδάμι ζάχαρης
C) Birch
D) Πεύκο
- 2. Ποια είναι η αναλογία χυμού προς σιρόπι για τον χυμό σφενδάμου;
A) 20:1
B) 80:1
C) Περίπου 40:1
D) 60:1
- 3. Πώς ονομάζεται η διαδικασία του βρασμού του χυμού για την παρασκευή σιροπιού σφενδάμου;
A) Οξείδωση
B) Συμπύκνωση
C) Διήθηση
D) Εξάτμιση
- 4. Τι χρώμα έχουν τα περισσότερα σιρόπια σφενδάμου όταν τελειώσουν;
A) Σαφής
B) Πράσινο
C) Amber
D) Μπλε
- 5. Ποιος εξοπλισμός χρησιμοποιείται για τη συλλογή χυμού από τα σφενδάμια;
A) Ράβδος ψαρέματος
B) Σπάτουλα
C) Φτυάρι
D) Σωληνώσεις Maple Sap
- 6. Σε ποια θερμοκρασία το σιρόπι σφενδάμου αποκτά τη σωστή συνοχή;
A) 250°F (121°C)
B) 200°F (93°C)
C) Περίπου 219°F (104°C)
D) 175°F (79°C)
- 7. Ποια πολιτεία των ΗΠΑ είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός σιροπιού σφενδάμου;
A) Τέξας
B) Βερμόντ
C) Καλιφόρνια
D) Φλόριντα
- 8. Ποια είναι η ζάχαρη που περιέχεται στο σιρόπι σφενδάμου;
A) Σακχαρόζη
B) Φρουκτόζη
C) Γλυκόζη
D) Λακτόζη
|