- 1. Ποιο είδος δέντρου χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή σιροπιού σφενδάμου;
A) Birch
B) Δρυς
C) Πεύκο
D) Σφενδάμι ζάχαρης
- 2. Ποια είναι η αναλογία χυμού προς σιρόπι για τον χυμό σφενδάμου;
A) Περίπου 40:1
B) 80:1
C) 60:1
D) 20:1
- 3. Πώς ονομάζεται η διαδικασία του βρασμού του χυμού για την παρασκευή σιροπιού σφενδάμου;
A) Εξάτμιση
B) Οξείδωση
C) Συμπύκνωση
D) Διήθηση
- 4. Σε ποια θερμοκρασία το σιρόπι σφενδάμου αποκτά τη σωστή συνοχή;
A) 250°F (121°C)
B) 200°F (93°C)
C) Περίπου 219°F (104°C)
D) 175°F (79°C)
- 5. Ποιος εξοπλισμός χρησιμοποιείται για τη συλλογή χυμού από τα σφενδάμια;
A) Φτυάρι
B) Σπάτουλα
C) Ράβδος ψαρέματος
D) Σωληνώσεις Maple Sap
- 6. Ποια είναι η ζάχαρη που περιέχεται στο σιρόπι σφενδάμου;
A) Σακχαρόζη
B) Φρουκτόζη
C) Λακτόζη
D) Γλυκόζη
- 7. Ποια πολιτεία των ΗΠΑ είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός σιροπιού σφενδάμου;
A) Βερμόντ
B) Καλιφόρνια
C) Τέξας
D) Φλόριντα
- 8. Τι χρώμα έχουν τα περισσότερα σιρόπια σφενδάμου όταν τελειώσουν;
A) Σαφής
B) Amber
C) Πράσινο
D) Μπλε
|