- 1. Ποιο είδος δέντρου χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή σιροπιού σφενδάμου;
A) Σφενδάμι ζάχαρης
B) Πεύκο
C) Δρυς
D) Birch
- 2. Ποια είναι η αναλογία χυμού προς σιρόπι για τον χυμό σφενδάμου;
A) Περίπου 40:1
B) 80:1
C) 60:1
D) 20:1
- 3. Πώς ονομάζεται η διαδικασία του βρασμού του χυμού για την παρασκευή σιροπιού σφενδάμου;
A) Εξάτμιση
B) Συμπύκνωση
C) Οξείδωση
D) Διήθηση
- 4. Τι χρώμα έχουν τα περισσότερα σιρόπια σφενδάμου όταν τελειώσουν;
A) Σαφής
B) Πράσινο
C) Μπλε
D) Amber
- 5. Ποια είναι η ζάχαρη που περιέχεται στο σιρόπι σφενδάμου;
A) Γλυκόζη
B) Σακχαρόζη
C) Λακτόζη
D) Φρουκτόζη
- 6. Σε ποια θερμοκρασία το σιρόπι σφενδάμου αποκτά τη σωστή συνοχή;
A) 200°F (93°C)
B) Περίπου 219°F (104°C)
C) 175°F (79°C)
D) 250°F (121°C)
- 7. Ποια πολιτεία των ΗΠΑ είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός σιροπιού σφενδάμου;
A) Φλόριντα
B) Βερμόντ
C) Καλιφόρνια
D) Τέξας
- 8. Ποιος εξοπλισμός χρησιμοποιείται για τη συλλογή χυμού από τα σφενδάμια;
A) Σωληνώσεις Maple Sap
B) Σπάτουλα
C) Ράβδος ψαρέματος
D) Φτυάρι
|