- 1. Ποιο είδος δέντρου χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή σιροπιού σφενδάμου;
A) Σφενδάμι ζάχαρης
B) Δρυς
C) Birch
D) Πεύκο
- 2. Ποια είναι η αναλογία χυμού προς σιρόπι για τον χυμό σφενδάμου;
A) Περίπου 40:1
B) 80:1
C) 20:1
D) 60:1
- 3. Πώς ονομάζεται η διαδικασία του βρασμού του χυμού για την παρασκευή σιροπιού σφενδάμου;
A) Διήθηση
B) Συμπύκνωση
C) Εξάτμιση
D) Οξείδωση
- 4. Σε ποια θερμοκρασία το σιρόπι σφενδάμου αποκτά τη σωστή συνοχή;
A) 200°F (93°C)
B) Περίπου 219°F (104°C)
C) 250°F (121°C)
D) 175°F (79°C)
- 5. Ποιος εξοπλισμός χρησιμοποιείται για τη συλλογή χυμού από τα σφενδάμια;
A) Σπάτουλα
B) Ράβδος ψαρέματος
C) Φτυάρι
D) Σωληνώσεις Maple Sap
- 6. Ποια είναι η ζάχαρη που περιέχεται στο σιρόπι σφενδάμου;
A) Γλυκόζη
B) Λακτόζη
C) Φρουκτόζη
D) Σακχαρόζη
- 7. Ποια πολιτεία των ΗΠΑ είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός σιροπιού σφενδάμου;
A) Τέξας
B) Καλιφόρνια
C) Φλόριντα
D) Βερμόντ
- 8. Τι χρώμα έχουν τα περισσότερα σιρόπια σφενδάμου όταν τελειώσουν;
A) Μπλε
B) Σαφής
C) Πράσινο
D) Amber
|