- 1. Ποιο είδος δέντρου χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή σιροπιού σφενδάμου;
A) Δρυς
B) Πεύκο
C) Birch
D) Σφενδάμι ζάχαρης
- 2. Ποια είναι η αναλογία χυμού προς σιρόπι για τον χυμό σφενδάμου;
A) 80:1
B) Περίπου 40:1
C) 60:1
D) 20:1
- 3. Πώς ονομάζεται η διαδικασία του βρασμού του χυμού για την παρασκευή σιροπιού σφενδάμου;
A) Διήθηση
B) Οξείδωση
C) Εξάτμιση
D) Συμπύκνωση
- 4. Ποια είναι η ζάχαρη που περιέχεται στο σιρόπι σφενδάμου;
A) Σακχαρόζη
B) Λακτόζη
C) Φρουκτόζη
D) Γλυκόζη
- 5. Σε ποια θερμοκρασία το σιρόπι σφενδάμου αποκτά τη σωστή συνοχή;
A) 200°F (93°C)
B) 175°F (79°C)
C) 250°F (121°C)
D) Περίπου 219°F (104°C)
- 6. Ποιος εξοπλισμός χρησιμοποιείται για τη συλλογή χυμού από τα σφενδάμια;
A) Φτυάρι
B) Σπάτουλα
C) Σωληνώσεις Maple Sap
D) Ράβδος ψαρέματος
- 7. Τι χρώμα έχουν τα περισσότερα σιρόπια σφενδάμου όταν τελειώσουν;
A) Πράσινο
B) Amber
C) Σαφής
D) Μπλε
- 8. Ποια πολιτεία των ΗΠΑ είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός σιροπιού σφενδάμου;
A) Τέξας
B) Φλόριντα
C) Καλιφόρνια
D) Βερμόντ
|