- 1. Το Selles-sur-Cher είναι ένα γαλλικό τυρί με ιδιαίτερη γεύση που προέρχεται από τη γραφική κοιλάδα του Λίγηρα, και συγκεκριμένα από το διαμέρισμα Cher. Αυτό το μη ώριμο κατσικίσιο τυρί, με τη χαρακτηριστική φλούδα του καλυμμένη με στάχτη, παρουσιάζει μια όμορφη γκρίζα απόχρωση που είναι αποτέλεσμα της επικάλυψης με φυτική στάχτη κατά τη διαδικασία παραγωγής του. Το τυρί διαμορφώνεται σε μικρό, επίπεδο δίσκο με κρεμώδες, ανοιχτόχρωμο εσωτερικό, πλούσιο και ελαφρώς πικάντικο, ενσωματώνοντας την ουσία των κατσικιών που βόσκουν στα πλούσια, ποικίλα βοσκοτόπια της περιοχής. Παραδοσιακά φτιαγμένο από τους τοπικούς τυροκόμους, το Selles-sur-Cher έχει μια υφή που είναι τόσο απαλή όσο και εύθρυπτη, επιτρέποντάς του να λιώνει υπέροχα στο στόμα, ενώ αφήνει μια ευχάριστη γεύση στον ουρανίσκο. Το γευστικό του προφίλ είναι αποχρωματισμένο, με νότες γήινες και ελαφριά οξύτητα, καθιστώντας το εξαιρετικό συνοδευτικό για μια ποικιλία φαγητών ή απλά σερβιρισμένο μόνο του με τραγανό ψωμί και ένα ποτήρι λευκό κρασί. Αναγνωρισμένο για τις χειροποίητες ποιότητές του και την προσήλωσή του στις παραδοσιακές μεθόδους, το Selles-sur-Cher απέκτησε το καθεστώς AOC το 1996, εδραιώνοντας περαιτέρω τη φήμη του ως ένα πολύτιμο συστατικό της γαλλικής γαστρονομικής κληρονομιάς.<tgg282/>
Από ποιο γάλα παρασκευάζεται κυρίως το τυρί Selles-sur-Cher;
A) Γάλα βουβαλιού
B) Κατσικίσιο γάλα
C) Πρόβειο γάλα
D) Αγελαδινό γάλα
- 2. Τι είδους τυρί είναι το Selles-sur-Cher;
A) Κατσικίσιο τυρί
B) Επεξεργασμένο τυρί
C) Μαλακό τυρί
D) Σκληρό τυρί
- 3. Είναι παστεριωμένο το τυρί Selles-sur-Cher;
A) Πάντα ακατέργαστο
B) Μπορεί να είναι είτε παστεριωμένο είτε ακατέργαστο
C) Δεν παστεριώνεται ποτέ
D) Πάντα παστεριωμένο
- 4. Τι καθεστώς ΠΟΠ έχει το τυρί Selles-sur-Cher;
A) Βιολογική πιστοποίηση
B) Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης
C) Προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη
D) Παραδοσιακή ειδικότητα Εγγυημένη
- 5. Για ποιον είναι κατάλληλο το τυρί Selles-sur-Cher;
A) Χορτοφάγοι
B) Διατροφή χωρίς γλουτένη
C) Μόνο φουρνάρια
D) Λάτρεις του τυριού
- 6. Πώς σερβίρεται συνήθως το τυρί Selles-sur-Cher;
A) Παγωμένο
B) Σε θερμοκρασία δωματίου
C) Hot
D) Κατεψυγμένο
- 7. Τι διατροφικό όφελος μπορεί να προσφέρει το τυρί Selles-sur-Cher;
A) Υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
B) Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
C) Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
D) Καλή πηγή πρωτεΐνης
- 8. Ποια λέξη περιγράφει τη σύσταση του τυριού Selles-sur-Cher;
A) Crumbly
B) Κρεμώδες
C) Εύθραυστο
D) Γυάλινο
- 9. Ποιος είναι ο ιδανικός συνδυασμός για το τυρί Selles-sur-Cher;
A) Πικάντικα πιάτα
B) Φρούτα και ξηροί καρποί
C) Πιάτα με κρέας
D) Πιάτα ζυμαρικών
- 10. Ποιο είναι το χαρακτηριστικό σχήμα του τυριού Selles-sur-Cher;
A) Κυλινδρικό
B) Πυραμίδα
C) Σφήνα
D) Τετράγωνο
- 11. Ποια είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού Selles-sur-Cher;
A) 60%
B) 30%
C) Περίπου 45%
D) 20%
- 12. Τι είδους φλοιό αναπτύσσει το τυρί Selles-sur-Cher;
A) Πλαστικό
B) Τεχνητή
C) Κέρινο
D) Φυσικό
- 13. Από ποια ημερομηνία προστατεύεται το τυρί Selles-sur-Cher με την ονομασία AOC (Appellation d'Origine Contrôlée);
A) 1975
B) 1980
C) 2000
D) 1990
- 14. Το τυρί Selles-sur-Cher χρησιμοποιείται συχνά σε ποιο είδος κουζίνας;
A) Γαλλική κουζίνα
B) Ιαπωνική κουζίνα
C) Ιταλική κουζίνα
D) Μεξικάνικη κουζίνα
- 15. Ποια χαρακτηριστικά κάνουν το τυρί Selles-sur-Cher μοναδικό;
A) Σκληρή υφή
B) Παλαίωση σε κόκκινο κρασί
C) Καπνιστή γεύση
D) Επίστρωση φυτικής τέφρας
|