- 1. Το Selles-sur-Cher είναι ένα γαλλικό τυρί με ιδιαίτερη γεύση που προέρχεται από τη γραφική κοιλάδα του Λίγηρα, και συγκεκριμένα από το διαμέρισμα Cher. Αυτό το μη ώριμο κατσικίσιο τυρί, με τη χαρακτηριστική φλούδα του καλυμμένη με στάχτη, παρουσιάζει μια όμορφη γκρίζα απόχρωση που είναι αποτέλεσμα της επικάλυψης με φυτική στάχτη κατά τη διαδικασία παραγωγής του. Το τυρί διαμορφώνεται σε μικρό, επίπεδο δίσκο με κρεμώδες, ανοιχτόχρωμο εσωτερικό, πλούσιο και ελαφρώς πικάντικο, ενσωματώνοντας την ουσία των κατσικιών που βόσκουν στα πλούσια, ποικίλα βοσκοτόπια της περιοχής. Παραδοσιακά φτιαγμένο από τους τοπικούς τυροκόμους, το Selles-sur-Cher έχει μια υφή που είναι τόσο απαλή όσο και εύθρυπτη, επιτρέποντάς του να λιώνει υπέροχα στο στόμα, ενώ αφήνει μια ευχάριστη γεύση στον ουρανίσκο. Το γευστικό του προφίλ είναι αποχρωματισμένο, με νότες γήινες και ελαφριά οξύτητα, καθιστώντας το εξαιρετικό συνοδευτικό για μια ποικιλία φαγητών ή απλά σερβιρισμένο μόνο του με τραγανό ψωμί και ένα ποτήρι λευκό κρασί. Αναγνωρισμένο για τις χειροποίητες ποιότητές του και την προσήλωσή του στις παραδοσιακές μεθόδους, το Selles-sur-Cher απέκτησε το καθεστώς AOC το 1996, εδραιώνοντας περαιτέρω τη φήμη του ως ένα πολύτιμο συστατικό της γαλλικής γαστρονομικής κληρονομιάς.<tgg282/>
Από ποιο γάλα παρασκευάζεται κυρίως το τυρί Selles-sur-Cher;
A) Γάλα βουβαλιού
B) Κατσικίσιο γάλα
C) Πρόβειο γάλα
D) Αγελαδινό γάλα
- 2. Τι είδους τυρί είναι το Selles-sur-Cher;
A) Κατσικίσιο τυρί
B) Επεξεργασμένο τυρί
C) Σκληρό τυρί
D) Μαλακό τυρί
- 3. Είναι παστεριωμένο το τυρί Selles-sur-Cher;
A) Δεν παστεριώνεται ποτέ
B) Πάντα ακατέργαστο
C) Μπορεί να είναι είτε παστεριωμένο είτε ακατέργαστο
D) Πάντα παστεριωμένο
- 4. Τι καθεστώς ΠΟΠ έχει το τυρί Selles-sur-Cher;
A) Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης
B) Βιολογική πιστοποίηση
C) Παραδοσιακή ειδικότητα Εγγυημένη
D) Προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη
- 5. Για ποιον είναι κατάλληλο το τυρί Selles-sur-Cher;
A) Διατροφή χωρίς γλουτένη
B) Χορτοφάγοι
C) Μόνο φουρνάρια
D) Λάτρεις του τυριού
- 6. Πώς σερβίρεται συνήθως το τυρί Selles-sur-Cher;
A) Παγωμένο
B) Hot
C) Κατεψυγμένο
D) Σε θερμοκρασία δωματίου
- 7. Τι είδους φλοιό αναπτύσσει το τυρί Selles-sur-Cher;
A) Κέρινο
B) Πλαστικό
C) Τεχνητή
D) Φυσικό
- 8. Το τυρί Selles-sur-Cher χρησιμοποιείται συχνά σε ποιο είδος κουζίνας;
A) Ιταλική κουζίνα
B) Γαλλική κουζίνα
C) Ιαπωνική κουζίνα
D) Μεξικάνικη κουζίνα
- 9. Τι διατροφικό όφελος μπορεί να προσφέρει το τυρί Selles-sur-Cher;
A) Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
B) Καλή πηγή πρωτεΐνης
C) Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
D) Υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
- 10. Ποια χαρακτηριστικά κάνουν το τυρί Selles-sur-Cher μοναδικό;
A) Παλαίωση σε κόκκινο κρασί
B) Επίστρωση φυτικής τέφρας
C) Καπνιστή γεύση
D) Σκληρή υφή
- 11. Ποιο είναι το χαρακτηριστικό σχήμα του τυριού Selles-sur-Cher;
A) Τετράγωνο
B) Κυλινδρικό
C) Σφήνα
D) Πυραμίδα
- 12. Από ποια ημερομηνία προστατεύεται το τυρί Selles-sur-Cher με την ονομασία AOC (Appellation d'Origine Contrôlée);
A) 2000
B) 1975
C) 1980
D) 1990
- 13. Ποιος είναι ο ιδανικός συνδυασμός για το τυρί Selles-sur-Cher;
A) Πιάτα με κρέας
B) Πικάντικα πιάτα
C) Φρούτα και ξηροί καρποί
D) Πιάτα ζυμαρικών
- 14. Ποια λέξη περιγράφει τη σύσταση του τυριού Selles-sur-Cher;
A) Εύθραυστο
B) Κρεμώδες
C) Γυάλινο
D) Crumbly
- 15. Ποια είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού Selles-sur-Cher;
A) 20%
B) 30%
C) 60%
D) Περίπου 45%
|