- 1. Το λαβράκι της Χιλής, επιστημονικά γνωστό ως Dissostichus eleginoides, είναι ένα εξαιρετικά περιζήτητο ψάρι, γνωστό για την πλούσια γεύση του, την αφράτη υφή του και τη λεπτή λευκή σάρκα του. Το ψάρι αυτό, που κατάγεται από τα κρύα, βαθιά νερά του νότιου ημισφαιρίου, ιδίως γύρω από τις ακτές της Νότιας Αμερικής, έχει αποκτήσει τεράστια δημοτικότητα στα γκουρμέ εστιατόρια και στους λάτρεις των θαλασσινών. Με τη βουτυράτη γεύση του και τη συμπαγή, κρεατώδη σύστασή του, το λαβράκι Χιλής εμφανίζεται συχνά σε μια ποικιλία μαγειρικών παρασκευασμάτων, από απλά πιάτα σχάρας μέχρι σύνθετες γκουρμέ συνταγές. Συνήθως αλιεύεται στα παγωμένα νερά στα ανοικτά της Χιλής και της Αργεντινής, και η βιωσιμότητά του έχει καταστεί σημαντική ανησυχία λόγω της υπεραλίευσης και των οικολογικών επιπτώσεων. Ως αποτέλεσμα, η υπεύθυνη προμήθεια έχει γίνει βασικός παράγοντας τόσο για τους σεφ όσο και για τους καταναλωτές, οδηγώντας σε αυξημένο ενδιαφέρον για πιστοποιημένα βιώσιμα θαλασσινά. Το ψάρι διαθέτει μια μοναδική ικανότητα να απορροφά γεύσεις, καθιστώντας το ιδανικό υποψήφιο για διάφορες μαρινάδες και σάλτσες, ενισχύοντας περαιτέρω την ελκυστικότητά του. Η μαγειρική ευελιξία και η υψηλή αγοραστική αξία του λαβρακιού της Χιλής έχουν εδραιώσει τη θέση του ως είδος πολυτελείας στη βιομηχανία θαλασσινών, προσελκύοντας τόσο τους σεφ όσο και τους οικιακούς μάγειρες που επιδιώκουν να αναβαθμίσουν τις γαστρονομικές τους εμπειρίες.
Ποια είναι η επιστημονική ονομασία του λαβρακιού της Χιλής;
A) Dissostichus eleginoides
B) Merluccius productus
C) Theragra chalcogramma
D) Solea solea
- 2. Ποιο είναι ένα άλλο όνομα που χρησιμοποιείται συνήθως για το λαβράκι Χιλής;
A) Ιππόγλωσσα του Ειρηνικού
B) Μπακαλιάρος Ατλαντικού
C) Μολυβιά Αλάσκας
D) Οδοντόψαρο της Παταγονίας
- 3. Ποια είναι η κύρια απειλή για τους πληθυσμούς του λαβρακιού της Χιλής;
A) Διαρροές πετρελαίου
B) Κλιματική αλλαγή
C) Χωροκατακτητικά είδη
D) Υπεραλίευση
- 4. Ποιος οργανισμός παρακολουθεί τις αλιευτικές ποσοστώσεις του λαβρακιού της Χιλής;
A) CCAMLR
B) IUCN
C) NOAA
D) CITES
- 5. Πόσο καιρό μπορεί να ζήσει το λαβράκι της Χιλής;
A) Έως 50 χρόνια
B) 10 χρόνια
C) 100 χρόνια
D) 25 χρόνια
- 6. Τι γευστικό προφίλ έχει το λαβράκι Χιλής;
A) Γλυκό και πικάντικο
B) Δυνατό και ψαρωτικό
C) Ήπιο και βουτυρένιο
D) Αιχμηρό και ξινό
- 7. Ποιες χώρες είναι κύριοι εξαγωγείς λαβρακιού Χιλής;
A) Ηνωμένες Πολιτείες και Καναδάς
B) Νορβηγία και Ισλανδία
C) Ιαπωνία και Νότια Κορέα
D) Χιλή και Αργεντινή
- 8. Πώς αναπαράγεται το λαβράκι της Χιλής;
A) Κατακερματισμός
B) Ζωντανό ρουλεμάν
C) Αγενής αναπαραγωγή
D) Αναπαραγωγή
- 9. Ποιο είναι το κοινό καθεστώς διατήρησης για το λαβράκι της Χιλής;
A) Ελάχιστη ανησυχία
B) Υπό εξαφάνιση
C) Ευάλωτο
D) Εξαφανισμένο
- 10. Ποιο είναι ένα δημοφιλές πιάτο με λαβράκι Χιλής;
A) Ρολά σούσι
B) Ψάρια και πατάτες τηγανιτές
C) Λαβράκι Χιλής με σάλτσα λεμονιού βουτύρου
D) Τάκος με ψάρι
- 11. Με ποιον ωκεανό συνδέεται το λαβράκι της Χιλής;
A) Βόρειος Ειρηνικός
B) Μεσόγειος Θάλασσα
C) Αρκτικός Ωκεανός
D) Νότιος Ωκεανός
- 12. Πώς επηρεάζεται το λαβράκι της Χιλής από την κλιματική αλλαγή;
A) Οι μεταβαλλόμενες θερμοκρασίες νερού επηρεάζουν την κατανομή
B) Ευδοκιμεί σε θερμότερα νερά
C) Αναπτύσσεται ταχύτερα σε θερμότερα νερά
D) Καμία γνωστή επίπτωση
- 13. Ποιο χαρακτηριστικό προσδίδει στο λαβράκι της Χιλής την υψηλή αγοραστική του αξία;
A) Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
B) Πλούσια γεύση και υφή
C) Φωτεινό χρώμα
D) Μικρό μέγεθος
- 14. Ποιος οργανισμός παρακολουθεί τη βιωσιμότητα της αλιείας λαβρακιού στη Χιλή;
A) Συμβούλιο Θαλάσσιας Διαχείρισης
B) Παγκόσμιο Ταμείο Άγριας Ζωής
C) Εθνική Υπηρεσία Ωκεανών και Ατμόσφαιρας
D) Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος
- 15. Τι χρώμα έχει η σάρκα του λαβρακιού της Χιλής;
A) Κόκκινο
B) Λευκό
C) Ροζ
D) Πορτοκαλί
- 16. Ποιο είναι κατά προσέγγιση το μέγιστο μήκος ενός λαβρακιού Χιλής;
A) 2 μέτρα
B) 1 μέτρο
C) 1,5 μέτρα
D) 3 μέτρα
- 17. Τι διακρίνει το λαβράκι Χιλής από τα άλλα ψάρια;
A) Υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
B) Φωτεινός χρωματισμός
C) Χαμηλά επίπεδα υδραργύρου
D) Γρήγορος ρυθμός ανάπτυξης
- 18. Ποιο είναι ένα σημαντικό όφελος για την υγεία από την κατανάλωση λαβρακιού Χιλής;
A) Υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη
B) Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
C) Χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες
D) Τρανς λιπαρά
|