- 1. Η γαλλική κουζίνα φημίζεται για τις εξαιρετικές γεύσεις, την κομψή παρουσίαση και τις πλούσιες μαγειρικές παραδόσεις της. Επηρεασμένη από διάφορες τοπικές σπεσιαλιτέ, η γαλλική κουζίνα χαρακτηρίζεται από τη χρήση υψηλής ποιότητας και φρέσκων συστατικών, όπως βότανα, τυριά, κρασιά και κρέατα. Κάθε περιοχή της Γαλλίας προσφέρει τα δικά της μοναδικά πιάτα και τεχνικές μαγειρέματος, αναδεικνύοντας την ποικιλομορφία και τη δημιουργικότητα της γαλλικής γαστρονομίας. Από τις κρεμώδεις σάλτσες της Νορμανδίας μέχρι τα χορταστικά μαγειρευτά της Προβηγκίας και τα ντελικάτα γλυκά του Παρισιού, η γαλλική κουζίνα είναι μια γαστρονομική απόλαυση που έχει γοητεύσει τους λάτρεις του φαγητού σε όλο τον κόσμο.
Ποιο πιάτο είναι ένα παραδοσιακό γαλλικό μοσχαρίσιο στιφάδο;
A) Boeuf bourguignon
B) Coq au vin
C) Croque monsieur
D) Ratatouille
- 2. Ποιο είναι ένα κοινό συστατικό του γαλλικού πιάτου "Ratatouille";
A) Καρότα
B) Πιπεριές Bell
C) Μελιτζάνα
D) Κολοκυθάκια
- 3. Για ποιο λόγο χρησιμοποιείται συνήθως η γαλλική ζύμη που είναι γνωστή ως "choux pastry";
A) Προφιτερόλ
B) Palmiers
C) Μακαρόν
D) Κρουασάν
- 4. Ποιο γαλλικό επιδόρπιο μεταφράζεται ως "καμένη κρέμα";
A) Tarte Tatin
B) Madeleines
C) Mille-feuille
D) Crème brûlée
- 5. Ποιο είναι το κύριο συστατικό του γαλλικού πιάτου "Bouillabaisse";
A) Μοσχάρι
B) Ψάρια
C) Κοτόπουλο
D) Αρνί
- 6. Ποιο είδος γαλλικού ψωμιού είναι μακρύ και λεπτό με τραγανή κρούστα;
A) Μπριός
B) Μπαγκέτα
C) Ciabatta
D) Ζύμη
- 7. Ποια πόλη της Γαλλίας φημίζεται για τη γαστρονομική της παράδοση στην υψηλή γαστρονομία;
A) Ωραίο
B) Λυών
C) Τουλούζη
D) Μπορντό
- 8. Ποιος είναι ο γαλλικός όρος για ένα μικρό ορεκτικό που σερβίρεται πριν από ένα γεύμα;
A) Hors d'oeuvre
B) Αντιπάστο
C) Tapas
D) Amuse-bouche
- 9. Ποιο είναι ένα δημοφιλές γαλλικό ποτό που παρασκευάζεται από κόκκινο, λευκό ή ροζέ κρασί αναμεμειγμένο με ανθρακούχο νερό;
A) Μιμόζα
B) Sangria
C) Kir
D) Bellini
- 10. Ποια γαλλική περιοχή είναι γνωστή για την παραγωγή σαμπάνιας;
A) Προβηγκία-Αλπεις-Κυανή Ακτή
B) Champagne-Ardenne
C) Aquitaine
D) Αλσατία
- 11. Πώς ονομάζεται το παραδοσιακό γαλλικό πρωινό γλυκό;
A) Pain au chocolat
B) Éclair
C) Μπριός
D) Κρουασάν
- 12. Ποιο γαλλικό επιδόρπιο αποτελείται από στρώσεις σφολιάτας και κρέμας;
A) Tarte Tatin
B) Προφιτερόλ
C) Crème brûlée
D) Mille-feuille
- 13. Ποιος είναι ο γαλλικός όρος για τον επαγγελματία οινοχόο;
A) Sommelier
B) Cuisinier
C) Chef de cuisine
D) Maître d'hôtel
- 14. Ποιο επιδόρπιο είναι ένα κλασικό γαλλικό παντεσπάνι με γέμιση με γεύση ρούμι;
A) Baba au rhum
B) Tarte Tropezienne
C) Fraisier
D) Madeleines
- 15. Ποιο γαλλικό πιάτο είναι ένα παραδοσιακό βραστό ψάρι που προέρχεται από τη Μασσαλία;
A) Μοσχάρι Bourguignon
B) Bouillabaisse
C) Cassoulet
D) Coq au Vin
- 16. Ποιο είναι το κύριο συστατικό του γαλλικού πιάτου Coq au Vin;
A) Χοιρινό
B) Κοτόπουλο
C) Ψάρια
D) Μοσχάρι
- 17. Ποιο γαλλικό πιάτο είναι ένα ψημένο ανάποδο γλυκό με καραμελωμένα φρούτα στην κορυφή;
A) Tarte Tatin
B) Σουφλέ
C) Clafoutis
D) Προφιτερόλ
- 18. Ποια γαλλική περιοχή είναι διάσημη για την παραγωγή του τυριού ροκφόρ;
A) Aveyron
B) Νορμανδία
C) Αλσατία
D) Προβηγκία
- 19. Πώς λέγεται το γαλλικό πιάτο με μοσχαρίσιο κρέας που μαγειρεύεται σε παχύρρευστη σάλτσα κρασιού με μανιτάρια και κρεμμύδια;
A) Coq au vin
B) Ratatouille
C) Μοσχάρι Bourguignon
D) Cassoulet
- 20. Ποιο γαλλικό επιδόρπιο είναι ένα ελαφρύ γλυκό με βάση τη μαρέγκα που συνήθως σάντουιτς με κρέμα;
A) Mille-feuille
B) Μακαρόν
C) Baba au rhum
D) Profiterole
- 21. Ποιο γαλλικό επιδόρπιο είναι ένα βουτυρένιο, αφράτο γλυκό γεμάτο με αμυγδαλόπαστα και σε σχήμα φύλλου φοίνικα;
A) Profiterole
B) Τάρτα φραγκοστάφυλο
C) Palmier
D) Tarte Tatin
- 22. Ποιο δημοφιλές γαλλικό γλυκό αποτελείται από ζύμη choux, γεμίζεται με κρέμα και ολοκληρώνεται με γλάσο σοκολάτας;
A) Κρουασάν
B) Μακαρόν
C) Éclair
D) Mille-feuille
- 23. Ποιο είναι το παραδοσιακό γαλλικό πιάτο με μαγειρεμένο συκώτι χήνας ή πάπιας;
A) Πάπια à l'Orange
B) Φουά Γκρα
C) Boudin Blanc
D) Confit de Canard
- 24. Ποιος Γάλλος σεφ είναι γνωστός για τη διάδοση της έννοιας της "nouvelle cuisine";
A) Anthony Bourdain
B) Paul Bocuse
C) Gordon Ramsay
D) Τζούλια Τσάιλντ
- 25. Ποιο γαλλικό τυρί παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα και είναι γνωστό για την πικάντικη γεύση του;
A) Ροκφόρ
B) Camembert
C) Époisses
D) Brie
- 26. Ποιο είναι το παραδοσιακό γαλλικό πιάτο με μοσχάρι βραστό σε σάλτσα λευκού κρασιού και κρέμας γάλακτος;
A) Ratatouille
B) Blanquette de Veau
C) Cassoulet
D) Boeuf Bourguignon
- 27. Ποιος είναι ο γαλλικός όρος για τον καφέ με γάλα ή κρέμα γάλακτος;
A) Café noisette
B) Καπουτσίνο
C) Espresso
D) Café au lait
- 28. Ποιο γαλλικό πιάτο περιλαμβάνει μαγειρεμένα σαλιγκάρια που σερβίρονται με βούτυρο σκόρδου και μαϊντανό;
A) Quiche Lorraine
B) Bouillabaisse
C) Confit de Canard
D) Escargot
- 29. Ποια είναι η παραδοσιακή γέμιση της γαλλικής κρέπας που φτιάχνεται με ζάχαρη και βούτυρο;
A) Crêpe suzette
B) Crêpe aux fruits
C) Crêpe au chocolat
D) Κρέπα με σαλάτα
- 30. Πώς λέγεται το διάσημο γαλλικό στιφάδο λαχανικών;
A) Bouillabaisse
B) Ratatouille
C) Escargot
D) Cassoulet
- 31. Από τι είναι φτιαγμένα τα "μακαρόν";
A) Λεμόνι, μαρέγκα, κρούστα
B) Αλεύρι αμυγδάλου, ζάχαρη, ασπράδια αυγών
C) Βούτυρο, ζάχαρη, αλεύρι
D) Σοκολάτα, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη
- 32. Ποιο γαλλικό πιάτο αποτελείται από ωμό κρέας ή ψάρι σε λεπτές φέτες;
A) Coq au Vin
B) Carpaccio
C) Quiche Lorraine
D) Bouillabaisse
- 33. Από τι αποτελείται το κλασικό γαλλικό πιάτο "Κασουλέ";
A) Coq au vin
B) Μοσχάρι Bourguignon
C) Ratatouille
D) Λευκά φασόλια, χοιρινό και πάπια
- 34. Ποιο κλασικό γαλλικό πιάτο είναι ένα πλούσιο στιφάδο που φτιάχνεται με φασόλια και διάφορα κρέατα όπως λουκάνικα και χοιρινό;
A) Quiche Lorraine
B) Ratatouille
C) Cassoulet
D) Coq au Vin
- 35. Ποιο γαλλικό επιδόρπιο είναι ένα ελαφρύ, αέρινο παντεσπάνι που ψήνεται σε καλούπι σε σχήμα κελύφους;
A) Tarte Tatin
B) Crème Brûlée
C) Clafoutis
D) Madeleine
|