- 1. Η γαστρονομία είναι η τέχνη και η επιστήμη της καλής διατροφής, που περιλαμβάνει τη μελέτη των τροφίμων και του πολιτισμού. Περιλαμβάνει την κατανόηση της σχέσης μεταξύ φαγητού και πολιτισμού, καθώς και της ιστορίας και της εξέλιξης των γαστρονομικών πρακτικών. Η γαστρονομία εξετάζει επίσης τις αισθητηριακές εμπειρίες της γεύσης, της όσφρησης, της υφής και της παρουσίασης σε σχέση με το φαγητό. Επιδιώκει να διερευνήσει τις συνδέσεις μεταξύ των τροφίμων και της κοινωνίας, της οικονομίας, της πολιτικής και του περιβάλλοντος. Συνολικά, η γαστρονομία γιορτάζει την ποικιλομορφία και τη δημιουργικότητα του φαγητού και τους πολλούς τρόπους με τους οποίους εμπλουτίζει τη ζωή μας. Ποιο είναι το κύριο συστατικό μιας κλασικής σαλάτας Nicoise;
A) Τόνος
B) Χοιρινό
C) Κοτόπουλο
D) Βοδινό κρέας
- 2. Ποια χώρα είναι γνωστή για την παραγωγή του τυριού Parmigiano Reggiano;
A) Ελλάδα
B) Ισπανία
C) Γαλλία
D) Ιταλία
- 3. Ποιο είναι το κύριο συστατικό του παραδοσιακού γαλλικού πιάτου Coq au Vin;
A) Βοδινό κρέας
B) Ψάρι
C) Χοιρινό
D) Κοτόπουλο
- 4. Ποιο μπαχαρικό χρησιμοποιείται συνήθως ως βασικό άρωμα σε παραδοσιακά ινδικά πιάτα με κάρυ;
A) Κουρκούμη
B) Κολίανδρο
C) Πάπρικα
D) Κύμινο
- 5. Τι είδους ζυμαρικά χρησιμοποιείται συνήθως στη σάλτσα Carbonara;
A) Μακαρόνια
B) Ριγκατόνι
C) Πέννες
D) Fettuccine
- 6. Ποιο είδος αλκοόλ χρησιμοποιείται στο κλασικό κοκτέιλ Μαργαρίτα;
A) Ρούμι
B) Βότκα
C) Τεκίλα
D) Ουίσκι
- 7. Ποιο είναι το κύριο συστατικό του ισπανικού πιάτου Paella;
A) Ρύζι
B) Κουσκούς
C) κινόα
D) Πατάτες
- 8. Ποιο είναι το παραδοσιακό ιταλικό επιδόρπιο από ladyfingers, εσπρέσο και τυρί μασκαρπόνε;
A) Gelato
B) Cannoli
C) Τιραμισού
D) Πανακότα
- 9. Ποιο φρούτο είναι γνωστό ότι χρησιμοποιείται στο γαλλικό πιάτο Tarte Tatin;
A) Αχλάδι
B) Κεράσι
C) Δαμάσκηνο
D) μήλο
- 10. Ποιο είδος ψωμιού χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την παρασκευή μπρουσκέτας;
A) Ciabatta
B) Πίτα
C) Μεταλευτής
D) Μπαγκέτα
- 11. Τι είδους ζυμαρικά έχει σχήμα μικρών κόκκων ρυζιού;
A) Pennerigati
B) Καβατάπι
C) Fettuccine
D) Orzo
- 12. Ποιο είναι το παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο γλυκό στην Αγγλία που φτιάχνεται συχνά με αποξηραμένα φρούτα και κονιάκ;
A) Μπισκότα μελόψωμο
B) Αυγολέμονο
C) Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα
D) ημερολόγιο γιορτής
- 13. Ποιο είναι το κύριο αρωματικό συστατικό στο πιάτο Goulash;
A) Πάπρικα
B) Κανέλα
C) Τζίντζερ
D) Σκόρδο
- 14. Ποιο βότανο χρησιμοποιείται συνήθως φρέσκο στην ιταλική κουζίνα και συχνά συνδυάζεται με ντομάτες και βασιλικό;
A) Θυμάρι
B) Ρίγανη
C) Δενδρολίβανο
D) κόλιαντρο
- 15. Ποιο είναι το κύριο συστατικό του ελληνικού πιάτου Μουσακάς;
A) Κολοκύθι
B) Μελιτζάνα
C) Ντομάτα
D) Πατάτα
- 16. Ποια είναι η παραδοσιακή γέμιση κρέατος στα μεξικάνικα τάμαλε;
A) Κοτόπουλο
B) Χοιρινό
C) Βοδινό κρέας
D) Λαχανικά
- 17. Ποιος είναι ο όρος για ένα γαλλικό ζαχαροπλαστείο που παρασκευάζεται από στρωμένο βούτυρο και ζύμη;
A) Πάλμιερ
B) Εκλέρ
C) Κρουασάν
D) Μακαρόν
- 18. Ποιο είναι το κύριο συστατικό ενός κλασικού ντρέσινγκ σαλάτας Καίσαρα;
A) Μαγιονέζα
B) Γαύροι
C) Ξύδι
D) Μουστάρδα
- 19. Ποιος είναι ο όρος για το μαγείρεμα φαγητού σε σακούλα με κενό αέρος σε λουτρό νερού σε ακριβή θερμοκρασία;
A) Απουαλώσεις
B) Φλαμπέ
C) Sous vide
D) Προσαρμογή
- 20. Σε ποια χώρα θα έβρισκες το διάσημο πιάτο «παέγια»;
A) Ελλάδα
B) Γαλλία
C) Ιταλία
D) Ισπανία
- 21. Ποιο φρούτο βρίσκεται συχνά σε αλμυρά πιάτα, αλλά βοτανικά ταξινομείται ως μούρο;
A) Μπανάνα
B) μήλο
C) Ντομάτα
D) Πορτοκάλι
- 22. Τι είναι το παραδοσιακό ιαπωνικό καρύκευμα που παρασκευάζεται από σπόρους σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση;
A) Χάρη
B) Μίσο
C) Σάλτσα σόγιας
D) Μιρίν
- 23. Τι είδους τυρί χρησιμοποιείται συνήθως σε ένα παραδοσιακό ελβετικό φοντί;
A) κασέρι
B) Brie
C) Γραβιέρα
D) Μπλε τυρί
- 24. Ποια χώρα είναι γνωστή για την πικάντικη και γευστική κουζίνα της με πιάτα όπως το Pad Thai και το Tom Yum Soup;
A) Μεξικό
B) Ινδία
C) Κίνα
D) Ταϊλάνδη
- 25. Ποιο εργαλείο κουζίνας χρησιμοποιείται συνήθως για την αφαίρεση του δέρματος από φρούτα και λαχανικά;
A) Σύρμα
B) Σουρωτήρι
C) Τρίφτης
D) Ξεφλουδίζων
- 26. Ποιο είναι το κύριο συστατικό στο δημοφιλές ντιπ «χούμους» της Μέσης Ανατολής;
A) Ρεβύθια
B) Ταχίνι
C) Μαύρα φασόλια
D) Φακές
|