- 1. Το Exploring Philippine Cuisine προσφέρει ένα γαστρονομικό ταξίδι μέσα από ένα πλούσιο μωσαϊκό γεύσεων, παρουσιάζοντας μια μοναδική συγχώνευση των ιθαγενών μαλαισιανών, ισπανικών, κινεζικών και αμερικανικών επιρροών. Η κουζίνα αντικατοπτρίζει την ποικιλόμορφη ιστορία και τον ζωντανό πολιτισμό της χώρας, με κάθε περιοχή να διαθέτει τις δικές της σπεσιαλιτέ και τεχνικές μαγειρέματος. Από το χορταστικό adobo που σιγοβράζει σε ξύδι και σάλτσα σόγιας μέχρι το αλμυρό kare-kare με τη σάλτσα φιστικιών, υπάρχει ένα πιάτο που ταιριάζει σε κάθε ουρανίσκο. Τα φρέσκα θαλασσινά, τα τροπικά φρούτα και τα αρωματικά μπαχαρικά παίζουν κεντρικό ρόλο στη μαγειρική των Φιλιππίνων, δημιουργώντας μια συμφωνία γεύσεων και υφών που ενθουσιάζει τις αισθήσεις. Είτε απολαμβάνετε τα αγαπημένα φαγητά του δρόμου, όπως τα τραγανά lumpia, είτε ενδίδετε σε παραδοσιακά πιάτα φιέστας, όπως το lechon, η εξερεύνηση της κουζίνας των Φιλιππίνων είναι μια γαστρονομική περιπέτεια γεμάτη ζεστασιά, φιλοξενία και αξέχαστες γεύσεις.
Ποιο είναι το εθνικό πιάτο των Φιλιππίνων;
A) Sinigang
B) Kinilaw
C) Adobo
D) Lechon
- 2. Ποιο είναι το κύριο συστατικό ενός πιάτου που ονομάζεται "Pancit Palabok";
A) Χυλοπίτες αυγών
B) Soba Noodles
C) Ζυμαρικά σιταριού
D) Νουντλς ρυζιού
- 3. Πώς ονομάζεται το φιλιππινέζικο επιδόρπιο που παρασκευάζεται από ξυρισμένο πάγο και διάφορα γλυκά συστατικά;
A) Buko Pandan
B) Leche Flan
C) Turon
D) Halo-Halo
- 4. Ποιο είναι το κύριο συστατικό του "Adobong Kangkong";
A) Σπανάκι νερού
B) Μπάμιες
C) Πικρό πεπόνι
D) Μελιτζάνα
- 5. Ποιο φιλιππινέζικο φαγητό του δρόμου αποτελείται από σουβλισμένα και ψημένα στη σχάρα έντερα κοτόπουλου;
A) Betamax
B) Balut
C) Kwek-Kwek
D) Isaw
- 6. Ποιος είναι ο φιλιππινέζικος όρος για το ψητό γουρούνι που σερβίρεται κατά τη διάρκεια εορτασμών;
A) Lechon
B) Pochero
C) Sisig
D) Embutido
- 7. Ποιο πιάτο περιλαμβάνει συνδυασμό χοιρινού κρέατος, γαρίδας και ανάμεικτων λαχανικών σε παχύρρευστη σάλτσα φιστικιού;
A) Paksiw na Lechon
B) Dinuguan
C) Kare-Kare
D) Tinola
- 8. Ποια είναι η δημοφιλής σάλτσα ντιπ από τις Φιλιππίνες που αποτελείται από ξύδι, σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά;
A) Sukang Iloko
B) Bagoong
C) Atchara
D) Sawsawan
- 9. Ποιος είναι ο φιλιππινέζικος όρος για ένα στιφάδο που παρασκευάζεται από χοιρινά εντόσθια ή/και κρέας μαγειρεμένο σε αίμα χοίρου;
A) Menudo
B) Pochero
C) Sisig
D) Dinuguan
- 10. Ποιος είναι ο όρος Ταγκαλόγκ για το πιάτο που παρασκευάζεται από χοιρινά μπούτια και αρθρώσεις που μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν;
A) Pata Tim
B) Talunang Manok
C) Pinakbet
D) Papaitan
- 11. Ποιο είναι το έντονα μυρωδάτο φιλιππινέζικο καρύκευμα που παρασκευάζεται από ζυμωμένες γαρίδες ή πάστα ψαριού;
A) Patis
B) Sukang Iloko
C) Atchara
D) Bagoong
- 12. Ποιο είναι το πιάτο που περιγράφεται καλύτερα ως ένας αλμυρός χυλός ρυζιού που παρασκευάζεται με κοτόπουλο, τζίντζερ και σκόρδο, με πράσινα κρεμμύδια και τηγανητό σκόρδο;
A) Batchoy
B) Ginataang Alimasag
C) Lomi
D) Arroz Caldo
- 13. Ποιος είναι ο όρος για το φιλιππινέζικο πιάτο από ρύζι, που συχνά σερβίρεται με τηγανητά ψάρια, ρύζι με σκόρδο και τηγανητό αυγό;
A) Tapsilog
B) Humba
C) Adobo
D) Lumpia
- 14. Ποιο φιλιππινέζικο επιδόρπιο φτιάχνεται από ώριμα plantains που τυλίγονται σε περιτύλιγμα spring roll και τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανά;
A) Leche Flan
B) Turon
C) Biko
D) Puto
- 15. Πώς ονομάζεται το φιλιππινέζικο πιάτο που παρασκευάζεται από ζυμωμένο ρύζι, ζάχαρη και γάλα καρύδας, αχνισμένο σε φύλλα μπανάνας;
A) Maja Blanca
B) Puto
C) Halo-Halo
D) Suman
- 16. Πώς λέγεται το φιλιππινέζικο πιάτο ζυμαρικών που σερβίρεται συνήθως κατά τη διάρκεια των γενεθλίων για καλή τύχη και μακροζωία;
A) Halo-Halo
B) Tinola
C) Pancit
D) Balut
- 17. Ποιο είναι το παραδοσιακό φιλιππινέζικο πρωινό που αποτελείται από τηγανητό ρύζι με σκόρδο, τηγανητό αυγό και μια επιλογή κρέατος, όπως tapa, tocino ή longganisa;
A) Sisig
B) Silog
C) Arroz Caldo
D) Lumpiang Σαγκάη
- 18. Ποια φιλιππινέζικη λιχουδιά είναι ένα γλυκό κέικ ρυζιού γαρνιρισμένο με τριμμένη καρύδα, το οποίο πωλείται ειδικά κατά την περίοδο των Χριστουγέννων;
A) Bibingka
B) Humba
C) Puto
D) Tinola
- 19. Ποιο δημοφιλές σνακ των Φιλιππίνων αποτελείται από ρολά αυγών γεμάτα με καρυκευμένο κιμά ή κιμά γαρίδας;
A) Lumpia
B) Leche Flan
C) Νιφάδες Adobo
D) Maja Blanca
- 20. Ποιο δημοφιλές πιάτο των Φιλιππίνων αποτελείται από κρέας ή θαλασσινά μαριναρισμένα σε ένα μείγμα από ξύδι, σάλτσα σόγιας, σκόρδο και μπαχαρικά, και στη συνέχεια σούβλα και ψητά στη σχάρα;
A) Arroz Caldo
B) Sisig
C) Pancit Malabon
D) Inihaw
- 21. Ποιο παραδοσιακό φιλιππινέζικο επιδόρπιο είναι μια απαλή και κρεμώδης τάρτα από αυγά, γάλα και ζάχαρη, καραμελωμένη στην κορυφή;
A) Buko Pandan
B) Adobo
C) Leche Flan
D) Tocino
|