- 1. Το gratin dauphinois είναι ένα κλασικό γαλλικό πιάτο που φημίζεται για την πλούσια, κρεμώδη υφή του και τις ανακουφιστικές γεύσεις του, προερχόμενο από την περιοχή Dauphiné της νοτιοανατολικής Γαλλίας. Αυτό το απολαυστικό πιάτο φτιάχνεται κυρίως με πατάτες σε λεπτές φέτες, οι οποίες διαστρώνονται σχολαστικά με έναν συνδυασμό κρέμας γάλακτος, γάλακτος και αλατοπιπερώνουν με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο για να ενισχύσουν τις φυσικές του γεύσεις. Καθώς το πιάτο ψήνεται στο φούρνο, το κρεμώδες μείγμα περιβάλλει τις πατάτες, επιτρέποντάς τους να μαλακώσουν και να απορροφήσουν τα αρωματικά μπαχαρικά, ενώ το ανώτερο στρώμα αναπτύσσει μια όμορφη χρυσή κρούστα, η οποία συχνά επιτυγχάνεται με την προσθήκη τριμμένου τυριού όπως Gruyère ή Emmental για ένα επιπλέον στρώμα χαρακτήρα. Παραδοσιακά σερβιρισμένο ως συνοδευτικό πιάτο, το gratin dauphinois συνδυάζεται θαυμάσια με ψητά κρέατα, ψάρια στη σχάρα ή οποιοδήποτε πλούσιο γεύμα, καθιστώντας το αγαπημένο βασικό συστατικό της γαλλικής κουζίνας. Η απλότητά του επιτρέπει παραλλαγές, με ορισμένες συνταγές να ενσωματώνουν σκόρδο ή να χρησιμοποιούν τυρί σε διαφορετικούς συνδυασμούς, αλλά η ουσία παραμένει η ίδια: μια γιορτή των πατατών στην πιο απολαυστική τους μορφή, ιδανική για συγκεντρώσεις, ζεστά δείπνα ή ως κέρασμα σε ειδικές περιστάσεις.
Ποιο είναι το κύριο συστατικό του Gratin dauphinois;
A) Καρότα
B) Ζυμαρικά
C) Ρύζι
D) Πατάτες
- 2. Από ποια χώρα προέρχεται το gratin dauphinois;
A) Ιταλία
B) Ισπανία
C) Γαλλία
D) Ελβετία
- 3. Ποιο γαλακτοκομικό προϊόν χρησιμοποιείται συνήθως στο Gratin dauphinois;
A) Βούτυρο
B) Γιαούρτι
C) Κρέμα
D) Γάλα
- 4. Ποια αρωματική ουσία προστίθεται συνήθως στο Gratin dauphinois;
A) Σκόρδο
B) Ρίγανη
C) Βασίλειος
D) Κανέλα
- 5. Ποια τεχνική χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα των πατατών στο Gratin dauphinois;
A) Ψήσιμο
B) Τηγάνισμα
C) Αέρας
D) Βρασμός
- 6. Πώς κόβονται συνήθως οι πατάτες για το Gratin dauphinois;
A) Πυκνά
B) Λεπτά
C) Σε κύβους
D) Ψιλοκομμένο
- 7. Ποιο σκεύος μαγειρέματος χρησιμοποιείται συνήθως για το Gratin dauphinois;
A) Wok
B) Πιάτο ψησίματος
C) Pan
D) Ατμομάγειρας
- 8. Τι χρησιμοποιείται συχνά για να λαδωθεί το πιάτο πριν από την προσθήκη των υλικών;
A) Βούτυρο
B) Λάδι
C) Μαργαρίνη
D) Λαρδί
- 9. Σε ποια θερμοκρασία πρέπει να είναι η κρέμα γάλακτος πριν την προσθέσετε στις πατάτες;
A) Πολύ καυτό
B) Κατάψυξη
C) Θερμοκρασία δωματίου
D) Βρασμός
- 10. Ποιο τυρί χρησιμοποιείται συχνά στη συνταγή του Gratin dauphinois;
A) Cheddar
B) Παρμεζάνα
C) Μοτσαρέλα
D) Gruyère
- 11. Ποια είναι η μέθοδος για να λαδώσετε το ταψί;
A) Λάδι
B) Αλεύρι
C) Ψεκασμός
D) Βούτυρο
- 12. Είναι το Gratin dauphinois χορτοφαγικό πιάτο;
A) Όχι, περιέχει ψάρια
B) Όχι, περιέχει θαλασσινά
C) Ναι
D) Όχι, περιέχει κρέας
- 13. Ποια γαλλική περιοχή είναι γνωστή για το Gratin dauphinois;
A) Προβηγκία
B) Dauphiné
C) Μπρίτανι
D) Νορμανδία
- 14. Ποιο είναι το βασικό καρύκευμα που χρησιμοποιείται στο Gratin dauphinois;
A) Ρίγανη
B) Κανέλα
C) Κύμινο
D) Μοσχοκάρυδο
- 15. Τι είδους κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο Gratin dauphinois;
A) Ξινή κρέμα
B) Χτυπημένη κρέμα γάλακτος
C) Βαριά κρέμα γάλακτος
D) Κρέμα καρύδας
|