- 1. Πού βρίσκεται η αμπελουργική περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Δυτική Αυστραλία
B) Βορειοανατολική Γαλλία
C) Νότια Καλιφόρνια
D) Νότια Ιταλία
- 2. Ποια είναι η κύρια μέθοδος που χρησιμοποιείται για την παρασκευή φυσαλίδων σαμπάνιας;
A) Δευτερογενής ζύμωση στη φιάλη
B) Ανάμειξη με μηλίτη
C) Ζύμωση σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα
D) Προσθήκη αερίου διοξειδίου του άνθρακα
- 3. Ποιος από τους ακόλουθους οίκους σαμπάνιας είναι εξέχων;
A) Ξυπόλητοι
B) Moët & Chandon
C) Αμπελώνες Cupcake
D) Κίτρινη ουρά
- 4. Ποια ιστορική προσωπικότητα είπε: "Ελάτε γρήγορα, δοκιμάζω τα αστέρια!" όταν έπινε σαμπάνια;
A) Μαρία Αντουανέτα
B) Ιούλιος Καίσαρας
C) Dom Pérignon
D) Ναπολέων Βοναπάρτης
- 5. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κοινό γευστικό προφίλ που συναντάται στη σαμπάνια;
A) Γλυκόριζα
B) Εσπεριδοειδή
C) Καφές
D) Σοκολάτα
- 6. Ποιο διάσημο κοκτέιλ σαμπάνιας αποτελείται από σαμπάνια και χυμό πορτοκαλιού;
A) Bellini
B) Kir Royale
C) Γαλλικά 75
D) Μιμόζα
- 7. Πώς ονομάζεται το μείγμα ζάχαρης και κρασιού που προστίθεται για να συμπληρωθεί η φιάλη σαμπάνιας μετά την εκχύλιση;
A) Δοσολογία
B) Οξείδωση
C) Decanting
D) Γήρανση
- 8. Ποια είναι η ελάχιστη απαίτηση παλαίωσης για τη σαμπάνια μη εσοδείας;
A) 2 χρόνια
B) 2 εβδομάδες
C) 6 μήνες
D) 15 μήνες
- 9. Ποια ιστορική επαρχία της Γαλλίας είναι γνωστή για την παραγωγή σαμπάνιας;
A) Αλσατία
B) Κοιλάδα της Λουάρ
C) Μπορντό
D) Σαμπάνια
- 10. Πόσο ανατολικά της Παριού βρίσκεται η περιοχή παραγωγής κρασιού Champagne;
A) 200 χιλιόμετρα (124 μίλια).
B) Περίπου 160 χιλιόμετρα (100 μίλια).
C) 300 χιλιόμετρα (186 μίλια).
D) 50 χιλιόμετρα (30 μίλια).
- 11. Ποια πόλη είναι διάσημη για τον καθεδρικό της ναό, ο οποίος χρησιμοποιήθηκε ως χώρος για τη στέψη των Γάλλων βασιλέων;
A) Τρουά
B) Ρεμς
C) Επερνέ
D) Σαλόν-αν-Σαμπάν
- 12. Ποια είναι η κυρίαρχη ποικιλία σταφυλιών που καλλιεργείται στην περιοχή της Αύβης;
A) Chardonnay
B) Pinot noir
C) Gewürztraminer
D) Pinot Meunier
- 13. Ποια ποικιλία σταφυλιού είναι κυρίαρχη στην περιοχή Vallée de la Marne;
A) Pinot noir
B) Pinot Meunier
C) Sauvignon Blanc
D) Chardonnay
- 14. Σε ποια περιοχή καλλιεργείται σχεδόν αποκλειστικά η ποικιλία Chardonnay;
A) Vallée de la Marne
B) Côte des Blancs
C) Montagne de Reims
D) Aube
- 15. Ποια είναι η μέση ετήσια θερμοκρασία στην περιοχή παραγωγής κρασιού Champagne;
A) 12 °C (54 °F)
B) 8 °C (46 °F)
C) 10 °C (50 °F)
D) 15 °C (59 °F)
- 16. Ποια είναι η μέση θερμοκρασία του Ιουλίου κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου στην περιοχή της Σαμπάνια;
A) 20 °C (68 °F)
B) 18 °C (66 °F)
C) 15 °C (59 °F)
D) 22 °C (72 °F)
- 17. Ποια είναι η μέση ετήσια βροχόπτωση στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) 800 χιλιοστά (32 ίντσες)
B) 700 χιλιοστά (28 ίντσες)
C) 630 χιλιοστά (25 ίντσες)
D) 500 χιλιοστά (20 ίντσες)
- 18. Τι τύπος εδάφους είναι κυρίαρχος στην περιοχή της Αύβης;
A) Υμενώδες
B) Πηλώδες
C) Αμμώδες
D) Ασβεστολιθικό
- 19. Ποιο γεωλογικό χαρακτηριστικό συμβάλλει στην ελαφρότητα και την κομψότητα του κρασιού σαμπάνια;
A) Άσβεστος
B) Γρανίτης
C) Αργιλόλιθος
D) Έδαφος από ασβεστόλιθο τύπου belemnite
- 20. Πότε συμπεριλήφθηκαν πολλές βιομηχανικές εγκαταστάσεις στην περιοχή της Σαμπάνια στη λίστα της Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO;
A) 2020
B) 2000
C) 1999
D) 2015
- 21. Ποιος είναι ένας από τους κινδύνους που πρέπει να προσέχουν οι παραγωγοί στην περιοχή της Σαμπάνια κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου;
A) Μυκητιασικές ασθένειες
B) Ξηρασία
C) Δασικές πυρκαγιές
D) Επιδημία εντόμων
- 22. Ποιο είναι ένα από τα οφέλη των δασών στην περιοχή της Σαμπάνια για την παραγωγή κρασιού;
A) Σταθεροποίηση των θερμοκρασιών και διατήρηση της υγρασίας του εδάφους.
B) Παροχή σκιάς για τη μείωση της ωρίμανσης των σταφυλιών.
C) Μείωση της έκθεσης στο ηλιακό φως.
D) Αύξηση των βροχοπτώσεων.
- 23. Ποια πόλη είναι το εμπορικό κέντρο της περιοχής παραγωγής κρασιού Champagne;
A) Έπερνεϊ
B) Σαλόν εν Σαμπάνι
C) Τρουά
D) Ρεμς
- 24. Ποιο ιστορικό γεγονός συνδέεται με τον Καθεδρικό Ναό του Ρεμς;
A) Στέψη των Γάλλων βασιλέων
B) Γαλλική Επανάσταση
C) Υπογραφή της Συνθήκης των Βερσαλλιών
D) Υπογραφή της ανακωχή της Πρώτης Παγκόσμιου Πολέμου
- 25. Ποια ποικιλία σταφυλιού δεν καλλιεργείται κυρίως στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Gewürztraminer
B) Chardonnay
C) Pinot noir
D) Pinot Meunier
- 26. Ποιος ενθάρρυνε την περιοχή της Σαμπάνια να αρχίσει να φυτεύει αμπέλια;
A) Ο Λουδοβίκος ο Ευσεβής
B) Οι Κόμητες της Σαμπάνια
C) Ο Βασιλιάς Λουδοβίκος ΙΔ
D) Ο Καρλομάγνος
- 27. Από ποιο έτος οι Κόμητες της Σαμπάνης κυβέρνησαν ως ανεξάρτητη κομητεία;
A) 1314
B) 950
C) 451 μ.Χ.
D) Δεκαετία του 1660
- 28. Σε ποιο έτος ο τελευταίος Κόμης της Σαμπάνια έγινε ο βασιλιάς Λουδοβίκος Ι της Γαλλίας;
A) 1314
B) 1660
C) 1560
D) 950
- 29. Πότε η περιοχή γνώρισε αρκετή ειρήνη για να προωθήσει την παραγωγή αφρώδους οίνου;
A) Μετά τον Εκατονταετή Πόλεμο
B) Κατά τη διάρκεια της βασιλείας των Καρολίνγιων
C) Κατά τη δεκαετία του 1660, κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Λουδοβίκου ΙΔ'
D) Μετά την ήττα του Άτιλα και των Ούννων
- 30. Ποιος πόλεμος περιελάμβανε επαναλαμβανόμενες λεηλασίες και καταστροφές στην περιοχή της Champagne;
A) Ο Εμφύλιος Πόλεμος της Fronde
B) Ο Εκατονταετής Πόλεμος
C) Ο Τριακονταετής Πόλεμος
D) Ο Θρησκευτικός Πόλεμος
- 31. Ποιος δήλωσε ότι το κρασί της Αύ ήταν το καλύτερο στον κόσμο κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα;
A) Ο Ερρίκος ντε Αντέλι
B) Ο Γκι-Κρεσέν Φαγκόν
C) Ο Καρδινάλιος Τόμας Βόλζι
D) Ο Πάπας Ουρβανός Β'
- 32. Ποιο οινοποιείο σαμπάνιας θεωρείται το παλαιότερο που λειτουργεί ακόμα σήμερα;
A) Moët et Chandon
B) Ruinart
C) Taittinger
D) Gosset
- 33. Σε ποιον αιώνα η παραγωγή σαμπάνιας γνώρισε ραγδαία ανάπτυξη, φτάνοντας τα 20 εκατομμύρια μπουκάλια ετησίως;
A) Δεκάτος έβδομος αιώνας
B) Δεκάτος όγδοος αιώνας
C) Δεκάτος ένατος αιώνας
D) Δεκάτος έκτος αιώνας
- 34. Ποιο ήταν ένα από τα οφέλη για την υγεία που αποδίδονταν στις φυσαλίδες του αφρώδους σαμπάνιου;
A) Αύξηση των επιπέδων ενέργειας
B) Βελτίωση της πέψης
C) Ενίσχυση της μνήμης
D) Θεραπεία της ελονοσίας
- 35. Ποιος συνωμότησε για να αντικαταστήσει τον Αντουάν ντ'Ακίν ως Βασιλικό Ιατρό και προτιμούσε το κρασί της Βουργουνδίας;
A) Ο υπουργός του Ερρίκου Η', ο καρδινάλιος Θωμάς Γουόλσι
B) Ο Πάπας Λεωνίδας Ι
C) Ο Φραγκίσκος Α' της Γαλλίας
D) Γκι-Κρεσέν Φαγκόν
- 36. Ποιο από τα οινοποιεία σαμπάνιας, μεταξύ των Ruinart, Chanoine Frères, Taittinger, Moët et Chandon και Veuve Clicquot, ιδρύθηκε πρώτο;
A) Taittinger
B) Ruinart
C) Moët et Chandon
D) Chanoine Frères
- 37. Ποιο οινοποιείο σαμπάνιας ιδρύθηκε το 1772;
A) Ruinart
B) Taittinger
C) Veuve Clicquot
D) Chanoine Frères
- 38. Ποιος εξέφρασε θετικά σχόλια για το βαθύ χρώμα του κρασιού της Βουργουνδίας στην Ιατρική Σχολή του Παρισιού;
A) Cardinal Thomas Wolsey
B) Jean-Baptiste de Salins
C) Guy-Crescent Fagon
D) Antoine d'Aquin
- 39. Ποιος Άγγλος μονάρχης έλαβε μια παρτίδα κρασιού από την περιοχή Aÿ το 1518;
A) Λεοντίος Ι, Πάπας
B) Φραγκίσκος Α', βασιλιάς της Γαλλίας
C) Κάρολος Ε', βασιλιάς της Ισπανίας
D) Ερρίκος ο Η', βασιλιάς της Αγγλίας
- 40. Τι προστέθηκε στο κρασί σαμπάνια για να σκουρτίσει το χρώμα του και να ανταγωνιστεί το Μπουργκοντύ;
A) Ζάχαρη
B) Μέλι
C) Κανέλα
D) Μύρτιλλα
- 41. Ποιος ποταμός μετέφερε κρασιά σαμπάνια προς τον Σηίνη και στην Παρίσι;
A) Σηίνη
B) Ροδανού
C) Μαρν
D) Λουάρ
- 42. Σε ποιο έτος καθορίστηκαν νομικά τα γεωγραφικά όρια της περιοχής παραγωγής σαμπάνιας;
A) 1941
B) 1927
C) 1999
D) 2008
- 43. Πόσες οινοπαραγωγικές περιοχές υπάρχουν στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Τρεις
B) Έξι
C) Πέντε
D) Τέσσερις
- 44. Πόσα νέα χωριά προτάθηκαν να προστεθούν στην περιοχή της Σαμπάνια το 2008;
A) Τριάντα
B) Σαράντα
C) Είκοσι
D) Πενήντα
- 45. Ποιο χωριό δεν συμπεριλήφθηκε στους κανονισμούς του 1927, αλλά προτάθηκε για απομάκρυνση το 2008;
A) Germaine
B) Baslieux-les-Fismes
C) Boissy-le-Repos
D) Orbais-l'Abbaye
- 46. Πόσα κιλά σταφυλιών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή έως και 673 γαλόνια χυμού, σύμφωνα με τους κανονισμούς της ζώνης παραγωγής;
A) 6.000 κιλά
B) 4.000 κιλά
C) 3.500 κιλά
D) 5.000 κιλά
- 47. Ποιος ειδικός ανέφερε ότι οι προτεινόμενες προσθήκες αποτελούν μια ενοποίηση και όχι μια επέκταση;
A) Εκπρόσωπος της INAO
B) Γαλλός αμπελουργός
C) Τομ Στέβενσον
D) Πρόεδρος της CIVC
- 48. Πόσα χωριά είχαν αρχικά εξουσιοδοτηθεί σύμφωνα με τους κανονισμούς της AOC του 1927;
A) 319
B) 400
C) 357
D) 350
- 49. Ποια είναι η μέγιστη ποσότητα χυμού που μπορεί να παραχθεί από την επεξεργασία περίπου 4.000 κιλών σταφυλιών;
A) 673 γαλόνια
B) 750 γαλόνια
C) 500 γαλόνια
D) 800 γαλόνια
- 50. Ποια είναι η ελάχιστη περίοδος ωρίμανσης για το σαμπάνιο παλαιάς κοπής;
A) Τρία χρόνια
B) Ένα έτος
C) Πέντε χρόνια
D) Δύο χρόνια
- 51. Ποιο είναι το εύρος των ποσοστών αξιολόγησης για τα οινοποιεία Premier Cru;
A) 90–99%
B) 80–89%
C) 100%
D) 70–79%
- 52. Πόσα χωριά προτάθηκε να απομακρυνθούν από την περιοχή της Σαμπάνια το 2008;
A) Ένα
B) Τρία
C) Δύο
D) Τέσσερα
- 53. Ποια ετικέτα ονομασίας προέλευσης χρησιμοποιείται για τα μη αφρώδη, στατικά κρασιά που παράγονται στην περιοχή Bouzy;
A) Coteaux Champenois
B) Ratafia de Champagne
C) Rosé des Riceys
D) Marc de Champagne
- 54. Ποιος θεωρείται ο προστάτης του προσωπικού του κελάριου στο Ρεμς;
A) Ο Δήμαρχος του Ρεμς
B) Η Γιορτή του Cochelet
C) Ο Άγιος Πέτρος
D) Ο Άγιος Ιωάννης
|