- 1. Πού βρίσκεται η αμπελουργική περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Νότια Ιταλία
B) Βορειοανατολική Γαλλία
C) Δυτική Αυστραλία
D) Νότια Καλιφόρνια
- 2. Ποια είναι η κύρια μέθοδος που χρησιμοποιείται για την παρασκευή φυσαλίδων σαμπάνιας;
A) Δευτερογενής ζύμωση στη φιάλη
B) Ανάμειξη με μηλίτη
C) Προσθήκη αερίου διοξειδίου του άνθρακα
D) Ζύμωση σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα
- 3. Ποιος από τους ακόλουθους οίκους σαμπάνιας είναι εξέχων;
A) Moët & Chandon
B) Αμπελώνες Cupcake
C) Ξυπόλητοι
D) Κίτρινη ουρά
- 4. Ποια ιστορική προσωπικότητα είπε: "Ελάτε γρήγορα, δοκιμάζω τα αστέρια!" όταν έπινε σαμπάνια;
A) Ιούλιος Καίσαρας
B) Ναπολέων Βοναπάρτης
C) Dom Pérignon
D) Μαρία Αντουανέτα
- 5. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κοινό γευστικό προφίλ που συναντάται στη σαμπάνια;
A) Σοκολάτα
B) Γλυκόριζα
C) Εσπεριδοειδή
D) Καφές
- 6. Ποιο διάσημο κοκτέιλ σαμπάνιας αποτελείται από σαμπάνια και χυμό πορτοκαλιού;
A) Μιμόζα
B) Γαλλικά 75
C) Bellini
D) Kir Royale
- 7. Πώς ονομάζεται το μείγμα ζάχαρης και κρασιού που προστίθεται για να συμπληρωθεί η φιάλη σαμπάνιας μετά την εκχύλιση;
A) Γήρανση
B) Οξείδωση
C) Decanting
D) Δοσολογία
- 8. Ποια είναι η ελάχιστη απαίτηση παλαίωσης για τη σαμπάνια μη εσοδείας;
A) 2 εβδομάδες
B) 15 μήνες
C) 2 χρόνια
D) 6 μήνες
- 9. Ποια ιστορική επαρχία της Γαλλίας είναι γνωστή για την παραγωγή σαμπάνιας;
A) Αλσατία
B) Κοιλάδα της Λουάρ
C) Μπορντό
D) Σαμπάνια
- 10. Πόσο ανατολικά της Παριού βρίσκεται η περιοχή παραγωγής κρασιού Champagne;
A) 50 χιλιόμετρα (30 μίλια).
B) Περίπου 160 χιλιόμετρα (100 μίλια).
C) 200 χιλιόμετρα (124 μίλια).
D) 300 χιλιόμετρα (186 μίλια).
- 11. Ποια πόλη είναι διάσημη για τον καθεδρικό της ναό, ο οποίος χρησιμοποιήθηκε ως χώρος για τη στέψη των Γάλλων βασιλέων;
A) Τρουά
B) Σαλόν-αν-Σαμπάν
C) Επερνέ
D) Ρεμς
- 12. Ποια είναι η κυρίαρχη ποικιλία σταφυλιών που καλλιεργείται στην περιοχή της Αύβης;
A) Pinot noir
B) Pinot Meunier
C) Chardonnay
D) Gewürztraminer
- 13. Ποια ποικιλία σταφυλιού είναι κυρίαρχη στην περιοχή Vallée de la Marne;
A) Pinot noir
B) Sauvignon Blanc
C) Pinot Meunier
D) Chardonnay
- 14. Σε ποια περιοχή καλλιεργείται σχεδόν αποκλειστικά η ποικιλία Chardonnay;
A) Aube
B) Côte des Blancs
C) Vallée de la Marne
D) Montagne de Reims
- 15. Ποια είναι η μέση ετήσια θερμοκρασία στην περιοχή παραγωγής κρασιού Champagne;
A) 10 °C (50 °F)
B) 8 °C (46 °F)
C) 15 °C (59 °F)
D) 12 °C (54 °F)
- 16. Ποια είναι η μέση θερμοκρασία του Ιουλίου κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου στην περιοχή της Σαμπάνια;
A) 15 °C (59 °F)
B) 22 °C (72 °F)
C) 18 °C (66 °F)
D) 20 °C (68 °F)
- 17. Ποια είναι η μέση ετήσια βροχόπτωση στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) 500 χιλιοστά (20 ίντσες)
B) 630 χιλιοστά (25 ίντσες)
C) 800 χιλιοστά (32 ίντσες)
D) 700 χιλιοστά (28 ίντσες)
- 18. Τι τύπος εδάφους είναι κυρίαρχος στην περιοχή της Αύβης;
A) Αμμώδες
B) Πηλώδες
C) Υμενώδες
D) Ασβεστολιθικό
- 19. Ποιο γεωλογικό χαρακτηριστικό συμβάλλει στην ελαφρότητα και την κομψότητα του κρασιού σαμπάνια;
A) Έδαφος από ασβεστόλιθο τύπου belemnite
B) Αργιλόλιθος
C) Γρανίτης
D) Άσβεστος
- 20. Πότε συμπεριλήφθηκαν πολλές βιομηχανικές εγκαταστάσεις στην περιοχή της Σαμπάνια στη λίστα της Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO;
A) 1999
B) 2020
C) 2015
D) 2000
- 21. Ποιος είναι ένας από τους κινδύνους που πρέπει να προσέχουν οι παραγωγοί στην περιοχή της Σαμπάνια κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου;
A) Ξηρασία
B) Μυκητιασικές ασθένειες
C) Δασικές πυρκαγιές
D) Επιδημία εντόμων
- 22. Από ποιο έτος οι Κόμητες της Σαμπάνης κυβέρνησαν ως ανεξάρτητη κομητεία;
A) 950
B) 451 μ.Χ.
C) 1314
D) Δεκαετία του 1660
- 23. Σε ποιο έτος καθορίστηκαν νομικά τα γεωγραφικά όρια της περιοχής παραγωγής σαμπάνιας;
A) 1927
B) 1999
C) 1941
D) 2008
- 24. Ποιο ήταν ένα από τα οφέλη για την υγεία που αποδίδονταν στις φυσαλίδες του αφρώδους σαμπάνιου;
A) Αύξηση των επιπέδων ενέργειας
B) Ενίσχυση της μνήμης
C) Θεραπεία της ελονοσίας
D) Βελτίωση της πέψης
- 25. Ποια πόλη είναι το εμπορικό κέντρο της περιοχής παραγωγής κρασιού Champagne;
A) Έπερνεϊ
B) Σαλόν εν Σαμπάνι
C) Ρεμς
D) Τρουά
- 26. Πόσες οινοπαραγωγικές περιοχές υπάρχουν στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Τέσσερις
B) Έξι
C) Τρεις
D) Πέντε
- 27. Πότε η περιοχή γνώρισε αρκετή ειρήνη για να προωθήσει την παραγωγή αφρώδους οίνου;
A) Μετά την ήττα του Άτιλα και των Ούννων
B) Μετά τον Εκατονταετή Πόλεμο
C) Κατά τη διάρκεια της βασιλείας των Καρολίνγιων
D) Κατά τη δεκαετία του 1660, κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Λουδοβίκου ΙΔ'
- 28. Ποιος Άγγλος μονάρχης έλαβε μια παρτίδα κρασιού από την περιοχή Aÿ το 1518;
A) Φραγκίσκος Α', βασιλιάς της Γαλλίας
B) Λεοντίος Ι, Πάπας
C) Ερρίκος ο Η', βασιλιάς της Αγγλίας
D) Κάρολος Ε', βασιλιάς της Ισπανίας
- 29. Ποιος δήλωσε ότι το κρασί της Αύ ήταν το καλύτερο στον κόσμο κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα;
A) Ο Πάπας Ουρβανός Β'
B) Ο Καρδινάλιος Τόμας Βόλζι
C) Ο Ερρίκος ντε Αντέλι
D) Ο Γκι-Κρεσέν Φαγκόν
- 30. Ποιο οινοποιείο σαμπάνιας ιδρύθηκε το 1772;
A) Chanoine Frères
B) Taittinger
C) Veuve Clicquot
D) Ruinart
- 31. Πόσα χωριά προτάθηκε να απομακρυνθούν από την περιοχή της Σαμπάνια το 2008;
A) Ένα
B) Δύο
C) Τέσσερα
D) Τρία
- 32. Ποια είναι η μέγιστη ποσότητα χυμού που μπορεί να παραχθεί από την επεξεργασία περίπου 4.000 κιλών σταφυλιών;
A) 500 γαλόνια
B) 800 γαλόνια
C) 750 γαλόνια
D) 673 γαλόνια
- 33. Ποιο χωριό δεν συμπεριλήφθηκε στους κανονισμούς του 1927, αλλά προτάθηκε για απομάκρυνση το 2008;
A) Germaine
B) Orbais-l'Abbaye
C) Baslieux-les-Fismes
D) Boissy-le-Repos
- 34. Πόσα νέα χωριά προτάθηκαν να προστεθούν στην περιοχή της Σαμπάνια το 2008;
A) Είκοσι
B) Σαράντα
C) Πενήντα
D) Τριάντα
- 35. Ποιος ειδικός ανέφερε ότι οι προτεινόμενες προσθήκες αποτελούν μια ενοποίηση και όχι μια επέκταση;
A) Εκπρόσωπος της INAO
B) Πρόεδρος της CIVC
C) Γαλλός αμπελουργός
D) Τομ Στέβενσον
- 36. Ποιος πόλεμος περιελάμβανε επαναλαμβανόμενες λεηλασίες και καταστροφές στην περιοχή της Champagne;
A) Ο Εμφύλιος Πόλεμος της Fronde
B) Ο Τριακονταετής Πόλεμος
C) Ο Θρησκευτικός Πόλεμος
D) Ο Εκατονταετής Πόλεμος
- 37. Ποιος θεωρείται ο προστάτης του προσωπικού του κελάριου στο Ρεμς;
A) Ο Άγιος Ιωάννης
B) Ο Άγιος Πέτρος
C) Ο Δήμαρχος του Ρεμς
D) Η Γιορτή του Cochelet
- 38. Ποιο είναι το εύρος των ποσοστών αξιολόγησης για τα οινοποιεία Premier Cru;
A) 100%
B) 70–79%
C) 90–99%
D) 80–89%
- 39. Ποιος ενθάρρυνε την περιοχή της Σαμπάνια να αρχίσει να φυτεύει αμπέλια;
A) Οι Κόμητες της Σαμπάνια
B) Ο Λουδοβίκος ο Ευσεβής
C) Ο Καρλομάγνος
D) Ο Βασιλιάς Λουδοβίκος ΙΔ
- 40. Ποιο οινοποιείο σαμπάνιας θεωρείται το παλαιότερο που λειτουργεί ακόμα σήμερα;
A) Gosset
B) Ruinart
C) Moët et Chandon
D) Taittinger
- 41. Ποιο από τα οινοποιεία σαμπάνιας, μεταξύ των Ruinart, Chanoine Frères, Taittinger, Moët et Chandon και Veuve Clicquot, ιδρύθηκε πρώτο;
A) Taittinger
B) Ruinart
C) Chanoine Frères
D) Moët et Chandon
- 42. Σε ποιο έτος ο τελευταίος Κόμης της Σαμπάνια έγινε ο βασιλιάς Λουδοβίκος Ι της Γαλλίας;
A) 950
B) 1314
C) 1660
D) 1560
- 43. Ποιος συνωμότησε για να αντικαταστήσει τον Αντουάν ντ'Ακίν ως Βασιλικό Ιατρό και προτιμούσε το κρασί της Βουργουνδίας;
A) Ο υπουργός του Ερρίκου Η', ο καρδινάλιος Θωμάς Γουόλσι
B) Ο Πάπας Λεωνίδας Ι
C) Γκι-Κρεσέν Φαγκόν
D) Ο Φραγκίσκος Α' της Γαλλίας
- 44. Ποια ποικιλία σταφυλιού δεν καλλιεργείται κυρίως στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Pinot noir
B) Pinot Meunier
C) Chardonnay
D) Gewürztraminer
- 45. Πόσα κιλά σταφυλιών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή έως και 673 γαλόνια χυμού, σύμφωνα με τους κανονισμούς της ζώνης παραγωγής;
A) 3.500 κιλά
B) 6.000 κιλά
C) 4.000 κιλά
D) 5.000 κιλά
- 46. Ποια είναι η ελάχιστη περίοδος ωρίμανσης για το σαμπάνιο παλαιάς κοπής;
A) Δύο χρόνια
B) Πέντε χρόνια
C) Ένα έτος
D) Τρία χρόνια
- 47. Ποιο είναι ένα από τα οφέλη των δασών στην περιοχή της Σαμπάνια για την παραγωγή κρασιού;
A) Παροχή σκιάς για τη μείωση της ωρίμανσης των σταφυλιών.
B) Αύξηση των βροχοπτώσεων.
C) Σταθεροποίηση των θερμοκρασιών και διατήρηση της υγρασίας του εδάφους.
D) Μείωση της έκθεσης στο ηλιακό φως.
- 48. Σε ποιον αιώνα η παραγωγή σαμπάνιας γνώρισε ραγδαία ανάπτυξη, φτάνοντας τα 20 εκατομμύρια μπουκάλια ετησίως;
A) Δεκάτος όγδοος αιώνας
B) Δεκάτος ένατος αιώνας
C) Δεκάτος έβδομος αιώνας
D) Δεκάτος έκτος αιώνας
- 49. Ποιος εξέφρασε θετικά σχόλια για το βαθύ χρώμα του κρασιού της Βουργουνδίας στην Ιατρική Σχολή του Παρισιού;
A) Cardinal Thomas Wolsey
B) Antoine d'Aquin
C) Jean-Baptiste de Salins
D) Guy-Crescent Fagon
- 50. Τι προστέθηκε στο κρασί σαμπάνια για να σκουρτίσει το χρώμα του και να ανταγωνιστεί το Μπουργκοντύ;
A) Μέλι
B) Κανέλα
C) Μύρτιλλα
D) Ζάχαρη
- 51. Ποιος ποταμός μετέφερε κρασιά σαμπάνια προς τον Σηίνη και στην Παρίσι;
A) Ροδανού
B) Μαρν
C) Σηίνη
D) Λουάρ
- 52. Ποιο ιστορικό γεγονός συνδέεται με τον Καθεδρικό Ναό του Ρεμς;
A) Υπογραφή της ανακωχή της Πρώτης Παγκόσμιου Πολέμου
B) Στέψη των Γάλλων βασιλέων
C) Υπογραφή της Συνθήκης των Βερσαλλιών
D) Γαλλική Επανάσταση
- 53. Πόσα χωριά είχαν αρχικά εξουσιοδοτηθεί σύμφωνα με τους κανονισμούς της AOC του 1927;
A) 319
B) 357
C) 400
D) 350
- 54. Ποια ετικέτα ονομασίας προέλευσης χρησιμοποιείται για τα μη αφρώδη, στατικά κρασιά που παράγονται στην περιοχή Bouzy;
A) Coteaux Champenois
B) Rosé des Riceys
C) Marc de Champagne
D) Ratafia de Champagne
|