- 1. Πού βρίσκεται η αμπελουργική περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Βορειοανατολική Γαλλία
B) Νότια Ιταλία
C) Δυτική Αυστραλία
D) Νότια Καλιφόρνια
- 2. Ποια είναι η κύρια μέθοδος που χρησιμοποιείται για την παρασκευή φυσαλίδων σαμπάνιας;
A) Δευτερογενής ζύμωση στη φιάλη
B) Ζύμωση σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα
C) Ανάμειξη με μηλίτη
D) Προσθήκη αερίου διοξειδίου του άνθρακα
- 3. Ποιος από τους ακόλουθους οίκους σαμπάνιας είναι εξέχων;
A) Κίτρινη ουρά
B) Moët & Chandon
C) Ξυπόλητοι
D) Αμπελώνες Cupcake
- 4. Ποια ιστορική προσωπικότητα είπε: "Ελάτε γρήγορα, δοκιμάζω τα αστέρια!" όταν έπινε σαμπάνια;
A) Dom Pérignon
B) Ναπολέων Βοναπάρτης
C) Μαρία Αντουανέτα
D) Ιούλιος Καίσαρας
- 5. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κοινό γευστικό προφίλ που συναντάται στη σαμπάνια;
A) Γλυκόριζα
B) Εσπεριδοειδή
C) Καφές
D) Σοκολάτα
- 6. Ποιο διάσημο κοκτέιλ σαμπάνιας αποτελείται από σαμπάνια και χυμό πορτοκαλιού;
A) Bellini
B) Γαλλικά 75
C) Kir Royale
D) Μιμόζα
- 7. Πώς ονομάζεται το μείγμα ζάχαρης και κρασιού που προστίθεται για να συμπληρωθεί η φιάλη σαμπάνιας μετά την εκχύλιση;
A) Δοσολογία
B) Γήρανση
C) Decanting
D) Οξείδωση
- 8. Ποια είναι η ελάχιστη απαίτηση παλαίωσης για τη σαμπάνια μη εσοδείας;
A) 2 εβδομάδες
B) 2 χρόνια
C) 6 μήνες
D) 15 μήνες
- 9. Ποια ιστορική επαρχία της Γαλλίας είναι γνωστή για την παραγωγή σαμπάνιας;
A) Σαμπάνια
B) Κοιλάδα της Λουάρ
C) Αλσατία
D) Μπορντό
- 10. Πόσο ανατολικά της Παριού βρίσκεται η περιοχή παραγωγής κρασιού Champagne;
A) 200 χιλιόμετρα (124 μίλια).
B) 300 χιλιόμετρα (186 μίλια).
C) 50 χιλιόμετρα (30 μίλια).
D) Περίπου 160 χιλιόμετρα (100 μίλια).
- 11. Ποια πόλη είναι διάσημη για τον καθεδρικό της ναό, ο οποίος χρησιμοποιήθηκε ως χώρος για τη στέψη των Γάλλων βασιλέων;
A) Τρουά
B) Επερνέ
C) Ρεμς
D) Σαλόν-αν-Σαμπάν
- 12. Ποια είναι η κυρίαρχη ποικιλία σταφυλιών που καλλιεργείται στην περιοχή της Αύβης;
A) Gewürztraminer
B) Chardonnay
C) Pinot Meunier
D) Pinot noir
- 13. Ποια ποικιλία σταφυλιού είναι κυρίαρχη στην περιοχή Vallée de la Marne;
A) Pinot noir
B) Pinot Meunier
C) Sauvignon Blanc
D) Chardonnay
- 14. Σε ποια περιοχή καλλιεργείται σχεδόν αποκλειστικά η ποικιλία Chardonnay;
A) Côte des Blancs
B) Montagne de Reims
C) Vallée de la Marne
D) Aube
- 15. Ποια είναι η μέση ετήσια θερμοκρασία στην περιοχή παραγωγής κρασιού Champagne;
A) 12 °C (54 °F)
B) 10 °C (50 °F)
C) 15 °C (59 °F)
D) 8 °C (46 °F)
- 16. Ποια είναι η μέση θερμοκρασία του Ιουλίου κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου στην περιοχή της Σαμπάνια;
A) 15 °C (59 °F)
B) 18 °C (66 °F)
C) 20 °C (68 °F)
D) 22 °C (72 °F)
- 17. Ποια είναι η μέση ετήσια βροχόπτωση στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) 800 χιλιοστά (32 ίντσες)
B) 500 χιλιοστά (20 ίντσες)
C) 630 χιλιοστά (25 ίντσες)
D) 700 χιλιοστά (28 ίντσες)
- 18. Τι τύπος εδάφους είναι κυρίαρχος στην περιοχή της Αύβης;
A) Υμενώδες
B) Αμμώδες
C) Ασβεστολιθικό
D) Πηλώδες
- 19. Ποιο γεωλογικό χαρακτηριστικό συμβάλλει στην ελαφρότητα και την κομψότητα του κρασιού σαμπάνια;
A) Έδαφος από ασβεστόλιθο τύπου belemnite
B) Άσβεστος
C) Γρανίτης
D) Αργιλόλιθος
- 20. Πότε συμπεριλήφθηκαν πολλές βιομηχανικές εγκαταστάσεις στην περιοχή της Σαμπάνια στη λίστα της Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO;
A) 2015
B) 1999
C) 2000
D) 2020
- 21. Ποιος είναι ένας από τους κινδύνους που πρέπει να προσέχουν οι παραγωγοί στην περιοχή της Σαμπάνια κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου;
A) Δασικές πυρκαγιές
B) Ξηρασία
C) Μυκητιασικές ασθένειες
D) Επιδημία εντόμων
- 22. Ποιο είναι ένα από τα οφέλη των δασών στην περιοχή της Σαμπάνια για την παραγωγή κρασιού;
A) Σταθεροποίηση των θερμοκρασιών και διατήρηση της υγρασίας του εδάφους.
B) Μείωση της έκθεσης στο ηλιακό φως.
C) Αύξηση των βροχοπτώσεων.
D) Παροχή σκιάς για τη μείωση της ωρίμανσης των σταφυλιών.
- 23. Ποια πόλη είναι το εμπορικό κέντρο της περιοχής παραγωγής κρασιού Champagne;
A) Τρουά
B) Έπερνεϊ
C) Σαλόν εν Σαμπάνι
D) Ρεμς
- 24. Ποιο ιστορικό γεγονός συνδέεται με τον Καθεδρικό Ναό του Ρεμς;
A) Στέψη των Γάλλων βασιλέων
B) Υπογραφή της Συνθήκης των Βερσαλλιών
C) Γαλλική Επανάσταση
D) Υπογραφή της ανακωχή της Πρώτης Παγκόσμιου Πολέμου
- 25. Ποια ποικιλία σταφυλιού δεν καλλιεργείται κυρίως στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Gewürztraminer
B) Pinot noir
C) Pinot Meunier
D) Chardonnay
- 26. Ποιος ενθάρρυνε την περιοχή της Σαμπάνια να αρχίσει να φυτεύει αμπέλια;
A) Οι Κόμητες της Σαμπάνια
B) Ο Λουδοβίκος ο Ευσεβής
C) Ο Καρλομάγνος
D) Ο Βασιλιάς Λουδοβίκος ΙΔ
- 27. Από ποιο έτος οι Κόμητες της Σαμπάνης κυβέρνησαν ως ανεξάρτητη κομητεία;
A) 1314
B) 950
C) 451 μ.Χ.
D) Δεκαετία του 1660
- 28. Σε ποιο έτος ο τελευταίος Κόμης της Σαμπάνια έγινε ο βασιλιάς Λουδοβίκος Ι της Γαλλίας;
A) 1560
B) 1314
C) 950
D) 1660
- 29. Πότε η περιοχή γνώρισε αρκετή ειρήνη για να προωθήσει την παραγωγή αφρώδους οίνου;
A) Κατά τη διάρκεια της βασιλείας των Καρολίνγιων
B) Μετά τον Εκατονταετή Πόλεμο
C) Μετά την ήττα του Άτιλα και των Ούννων
D) Κατά τη δεκαετία του 1660, κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Λουδοβίκου ΙΔ'
- 30. Ποιος πόλεμος περιελάμβανε επαναλαμβανόμενες λεηλασίες και καταστροφές στην περιοχή της Champagne;
A) Ο Εκατονταετής Πόλεμος
B) Ο Τριακονταετής Πόλεμος
C) Ο Θρησκευτικός Πόλεμος
D) Ο Εμφύλιος Πόλεμος της Fronde
- 31. Ποιος δήλωσε ότι το κρασί της Αύ ήταν το καλύτερο στον κόσμο κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα;
A) Ο Ερρίκος ντε Αντέλι
B) Ο Γκι-Κρεσέν Φαγκόν
C) Ο Πάπας Ουρβανός Β'
D) Ο Καρδινάλιος Τόμας Βόλζι
- 32. Ποιο οινοποιείο σαμπάνιας θεωρείται το παλαιότερο που λειτουργεί ακόμα σήμερα;
A) Taittinger
B) Ruinart
C) Gosset
D) Moët et Chandon
- 33. Σε ποιον αιώνα η παραγωγή σαμπάνιας γνώρισε ραγδαία ανάπτυξη, φτάνοντας τα 20 εκατομμύρια μπουκάλια ετησίως;
A) Δεκάτος έκτος αιώνας
B) Δεκάτος όγδοος αιώνας
C) Δεκάτος ένατος αιώνας
D) Δεκάτος έβδομος αιώνας
- 34. Ποιο ήταν ένα από τα οφέλη για την υγεία που αποδίδονταν στις φυσαλίδες του αφρώδους σαμπάνιου;
A) Θεραπεία της ελονοσίας
B) Αύξηση των επιπέδων ενέργειας
C) Βελτίωση της πέψης
D) Ενίσχυση της μνήμης
- 35. Ποιος συνωμότησε για να αντικαταστήσει τον Αντουάν ντ'Ακίν ως Βασιλικό Ιατρό και προτιμούσε το κρασί της Βουργουνδίας;
A) Γκι-Κρεσέν Φαγκόν
B) Ο υπουργός του Ερρίκου Η', ο καρδινάλιος Θωμάς Γουόλσι
C) Ο Φραγκίσκος Α' της Γαλλίας
D) Ο Πάπας Λεωνίδας Ι
- 36. Ποιο από τα οινοποιεία σαμπάνιας, μεταξύ των Ruinart, Chanoine Frères, Taittinger, Moët et Chandon και Veuve Clicquot, ιδρύθηκε πρώτο;
A) Moët et Chandon
B) Taittinger
C) Ruinart
D) Chanoine Frères
- 37. Ποιο οινοποιείο σαμπάνιας ιδρύθηκε το 1772;
A) Taittinger
B) Veuve Clicquot
C) Ruinart
D) Chanoine Frères
- 38. Ποιος εξέφρασε θετικά σχόλια για το βαθύ χρώμα του κρασιού της Βουργουνδίας στην Ιατρική Σχολή του Παρισιού;
A) Guy-Crescent Fagon
B) Antoine d'Aquin
C) Jean-Baptiste de Salins
D) Cardinal Thomas Wolsey
- 39. Ποιος Άγγλος μονάρχης έλαβε μια παρτίδα κρασιού από την περιοχή Aÿ το 1518;
A) Λεοντίος Ι, Πάπας
B) Ερρίκος ο Η', βασιλιάς της Αγγλίας
C) Φραγκίσκος Α', βασιλιάς της Γαλλίας
D) Κάρολος Ε', βασιλιάς της Ισπανίας
- 40. Τι προστέθηκε στο κρασί σαμπάνια για να σκουρτίσει το χρώμα του και να ανταγωνιστεί το Μπουργκοντύ;
A) Μύρτιλλα
B) Ζάχαρη
C) Κανέλα
D) Μέλι
- 41. Ποιος ποταμός μετέφερε κρασιά σαμπάνια προς τον Σηίνη και στην Παρίσι;
A) Σηίνη
B) Λουάρ
C) Ροδανού
D) Μαρν
- 42. Σε ποιο έτος καθορίστηκαν νομικά τα γεωγραφικά όρια της περιοχής παραγωγής σαμπάνιας;
A) 2008
B) 1941
C) 1927
D) 1999
- 43. Πόσες οινοπαραγωγικές περιοχές υπάρχουν στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Τέσσερις
B) Πέντε
C) Τρεις
D) Έξι
- 44. Πόσα νέα χωριά προτάθηκαν να προστεθούν στην περιοχή της Σαμπάνια το 2008;
A) Είκοσι
B) Τριάντα
C) Πενήντα
D) Σαράντα
- 45. Ποιο χωριό δεν συμπεριλήφθηκε στους κανονισμούς του 1927, αλλά προτάθηκε για απομάκρυνση το 2008;
A) Germaine
B) Boissy-le-Repos
C) Orbais-l'Abbaye
D) Baslieux-les-Fismes
- 46. Πόσα κιλά σταφυλιών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή έως και 673 γαλόνια χυμού, σύμφωνα με τους κανονισμούς της ζώνης παραγωγής;
A) 4.000 κιλά
B) 6.000 κιλά
C) 3.500 κιλά
D) 5.000 κιλά
- 47. Ποιος ειδικός ανέφερε ότι οι προτεινόμενες προσθήκες αποτελούν μια ενοποίηση και όχι μια επέκταση;
A) Γαλλός αμπελουργός
B) Εκπρόσωπος της INAO
C) Τομ Στέβενσον
D) Πρόεδρος της CIVC
- 48. Πόσα χωριά είχαν αρχικά εξουσιοδοτηθεί σύμφωνα με τους κανονισμούς της AOC του 1927;
A) 357
B) 350
C) 319
D) 400
- 49. Ποια είναι η μέγιστη ποσότητα χυμού που μπορεί να παραχθεί από την επεξεργασία περίπου 4.000 κιλών σταφυλιών;
A) 673 γαλόνια
B) 500 γαλόνια
C) 750 γαλόνια
D) 800 γαλόνια
- 50. Ποια είναι η ελάχιστη περίοδος ωρίμανσης για το σαμπάνιο παλαιάς κοπής;
A) Ένα έτος
B) Τρία χρόνια
C) Δύο χρόνια
D) Πέντε χρόνια
- 51. Ποιο είναι το εύρος των ποσοστών αξιολόγησης για τα οινοποιεία Premier Cru;
A) 100%
B) 70–79%
C) 90–99%
D) 80–89%
- 52. Πόσα χωριά προτάθηκε να απομακρυνθούν από την περιοχή της Σαμπάνια το 2008;
A) Τρία
B) Τέσσερα
C) Ένα
D) Δύο
- 53. Ποια ετικέτα ονομασίας προέλευσης χρησιμοποιείται για τα μη αφρώδη, στατικά κρασιά που παράγονται στην περιοχή Bouzy;
A) Marc de Champagne
B) Coteaux Champenois
C) Rosé des Riceys
D) Ratafia de Champagne
- 54. Ποιος θεωρείται ο προστάτης του προσωπικού του κελάριου στο Ρεμς;
A) Ο Άγιος Ιωάννης
B) Ο Δήμαρχος του Ρεμς
C) Η Γιορτή του Cochelet
D) Ο Άγιος Πέτρος
|