 - 1. Πού βρίσκεται η αμπελουργική περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Βορειοανατολική Γαλλία
B) Δυτική Αυστραλία
C) Νότια Ιταλία
D) Νότια Καλιφόρνια
- 2. Ποια είναι η κύρια μέθοδος που χρησιμοποιείται για την παρασκευή φυσαλίδων σαμπάνιας;
A) Ζύμωση σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα
B) Ανάμειξη με μηλίτη
C) Προσθήκη αερίου διοξειδίου του άνθρακα
D) Δευτερογενής ζύμωση στη φιάλη
- 3. Ποιος από τους ακόλουθους οίκους σαμπάνιας είναι εξέχων;
A) Αμπελώνες Cupcake
B) Ξυπόλητοι
C) Κίτρινη ουρά
D) Moët & Chandon
- 4. Ποια ιστορική προσωπικότητα είπε: "Ελάτε γρήγορα, δοκιμάζω τα αστέρια!" όταν έπινε σαμπάνια;
A) Dom Pérignon
B) Μαρία Αντουανέτα
C) Ιούλιος Καίσαρας
D) Ναπολέων Βοναπάρτης
- 5. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κοινό γευστικό προφίλ που συναντάται στη σαμπάνια;
A) Εσπεριδοειδή
B) Καφές
C) Σοκολάτα
D) Γλυκόριζα
- 6. Ποιο διάσημο κοκτέιλ σαμπάνιας αποτελείται από σαμπάνια και χυμό πορτοκαλιού;
A) Γαλλικά 75
B) Bellini
C) Kir Royale
D) Μιμόζα
- 7. Πώς ονομάζεται το μείγμα ζάχαρης και κρασιού που προστίθεται για να συμπληρωθεί η φιάλη σαμπάνιας μετά την εκχύλιση;
A) Οξείδωση
B) Δοσολογία
C) Γήρανση
D) Decanting
- 8. Ποια είναι η ελάχιστη απαίτηση παλαίωσης για τη σαμπάνια μη εσοδείας;
A) 2 χρόνια
B) 6 μήνες
C) 2 εβδομάδες
D) 15 μήνες
- 9. Ποια ιστορική επαρχία της Γαλλίας είναι γνωστή για την παραγωγή σαμπάνιας;
A) Μπορντό
B) Σαμπάνια
C) Κοιλάδα της Λουάρ
D) Αλσατία
- 10. Πόσο ανατολικά της Παριού βρίσκεται η περιοχή παραγωγής κρασιού Champagne;
A) 300 χιλιόμετρα (186 μίλια).
B) 200 χιλιόμετρα (124 μίλια).
C) 50 χιλιόμετρα (30 μίλια).
D) Περίπου 160 χιλιόμετρα (100 μίλια).
- 11. Ποια πόλη είναι διάσημη για τον καθεδρικό της ναό, ο οποίος χρησιμοποιήθηκε ως χώρος για τη στέψη των Γάλλων βασιλέων;
A) Επερνέ
B) Τρουά
C) Σαλόν-αν-Σαμπάν
D) Ρεμς
- 12. Ποια είναι η κυρίαρχη ποικιλία σταφυλιών που καλλιεργείται στην περιοχή της Αύβης;
A) Pinot Meunier
B) Pinot noir
C) Chardonnay
D) Gewürztraminer
- 13. Ποια ποικιλία σταφυλιού είναι κυρίαρχη στην περιοχή Vallée de la Marne;
A) Sauvignon Blanc
B) Pinot Meunier
C) Chardonnay
D) Pinot noir
- 14. Σε ποια περιοχή καλλιεργείται σχεδόν αποκλειστικά η ποικιλία Chardonnay;
A) Vallée de la Marne
B) Montagne de Reims
C) Côte des Blancs
D) Aube
- 15. Ποια είναι η μέση ετήσια θερμοκρασία στην περιοχή παραγωγής κρασιού Champagne;
A) 10 °C (50 °F)
B) 8 °C (46 °F)
C) 12 °C (54 °F)
D) 15 °C (59 °F)
- 16. Ποια είναι η μέση θερμοκρασία του Ιουλίου κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου στην περιοχή της Σαμπάνια;
A) 20 °C (68 °F)
B) 22 °C (72 °F)
C) 18 °C (66 °F)
D) 15 °C (59 °F)
- 17. Ποια είναι η μέση ετήσια βροχόπτωση στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) 700 χιλιοστά (28 ίντσες)
B) 500 χιλιοστά (20 ίντσες)
C) 630 χιλιοστά (25 ίντσες)
D) 800 χιλιοστά (32 ίντσες)
- 18. Τι τύπος εδάφους είναι κυρίαρχος στην περιοχή της Αύβης;
A) Ασβεστολιθικό
B) Πηλώδες
C) Υμενώδες
D) Αμμώδες
- 19. Ποιο γεωλογικό χαρακτηριστικό συμβάλλει στην ελαφρότητα και την κομψότητα του κρασιού σαμπάνια;
A) Άσβεστος
B) Γρανίτης
C) Έδαφος από ασβεστόλιθο τύπου belemnite
D) Αργιλόλιθος
- 20. Πότε συμπεριλήφθηκαν πολλές βιομηχανικές εγκαταστάσεις στην περιοχή της Σαμπάνια στη λίστα της Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO;
A) 2000
B) 2015
C) 2020
D) 1999
- 21. Ποιος είναι ένας από τους κινδύνους που πρέπει να προσέχουν οι παραγωγοί στην περιοχή της Σαμπάνια κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου;
A) Επιδημία εντόμων
B) Μυκητιασικές ασθένειες
C) Δασικές πυρκαγιές
D) Ξηρασία
- 22. Από ποιο έτος οι Κόμητες της Σαμπάνης κυβέρνησαν ως ανεξάρτητη κομητεία;
A) 451 μ.Χ.
B) 1314
C) Δεκαετία του 1660
D) 950
- 23. Σε ποιο έτος καθορίστηκαν νομικά τα γεωγραφικά όρια της περιοχής παραγωγής σαμπάνιας;
A) 1999
B) 1927
C) 2008
D) 1941
- 24. Ποιο ήταν ένα από τα οφέλη για την υγεία που αποδίδονταν στις φυσαλίδες του αφρώδους σαμπάνιου;
A) Θεραπεία της ελονοσίας
B) Ενίσχυση της μνήμης
C) Αύξηση των επιπέδων ενέργειας
D) Βελτίωση της πέψης
- 25. Ποια πόλη είναι το εμπορικό κέντρο της περιοχής παραγωγής κρασιού Champagne;
A) Έπερνεϊ
B) Σαλόν εν Σαμπάνι
C) Ρεμς
D) Τρουά
- 26. Πόσες οινοπαραγωγικές περιοχές υπάρχουν στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Έξι
B) Τρεις
C) Τέσσερις
D) Πέντε
- 27. Πότε η περιοχή γνώρισε αρκετή ειρήνη για να προωθήσει την παραγωγή αφρώδους οίνου;
A) Κατά τη διάρκεια της βασιλείας των Καρολίνγιων
B) Κατά τη δεκαετία του 1660, κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Λουδοβίκου ΙΔ'
C) Μετά την ήττα του Άτιλα και των Ούννων
D) Μετά τον Εκατονταετή Πόλεμο
- 28. Ποιος Άγγλος μονάρχης έλαβε μια παρτίδα κρασιού από την περιοχή Aÿ το 1518;
A) Κάρολος Ε', βασιλιάς της Ισπανίας
B) Ερρίκος ο Η', βασιλιάς της Αγγλίας
C) Φραγκίσκος Α', βασιλιάς της Γαλλίας
D) Λεοντίος Ι, Πάπας
- 29. Ποιος δήλωσε ότι το κρασί της Αύ ήταν το καλύτερο στον κόσμο κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα;
A) Ο Πάπας Ουρβανός Β'
B) Ο Καρδινάλιος Τόμας Βόλζι
C) Ο Ερρίκος ντε Αντέλι
D) Ο Γκι-Κρεσέν Φαγκόν
- 30. Ποιο οινοποιείο σαμπάνιας ιδρύθηκε το 1772;
A) Ruinart
B) Veuve Clicquot
C) Chanoine Frères
D) Taittinger
- 31. Πόσα χωριά προτάθηκε να απομακρυνθούν από την περιοχή της Σαμπάνια το 2008;
A) Τρία
B) Τέσσερα
C) Ένα
D) Δύο
- 32. Ποια είναι η μέγιστη ποσότητα χυμού που μπορεί να παραχθεί από την επεξεργασία περίπου 4.000 κιλών σταφυλιών;
A) 673 γαλόνια
B) 750 γαλόνια
C) 500 γαλόνια
D) 800 γαλόνια
- 33. Ποιο χωριό δεν συμπεριλήφθηκε στους κανονισμούς του 1927, αλλά προτάθηκε για απομάκρυνση το 2008;
A) Orbais-l'Abbaye
B) Germaine
C) Boissy-le-Repos
D) Baslieux-les-Fismes
- 34. Πόσα νέα χωριά προτάθηκαν να προστεθούν στην περιοχή της Σαμπάνια το 2008;
A) Σαράντα
B) Πενήντα
C) Τριάντα
D) Είκοσι
- 35. Ποιος ειδικός ανέφερε ότι οι προτεινόμενες προσθήκες αποτελούν μια ενοποίηση και όχι μια επέκταση;
A) Πρόεδρος της CIVC
B) Γαλλός αμπελουργός
C) Τομ Στέβενσον
D) Εκπρόσωπος της INAO
- 36. Ποιος πόλεμος περιελάμβανε επαναλαμβανόμενες λεηλασίες και καταστροφές στην περιοχή της Champagne;
A) Ο Θρησκευτικός Πόλεμος
B) Ο Τριακονταετής Πόλεμος
C) Ο Εμφύλιος Πόλεμος της Fronde
D) Ο Εκατονταετής Πόλεμος
- 37. Ποιος θεωρείται ο προστάτης του προσωπικού του κελάριου στο Ρεμς;
A) Ο Άγιος Πέτρος
B) Ο Δήμαρχος του Ρεμς
C) Η Γιορτή του Cochelet
D) Ο Άγιος Ιωάννης
- 38. Ποιο είναι το εύρος των ποσοστών αξιολόγησης για τα οινοποιεία Premier Cru;
A) 80–89%
B) 70–79%
C) 90–99%
D) 100%
- 39. Ποιος ενθάρρυνε την περιοχή της Σαμπάνια να αρχίσει να φυτεύει αμπέλια;
A) Οι Κόμητες της Σαμπάνια
B) Ο Καρλομάγνος
C) Ο Βασιλιάς Λουδοβίκος ΙΔ
D) Ο Λουδοβίκος ο Ευσεβής
- 40. Ποιο οινοποιείο σαμπάνιας θεωρείται το παλαιότερο που λειτουργεί ακόμα σήμερα;
A) Gosset
B) Taittinger
C) Ruinart
D) Moët et Chandon
- 41. Ποιο από τα οινοποιεία σαμπάνιας, μεταξύ των Ruinart, Chanoine Frères, Taittinger, Moët et Chandon και Veuve Clicquot, ιδρύθηκε πρώτο;
A) Taittinger
B) Ruinart
C) Chanoine Frères
D) Moët et Chandon
- 42. Σε ποιο έτος ο τελευταίος Κόμης της Σαμπάνια έγινε ο βασιλιάς Λουδοβίκος Ι της Γαλλίας;
A) 1560
B) 950
C) 1314
D) 1660
- 43. Ποιος συνωμότησε για να αντικαταστήσει τον Αντουάν ντ'Ακίν ως Βασιλικό Ιατρό και προτιμούσε το κρασί της Βουργουνδίας;
A) Ο Πάπας Λεωνίδας Ι
B) Ο υπουργός του Ερρίκου Η', ο καρδινάλιος Θωμάς Γουόλσι
C) Ο Φραγκίσκος Α' της Γαλλίας
D) Γκι-Κρεσέν Φαγκόν
- 44. Ποια ποικιλία σταφυλιού δεν καλλιεργείται κυρίως στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Gewürztraminer
B) Chardonnay
C) Pinot Meunier
D) Pinot noir
- 45. Πόσα κιλά σταφυλιών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή έως και 673 γαλόνια χυμού, σύμφωνα με τους κανονισμούς της ζώνης παραγωγής;
A) 5.000 κιλά
B) 3.500 κιλά
C) 6.000 κιλά
D) 4.000 κιλά
- 46. Ποια είναι η ελάχιστη περίοδος ωρίμανσης για το σαμπάνιο παλαιάς κοπής;
A) Δύο χρόνια
B) Πέντε χρόνια
C) Τρία χρόνια
D) Ένα έτος
- 47. Ποιο είναι ένα από τα οφέλη των δασών στην περιοχή της Σαμπάνια για την παραγωγή κρασιού;
A) Αύξηση των βροχοπτώσεων.
B) Σταθεροποίηση των θερμοκρασιών και διατήρηση της υγρασίας του εδάφους.
C) Μείωση της έκθεσης στο ηλιακό φως.
D) Παροχή σκιάς για τη μείωση της ωρίμανσης των σταφυλιών.
- 48. Σε ποιον αιώνα η παραγωγή σαμπάνιας γνώρισε ραγδαία ανάπτυξη, φτάνοντας τα 20 εκατομμύρια μπουκάλια ετησίως;
A) Δεκάτος όγδοος αιώνας
B) Δεκάτος έκτος αιώνας
C) Δεκάτος ένατος αιώνας
D) Δεκάτος έβδομος αιώνας
- 49. Ποιος εξέφρασε θετικά σχόλια για το βαθύ χρώμα του κρασιού της Βουργουνδίας στην Ιατρική Σχολή του Παρισιού;
A) Jean-Baptiste de Salins
B) Guy-Crescent Fagon
C) Cardinal Thomas Wolsey
D) Antoine d'Aquin
- 50. Τι προστέθηκε στο κρασί σαμπάνια για να σκουρτίσει το χρώμα του και να ανταγωνιστεί το Μπουργκοντύ;
A) Μύρτιλλα
B) Ζάχαρη
C) Μέλι
D) Κανέλα
- 51. Ποιος ποταμός μετέφερε κρασιά σαμπάνια προς τον Σηίνη και στην Παρίσι;
A) Λουάρ
B) Σηίνη
C) Μαρν
D) Ροδανού
- 52. Ποιο ιστορικό γεγονός συνδέεται με τον Καθεδρικό Ναό του Ρεμς;
A) Υπογραφή της ανακωχή της Πρώτης Παγκόσμιου Πολέμου
B) Γαλλική Επανάσταση
C) Υπογραφή της Συνθήκης των Βερσαλλιών
D) Στέψη των Γάλλων βασιλέων
- 53. Πόσα χωριά είχαν αρχικά εξουσιοδοτηθεί σύμφωνα με τους κανονισμούς της AOC του 1927;
A) 357
B) 319
C) 400
D) 350
- 54. Ποια ετικέτα ονομασίας προέλευσης χρησιμοποιείται για τα μη αφρώδη, στατικά κρασιά που παράγονται στην περιοχή Bouzy;
A) Coteaux Champenois
B) Marc de Champagne
C) Ratafia de Champagne
D) Rosé des Riceys
|