- 1. Πού βρίσκεται η αμπελουργική περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Νότια Καλιφόρνια
B) Δυτική Αυστραλία
C) Νότια Ιταλία
D) Βορειοανατολική Γαλλία
- 2. Ποια είναι η κύρια μέθοδος που χρησιμοποιείται για την παρασκευή φυσαλίδων σαμπάνιας;
A) Ανάμειξη με μηλίτη
B) Δευτερογενής ζύμωση στη φιάλη
C) Προσθήκη αερίου διοξειδίου του άνθρακα
D) Ζύμωση σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα
- 3. Ποιος από τους ακόλουθους οίκους σαμπάνιας είναι εξέχων;
A) Αμπελώνες Cupcake
B) Moët & Chandon
C) Ξυπόλητοι
D) Κίτρινη ουρά
- 4. Ποια ιστορική προσωπικότητα είπε: "Ελάτε γρήγορα, δοκιμάζω τα αστέρια!" όταν έπινε σαμπάνια;
A) Ιούλιος Καίσαρας
B) Dom Pérignon
C) Ναπολέων Βοναπάρτης
D) Μαρία Αντουανέτα
- 5. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κοινό γευστικό προφίλ που συναντάται στη σαμπάνια;
A) Γλυκόριζα
B) Καφές
C) Σοκολάτα
D) Εσπεριδοειδή
- 6. Ποιο διάσημο κοκτέιλ σαμπάνιας αποτελείται από σαμπάνια και χυμό πορτοκαλιού;
A) Bellini
B) Μιμόζα
C) Γαλλικά 75
D) Kir Royale
- 7. Πώς ονομάζεται το μείγμα ζάχαρης και κρασιού που προστίθεται για να συμπληρωθεί η φιάλη σαμπάνιας μετά την εκχύλιση;
A) Δοσολογία
B) Γήρανση
C) Οξείδωση
D) Decanting
- 8. Ποια είναι η ελάχιστη απαίτηση παλαίωσης για τη σαμπάνια μη εσοδείας;
A) 6 μήνες
B) 2 εβδομάδες
C) 15 μήνες
D) 2 χρόνια
- 9. Ποια ιστορική επαρχία της Γαλλίας είναι γνωστή για την παραγωγή σαμπάνιας;
A) Αλσατία
B) Σαμπάνια
C) Μπορντό
D) Κοιλάδα της Λουάρ
- 10. Πόσο ανατολικά της Παριού βρίσκεται η περιοχή παραγωγής κρασιού Champagne;
A) Περίπου 160 χιλιόμετρα (100 μίλια).
B) 50 χιλιόμετρα (30 μίλια).
C) 300 χιλιόμετρα (186 μίλια).
D) 200 χιλιόμετρα (124 μίλια).
- 11. Ποια πόλη είναι διάσημη για τον καθεδρικό της ναό, ο οποίος χρησιμοποιήθηκε ως χώρος για τη στέψη των Γάλλων βασιλέων;
A) Ρεμς
B) Επερνέ
C) Τρουά
D) Σαλόν-αν-Σαμπάν
- 12. Ποια είναι η κυρίαρχη ποικιλία σταφυλιών που καλλιεργείται στην περιοχή της Αύβης;
A) Gewürztraminer
B) Chardonnay
C) Pinot noir
D) Pinot Meunier
- 13. Ποια ποικιλία σταφυλιού είναι κυρίαρχη στην περιοχή Vallée de la Marne;
A) Pinot noir
B) Chardonnay
C) Sauvignon Blanc
D) Pinot Meunier
- 14. Σε ποια περιοχή καλλιεργείται σχεδόν αποκλειστικά η ποικιλία Chardonnay;
A) Vallée de la Marne
B) Montagne de Reims
C) Côte des Blancs
D) Aube
- 15. Ποια είναι η μέση ετήσια θερμοκρασία στην περιοχή παραγωγής κρασιού Champagne;
A) 8 °C (46 °F)
B) 15 °C (59 °F)
C) 12 °C (54 °F)
D) 10 °C (50 °F)
- 16. Ποια είναι η μέση θερμοκρασία του Ιουλίου κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου στην περιοχή της Σαμπάνια;
A) 22 °C (72 °F)
B) 18 °C (66 °F)
C) 20 °C (68 °F)
D) 15 °C (59 °F)
- 17. Ποια είναι η μέση ετήσια βροχόπτωση στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) 630 χιλιοστά (25 ίντσες)
B) 700 χιλιοστά (28 ίντσες)
C) 500 χιλιοστά (20 ίντσες)
D) 800 χιλιοστά (32 ίντσες)
- 18. Τι τύπος εδάφους είναι κυρίαρχος στην περιοχή της Αύβης;
A) Αμμώδες
B) Ασβεστολιθικό
C) Πηλώδες
D) Υμενώδες
- 19. Ποιο γεωλογικό χαρακτηριστικό συμβάλλει στην ελαφρότητα και την κομψότητα του κρασιού σαμπάνια;
A) Άσβεστος
B) Αργιλόλιθος
C) Γρανίτης
D) Έδαφος από ασβεστόλιθο τύπου belemnite
- 20. Πότε συμπεριλήφθηκαν πολλές βιομηχανικές εγκαταστάσεις στην περιοχή της Σαμπάνια στη λίστα της Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO;
A) 2000
B) 1999
C) 2015
D) 2020
- 21. Ποιος είναι ένας από τους κινδύνους που πρέπει να προσέχουν οι παραγωγοί στην περιοχή της Σαμπάνια κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου;
A) Ξηρασία
B) Μυκητιασικές ασθένειες
C) Δασικές πυρκαγιές
D) Επιδημία εντόμων
- 22. Ποιο είναι ένα από τα οφέλη των δασών στην περιοχή της Σαμπάνια για την παραγωγή κρασιού;
A) Παροχή σκιάς για τη μείωση της ωρίμανσης των σταφυλιών.
B) Μείωση της έκθεσης στο ηλιακό φως.
C) Σταθεροποίηση των θερμοκρασιών και διατήρηση της υγρασίας του εδάφους.
D) Αύξηση των βροχοπτώσεων.
- 23. Ποια πόλη είναι το εμπορικό κέντρο της περιοχής παραγωγής κρασιού Champagne;
A) Ρεμς
B) Έπερνεϊ
C) Τρουά
D) Σαλόν εν Σαμπάνι
- 24. Ποιο ιστορικό γεγονός συνδέεται με τον Καθεδρικό Ναό του Ρεμς;
A) Υπογραφή της ανακωχή της Πρώτης Παγκόσμιου Πολέμου
B) Υπογραφή της Συνθήκης των Βερσαλλιών
C) Γαλλική Επανάσταση
D) Στέψη των Γάλλων βασιλέων
- 25. Ποια ποικιλία σταφυλιού δεν καλλιεργείται κυρίως στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Pinot Meunier
B) Pinot noir
C) Gewürztraminer
D) Chardonnay
- 26. Ποιος ενθάρρυνε την περιοχή της Σαμπάνια να αρχίσει να φυτεύει αμπέλια;
A) Οι Κόμητες της Σαμπάνια
B) Ο Βασιλιάς Λουδοβίκος ΙΔ
C) Ο Καρλομάγνος
D) Ο Λουδοβίκος ο Ευσεβής
- 27. Από ποιο έτος οι Κόμητες της Σαμπάνης κυβέρνησαν ως ανεξάρτητη κομητεία;
A) 451 μ.Χ.
B) 950
C) Δεκαετία του 1660
D) 1314
- 28. Σε ποιο έτος ο τελευταίος Κόμης της Σαμπάνια έγινε ο βασιλιάς Λουδοβίκος Ι της Γαλλίας;
A) 950
B) 1314
C) 1660
D) 1560
- 29. Πότε η περιοχή γνώρισε αρκετή ειρήνη για να προωθήσει την παραγωγή αφρώδους οίνου;
A) Μετά τον Εκατονταετή Πόλεμο
B) Κατά τη διάρκεια της βασιλείας των Καρολίνγιων
C) Μετά την ήττα του Άτιλα και των Ούννων
D) Κατά τη δεκαετία του 1660, κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Λουδοβίκου ΙΔ'
- 30. Ποιος πόλεμος περιελάμβανε επαναλαμβανόμενες λεηλασίες και καταστροφές στην περιοχή της Champagne;
A) Ο Εκατονταετής Πόλεμος
B) Ο Θρησκευτικός Πόλεμος
C) Ο Εμφύλιος Πόλεμος της Fronde
D) Ο Τριακονταετής Πόλεμος
- 31. Ποιος δήλωσε ότι το κρασί της Αύ ήταν το καλύτερο στον κόσμο κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα;
A) Ο Πάπας Ουρβανός Β'
B) Ο Ερρίκος ντε Αντέλι
C) Ο Γκι-Κρεσέν Φαγκόν
D) Ο Καρδινάλιος Τόμας Βόλζι
- 32. Ποιο οινοποιείο σαμπάνιας θεωρείται το παλαιότερο που λειτουργεί ακόμα σήμερα;
A) Gosset
B) Moët et Chandon
C) Ruinart
D) Taittinger
- 33. Σε ποιον αιώνα η παραγωγή σαμπάνιας γνώρισε ραγδαία ανάπτυξη, φτάνοντας τα 20 εκατομμύρια μπουκάλια ετησίως;
A) Δεκάτος έβδομος αιώνας
B) Δεκάτος ένατος αιώνας
C) Δεκάτος όγδοος αιώνας
D) Δεκάτος έκτος αιώνας
- 34. Ποιο ήταν ένα από τα οφέλη για την υγεία που αποδίδονταν στις φυσαλίδες του αφρώδους σαμπάνιου;
A) Αύξηση των επιπέδων ενέργειας
B) Βελτίωση της πέψης
C) Θεραπεία της ελονοσίας
D) Ενίσχυση της μνήμης
- 35. Ποιος συνωμότησε για να αντικαταστήσει τον Αντουάν ντ'Ακίν ως Βασιλικό Ιατρό και προτιμούσε το κρασί της Βουργουνδίας;
A) Ο Πάπας Λεωνίδας Ι
B) Ο Φραγκίσκος Α' της Γαλλίας
C) Ο υπουργός του Ερρίκου Η', ο καρδινάλιος Θωμάς Γουόλσι
D) Γκι-Κρεσέν Φαγκόν
- 36. Ποιο από τα οινοποιεία σαμπάνιας, μεταξύ των Ruinart, Chanoine Frères, Taittinger, Moët et Chandon και Veuve Clicquot, ιδρύθηκε πρώτο;
A) Taittinger
B) Ruinart
C) Chanoine Frères
D) Moët et Chandon
- 37. Ποιο οινοποιείο σαμπάνιας ιδρύθηκε το 1772;
A) Ruinart
B) Chanoine Frères
C) Veuve Clicquot
D) Taittinger
- 38. Ποιος εξέφρασε θετικά σχόλια για το βαθύ χρώμα του κρασιού της Βουργουνδίας στην Ιατρική Σχολή του Παρισιού;
A) Guy-Crescent Fagon
B) Antoine d'Aquin
C) Cardinal Thomas Wolsey
D) Jean-Baptiste de Salins
- 39. Ποιος Άγγλος μονάρχης έλαβε μια παρτίδα κρασιού από την περιοχή Aÿ το 1518;
A) Κάρολος Ε', βασιλιάς της Ισπανίας
B) Λεοντίος Ι, Πάπας
C) Ερρίκος ο Η', βασιλιάς της Αγγλίας
D) Φραγκίσκος Α', βασιλιάς της Γαλλίας
- 40. Τι προστέθηκε στο κρασί σαμπάνια για να σκουρτίσει το χρώμα του και να ανταγωνιστεί το Μπουργκοντύ;
A) Μύρτιλλα
B) Κανέλα
C) Μέλι
D) Ζάχαρη
- 41. Ποιος ποταμός μετέφερε κρασιά σαμπάνια προς τον Σηίνη και στην Παρίσι;
A) Μαρν
B) Λουάρ
C) Σηίνη
D) Ροδανού
- 42. Σε ποιο έτος καθορίστηκαν νομικά τα γεωγραφικά όρια της περιοχής παραγωγής σαμπάνιας;
A) 1927
B) 1941
C) 2008
D) 1999
- 43. Πόσες οινοπαραγωγικές περιοχές υπάρχουν στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Τέσσερις
B) Έξι
C) Τρεις
D) Πέντε
- 44. Πόσα νέα χωριά προτάθηκαν να προστεθούν στην περιοχή της Σαμπάνια το 2008;
A) Τριάντα
B) Σαράντα
C) Είκοσι
D) Πενήντα
- 45. Ποιο χωριό δεν συμπεριλήφθηκε στους κανονισμούς του 1927, αλλά προτάθηκε για απομάκρυνση το 2008;
A) Germaine
B) Orbais-l'Abbaye
C) Boissy-le-Repos
D) Baslieux-les-Fismes
- 46. Πόσα κιλά σταφυλιών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή έως και 673 γαλόνια χυμού, σύμφωνα με τους κανονισμούς της ζώνης παραγωγής;
A) 3.500 κιλά
B) 5.000 κιλά
C) 4.000 κιλά
D) 6.000 κιλά
- 47. Ποιος ειδικός ανέφερε ότι οι προτεινόμενες προσθήκες αποτελούν μια ενοποίηση και όχι μια επέκταση;
A) Γαλλός αμπελουργός
B) Τομ Στέβενσον
C) Πρόεδρος της CIVC
D) Εκπρόσωπος της INAO
- 48. Πόσα χωριά είχαν αρχικά εξουσιοδοτηθεί σύμφωνα με τους κανονισμούς της AOC του 1927;
A) 350
B) 357
C) 400
D) 319
- 49. Ποια είναι η μέγιστη ποσότητα χυμού που μπορεί να παραχθεί από την επεξεργασία περίπου 4.000 κιλών σταφυλιών;
A) 750 γαλόνια
B) 800 γαλόνια
C) 673 γαλόνια
D) 500 γαλόνια
- 50. Ποια είναι η ελάχιστη περίοδος ωρίμανσης για το σαμπάνιο παλαιάς κοπής;
A) Τρία χρόνια
B) Πέντε χρόνια
C) Δύο χρόνια
D) Ένα έτος
- 51. Ποιο είναι το εύρος των ποσοστών αξιολόγησης για τα οινοποιεία Premier Cru;
A) 80–89%
B) 90–99%
C) 70–79%
D) 100%
- 52. Πόσα χωριά προτάθηκε να απομακρυνθούν από την περιοχή της Σαμπάνια το 2008;
A) Δύο
B) Τέσσερα
C) Ένα
D) Τρία
- 53. Ποια ετικέτα ονομασίας προέλευσης χρησιμοποιείται για τα μη αφρώδη, στατικά κρασιά που παράγονται στην περιοχή Bouzy;
A) Marc de Champagne
B) Coteaux Champenois
C) Rosé des Riceys
D) Ratafia de Champagne
- 54. Ποιος θεωρείται ο προστάτης του προσωπικού του κελάριου στο Ρεμς;
A) Ο Δήμαρχος του Ρεμς
B) Ο Άγιος Πέτρος
C) Η Γιορτή του Cochelet
D) Ο Άγιος Ιωάννης
|