- 1. Η Crêpe Suzette είναι ένα κλασικό γαλλικό επιδόρπιο που αιχμαλωτίζει τις αισθήσεις με τις λεπτές, λεπτές κρέπες που σερβίρονται φλαμπέ με μια πλούσια σάλτσα από χυμό πορτοκαλιού, ξύσμα και Grand Marnier ή λικέρ πορτοκαλιού. Η προέλευση αυτού του απολαυστικού πιάτου αποδίδεται συχνά στον 19ο αιώνα, με διάφορες ιστορίες να υποστηρίζουν ότι δημιουργήθηκε από έναν νεαρό σερβιτόρο ονόματι Henri Carpentier, ενώ εξυπηρετούσε τον πρίγκιπα της Ουαλίας. Οι κρέπες παρασκευάζονται συνήθως με ένα μείγμα από αλεύρι, αυγά, γάλα και λίγη ζάχαρη, με αποτέλεσμα να αποκτούν μια μαλακή και εύπλαστη υφή που απορροφά τέλεια την αρωματική σάλτσα. Η διαδικασία του φλαμπέ όχι μόνο προσθέτει μια δραματική ατμόσφαιρα στην παρουσίαση, αλλά και ενισχύει τις γεύσεις, προσδίδοντας μια ζεστή, φρυγανισμένη νότα που συμπληρώνει τη γλυκύτητα των εσπεριδοειδών. Παραδοσιακά, η Crêpe Suzette μπορεί να σερβιριστεί είτε διπλωμένη στα τέσσερα είτε τυλιγμένη, και συχνά γαρνίρεται με φέτες φρέσκου πορτοκαλιού ή με ζάχαρη άχνη, αποτελώντας ένα εντυπωσιακό οπτικά φινάλε για κάθε γεύμα. Αυτό το εμβληματικό πιάτο αποτελεί παράδειγμα της τέχνης της γαλλικής γαστρονομικής παράδοσης, επιτρέποντας στον σεφ να αναδείξει τόσο την τεχνική όσο και τη γεύση, ενώ παράλληλα ανακαλεί το ρομαντικό πνεύμα της γαλλικής κουζίνας.
Τι είδους σάλτσα χρησιμοποιείται στην Crêpe Suzette;
A) Σάλτσα πορτοκαλιού
B) Σάλτσα μέντας
C) Σάλτσα καραμέλας
D) Σάλτσα σοκολάτας
- 2. Ποιο αλκοόλ χρησιμοποιείται συνήθως ως φλαμπέ στην Crêpe Suzette;
A) Ρούμι
B) Grand Marnier
C) Βότκα
D) Ουίσκι
- 3. Σε ποιον αποδίδεται η δημιουργία της Crêpe Suzette;
A) Henri Charpentier
B) Auguste Escoffier
C) Escoffier Mario
D) Paul Bocuse
- 4. Από ποια χώρα προέρχεται η Crêpe Suzette;
A) Βέλγιο
B) Γερμανία
C) Ιταλία
D) Γαλλία
- 5. Ποια είναι η τυπική θερμοκρασία σερβιρίσματος της Crêpe Suzette;
A) Hot
B) Κρύο
C) Θερμοκρασία δωματίου
D) Κατεψυγμένο
- 6. Τι περιέχουν συχνά οι κρέπες της Crêpe Suzette;
A) Μόνο φρούτα
B) Τυρί
C) Ζάχαρη
D) Μόνο αλεύρι
- 7. Πώς προετοιμάζονται συνήθως οι κρέπες για την Crêpe Suzette;
A) Παχύ
B) Λεπτό
C) Στρωμένο
D) Puffed
- 8. Τι υποτίθεται ότι είπε ο Henri Charpentier για την Crêpe Suzette;
A) Ήταν εμπνευσμένο από ένα τραγούδι.
B) Απαιτεί ειδικό αλεύρι.
C) Είναι οικογενειακή συνταγή.
D) Το δημιούργησε κατά λάθος.
- 9. Ποιο είναι ένα συνηθισμένο συνοδευτικό που σερβίρεται με Crêpe Suzette;
A) Ρύζι
B) Παγωτό βανίλια
C) Ψωμί
D) Πατάτα
- 10. Ποιο φρούτο είναι η κύρια γεύση στη σάλτσα Crêpe Suzette;
A) Apple
B) Φράουλα
C) Μπανάνα
D) Πορτοκαλί
- 11. Τι σύσταση πρέπει να έχει το μείγμα για την Crêpe Suzette;
A) Λεπτόρρευστο και ρευστοποιήσιμο
B) Gummy
C) Πυκνό και ογκώδες
D) Υγρό και ρευστό
- 12. Ποιο συστατικό προσθέτει γεύση εσπεριδοειδών στην Crêpe Suzette;
A) Χυμός ανανά
B) Χυμός λεμονιού
C) Χυμός σταφυλιού
D) Χυμός πορτοκαλιού
- 13. Τι περιέχει συνήθως η Crêpe Suzette εκτός από αλεύρι;
A) Ρύζι
B) Αυγά
C) Βρώμη
D) Καλαμπόκι
- 14. Πότε έγινε δημοφιλής η Crêpe Suzette;
A) 17ος αιώνας
B) 21ος αιώνας
C) Τέλη 19ου αιώνα
D) Αρχές 20ου αιώνα
- 15. Μπορεί η Crêpe Suzette να γίνει με διαφορετικούς τύπους αλκοόλ;
A) Μόνο με ρούμι
B) Ναι
C) Μόνο με ουίσκι
D) Όχι
- 16. Σε ποιο είδος κουζίνας ανήκει η Crêpe Suzette;
A) Ιαπωνική κουζίνα
B) Μεξικάνικη κουζίνα
C) Γαλλική κουζίνα
D) Ιταλική κουζίνα
- 17. Ποια είναι η μέθοδος μαγειρέματος που χρησιμοποιείται κυρίως για τις κρέπες;
A) Βρασμός
B) Ψήσιμο
C) Τηγάνισμα στο τηγάνι
D) Τηγάνισμα στο τηγάνι
|