- 1. Η Crêpe Suzette είναι ένα κλασικό γαλλικό επιδόρπιο που αιχμαλωτίζει τις αισθήσεις με τις λεπτές, λεπτές κρέπες που σερβίρονται φλαμπέ με μια πλούσια σάλτσα από χυμό πορτοκαλιού, ξύσμα και Grand Marnier ή λικέρ πορτοκαλιού. Η προέλευση αυτού του απολαυστικού πιάτου αποδίδεται συχνά στον 19ο αιώνα, με διάφορες ιστορίες να υποστηρίζουν ότι δημιουργήθηκε από έναν νεαρό σερβιτόρο ονόματι Henri Carpentier, ενώ εξυπηρετούσε τον πρίγκιπα της Ουαλίας. Οι κρέπες παρασκευάζονται συνήθως με ένα μείγμα από αλεύρι, αυγά, γάλα και λίγη ζάχαρη, με αποτέλεσμα να αποκτούν μια μαλακή και εύπλαστη υφή που απορροφά τέλεια την αρωματική σάλτσα. Η διαδικασία του φλαμπέ όχι μόνο προσθέτει μια δραματική ατμόσφαιρα στην παρουσίαση, αλλά και ενισχύει τις γεύσεις, προσδίδοντας μια ζεστή, φρυγανισμένη νότα που συμπληρώνει τη γλυκύτητα των εσπεριδοειδών. Παραδοσιακά, η Crêpe Suzette μπορεί να σερβιριστεί είτε διπλωμένη στα τέσσερα είτε τυλιγμένη, και συχνά γαρνίρεται με φέτες φρέσκου πορτοκαλιού ή με ζάχαρη άχνη, αποτελώντας ένα εντυπωσιακό οπτικά φινάλε για κάθε γεύμα. Αυτό το εμβληματικό πιάτο αποτελεί παράδειγμα της τέχνης της γαλλικής γαστρονομικής παράδοσης, επιτρέποντας στον σεφ να αναδείξει τόσο την τεχνική όσο και τη γεύση, ενώ παράλληλα ανακαλεί το ρομαντικό πνεύμα της γαλλικής κουζίνας.
Τι είδους σάλτσα χρησιμοποιείται στην Crêpe Suzette;
A) Σάλτσα σοκολάτας
B) Σάλτσα καραμέλας
C) Σάλτσα μέντας
D) Σάλτσα πορτοκαλιού
- 2. Ποιο αλκοόλ χρησιμοποιείται συνήθως ως φλαμπέ στην Crêpe Suzette;
A) Βότκα
B) Ρούμι
C) Grand Marnier
D) Ουίσκι
- 3. Σε ποιον αποδίδεται η δημιουργία της Crêpe Suzette;
A) Escoffier Mario
B) Auguste Escoffier
C) Henri Charpentier
D) Paul Bocuse
- 4. Από ποια χώρα προέρχεται η Crêpe Suzette;
A) Βέλγιο
B) Γαλλία
C) Γερμανία
D) Ιταλία
- 5. Ποια είναι η τυπική θερμοκρασία σερβιρίσματος της Crêpe Suzette;
A) Κρύο
B) Κατεψυγμένο
C) Hot
D) Θερμοκρασία δωματίου
- 6. Τι περιέχουν συχνά οι κρέπες της Crêpe Suzette;
A) Μόνο φρούτα
B) Ζάχαρη
C) Μόνο αλεύρι
D) Τυρί
- 7. Ποιο συστατικό προσθέτει γεύση εσπεριδοειδών στην Crêpe Suzette;
A) Χυμός σταφυλιού
B) Χυμός ανανά
C) Χυμός πορτοκαλιού
D) Χυμός λεμονιού
- 8. Μπορεί η Crêpe Suzette να γίνει με διαφορετικούς τύπους αλκοόλ;
A) Ναι
B) Μόνο με ρούμι
C) Όχι
D) Μόνο με ουίσκι
- 9. Πώς προετοιμάζονται συνήθως οι κρέπες για την Crêpe Suzette;
A) Στρωμένο
B) Λεπτό
C) Puffed
D) Παχύ
- 10. Ποιο φρούτο είναι η κύρια γεύση στη σάλτσα Crêpe Suzette;
A) Μπανάνα
B) Apple
C) Φράουλα
D) Πορτοκαλί
- 11. Τι σύσταση πρέπει να έχει το μείγμα για την Crêpe Suzette;
A) Πυκνό και ογκώδες
B) Υγρό και ρευστό
C) Gummy
D) Λεπτόρρευστο και ρευστοποιήσιμο
- 12. Τι περιέχει συνήθως η Crêpe Suzette εκτός από αλεύρι;
A) Αυγά
B) Βρώμη
C) Καλαμπόκι
D) Ρύζι
- 13. Πότε έγινε δημοφιλής η Crêpe Suzette;
A) 17ος αιώνας
B) Τέλη 19ου αιώνα
C) 21ος αιώνας
D) Αρχές 20ου αιώνα
- 14. Ποιο είναι ένα συνηθισμένο συνοδευτικό που σερβίρεται με Crêpe Suzette;
A) Ρύζι
B) Πατάτα
C) Παγωτό βανίλια
D) Ψωμί
- 15. Ποια είναι η μέθοδος μαγειρέματος που χρησιμοποιείται κυρίως για τις κρέπες;
A) Ψήσιμο
B) Βρασμός
C) Τηγάνισμα στο τηγάνι
D) Τηγάνισμα στο τηγάνι
- 16. Σε ποιο είδος κουζίνας ανήκει η Crêpe Suzette;
A) Ιαπωνική κουζίνα
B) Ιταλική κουζίνα
C) Γαλλική κουζίνα
D) Μεξικάνικη κουζίνα
- 17. Τι υποτίθεται ότι είπε ο Henri Charpentier για την Crêpe Suzette;
A) Είναι οικογενειακή συνταγή.
B) Το δημιούργησε κατά λάθος.
C) Ήταν εμπνευσμένο από ένα τραγούδι.
D) Απαιτεί ειδικό αλεύρι.
|