- 1. Η Crêpe Suzette είναι ένα κλασικό γαλλικό επιδόρπιο που αιχμαλωτίζει τις αισθήσεις με τις λεπτές, λεπτές κρέπες που σερβίρονται φλαμπέ με μια πλούσια σάλτσα από χυμό πορτοκαλιού, ξύσμα και Grand Marnier ή λικέρ πορτοκαλιού. Η προέλευση αυτού του απολαυστικού πιάτου αποδίδεται συχνά στον 19ο αιώνα, με διάφορες ιστορίες να υποστηρίζουν ότι δημιουργήθηκε από έναν νεαρό σερβιτόρο ονόματι Henri Carpentier, ενώ εξυπηρετούσε τον πρίγκιπα της Ουαλίας. Οι κρέπες παρασκευάζονται συνήθως με ένα μείγμα από αλεύρι, αυγά, γάλα και λίγη ζάχαρη, με αποτέλεσμα να αποκτούν μια μαλακή και εύπλαστη υφή που απορροφά τέλεια την αρωματική σάλτσα. Η διαδικασία του φλαμπέ όχι μόνο προσθέτει μια δραματική ατμόσφαιρα στην παρουσίαση, αλλά και ενισχύει τις γεύσεις, προσδίδοντας μια ζεστή, φρυγανισμένη νότα που συμπληρώνει τη γλυκύτητα των εσπεριδοειδών. Παραδοσιακά, η Crêpe Suzette μπορεί να σερβιριστεί είτε διπλωμένη στα τέσσερα είτε τυλιγμένη, και συχνά γαρνίρεται με φέτες φρέσκου πορτοκαλιού ή με ζάχαρη άχνη, αποτελώντας ένα εντυπωσιακό οπτικά φινάλε για κάθε γεύμα. Αυτό το εμβληματικό πιάτο αποτελεί παράδειγμα της τέχνης της γαλλικής γαστρονομικής παράδοσης, επιτρέποντας στον σεφ να αναδείξει τόσο την τεχνική όσο και τη γεύση, ενώ παράλληλα ανακαλεί το ρομαντικό πνεύμα της γαλλικής κουζίνας.
Τι είδους σάλτσα χρησιμοποιείται στην Crêpe Suzette;
A) Σάλτσα μέντας
B) Σάλτσα καραμέλας
C) Σάλτσα σοκολάτας
D) Σάλτσα πορτοκαλιού
- 2. Ποιο αλκοόλ χρησιμοποιείται συνήθως ως φλαμπέ στην Crêpe Suzette;
A) Βότκα
B) Grand Marnier
C) Ουίσκι
D) Ρούμι
- 3. Σε ποιον αποδίδεται η δημιουργία της Crêpe Suzette;
A) Henri Charpentier
B) Auguste Escoffier
C) Escoffier Mario
D) Paul Bocuse
- 4. Από ποια χώρα προέρχεται η Crêpe Suzette;
A) Ιταλία
B) Γερμανία
C) Βέλγιο
D) Γαλλία
- 5. Ποια είναι η τυπική θερμοκρασία σερβιρίσματος της Crêpe Suzette;
A) Hot
B) Κατεψυγμένο
C) Θερμοκρασία δωματίου
D) Κρύο
- 6. Τι περιέχουν συχνά οι κρέπες της Crêpe Suzette;
A) Ζάχαρη
B) Τυρί
C) Μόνο φρούτα
D) Μόνο αλεύρι
- 7. Ποιο συστατικό προσθέτει γεύση εσπεριδοειδών στην Crêpe Suzette;
A) Χυμός λεμονιού
B) Χυμός πορτοκαλιού
C) Χυμός σταφυλιού
D) Χυμός ανανά
- 8. Μπορεί η Crêpe Suzette να γίνει με διαφορετικούς τύπους αλκοόλ;
A) Όχι
B) Ναι
C) Μόνο με ρούμι
D) Μόνο με ουίσκι
- 9. Πώς προετοιμάζονται συνήθως οι κρέπες για την Crêpe Suzette;
A) Puffed
B) Λεπτό
C) Παχύ
D) Στρωμένο
- 10. Ποιο φρούτο είναι η κύρια γεύση στη σάλτσα Crêpe Suzette;
A) Apple
B) Μπανάνα
C) Φράουλα
D) Πορτοκαλί
- 11. Τι σύσταση πρέπει να έχει το μείγμα για την Crêpe Suzette;
A) Gummy
B) Πυκνό και ογκώδες
C) Λεπτόρρευστο και ρευστοποιήσιμο
D) Υγρό και ρευστό
- 12. Τι περιέχει συνήθως η Crêpe Suzette εκτός από αλεύρι;
A) Αυγά
B) Καλαμπόκι
C) Βρώμη
D) Ρύζι
- 13. Πότε έγινε δημοφιλής η Crêpe Suzette;
A) 21ος αιώνας
B) Τέλη 19ου αιώνα
C) Αρχές 20ου αιώνα
D) 17ος αιώνας
- 14. Ποιο είναι ένα συνηθισμένο συνοδευτικό που σερβίρεται με Crêpe Suzette;
A) Ρύζι
B) Ψωμί
C) Παγωτό βανίλια
D) Πατάτα
- 15. Ποια είναι η μέθοδος μαγειρέματος που χρησιμοποιείται κυρίως για τις κρέπες;
A) Βρασμός
B) Τηγάνισμα στο τηγάνι
C) Ψήσιμο
D) Τηγάνισμα στο τηγάνι
- 16. Σε ποιο είδος κουζίνας ανήκει η Crêpe Suzette;
A) Μεξικάνικη κουζίνα
B) Γαλλική κουζίνα
C) Ιταλική κουζίνα
D) Ιαπωνική κουζίνα
- 17. Τι υποτίθεται ότι είπε ο Henri Charpentier για την Crêpe Suzette;
A) Απαιτεί ειδικό αλεύρι.
B) Είναι οικογενειακή συνταγή.
C) Το δημιούργησε κατά λάθος.
D) Ήταν εμπνευσμένο από ένα τραγούδι.
|