 - 1. Η πορτογαλική κουζίνα είναι γνωστή για τις πλούσιες και ποικίλες γεύσεις της, επηρεασμένη από ένα μείγμα μεσογειακών, ατλαντικών και αφρικανικών γαστρονομικών παραδόσεων. Τα θαλασσινά, ιδιαίτερα ο μπακαλιάρος (παστός μπακαλιάρος), είναι βασικό συστατικό των πορτογαλικών πιάτων, μαζί με το ελαιόλαδο, το σκόρδο και μια ποικιλία φρέσκων βοτάνων και μπαχαρικών. Τα παραδοσιακά πορτογαλικά γεύματα περιλαμβάνουν συχνά πλούσια μαγειρευτά, ψητά κρέατα και αλμυρά γλυκά όπως τα pastéis de nata. Η κουζίνα διαθέτει επίσης άφθονα φρέσκα φρούτα, λαχανικά και τυριά, αντανακλώντας το πλούσιο γεωργικό τοπίο της χώρας. Με έμφαση στα απλά, υψηλής ποιότητας συστατικά και τις ζωντανές γεύσεις, η πορτογαλική κουζίνα είναι μια πραγματική απόλαυση για τους λάτρεις του φαγητού σε όλο τον κόσμο.
Ποιο πιάτο είναι ένα παραδοσιακό πορτογαλικό στιφάδο που παρασκευάζεται με κρέας, φασόλια και λουκάνικα;
A) Gumbo
B) Paella
C) Καρμπονάρα
D) Feijoada
- 2. Πώς ονομάζεται η δημοφιλής πορτογαλική τάρτα κρέμας;
A) Μπακλαβάς
B) Eclair
C) Παστέλ ντε νάτα
D) Κανόλι
- 3. Ποιο πορτογαλικό λουκάνικο είναι γνωστό για την πικάντικη γεύση του;
A) Σαλάμι
B) Andouille
C) Chouriço
D) Bratwurst
- 4. Το Bacalhau είναι ένα πορτογαλικό πιάτο που παρασκευάζεται με τι είδους ψάρι;
A) Σολομός
B) Μπακαλιάρος
C) Τόνος
D) Πέστροφα
- 5. Πώς ονομάζεται το δημοφιλές πορτογαλικό ποτό που παρασκευάζεται από βύσσινα;
A) Ginja
B) Limoncello
C) Schnapps
D) Sangria
- 6. Ποια είναι η παραδοσιακή πορτογαλική σούπα από πολτοποιημένα πράσινα λαχανικά και chorizo;
A) Μινεστρόνε
B) Gazpacho
C) Caldo verde
D) Borscht
- 7. Ποιο είναι το δημοφιλές πορτογαλικό χριστουγεννιάτικο κέικ που φτιάχνεται με ζαχαρωμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς;
A) Fruitcake
B) Panettone
C) Stollen
D) Bolo Rei
- 8. Πώς ονομάζεται το παραδοσιακό πορτογαλικό γλυκό ψωμί που τρώγεται συνήθως το Πάσχα;
A) Μπριός
B) Challah
C) Folar
D) Pandoro
- 9. Ποιο συστατικό αποτελεί τη βάση για το διάσημο πορτογαλικό πιάτο acorda;
A) Ρύζι
B) Ψωμί
C) Ζυμαρικά
D) Κινόα
- 10. Πώς ονομάζεται το δημοφιλές πορτογαλικό πιάτο με ρύζι θαλασσινών;
A) Paella
B) Jambalaya
C) Ριζότο
D) Arroz de marisco
- 11. Ποια πορτογαλική περιοχή κρασιού είναι διάσημη για το ενισχυμένο κρασί της;
A) Μπορντό
B) Σαμπάνια
C) Κοιλάδα Douro
D) Κοιλάδα της Νάπα
- 12. Πώς ονομάζεται το παραδοσιακό πορτογαλικό ζαμπόν ξηρής ωρίμανσης;
A) Bresaola
B) Presunto
C) Serrano
D) Προσούτο
- 13. Ποιες είναι οι σημαντικές επιρροές στην πορτογαλική κουζίνα, εκτός από τις ατλαντικές και κελτικές;
A) Γαλλική και μεσογειακή
B) Ασιατική και αφρικανική
C) Αμερικανική και καραϊβική
D) Ρωσική και σκανδιναβική
- 14. Ποιο μπαχαρικό είναι γνωστό για το μικρό του μέγεθος και την έντονη γεύση στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Ζαφράν
B) Πάπρικα
C) Piri piri
D) Γαρύφαλλο
- 15. Ποια είναι η κύρια χρήση του ελαιολάδου με οξύτητα 1,5 βαθμών στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Αρωμάτωση φαγητών
B) Παρασκευή μαγιονέζας
C) Μαγείρεμα
D) Προσθήκη σε ψάρια
- 16. Ποιο από τα παρακάτω δεν είναι ένα κοινό βότανο που χρησιμοποιείται στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Βασιλικός
B) Μαϊντανός
C) Δάφνη
D) Θυμάρι
- 17. Τι είδους ψωμί είναι μια παραδοσιακή πορτογαλική ποικιλία;
A) Broa
B) Μπαγκέτα
C) Φοκάτσια
D) Τσιαμπάτα
- 18. Ποιο φρούτο εισήχθη στην Πορτογαλία από Πορτογάλους εμπόρους τον 15ο αιώνα;
A) Γλυκά πορτοκάλια
B) Σταφύλια
C) Μήλα
D) Μπανάνες
- 19. Από αυτά τα τρόφιμα, ποιο ήταν άγνωστο στην Ευρώπη πριν από την άφιξη του Κολόμβου;
A) Σιτάρι
B) Βρώμη
C) Κριθάρι
D) Πατάτες
- 20. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κοινό θαλασσινό προϊόν στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Σολομός
B) Χταπόδι
C) Τόνος
D) Σαρδέλες
- 21. Με ποιο λαχανικό είναι γνωστό το πιάτο 'rapini' στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Ραβιόλι μπρόκολο
B) Ρόκα
C) Σπανάκι
D) Λάχανο κατσαρό
- 22. Ποιο είδος κρέατος χρησιμοποιείται πιο συχνά στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Βόειο κρέας
B) Κρέας αρνιού
C) Κοτόπουλο
D) Χοιρινό
- 23. Ποιο είναι το κύριο συστατικό της πορτογαλικής κουζίνας;
A) Λαρδί
B) Έλαιο καρύδας
C) Βούτυρο
D) Ελαιόλαδο
- 24. Ποιο από αυτά τα συστατικά χρησιμοποιείται παραδοσιακά σε επιδόρπια της Πορτογαλίας;
A) Ξύσμα λεμονιού
B) Σοκολάτα
C) Κανέλα
D) Μέντα
- 25. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κοινό όσπριο στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Ρεβύθια
B) Φακές
C) Αρακάς
D) Φασόλια
- 26. Ποιος είναι ο κύριος σκοπός της χρήσης ελαιολάδου με οξύτητα 0,7 βαθμών στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Για όσους δεν απολαμβάνουν τη γεύση του ελαιολάδου
B) Για μαγείρεμα
C) Για την παρασκευή μαγιονέζας
D) Για αρωμάτωση φαγητών
- 27. Ποιο από αυτά τα είδη είναι ένα κοινό καρκινοειδές στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Γαρίδα
B) Γαρίδες
C) Καβούρι
D) Ομάδα
- 28. Ποιο από αυτά τα οστρακοειδή είναι συνηθισμένο στη πορτογαλική κουζίνα;
A) Βρύα
B) Στρείδια
C) Μύδια
D) Καλαμάρια
- 29. Ποιο από αυτά τα προϊόντα είναι ένα κοινό λαχανικό στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Πατάτες
B) Καρότα
C) Οικογένεια των Βράσικων
D) Κρεμμύδια
- 30. Ποιο από αυτά τα προϊόντα είναι ένα κοινό είδος ψωμιού που καταναλώνεται με τα γεύματα στην Πορτογαλία;
A) Πατάτες
B) Ρύζι
C) Ψωμί
D) Ραπίνι
- 31. Ποια από τις παρακάτω είναι μια κοινή μέθοδος συντήρησης ψαριών κατά τον Μεσαίωνα;
A) Αλατισμός
B) Ξήρανση
C) Κατάψυξη
D) Κονσερβοποίηση
- 32. Ποια από τις παρακάτω είναι μια κοινή μέθοδος συντήρησης του κρέατος κατά τον Μεσαίωνα;
A) Κατάψυξη
B) Ξίδισμα
C) Κάπνισμα
D) Κονσερβοποίηση
- 33. Ποια από τις παρακάτω είναι μια κοινή μέθοδος συντήρησης λαχανικών κατά τη μεσαιωνική περίοδο;
A) Ξίδισμα
B) Κονσερβοποίηση
C) Ξήρανση
D) Κατάψυξη
- 34. Ποια από τις παρακάτω είναι μια κοινή μέθοδος συντήρησης φρούτων κατά τη Μέση Εποχή;
A) Ξήρανση
B) Ξίδισμα
C) Συγκράτηση σε κονσέρβα
D) Κατάψυξη
- 35. Τι είναι ένα τυπικό πορτογαλικό ρόφημα για το πρωινό;
A) Κρασί
B) Ένας μικρός καφές εσπρέσο
C) Μπύρα
D) Χυμός πορτοκαλιού
- 36. Ποιος είναι ο πορτογαλικός όρος για έναν μικρό καφέ εσπρέσο;
A) Χυμός
B) Γάλα
C) Bica
D) Τσάι
- 37. Τι είναι ένα δημοφιλές πορτογαλικό επιδόρπιο που ονομάζεται «pudim de ovos»;
A) Τιραμισού
B) Τυροκουδόνα
C) Μηλόπιτα
D) Κρέμα καραμέλας
- 38. Ποιο τυρί είναι διάσημο στην περιοχή της Σέρα ντα Εστρέλα;
A) Γκούντα
B) Φέτα
C) Queijo da serra
D) Τσένταρ
- 39. Τι είναι ένα τυπικό πορτογαλικό επιδόρπιο που ονομάζεται «leite-creme»;
A) Μους
B) Πανά κοτά
C) Κρέμα καραμέλα
D) Φλαν
- 40. Τι είναι ένα δημοφιλές πορτογαλικό επιδόρπιο που ονομάζεται «mousse de chocolate»;
A) Σοκολατένια πουτίγκα
B) Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας
C) Σοκολατένια τούρτα
D) Σοκολατένια μους
- 41. Τι είναι ένα τυπικό πορτογαλικό επιδόρπιο που ονομάζεται «tarte de maçã»;
A) Μιλφέιγ με μήλα
B) Μιλφέιγ με μούρα
C) Μιλφέιγ με ροδάκινα
D) Μιλφέιγ με λεμόνι
- 42. Τι είδους γάλα χρησιμοποιείται για την παρασκευή ορισμένων πορτογαλικών τυριών;
A) Πρόβειο, κατσικίσιο ή αγελαδινό γάλα
B) Γάλα σόγιας
C) Γάλα βρώμης
D) Γάλα αμυγδάλου
- 43. Ποιο είναι το πορτογαλικό πιάτο που μοιάζει με τη γαλλική σούπα bouillabaisse της Προβηγκίας;
A) Ψητές σαρδέλες
B) Caldeirada
C) Cataplana
D) Bacalhau à Brás
- 44. Ποιος είναι ο παραδοσιακός τρόπος συντήρησης των σαρδελών στις αγροτικές περιοχές;
A) Τηγανισμένες και κονσερβοποιημένες.
B) Συντηρημένες σε αλατούχο νερό.
C) Αποξηραμένες στον ήλιο.
D) Ψητές και σερβιρισμένες φρέσκες.
- 45. Ποιο είδος ψαριού αποξηραίνεται στον ήλιο στη βόρεια Πορτογαλία;
A) Σαρδέλες
B) Σκουμπρί
C) Μπακαλιάρος
D) Ψάρι ράγια
- 46. Ποιο συστατικό δεν αποτελεί παραδοσιακά μέρος ενός πιάτου caldeirada;
A) Ντομάτες
B) Πράσινα φύλλα
C) Πατάτες
D) Κόλιανδρος
- 47. Ποιο θαλασσινό προϊόν δεν αναφέρεται ως δημοφιλές στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Χταπόδι
B) Γαρίδες
C) Σολομός
D) Καβούρια
- 48. Ποια είναι μια παραδοσιακή μέθοδος για την αλιεία τόνου κατά μήκος της νότιας ακτής της Πορτογαλίας;
A) Χρήση γάντζων
B) Ψάρεμα με καλάμια
C) Αλιεία με παγίδες
D) Παγίδευση σε σταθετικά δίχτυα
- 49. Ιστορικά, ποιοι είχαν το προνόμιο να καταναλώνουν κρέας και πουλερικά καθημερινά;
A) Οι τεχνίτες
B) Οι ανώτερες τάξεις
C) Οι αγρότες
D) Οι έμποροι
- 50. Ποιο είναι ένα δημοφιλές πορτογαλικό πιάτο που καταναλώνεται κυρίως το χειμώνα;
A) Cozido à portuguesa
B) Bacalhau à Brás
C) Francesinha
D) Feijoada
- 51. Το πιάτο «Cozido à portuguesa» μοιάζει με ποιο γαλλικό πιάτο;
A) Pot-au-feu
B) Ratatouille
C) Coq au vin
D) Boeuf bourguignon
- 52. Ποιο από τα παρακάτω συστατικά δεν περιλαμβάνεται συνήθως σε ένα πλούσιο στιφάδο (cozido);
A) Κρέας βοδινού
B) Χούρισο (είδος αλλαντικού)
C) Κρέας αρνιού
D) Χοιρινό
- 53. Τι είδους πιάτο είναι το cozido à portuguesa;
A) Ένα μαγειρεμένο φαγητό στον ατμό.
B) Ένα ψητό πιάτο.
C) Ένα τηγανητό πιάτο.
D) Ένα ψητό πιάτο.
- 54. Ποιος αρχικά προτιμούσε το πιάτο «cozido à portuguesa»;
A) Το αστικό προλεταριάτο
B) Ο κλήρος
C) Ο εύπορος αγρότης
D) Ο αγροτικός πληθυσμός
- 55. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα είδος αλλαντικού που χρησιμοποιείται στο πιάτο cozido à portuguesa;
A) Σολομός
B) Μπακαλιάρος
C) Τόνος
D) Μορσέλα
- 56. Ποια είναι η κύρια μέθοδος μαγειρέματος για το cozido à portuguesa;
A) Ψήσιμο
B) Ατμός
C) Βράσιμο
D) Ψήσιμο στη σχάρα
- 57. Ποια κοινωνική τάξη υιοθέτησε αργότερα το πιάτο «cozido à portuguesa»;
A) Ο αγροτικός πληθυσμός
B) Η αριστοκρατία
C) Ο κλήρος
D) Η αστική αριστοκρατία
- 58. Ποιο είναι το νόημα της λέξης «tripeiros» στο πλαίσιο της ιστορίας της πόλης του Πόρτο;
A) Υποδηλώνει τους εμπόρους του Πόρτο.
B) Αναφέρεται σε ανθρώπους από το Πόρτο, γνωστούς ως «φαγώμενοι της χολής».
C) Αναφέρεται στους ψαράδες του Πόρτο.
D) Περιγράφει τους στρατιώτες του Πόρτο.
- 59. Ποιο πιάτο είναι ένα τοστ που είναι γνωστό στην περιοχή του Πόρτο;
A) Χοιρινό ψητό της Μπαϊράντα.
B) Francesinha.
C) Chanfana.
D) Χοιρινό στη στυλ της Αλεντέχε.
- 60. Ποιος ήταν ο σκοπός της προσφοράς του πιάτου «Carne de porco à alentejana» στους Χριστιανούς-Νέους κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα;
A) Για να τους μυηθεί στην παραδοσιακή πορτογαλική κουζίνα.
B) Για να επιδείξουν τις μαγειρικές τους ικανότητες.
C) Για να δοκιμαστεί η νέα τους χριστιανική πίστη, προσφέροντας τρόφιμα που δεν είναι κατάλληλα για την εβραϊκή διατροφή.
D) Για να γιορταστεί η μεταστροφή τους στον Χριστιανισμό.
- 61. Ποιο είναι το όνομα του πιάτου με μοσχάρι από το νησί Τερσέιρα, στις Αζόρες, που περιλαμβάνει μαρινάρισμα σε κόκκινο κρασί και μπαχαρικά;
A) Μπιφτέκι της εταιρείας.
B) Εσπετάντα.
C) Αλκάτρα.
D) Μπιφάνα.
- 62. Πώς ονομάζεται το πορτογαλικό κρέας όταν σερβίρεται με ένα αυγό τηγανητό στην επιφάνεια;
A) Μπιφάνα.
B) Μπιντέ κομ οβο α καβάλ. (Κρέας με αυγό, σερβιρισμένο με το αυγό πάνω από το κρέας)
C) Μπιτόκε.
D) Μπιντέ α κάσα. (Κρέας της εστιατορίου)
- 63. Ποια είναι η ονομασία της ιδιαίτερα εκτιμώμενης ιθαγενούς ράτσας χοίρων στην Πορτογαλία που διαθέτει την ένδειξη Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.);
A) Porco bísaro.
B) Porco madeirense.
C) Porco alentejano.
D) Porco transmontano.
- 64. Ποιες είναι κάποιες από τις περιφερειακές παραλλαγές στα πορτογαλικά αλλαντικά;
A) Αποξηραμένα, αλατισμένα, καπνιστά, μαγειρεμένα, σιγοβρασμένα, ζυμωμένα, τηγανητά, τυλιγμένα, αποξηραμένα.
B) Βρασμένα, ψημένα στο φούρνο, ψητά στη σχάρα, ψημένα.
C) Τηγανητά, βρασμένα, ψημένα στο φούρνο, ψητά στη σχάρα, ψημένα.
D) Σιγοβρασμένα, τηγανητά, ψημένα στο φούρνο, ψητά στη σχάρα, ψημένα.
- 65. Ποιο από τα παρακάτω πτηνά καταναλώνεται παραδοσιακά μόνο τα Χριστούγεννα ή σε ειδικές περιστάσεις στην Πορτογαλία;
A) Κοτόπουλο πετεινός
B) Κοτόπουλο
C) Γαλοπούλα
D) Πάπια
- 66. Ποιο είναι ένα δημοφιλές πορτογαλικό πιάτο που παρασκευάζεται με κοτόπουλο και πίκλες piri-piri;
A) Frango no churrasco (κοτόπουλο στη σχάρα)
B) Κοτόπουλο piri-piri
C) Canja de galinha (σούπα κοτόπουλου)
D) Ρύζι cabidela
- 67. Ποιο λαχανικό χρησιμοποιείται παραδοσιακά στη σούπα caurdo ή caldo à Lavrador;
A) Κρεμμύδια
B) Πατάτες
C) Ντομάτες
D) Λάχανο
- 68. Ποιο είδος ξηρού καρπού χρησιμοποιούνταν παραδοσιακά στην πορτογαλική κουζίνα πριν από την εισαγωγή της πατάτας;
A) Πινοί
B) Καρύδια
C) Καρύδια Καρδιάς
D) Αμύγδαλα
- 69. Ποιο είναι ένα συνηθισμένο συστατικό σε σαλάτες της πορτογαλικής κουζίνας;
A) Λάχανο
B) Ντομάτα
C) Καρότα
D) Μαρούλι
- 70. Τι είδους κρέας προστίθεται στην ατσόρδα, μια παραδοσιακή πορτογαλική σούπα με ψωμί;
A) Χοιρινό
B) Μοσχάρι
C) Κανένα
D) Κοτόπουλο
- 71. Ποιο φρούτο δεν αποτελεί παραδοσιακά μέρος της πορτογαλικής διατροφής;
A) Σταφύλια
B) Μπανάνες
C) Μήλα
D) Αχλάδια
- 72. Ποιο λαχανικό δεν χρησιμοποιείται συνήθως σε σούπες και ζωμούς της Πορτογαλίας;
A) Λάχανο
B) Αγγούρια
C) Καρότα
D) Πατάτες
- 73. Τι είδους ξηρός καρπός χρησιμοποιείται παραδοσιακά στις πορτογαλικές μαρμελάδες;
A) Φουντούκια
B) Πινοί
C) Καρύδια
D) Αμύγδαλα
- 74. Τι είδους μούρο αποτελεί μέρος της πορτογαλικής διατροφής;
A) Φράουλες
B) Μύρτιλλα
C) Σμέουρα
D) Μπλε μούρα
- 75. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα παραδοσιακό πορτογαλικό πιάτο που παρασκευάζεται με ρύζι;
A) Açorda
B) Caurdo
C) Caldo verde
D) Feijoada
- 76. Ποιο φρούτο χρησιμοποιείται στα πορτογαλικά λικέρ;
A) Λάχανο
B) Πατάτες
C) Αγγούρια
D) Ροδιές
- 77. Τι είδους λαχανικό συλλέγεται παραδοσιακά από ρίζες ραπανακίου και από βλαστάρια διαφορετικών ποικιλιών λάχανου στην Πορτογαλία;
A) Κρεμμύδια
B) Ερασινά
C) Ντομάτες
D) Βλαστάρια
- 78. Τι είδους ξηρός καρπός χρησιμοποιείται παραδοσιακά στα πορτογαλικά γλυκά;
A) Πινοί
B) Αμύγδαλα
C) Καρύδια
D) Φουντούκια
- 79. Τι είδους μούρο χρησιμοποιείται παραδοσιακά στα γλυκά της Πορτογαλίας;
A) Φράουλες
B) Μύρτιλλα
C) Μούρα
D) Φράουλες
- 80. Τι είδους κρασί παραδοσιακά σερβίρεται με επιδόρπια στην Πορτογαλία;
A) Κρασί Πορτο (Port)
B) Alvarinho
C) Vinho verde
D) Κρασί Madeira
- 81. Σε ποια περιοχή παράγεται συγκεκριμένα το Vinho Verde;
A) Ποταμός Douro
B) Μαδέρα
C) Αλγκάρβε
D) Βορειοδυτική επαρχία Minho
- 82. Ποιο δημοφιλές λικέρ στην Πορτογαλία παρασκευάζεται από τον καρπό του φυτού στράγγου;
A) Licor Beirão
B) Aguardente
C) Ginjinha
D) Medronho
- 83. Ποιος είναι ο πορτογαλικός όρος για το μπράντι που παράγεται από υπολείμματα σταφυλιών;
A) Medronho
B) Aguardente
C) Licor Beirão
D) Ginjinha
- 84. Ποιο κρασί από την περιοχή Minho είναι ιδιαίτερα περιζήτητο;
A) Vinho da Madeira (κρασί από τη Μαδέρα)
B) Vinho verde (κρασί πράσινο)
C) Port wine (κρασί πορτογαλικό)
D) Alvarinho
- 85. Σε ποια περιοχή της Πορτογαλίας βρίσκεται ένα Μουσείο Μπύρας που επικεντρώνεται στις τοπικές παραδόσεις της μπύρας;
A) Μίνιο
B) Ντούρο
C) Λισαβόνα
D) Μαδέιρα
- 86. Ποιο ήταν το παραδοσιακό ποτό των Λουσιτάνων στην προρωμαϊκή εποχή;
A) Vinho verde (ένα είδος κρασιού)
B) Κρασί
C) Μπύρα
D) Πορτογαλικό κρασί (Port wine)
- 87. Ποιο λικέρ είναι πολύ δημοφιλές στην Πορτογαλία και συχνά συνδέεται με τη Λισαβόνα;
A) Medronho
B) Licor Beirão
C) Aguardente
D) Ginjinha
- 88. Πώς ονομάζονται τα μέρη όπου σερβίρεται μπύρα και υπάρχει υπαίθρια σκιά στην Πορτογαλία;
A) Κήπος μπύρας
B) Ζυθοποιείο
C) Πορτογαλικό κρασί Verde
D) Μουσείο Μπύρας της Λισαβέττας
- 89. Σε ποιο έτος τα pastéis de nata ανακηρύχθηκαν ένα από τα επτά θαύματα της πορτογαλικής γαστρονομίας;
A) 2005
B) 2011
C) 2015
D) 2020
- 90. Ποιο πορτογαλικό γλυκό είναι μια παραλλαγή της κρέμας brûlée;
A) Leite-creme
B) Bolo de arroz
C) Pudim flã
D) Pastéis de Belém
- 91. Ποιο γλυκό, φτιαγμένο από αμυγδαλόμαρτα, είναι γνωστό για τα έντονα χρώματά του στην περιοχή Αλγκάρβε;
A) Αμυγδαλόμαρτα Αλγκάρβε
B) Αμυγδαλόμαρτα Πόρτο
C) Αμυγδαλόμαρτα Λισαβόνας
D) Αμυγδαλόμαρτα Κοΐμπρα
- 92. Ποιος είναι ο πορτογαλικός όρος για το 'διπλοσάγονο της αγγελίας';
A) Pés d’anjo
B) Coração d’anjo
C) Olhos d’anjo
D) Papos d’anjo
- 93. Πώς ονομάζονται τα τραγανά γλυκά από αμύγδαλο στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Τραγανά γλυκά από γλυκό (Telhas de doce)
B) Τραγανά γλυκά από σοκολάτα (Telhas de chocolate)
C) Τραγανά γλυκά από φρούτα (Telhas de fruta)
D) Τραγανά γλυκά από αμύγδαλο (Telhas d’amêndoa)
- 94. Ποιο πορτογαλικό γλυκό είναι γνωστό ως γλυκίσματα Tentúgal;
A) Doce de Tentúgal (Γλυκό Tentúgal)
B) Γλυκίσματα Tentúgal
C) Bolo de Tentúgal (Κέικ Tentúgal)
D) Pastéis de Tentúgal (Γλυκίσματα Tentúgal)
- 95. Ποια νοτιοανατολική ινδοευρωπαϊκή γλώσσα ονομάζει το πορτοκάλι με αναφορά στην Πορτογαλία;
A) Περσικά
B) Βουλγάρικα
C) Αλβανικά
D) Ελληνικά
- 96. Ποιο πορτογαλικό πιάτο έχει ομοιότητες με το ασιατικό congee;
A) Caldo verde
B) Bacalhau
C) Feijoada
D) Canja
- 97. Σε ποιο έτος τα πορτογαλικά εμπορικά πλοία έφτασαν για πρώτη φορά στην Ιαπωνία;
A) 1543
B) 1653
C) 1603
D) 1503
- 98. Ποιο πορτογαλικό ψωμί είναι βασικό συστατικό στα καφέ του νησιού Jersey;
A) Ψωμί φέτας
B) Ψωμί τυριού
C) Γελέκι
D) Papo-seco
- 99. Σε ποια αφρικανική χώρα οι Πορτογάλοι εισήγαγαν το καλαμπόκι;
A) Ανγκόλα
B) Αίγυπτος
C) Νότια Αφρική
D) Μαρόκο
|