 - 1. Η πορτογαλική κουζίνα είναι γνωστή για τις πλούσιες και ποικίλες γεύσεις της, επηρεασμένη από ένα μείγμα μεσογειακών, ατλαντικών και αφρικανικών γαστρονομικών παραδόσεων. Τα θαλασσινά, ιδιαίτερα ο μπακαλιάρος (παστός μπακαλιάρος), είναι βασικό συστατικό των πορτογαλικών πιάτων, μαζί με το ελαιόλαδο, το σκόρδο και μια ποικιλία φρέσκων βοτάνων και μπαχαρικών. Τα παραδοσιακά πορτογαλικά γεύματα περιλαμβάνουν συχνά πλούσια μαγειρευτά, ψητά κρέατα και αλμυρά γλυκά όπως τα pastéis de nata. Η κουζίνα διαθέτει επίσης άφθονα φρέσκα φρούτα, λαχανικά και τυριά, αντανακλώντας το πλούσιο γεωργικό τοπίο της χώρας. Με έμφαση στα απλά, υψηλής ποιότητας συστατικά και τις ζωντανές γεύσεις, η πορτογαλική κουζίνα είναι μια πραγματική απόλαυση για τους λάτρεις του φαγητού σε όλο τον κόσμο.
Ποιο πιάτο είναι ένα παραδοσιακό πορτογαλικό στιφάδο που παρασκευάζεται με κρέας, φασόλια και λουκάνικα;
A) Paella
B) Gumbo
C) Feijoada
D) Καρμπονάρα
- 2. Πώς ονομάζεται η δημοφιλής πορτογαλική τάρτα κρέμας;
A) Μπακλαβάς
B) Παστέλ ντε νάτα
C) Κανόλι
D) Eclair
- 3. Ποιο πορτογαλικό λουκάνικο είναι γνωστό για την πικάντικη γεύση του;
A) Andouille
B) Bratwurst
C) Chouriço
D) Σαλάμι
- 4. Το Bacalhau είναι ένα πορτογαλικό πιάτο που παρασκευάζεται με τι είδους ψάρι;
A) Τόνος
B) Μπακαλιάρος
C) Σολομός
D) Πέστροφα
- 5. Πώς ονομάζεται το δημοφιλές πορτογαλικό ποτό που παρασκευάζεται από βύσσινα;
A) Ginja
B) Sangria
C) Schnapps
D) Limoncello
- 6. Ποια είναι η παραδοσιακή πορτογαλική σούπα από πολτοποιημένα πράσινα λαχανικά και chorizo;
A) Μινεστρόνε
B) Borscht
C) Gazpacho
D) Caldo verde
- 7. Ποιο είναι το δημοφιλές πορτογαλικό χριστουγεννιάτικο κέικ που φτιάχνεται με ζαχαρωμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς;
A) Fruitcake
B) Panettone
C) Bolo Rei
D) Stollen
- 8. Πώς ονομάζεται το παραδοσιακό πορτογαλικό γλυκό ψωμί που τρώγεται συνήθως το Πάσχα;
A) Pandoro
B) Folar
C) Challah
D) Μπριός
- 9. Ποιο συστατικό αποτελεί τη βάση για το διάσημο πορτογαλικό πιάτο acorda;
A) Ψωμί
B) Κινόα
C) Ζυμαρικά
D) Ρύζι
- 10. Πώς ονομάζεται το δημοφιλές πορτογαλικό πιάτο με ρύζι θαλασσινών;
A) Ριζότο
B) Paella
C) Jambalaya
D) Arroz de marisco
- 11. Ποια πορτογαλική περιοχή κρασιού είναι διάσημη για το ενισχυμένο κρασί της;
A) Σαμπάνια
B) Μπορντό
C) Κοιλάδα της Νάπα
D) Κοιλάδα Douro
- 12. Πώς ονομάζεται το παραδοσιακό πορτογαλικό ζαμπόν ξηρής ωρίμανσης;
A) Bresaola
B) Serrano
C) Presunto
D) Προσούτο
- 13. Ποιες είναι οι σημαντικές επιρροές στην πορτογαλική κουζίνα, εκτός από τις ατλαντικές και κελτικές;
A) Ρωσική και σκανδιναβική
B) Γαλλική και μεσογειακή
C) Ασιατική και αφρικανική
D) Αμερικανική και καραϊβική
- 14. Ποιο μπαχαρικό είναι γνωστό για το μικρό του μέγεθος και την έντονη γεύση στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Πάπρικα
B) Piri piri
C) Ζαφράν
D) Γαρύφαλλο
- 15. Ποια είναι η κύρια χρήση του ελαιολάδου με οξύτητα 1,5 βαθμών στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Αρωμάτωση φαγητών
B) Προσθήκη σε ψάρια
C) Μαγείρεμα
D) Παρασκευή μαγιονέζας
- 16. Ποιο από τα παρακάτω δεν είναι ένα κοινό βότανο που χρησιμοποιείται στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Βασιλικός
B) Μαϊντανός
C) Θυμάρι
D) Δάφνη
- 17. Τι είδους ψωμί είναι μια παραδοσιακή πορτογαλική ποικιλία;
A) Τσιαμπάτα
B) Φοκάτσια
C) Broa
D) Μπαγκέτα
- 18. Ποιο φρούτο εισήχθη στην Πορτογαλία από Πορτογάλους εμπόρους τον 15ο αιώνα;
A) Γλυκά πορτοκάλια
B) Μπανάνες
C) Μήλα
D) Σταφύλια
- 19. Από αυτά τα τρόφιμα, ποιο ήταν άγνωστο στην Ευρώπη πριν από την άφιξη του Κολόμβου;
A) Βρώμη
B) Πατάτες
C) Κριθάρι
D) Σιτάρι
- 20. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κοινό θαλασσινό προϊόν στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Τόνος
B) Χταπόδι
C) Σαρδέλες
D) Σολομός
- 21. Με ποιο λαχανικό είναι γνωστό το πιάτο 'rapini' στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Ραβιόλι μπρόκολο
B) Ρόκα
C) Σπανάκι
D) Λάχανο κατσαρό
- 22. Ποιο είδος κρέατος χρησιμοποιείται πιο συχνά στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Χοιρινό
B) Κοτόπουλο
C) Κρέας αρνιού
D) Βόειο κρέας
- 23. Ποιο είναι το κύριο συστατικό της πορτογαλικής κουζίνας;
A) Ελαιόλαδο
B) Λαρδί
C) Έλαιο καρύδας
D) Βούτυρο
- 24. Ποιο από αυτά τα συστατικά χρησιμοποιείται παραδοσιακά σε επιδόρπια της Πορτογαλίας;
A) Μέντα
B) Κανέλα
C) Ξύσμα λεμονιού
D) Σοκολάτα
- 25. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κοινό όσπριο στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Αρακάς
B) Φασόλια
C) Φακές
D) Ρεβύθια
- 26. Ποιος είναι ο κύριος σκοπός της χρήσης ελαιολάδου με οξύτητα 0,7 βαθμών στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Για όσους δεν απολαμβάνουν τη γεύση του ελαιολάδου
B) Για μαγείρεμα
C) Για την παρασκευή μαγιονέζας
D) Για αρωμάτωση φαγητών
- 27. Ποιο από αυτά τα είδη είναι ένα κοινό καρκινοειδές στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Γαρίδα
B) Ομάδα
C) Γαρίδες
D) Καβούρι
- 28. Ποιο από αυτά τα οστρακοειδή είναι συνηθισμένο στη πορτογαλική κουζίνα;
A) Βρύα
B) Μύδια
C) Στρείδια
D) Καλαμάρια
- 29. Ποιο από αυτά τα προϊόντα είναι ένα κοινό λαχανικό στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Οικογένεια των Βράσικων
B) Κρεμμύδια
C) Πατάτες
D) Καρότα
- 30. Ποιο από αυτά τα προϊόντα είναι ένα κοινό είδος ψωμιού που καταναλώνεται με τα γεύματα στην Πορτογαλία;
A) Πατάτες
B) Ρύζι
C) Ψωμί
D) Ραπίνι
- 31. Ποια από τις παρακάτω είναι μια κοινή μέθοδος συντήρησης ψαριών κατά τον Μεσαίωνα;
A) Αλατισμός
B) Ξήρανση
C) Κονσερβοποίηση
D) Κατάψυξη
- 32. Ποια από τις παρακάτω είναι μια κοινή μέθοδος συντήρησης του κρέατος κατά τον Μεσαίωνα;
A) Κάπνισμα
B) Κονσερβοποίηση
C) Ξίδισμα
D) Κατάψυξη
- 33. Ποια από τις παρακάτω είναι μια κοινή μέθοδος συντήρησης λαχανικών κατά τη μεσαιωνική περίοδο;
A) Κονσερβοποίηση
B) Ξίδισμα
C) Κατάψυξη
D) Ξήρανση
- 34. Ποια από τις παρακάτω είναι μια κοινή μέθοδος συντήρησης φρούτων κατά τη Μέση Εποχή;
A) Ξίδισμα
B) Κατάψυξη
C) Ξήρανση
D) Συγκράτηση σε κονσέρβα
- 35. Τι είναι ένα τυπικό πορτογαλικό ρόφημα για το πρωινό;
A) Κρασί
B) Χυμός πορτοκαλιού
C) Ένας μικρός καφές εσπρέσο
D) Μπύρα
- 36. Ποιος είναι ο πορτογαλικός όρος για έναν μικρό καφέ εσπρέσο;
A) Γάλα
B) Τσάι
C) Χυμός
D) Bica
- 37. Τι είναι ένα δημοφιλές πορτογαλικό επιδόρπιο που ονομάζεται «pudim de ovos»;
A) Κρέμα καραμέλας
B) Τυροκουδόνα
C) Τιραμισού
D) Μηλόπιτα
- 38. Ποιο τυρί είναι διάσημο στην περιοχή της Σέρα ντα Εστρέλα;
A) Φέτα
B) Queijo da serra
C) Τσένταρ
D) Γκούντα
- 39. Τι είναι ένα τυπικό πορτογαλικό επιδόρπιο που ονομάζεται «leite-creme»;
A) Πανά κοτά
B) Κρέμα καραμέλα
C) Φλαν
D) Μους
- 40. Τι είναι ένα δημοφιλές πορτογαλικό επιδόρπιο που ονομάζεται «mousse de chocolate»;
A) Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας
B) Σοκολατένια πουτίγκα
C) Σοκολατένια μους
D) Σοκολατένια τούρτα
- 41. Τι είναι ένα τυπικό πορτογαλικό επιδόρπιο που ονομάζεται «tarte de maçã»;
A) Μιλφέιγ με λεμόνι
B) Μιλφέιγ με μούρα
C) Μιλφέιγ με ροδάκινα
D) Μιλφέιγ με μήλα
- 42. Τι είδους γάλα χρησιμοποιείται για την παρασκευή ορισμένων πορτογαλικών τυριών;
A) Γάλα βρώμης
B) Γάλα σόγιας
C) Γάλα αμυγδάλου
D) Πρόβειο, κατσικίσιο ή αγελαδινό γάλα
- 43. Ποιο είναι το πορτογαλικό πιάτο που μοιάζει με τη γαλλική σούπα bouillabaisse της Προβηγκίας;
A) Bacalhau à Brás
B) Cataplana
C) Ψητές σαρδέλες
D) Caldeirada
- 44. Ποιος είναι ο παραδοσιακός τρόπος συντήρησης των σαρδελών στις αγροτικές περιοχές;
A) Ψητές και σερβιρισμένες φρέσκες.
B) Αποξηραμένες στον ήλιο.
C) Συντηρημένες σε αλατούχο νερό.
D) Τηγανισμένες και κονσερβοποιημένες.
- 45. Ποιο είδος ψαριού αποξηραίνεται στον ήλιο στη βόρεια Πορτογαλία;
A) Σκουμπρί
B) Μπακαλιάρος
C) Σαρδέλες
D) Ψάρι ράγια
- 46. Ποιο συστατικό δεν αποτελεί παραδοσιακά μέρος ενός πιάτου caldeirada;
A) Κόλιανδρος
B) Πατάτες
C) Ντομάτες
D) Πράσινα φύλλα
- 47. Ποιο θαλασσινό προϊόν δεν αναφέρεται ως δημοφιλές στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Γαρίδες
B) Καβούρια
C) Σολομός
D) Χταπόδι
- 48. Ποια είναι μια παραδοσιακή μέθοδος για την αλιεία τόνου κατά μήκος της νότιας ακτής της Πορτογαλίας;
A) Παγίδευση σε σταθετικά δίχτυα
B) Αλιεία με παγίδες
C) Ψάρεμα με καλάμια
D) Χρήση γάντζων
- 49. Ιστορικά, ποιοι είχαν το προνόμιο να καταναλώνουν κρέας και πουλερικά καθημερινά;
A) Οι ανώτερες τάξεις
B) Οι αγρότες
C) Οι τεχνίτες
D) Οι έμποροι
- 50. Ποιο είναι ένα δημοφιλές πορτογαλικό πιάτο που καταναλώνεται κυρίως το χειμώνα;
A) Francesinha
B) Bacalhau à Brás
C) Feijoada
D) Cozido à portuguesa
- 51. Το πιάτο «Cozido à portuguesa» μοιάζει με ποιο γαλλικό πιάτο;
A) Coq au vin
B) Ratatouille
C) Boeuf bourguignon
D) Pot-au-feu
- 52. Ποιο από τα παρακάτω συστατικά δεν περιλαμβάνεται συνήθως σε ένα πλούσιο στιφάδο (cozido);
A) Χούρισο (είδος αλλαντικού)
B) Κρέας αρνιού
C) Χοιρινό
D) Κρέας βοδινού
- 53. Τι είδους πιάτο είναι το cozido à portuguesa;
A) Ένα μαγειρεμένο φαγητό στον ατμό.
B) Ένα ψητό πιάτο.
C) Ένα ψητό πιάτο.
D) Ένα τηγανητό πιάτο.
- 54. Ποιος αρχικά προτιμούσε το πιάτο «cozido à portuguesa»;
A) Ο εύπορος αγρότης
B) Το αστικό προλεταριάτο
C) Ο αγροτικός πληθυσμός
D) Ο κλήρος
- 55. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα είδος αλλαντικού που χρησιμοποιείται στο πιάτο cozido à portuguesa;
A) Σολομός
B) Μορσέλα
C) Τόνος
D) Μπακαλιάρος
- 56. Ποια είναι η κύρια μέθοδος μαγειρέματος για το cozido à portuguesa;
A) Βράσιμο
B) Ατμός
C) Ψήσιμο στη σχάρα
D) Ψήσιμο
- 57. Ποια κοινωνική τάξη υιοθέτησε αργότερα το πιάτο «cozido à portuguesa»;
A) Ο κλήρος
B) Η αστική αριστοκρατία
C) Ο αγροτικός πληθυσμός
D) Η αριστοκρατία
- 58. Ποιο είναι το νόημα της λέξης «tripeiros» στο πλαίσιο της ιστορίας της πόλης του Πόρτο;
A) Αναφέρεται σε ανθρώπους από το Πόρτο, γνωστούς ως «φαγώμενοι της χολής».
B) Περιγράφει τους στρατιώτες του Πόρτο.
C) Αναφέρεται στους ψαράδες του Πόρτο.
D) Υποδηλώνει τους εμπόρους του Πόρτο.
- 59. Ποιο πιάτο είναι ένα τοστ που είναι γνωστό στην περιοχή του Πόρτο;
A) Francesinha.
B) Chanfana.
C) Χοιρινό στη στυλ της Αλεντέχε.
D) Χοιρινό ψητό της Μπαϊράντα.
- 60. Ποιος ήταν ο σκοπός της προσφοράς του πιάτου «Carne de porco à alentejana» στους Χριστιανούς-Νέους κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα;
A) Για να γιορταστεί η μεταστροφή τους στον Χριστιανισμό.
B) Για να τους μυηθεί στην παραδοσιακή πορτογαλική κουζίνα.
C) Για να επιδείξουν τις μαγειρικές τους ικανότητες.
D) Για να δοκιμαστεί η νέα τους χριστιανική πίστη, προσφέροντας τρόφιμα που δεν είναι κατάλληλα για την εβραϊκή διατροφή.
- 61. Ποιο είναι το όνομα του πιάτου με μοσχάρι από το νησί Τερσέιρα, στις Αζόρες, που περιλαμβάνει μαρινάρισμα σε κόκκινο κρασί και μπαχαρικά;
A) Εσπετάντα.
B) Μπιφτέκι της εταιρείας.
C) Αλκάτρα.
D) Μπιφάνα.
- 62. Πώς ονομάζεται το πορτογαλικό κρέας όταν σερβίρεται με ένα αυγό τηγανητό στην επιφάνεια;
A) Μπιντέ κομ οβο α καβάλ. (Κρέας με αυγό, σερβιρισμένο με το αυγό πάνω από το κρέας)
B) Μπιτόκε.
C) Μπιφάνα.
D) Μπιντέ α κάσα. (Κρέας της εστιατορίου)
- 63. Ποια είναι η ονομασία της ιδιαίτερα εκτιμώμενης ιθαγενούς ράτσας χοίρων στην Πορτογαλία που διαθέτει την ένδειξη Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.);
A) Porco alentejano.
B) Porco madeirense.
C) Porco bísaro.
D) Porco transmontano.
- 64. Ποιες είναι κάποιες από τις περιφερειακές παραλλαγές στα πορτογαλικά αλλαντικά;
A) Αποξηραμένα, αλατισμένα, καπνιστά, μαγειρεμένα, σιγοβρασμένα, ζυμωμένα, τηγανητά, τυλιγμένα, αποξηραμένα.
B) Βρασμένα, ψημένα στο φούρνο, ψητά στη σχάρα, ψημένα.
C) Τηγανητά, βρασμένα, ψημένα στο φούρνο, ψητά στη σχάρα, ψημένα.
D) Σιγοβρασμένα, τηγανητά, ψημένα στο φούρνο, ψητά στη σχάρα, ψημένα.
- 65. Ποιο από τα παρακάτω πτηνά καταναλώνεται παραδοσιακά μόνο τα Χριστούγεννα ή σε ειδικές περιστάσεις στην Πορτογαλία;
A) Κοτόπουλο πετεινός
B) Πάπια
C) Κοτόπουλο
D) Γαλοπούλα
- 66. Ποιο είναι ένα δημοφιλές πορτογαλικό πιάτο που παρασκευάζεται με κοτόπουλο και πίκλες piri-piri;
A) Frango no churrasco (κοτόπουλο στη σχάρα)
B) Κοτόπουλο piri-piri
C) Canja de galinha (σούπα κοτόπουλου)
D) Ρύζι cabidela
- 67. Ποιο λαχανικό χρησιμοποιείται παραδοσιακά στη σούπα caurdo ή caldo à Lavrador;
A) Λάχανο
B) Πατάτες
C) Κρεμμύδια
D) Ντομάτες
- 68. Ποιο είδος ξηρού καρπού χρησιμοποιούνταν παραδοσιακά στην πορτογαλική κουζίνα πριν από την εισαγωγή της πατάτας;
A) Αμύγδαλα
B) Πινοί
C) Καρύδια Καρδιάς
D) Καρύδια
- 69. Ποιο είναι ένα συνηθισμένο συστατικό σε σαλάτες της πορτογαλικής κουζίνας;
A) Μαρούλι
B) Καρότα
C) Ντομάτα
D) Λάχανο
- 70. Τι είδους κρέας προστίθεται στην ατσόρδα, μια παραδοσιακή πορτογαλική σούπα με ψωμί;
A) Κοτόπουλο
B) Χοιρινό
C) Κανένα
D) Μοσχάρι
- 71. Ποιο φρούτο δεν αποτελεί παραδοσιακά μέρος της πορτογαλικής διατροφής;
A) Μήλα
B) Μπανάνες
C) Σταφύλια
D) Αχλάδια
- 72. Ποιο λαχανικό δεν χρησιμοποιείται συνήθως σε σούπες και ζωμούς της Πορτογαλίας;
A) Καρότα
B) Πατάτες
C) Αγγούρια
D) Λάχανο
- 73. Τι είδους ξηρός καρπός χρησιμοποιείται παραδοσιακά στις πορτογαλικές μαρμελάδες;
A) Πινοί
B) Αμύγδαλα
C) Φουντούκια
D) Καρύδια
- 74. Τι είδους μούρο αποτελεί μέρος της πορτογαλικής διατροφής;
A) Σμέουρα
B) Μπλε μούρα
C) Μύρτιλλα
D) Φράουλες
- 75. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα παραδοσιακό πορτογαλικό πιάτο που παρασκευάζεται με ρύζι;
A) Caurdo
B) Feijoada
C) Açorda
D) Caldo verde
- 76. Ποιο φρούτο χρησιμοποιείται στα πορτογαλικά λικέρ;
A) Λάχανο
B) Ροδιές
C) Πατάτες
D) Αγγούρια
- 77. Τι είδους λαχανικό συλλέγεται παραδοσιακά από ρίζες ραπανακίου και από βλαστάρια διαφορετικών ποικιλιών λάχανου στην Πορτογαλία;
A) Ντομάτες
B) Κρεμμύδια
C) Βλαστάρια
D) Ερασινά
- 78. Τι είδους ξηρός καρπός χρησιμοποιείται παραδοσιακά στα πορτογαλικά γλυκά;
A) Πινοί
B) Φουντούκια
C) Αμύγδαλα
D) Καρύδια
- 79. Τι είδους μούρο χρησιμοποιείται παραδοσιακά στα γλυκά της Πορτογαλίας;
A) Φράουλες
B) Μύρτιλλα
C) Μούρα
D) Φράουλες
- 80. Τι είδους κρασί παραδοσιακά σερβίρεται με επιδόρπια στην Πορτογαλία;
A) Κρασί Πορτο (Port)
B) Alvarinho
C) Vinho verde
D) Κρασί Madeira
- 81. Σε ποια περιοχή παράγεται συγκεκριμένα το Vinho Verde;
A) Αλγκάρβε
B) Μαδέρα
C) Βορειοδυτική επαρχία Minho
D) Ποταμός Douro
- 82. Ποιο δημοφιλές λικέρ στην Πορτογαλία παρασκευάζεται από τον καρπό του φυτού στράγγου;
A) Ginjinha
B) Licor Beirão
C) Aguardente
D) Medronho
- 83. Ποιος είναι ο πορτογαλικός όρος για το μπράντι που παράγεται από υπολείμματα σταφυλιών;
A) Licor Beirão
B) Ginjinha
C) Medronho
D) Aguardente
- 84. Ποιο κρασί από την περιοχή Minho είναι ιδιαίτερα περιζήτητο;
A) Vinho da Madeira (κρασί από τη Μαδέρα)
B) Alvarinho
C) Vinho verde (κρασί πράσινο)
D) Port wine (κρασί πορτογαλικό)
- 85. Σε ποια περιοχή της Πορτογαλίας βρίσκεται ένα Μουσείο Μπύρας που επικεντρώνεται στις τοπικές παραδόσεις της μπύρας;
A) Λισαβόνα
B) Μαδέιρα
C) Ντούρο
D) Μίνιο
- 86. Ποιο ήταν το παραδοσιακό ποτό των Λουσιτάνων στην προρωμαϊκή εποχή;
A) Μπύρα
B) Πορτογαλικό κρασί (Port wine)
C) Vinho verde (ένα είδος κρασιού)
D) Κρασί
- 87. Ποιο λικέρ είναι πολύ δημοφιλές στην Πορτογαλία και συχνά συνδέεται με τη Λισαβόνα;
A) Ginjinha
B) Aguardente
C) Medronho
D) Licor Beirão
- 88. Πώς ονομάζονται τα μέρη όπου σερβίρεται μπύρα και υπάρχει υπαίθρια σκιά στην Πορτογαλία;
A) Μουσείο Μπύρας της Λισαβέττας
B) Πορτογαλικό κρασί Verde
C) Ζυθοποιείο
D) Κήπος μπύρας
- 89. Σε ποιο έτος τα pastéis de nata ανακηρύχθηκαν ένα από τα επτά θαύματα της πορτογαλικής γαστρονομίας;
A) 2020
B) 2011
C) 2005
D) 2015
- 90. Ποιο πορτογαλικό γλυκό είναι μια παραλλαγή της κρέμας brûlée;
A) Pastéis de Belém
B) Leite-creme
C) Pudim flã
D) Bolo de arroz
- 91. Ποιο γλυκό, φτιαγμένο από αμυγδαλόμαρτα, είναι γνωστό για τα έντονα χρώματά του στην περιοχή Αλγκάρβε;
A) Αμυγδαλόμαρτα Αλγκάρβε
B) Αμυγδαλόμαρτα Πόρτο
C) Αμυγδαλόμαρτα Λισαβόνας
D) Αμυγδαλόμαρτα Κοΐμπρα
- 92. Ποιος είναι ο πορτογαλικός όρος για το 'διπλοσάγονο της αγγελίας';
A) Papos d’anjo
B) Pés d’anjo
C) Olhos d’anjo
D) Coração d’anjo
- 93. Πώς ονομάζονται τα τραγανά γλυκά από αμύγδαλο στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Τραγανά γλυκά από αμύγδαλο (Telhas d’amêndoa)
B) Τραγανά γλυκά από γλυκό (Telhas de doce)
C) Τραγανά γλυκά από φρούτα (Telhas de fruta)
D) Τραγανά γλυκά από σοκολάτα (Telhas de chocolate)
- 94. Ποιο πορτογαλικό γλυκό είναι γνωστό ως γλυκίσματα Tentúgal;
A) Γλυκίσματα Tentúgal
B) Bolo de Tentúgal (Κέικ Tentúgal)
C) Doce de Tentúgal (Γλυκό Tentúgal)
D) Pastéis de Tentúgal (Γλυκίσματα Tentúgal)
- 95. Ποια νοτιοανατολική ινδοευρωπαϊκή γλώσσα ονομάζει το πορτοκάλι με αναφορά στην Πορτογαλία;
A) Ελληνικά
B) Αλβανικά
C) Περσικά
D) Βουλγάρικα
- 96. Ποιο πορτογαλικό πιάτο έχει ομοιότητες με το ασιατικό congee;
A) Bacalhau
B) Feijoada
C) Canja
D) Caldo verde
- 97. Σε ποιο έτος τα πορτογαλικά εμπορικά πλοία έφτασαν για πρώτη φορά στην Ιαπωνία;
A) 1653
B) 1603
C) 1543
D) 1503
- 98. Ποιο πορτογαλικό ψωμί είναι βασικό συστατικό στα καφέ του νησιού Jersey;
A) Ψωμί φέτας
B) Ψωμί τυριού
C) Γελέκι
D) Papo-seco
- 99. Σε ποια αφρικανική χώρα οι Πορτογάλοι εισήγαγαν το καλαμπόκι;
A) Αίγυπτος
B) Μαρόκο
C) Νότια Αφρική
D) Ανγκόλα
|