 - 1. Η πορτογαλική κουζίνα είναι γνωστή για τις πλούσιες και ποικίλες γεύσεις της, επηρεασμένη από ένα μείγμα μεσογειακών, ατλαντικών και αφρικανικών γαστρονομικών παραδόσεων. Τα θαλασσινά, ιδιαίτερα ο μπακαλιάρος (παστός μπακαλιάρος), είναι βασικό συστατικό των πορτογαλικών πιάτων, μαζί με το ελαιόλαδο, το σκόρδο και μια ποικιλία φρέσκων βοτάνων και μπαχαρικών. Τα παραδοσιακά πορτογαλικά γεύματα περιλαμβάνουν συχνά πλούσια μαγειρευτά, ψητά κρέατα και αλμυρά γλυκά όπως τα pastéis de nata. Η κουζίνα διαθέτει επίσης άφθονα φρέσκα φρούτα, λαχανικά και τυριά, αντανακλώντας το πλούσιο γεωργικό τοπίο της χώρας. Με έμφαση στα απλά, υψηλής ποιότητας συστατικά και τις ζωντανές γεύσεις, η πορτογαλική κουζίνα είναι μια πραγματική απόλαυση για τους λάτρεις του φαγητού σε όλο τον κόσμο.
Ποιο πιάτο είναι ένα παραδοσιακό πορτογαλικό στιφάδο που παρασκευάζεται με κρέας, φασόλια και λουκάνικα;
A) Feijoada
B) Καρμπονάρα
C) Gumbo
D) Paella
- 2. Πώς ονομάζεται η δημοφιλής πορτογαλική τάρτα κρέμας;
A) Κανόλι
B) Παστέλ ντε νάτα
C) Eclair
D) Μπακλαβάς
- 3. Ποιο πορτογαλικό λουκάνικο είναι γνωστό για την πικάντικη γεύση του;
A) Σαλάμι
B) Bratwurst
C) Andouille
D) Chouriço
- 4. Το Bacalhau είναι ένα πορτογαλικό πιάτο που παρασκευάζεται με τι είδους ψάρι;
A) Τόνος
B) Σολομός
C) Πέστροφα
D) Μπακαλιάρος
- 5. Πώς ονομάζεται το δημοφιλές πορτογαλικό ποτό που παρασκευάζεται από βύσσινα;
A) Limoncello
B) Schnapps
C) Ginja
D) Sangria
- 6. Ποια είναι η παραδοσιακή πορτογαλική σούπα από πολτοποιημένα πράσινα λαχανικά και chorizo;
A) Μινεστρόνε
B) Borscht
C) Gazpacho
D) Caldo verde
- 7. Ποιο είναι το δημοφιλές πορτογαλικό χριστουγεννιάτικο κέικ που φτιάχνεται με ζαχαρωμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς;
A) Bolo Rei
B) Panettone
C) Stollen
D) Fruitcake
- 8. Πώς ονομάζεται το παραδοσιακό πορτογαλικό γλυκό ψωμί που τρώγεται συνήθως το Πάσχα;
A) Challah
B) Μπριός
C) Folar
D) Pandoro
- 9. Ποιο συστατικό αποτελεί τη βάση για το διάσημο πορτογαλικό πιάτο acorda;
A) Ρύζι
B) Κινόα
C) Ψωμί
D) Ζυμαρικά
- 10. Πώς ονομάζεται το δημοφιλές πορτογαλικό πιάτο με ρύζι θαλασσινών;
A) Arroz de marisco
B) Paella
C) Ριζότο
D) Jambalaya
- 11. Ποια πορτογαλική περιοχή κρασιού είναι διάσημη για το ενισχυμένο κρασί της;
A) Κοιλάδα της Νάπα
B) Μπορντό
C) Σαμπάνια
D) Κοιλάδα Douro
- 12. Πώς ονομάζεται το παραδοσιακό πορτογαλικό ζαμπόν ξηρής ωρίμανσης;
A) Bresaola
B) Serrano
C) Προσούτο
D) Presunto
- 13. Ποιες είναι οι σημαντικές επιρροές στην πορτογαλική κουζίνα, εκτός από τις ατλαντικές και κελτικές;
A) Ασιατική και αφρικανική
B) Γαλλική και μεσογειακή
C) Ρωσική και σκανδιναβική
D) Αμερικανική και καραϊβική
- 14. Ποιο μπαχαρικό είναι γνωστό για το μικρό του μέγεθος και την έντονη γεύση στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Γαρύφαλλο
B) Piri piri
C) Ζαφράν
D) Πάπρικα
- 15. Ποια είναι η κύρια χρήση του ελαιολάδου με οξύτητα 1,5 βαθμών στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Παρασκευή μαγιονέζας
B) Προσθήκη σε ψάρια
C) Μαγείρεμα
D) Αρωμάτωση φαγητών
- 16. Ποιο από τα παρακάτω δεν είναι ένα κοινό βότανο που χρησιμοποιείται στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Δάφνη
B) Θυμάρι
C) Βασιλικός
D) Μαϊντανός
- 17. Τι είδους ψωμί είναι μια παραδοσιακή πορτογαλική ποικιλία;
A) Broa
B) Τσιαμπάτα
C) Μπαγκέτα
D) Φοκάτσια
- 18. Ποιο φρούτο εισήχθη στην Πορτογαλία από Πορτογάλους εμπόρους τον 15ο αιώνα;
A) Μήλα
B) Μπανάνες
C) Γλυκά πορτοκάλια
D) Σταφύλια
- 19. Από αυτά τα τρόφιμα, ποιο ήταν άγνωστο στην Ευρώπη πριν από την άφιξη του Κολόμβου;
A) Κριθάρι
B) Πατάτες
C) Βρώμη
D) Σιτάρι
- 20. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κοινό θαλασσινό προϊόν στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Τόνος
B) Σολομός
C) Χταπόδι
D) Σαρδέλες
- 21. Με ποιο λαχανικό είναι γνωστό το πιάτο 'rapini' στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Σπανάκι
B) Ρόκα
C) Ραβιόλι μπρόκολο
D) Λάχανο κατσαρό
- 22. Ποιο είδος κρέατος χρησιμοποιείται πιο συχνά στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Βόειο κρέας
B) Χοιρινό
C) Κρέας αρνιού
D) Κοτόπουλο
- 23. Ποιο είναι το κύριο συστατικό της πορτογαλικής κουζίνας;
A) Έλαιο καρύδας
B) Λαρδί
C) Βούτυρο
D) Ελαιόλαδο
- 24. Ποιο από αυτά τα συστατικά χρησιμοποιείται παραδοσιακά σε επιδόρπια της Πορτογαλίας;
A) Σοκολάτα
B) Μέντα
C) Ξύσμα λεμονιού
D) Κανέλα
- 25. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κοινό όσπριο στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Φακές
B) Ρεβύθια
C) Φασόλια
D) Αρακάς
- 26. Ποιος είναι ο κύριος σκοπός της χρήσης ελαιολάδου με οξύτητα 0,7 βαθμών στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Για όσους δεν απολαμβάνουν τη γεύση του ελαιολάδου
B) Για αρωμάτωση φαγητών
C) Για μαγείρεμα
D) Για την παρασκευή μαγιονέζας
- 27. Ποιο από αυτά τα είδη είναι ένα κοινό καρκινοειδές στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Ομάδα
B) Γαρίδα
C) Γαρίδες
D) Καβούρι
- 28. Ποιο από αυτά τα οστρακοειδή είναι συνηθισμένο στη πορτογαλική κουζίνα;
A) Βρύα
B) Μύδια
C) Στρείδια
D) Καλαμάρια
- 29. Ποιο από αυτά τα προϊόντα είναι ένα κοινό λαχανικό στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Κρεμμύδια
B) Καρότα
C) Οικογένεια των Βράσικων
D) Πατάτες
- 30. Ποιο από αυτά τα προϊόντα είναι ένα κοινό είδος ψωμιού που καταναλώνεται με τα γεύματα στην Πορτογαλία;
A) Ρύζι
B) Ψωμί
C) Ραπίνι
D) Πατάτες
- 31. Ποια από τις παρακάτω είναι μια κοινή μέθοδος συντήρησης ψαριών κατά τον Μεσαίωνα;
A) Ξήρανση
B) Κατάψυξη
C) Αλατισμός
D) Κονσερβοποίηση
- 32. Ποια από τις παρακάτω είναι μια κοινή μέθοδος συντήρησης του κρέατος κατά τον Μεσαίωνα;
A) Κατάψυξη
B) Κονσερβοποίηση
C) Κάπνισμα
D) Ξίδισμα
- 33. Ποια από τις παρακάτω είναι μια κοινή μέθοδος συντήρησης λαχανικών κατά τη μεσαιωνική περίοδο;
A) Κατάψυξη
B) Κονσερβοποίηση
C) Ξίδισμα
D) Ξήρανση
- 34. Ποια από τις παρακάτω είναι μια κοινή μέθοδος συντήρησης φρούτων κατά τη Μέση Εποχή;
A) Κατάψυξη
B) Ξήρανση
C) Ξίδισμα
D) Συγκράτηση σε κονσέρβα
- 35. Τι είναι ένα τυπικό πορτογαλικό ρόφημα για το πρωινό;
A) Ένας μικρός καφές εσπρέσο
B) Μπύρα
C) Χυμός πορτοκαλιού
D) Κρασί
- 36. Ποιος είναι ο πορτογαλικός όρος για έναν μικρό καφέ εσπρέσο;
A) Γάλα
B) Τσάι
C) Χυμός
D) Bica
- 37. Τι είναι ένα δημοφιλές πορτογαλικό επιδόρπιο που ονομάζεται «pudim de ovos»;
A) Τιραμισού
B) Τυροκουδόνα
C) Μηλόπιτα
D) Κρέμα καραμέλας
- 38. Ποιο τυρί είναι διάσημο στην περιοχή της Σέρα ντα Εστρέλα;
A) Queijo da serra
B) Φέτα
C) Τσένταρ
D) Γκούντα
- 39. Τι είναι ένα τυπικό πορτογαλικό επιδόρπιο που ονομάζεται «leite-creme»;
A) Φλαν
B) Πανά κοτά
C) Κρέμα καραμέλα
D) Μους
- 40. Τι είναι ένα δημοφιλές πορτογαλικό επιδόρπιο που ονομάζεται «mousse de chocolate»;
A) Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας
B) Σοκολατένια μους
C) Σοκολατένια πουτίγκα
D) Σοκολατένια τούρτα
- 41. Τι είναι ένα τυπικό πορτογαλικό επιδόρπιο που ονομάζεται «tarte de maçã»;
A) Μιλφέιγ με μούρα
B) Μιλφέιγ με μήλα
C) Μιλφέιγ με ροδάκινα
D) Μιλφέιγ με λεμόνι
- 42. Τι είδους γάλα χρησιμοποιείται για την παρασκευή ορισμένων πορτογαλικών τυριών;
A) Γάλα σόγιας
B) Πρόβειο, κατσικίσιο ή αγελαδινό γάλα
C) Γάλα αμυγδάλου
D) Γάλα βρώμης
- 43. Ποιο είναι το πορτογαλικό πιάτο που μοιάζει με τη γαλλική σούπα bouillabaisse της Προβηγκίας;
A) Bacalhau à Brás
B) Cataplana
C) Caldeirada
D) Ψητές σαρδέλες
- 44. Ποιος είναι ο παραδοσιακός τρόπος συντήρησης των σαρδελών στις αγροτικές περιοχές;
A) Συντηρημένες σε αλατούχο νερό.
B) Ψητές και σερβιρισμένες φρέσκες.
C) Τηγανισμένες και κονσερβοποιημένες.
D) Αποξηραμένες στον ήλιο.
- 45. Ποιο είδος ψαριού αποξηραίνεται στον ήλιο στη βόρεια Πορτογαλία;
A) Μπακαλιάρος
B) Σκουμπρί
C) Ψάρι ράγια
D) Σαρδέλες
- 46. Ποιο συστατικό δεν αποτελεί παραδοσιακά μέρος ενός πιάτου caldeirada;
A) Πράσινα φύλλα
B) Κόλιανδρος
C) Ντομάτες
D) Πατάτες
- 47. Ποιο θαλασσινό προϊόν δεν αναφέρεται ως δημοφιλές στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Χταπόδι
B) Γαρίδες
C) Καβούρια
D) Σολομός
- 48. Ποια είναι μια παραδοσιακή μέθοδος για την αλιεία τόνου κατά μήκος της νότιας ακτής της Πορτογαλίας;
A) Παγίδευση σε σταθετικά δίχτυα
B) Ψάρεμα με καλάμια
C) Χρήση γάντζων
D) Αλιεία με παγίδες
- 49. Ιστορικά, ποιοι είχαν το προνόμιο να καταναλώνουν κρέας και πουλερικά καθημερινά;
A) Οι έμποροι
B) Οι τεχνίτες
C) Οι αγρότες
D) Οι ανώτερες τάξεις
- 50. Ποιο είναι ένα δημοφιλές πορτογαλικό πιάτο που καταναλώνεται κυρίως το χειμώνα;
A) Feijoada
B) Cozido à portuguesa
C) Francesinha
D) Bacalhau à Brás
- 51. Το πιάτο «Cozido à portuguesa» μοιάζει με ποιο γαλλικό πιάτο;
A) Ratatouille
B) Coq au vin
C) Pot-au-feu
D) Boeuf bourguignon
- 52. Ποιο από τα παρακάτω συστατικά δεν περιλαμβάνεται συνήθως σε ένα πλούσιο στιφάδο (cozido);
A) Χούρισο (είδος αλλαντικού)
B) Κρέας βοδινού
C) Κρέας αρνιού
D) Χοιρινό
- 53. Τι είδους πιάτο είναι το cozido à portuguesa;
A) Ένα ψητό πιάτο.
B) Ένα μαγειρεμένο φαγητό στον ατμό.
C) Ένα ψητό πιάτο.
D) Ένα τηγανητό πιάτο.
- 54. Ποιος αρχικά προτιμούσε το πιάτο «cozido à portuguesa»;
A) Ο κλήρος
B) Ο αγροτικός πληθυσμός
C) Το αστικό προλεταριάτο
D) Ο εύπορος αγρότης
- 55. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα είδος αλλαντικού που χρησιμοποιείται στο πιάτο cozido à portuguesa;
A) Τόνος
B) Μπακαλιάρος
C) Μορσέλα
D) Σολομός
- 56. Ποια είναι η κύρια μέθοδος μαγειρέματος για το cozido à portuguesa;
A) Βράσιμο
B) Ψήσιμο
C) Ψήσιμο στη σχάρα
D) Ατμός
- 57. Ποια κοινωνική τάξη υιοθέτησε αργότερα το πιάτο «cozido à portuguesa»;
A) Ο κλήρος
B) Η αστική αριστοκρατία
C) Ο αγροτικός πληθυσμός
D) Η αριστοκρατία
- 58. Ποιο είναι το νόημα της λέξης «tripeiros» στο πλαίσιο της ιστορίας της πόλης του Πόρτο;
A) Υποδηλώνει τους εμπόρους του Πόρτο.
B) Περιγράφει τους στρατιώτες του Πόρτο.
C) Αναφέρεται σε ανθρώπους από το Πόρτο, γνωστούς ως «φαγώμενοι της χολής».
D) Αναφέρεται στους ψαράδες του Πόρτο.
- 59. Ποιο πιάτο είναι ένα τοστ που είναι γνωστό στην περιοχή του Πόρτο;
A) Χοιρινό στη στυλ της Αλεντέχε.
B) Χοιρινό ψητό της Μπαϊράντα.
C) Chanfana.
D) Francesinha.
- 60. Ποιος ήταν ο σκοπός της προσφοράς του πιάτου «Carne de porco à alentejana» στους Χριστιανούς-Νέους κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα;
A) Για να τους μυηθεί στην παραδοσιακή πορτογαλική κουζίνα.
B) Για να δοκιμαστεί η νέα τους χριστιανική πίστη, προσφέροντας τρόφιμα που δεν είναι κατάλληλα για την εβραϊκή διατροφή.
C) Για να επιδείξουν τις μαγειρικές τους ικανότητες.
D) Για να γιορταστεί η μεταστροφή τους στον Χριστιανισμό.
- 61. Ποιο είναι το όνομα του πιάτου με μοσχάρι από το νησί Τερσέιρα, στις Αζόρες, που περιλαμβάνει μαρινάρισμα σε κόκκινο κρασί και μπαχαρικά;
A) Εσπετάντα.
B) Αλκάτρα.
C) Μπιφτέκι της εταιρείας.
D) Μπιφάνα.
- 62. Πώς ονομάζεται το πορτογαλικό κρέας όταν σερβίρεται με ένα αυγό τηγανητό στην επιφάνεια;
A) Μπιφάνα.
B) Μπιτόκε.
C) Μπιντέ κομ οβο α καβάλ. (Κρέας με αυγό, σερβιρισμένο με το αυγό πάνω από το κρέας)
D) Μπιντέ α κάσα. (Κρέας της εστιατορίου)
- 63. Ποια είναι η ονομασία της ιδιαίτερα εκτιμώμενης ιθαγενούς ράτσας χοίρων στην Πορτογαλία που διαθέτει την ένδειξη Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.);
A) Porco transmontano.
B) Porco madeirense.
C) Porco bísaro.
D) Porco alentejano.
- 64. Ποιες είναι κάποιες από τις περιφερειακές παραλλαγές στα πορτογαλικά αλλαντικά;
A) Αποξηραμένα, αλατισμένα, καπνιστά, μαγειρεμένα, σιγοβρασμένα, ζυμωμένα, τηγανητά, τυλιγμένα, αποξηραμένα.
B) Σιγοβρασμένα, τηγανητά, ψημένα στο φούρνο, ψητά στη σχάρα, ψημένα.
C) Τηγανητά, βρασμένα, ψημένα στο φούρνο, ψητά στη σχάρα, ψημένα.
D) Βρασμένα, ψημένα στο φούρνο, ψητά στη σχάρα, ψημένα.
- 65. Ποιο από τα παρακάτω πτηνά καταναλώνεται παραδοσιακά μόνο τα Χριστούγεννα ή σε ειδικές περιστάσεις στην Πορτογαλία;
A) Κοτόπουλο πετεινός
B) Πάπια
C) Κοτόπουλο
D) Γαλοπούλα
- 66. Ποιο είναι ένα δημοφιλές πορτογαλικό πιάτο που παρασκευάζεται με κοτόπουλο και πίκλες piri-piri;
A) Κοτόπουλο piri-piri
B) Canja de galinha (σούπα κοτόπουλου)
C) Frango no churrasco (κοτόπουλο στη σχάρα)
D) Ρύζι cabidela
- 67. Ποιο λαχανικό χρησιμοποιείται παραδοσιακά στη σούπα caurdo ή caldo à Lavrador;
A) Κρεμμύδια
B) Λάχανο
C) Πατάτες
D) Ντομάτες
- 68. Ποιο είδος ξηρού καρπού χρησιμοποιούνταν παραδοσιακά στην πορτογαλική κουζίνα πριν από την εισαγωγή της πατάτας;
A) Καρύδια
B) Πινοί
C) Καρύδια Καρδιάς
D) Αμύγδαλα
- 69. Ποιο είναι ένα συνηθισμένο συστατικό σε σαλάτες της πορτογαλικής κουζίνας;
A) Λάχανο
B) Καρότα
C) Μαρούλι
D) Ντομάτα
- 70. Τι είδους κρέας προστίθεται στην ατσόρδα, μια παραδοσιακή πορτογαλική σούπα με ψωμί;
A) Μοσχάρι
B) Χοιρινό
C) Κανένα
D) Κοτόπουλο
- 71. Ποιο φρούτο δεν αποτελεί παραδοσιακά μέρος της πορτογαλικής διατροφής;
A) Μπανάνες
B) Αχλάδια
C) Μήλα
D) Σταφύλια
- 72. Ποιο λαχανικό δεν χρησιμοποιείται συνήθως σε σούπες και ζωμούς της Πορτογαλίας;
A) Καρότα
B) Λάχανο
C) Αγγούρια
D) Πατάτες
- 73. Τι είδους ξηρός καρπός χρησιμοποιείται παραδοσιακά στις πορτογαλικές μαρμελάδες;
A) Φουντούκια
B) Αμύγδαλα
C) Πινοί
D) Καρύδια
- 74. Τι είδους μούρο αποτελεί μέρος της πορτογαλικής διατροφής;
A) Μπλε μούρα
B) Μύρτιλλα
C) Σμέουρα
D) Φράουλες
- 75. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα παραδοσιακό πορτογαλικό πιάτο που παρασκευάζεται με ρύζι;
A) Caldo verde
B) Açorda
C) Caurdo
D) Feijoada
- 76. Ποιο φρούτο χρησιμοποιείται στα πορτογαλικά λικέρ;
A) Πατάτες
B) Λάχανο
C) Ροδιές
D) Αγγούρια
- 77. Τι είδους λαχανικό συλλέγεται παραδοσιακά από ρίζες ραπανακίου και από βλαστάρια διαφορετικών ποικιλιών λάχανου στην Πορτογαλία;
A) Κρεμμύδια
B) Ερασινά
C) Ντομάτες
D) Βλαστάρια
- 78. Τι είδους ξηρός καρπός χρησιμοποιείται παραδοσιακά στα πορτογαλικά γλυκά;
A) Φουντούκια
B) Πινοί
C) Αμύγδαλα
D) Καρύδια
- 79. Τι είδους μούρο χρησιμοποιείται παραδοσιακά στα γλυκά της Πορτογαλίας;
A) Μούρα
B) Φράουλες
C) Μύρτιλλα
D) Φράουλες
- 80. Τι είδους κρασί παραδοσιακά σερβίρεται με επιδόρπια στην Πορτογαλία;
A) Κρασί Πορτο (Port)
B) Κρασί Madeira
C) Alvarinho
D) Vinho verde
- 81. Σε ποια περιοχή παράγεται συγκεκριμένα το Vinho Verde;
A) Αλγκάρβε
B) Μαδέρα
C) Βορειοδυτική επαρχία Minho
D) Ποταμός Douro
- 82. Ποιο δημοφιλές λικέρ στην Πορτογαλία παρασκευάζεται από τον καρπό του φυτού στράγγου;
A) Ginjinha
B) Medronho
C) Aguardente
D) Licor Beirão
- 83. Ποιος είναι ο πορτογαλικός όρος για το μπράντι που παράγεται από υπολείμματα σταφυλιών;
A) Medronho
B) Licor Beirão
C) Ginjinha
D) Aguardente
- 84. Ποιο κρασί από την περιοχή Minho είναι ιδιαίτερα περιζήτητο;
A) Vinho verde (κρασί πράσινο)
B) Vinho da Madeira (κρασί από τη Μαδέρα)
C) Alvarinho
D) Port wine (κρασί πορτογαλικό)
- 85. Σε ποια περιοχή της Πορτογαλίας βρίσκεται ένα Μουσείο Μπύρας που επικεντρώνεται στις τοπικές παραδόσεις της μπύρας;
A) Λισαβόνα
B) Μαδέιρα
C) Ντούρο
D) Μίνιο
- 86. Ποιο ήταν το παραδοσιακό ποτό των Λουσιτάνων στην προρωμαϊκή εποχή;
A) Κρασί
B) Πορτογαλικό κρασί (Port wine)
C) Μπύρα
D) Vinho verde (ένα είδος κρασιού)
- 87. Ποιο λικέρ είναι πολύ δημοφιλές στην Πορτογαλία και συχνά συνδέεται με τη Λισαβόνα;
A) Aguardente
B) Licor Beirão
C) Medronho
D) Ginjinha
- 88. Πώς ονομάζονται τα μέρη όπου σερβίρεται μπύρα και υπάρχει υπαίθρια σκιά στην Πορτογαλία;
A) Μουσείο Μπύρας της Λισαβέττας
B) Ζυθοποιείο
C) Κήπος μπύρας
D) Πορτογαλικό κρασί Verde
- 89. Σε ποιο έτος τα pastéis de nata ανακηρύχθηκαν ένα από τα επτά θαύματα της πορτογαλικής γαστρονομίας;
A) 2011
B) 2005
C) 2020
D) 2015
- 90. Ποιο πορτογαλικό γλυκό είναι μια παραλλαγή της κρέμας brûlée;
A) Leite-creme
B) Bolo de arroz
C) Pudim flã
D) Pastéis de Belém
- 91. Ποιο γλυκό, φτιαγμένο από αμυγδαλόμαρτα, είναι γνωστό για τα έντονα χρώματά του στην περιοχή Αλγκάρβε;
A) Αμυγδαλόμαρτα Κοΐμπρα
B) Αμυγδαλόμαρτα Πόρτο
C) Αμυγδαλόμαρτα Λισαβόνας
D) Αμυγδαλόμαρτα Αλγκάρβε
- 92. Ποιος είναι ο πορτογαλικός όρος για το 'διπλοσάγονο της αγγελίας';
A) Coração d’anjo
B) Olhos d’anjo
C) Papos d’anjo
D) Pés d’anjo
- 93. Πώς ονομάζονται τα τραγανά γλυκά από αμύγδαλο στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Τραγανά γλυκά από φρούτα (Telhas de fruta)
B) Τραγανά γλυκά από αμύγδαλο (Telhas d’amêndoa)
C) Τραγανά γλυκά από γλυκό (Telhas de doce)
D) Τραγανά γλυκά από σοκολάτα (Telhas de chocolate)
- 94. Ποιο πορτογαλικό γλυκό είναι γνωστό ως γλυκίσματα Tentúgal;
A) Γλυκίσματα Tentúgal
B) Doce de Tentúgal (Γλυκό Tentúgal)
C) Pastéis de Tentúgal (Γλυκίσματα Tentúgal)
D) Bolo de Tentúgal (Κέικ Tentúgal)
- 95. Ποια νοτιοανατολική ινδοευρωπαϊκή γλώσσα ονομάζει το πορτοκάλι με αναφορά στην Πορτογαλία;
A) Ελληνικά
B) Βουλγάρικα
C) Περσικά
D) Αλβανικά
- 96. Ποιο πορτογαλικό πιάτο έχει ομοιότητες με το ασιατικό congee;
A) Feijoada
B) Bacalhau
C) Canja
D) Caldo verde
- 97. Σε ποιο έτος τα πορτογαλικά εμπορικά πλοία έφτασαν για πρώτη φορά στην Ιαπωνία;
A) 1603
B) 1653
C) 1503
D) 1543
- 98. Ποιο πορτογαλικό ψωμί είναι βασικό συστατικό στα καφέ του νησιού Jersey;
A) Γελέκι
B) Ψωμί φέτας
C) Ψωμί τυριού
D) Papo-seco
- 99. Σε ποια αφρικανική χώρα οι Πορτογάλοι εισήγαγαν το καλαμπόκι;
A) Ανγκόλα
B) Μαρόκο
C) Αίγυπτος
D) Νότια Αφρική
|