 - 1. Η πορτογαλική κουζίνα είναι γνωστή για τις πλούσιες και ποικίλες γεύσεις της, επηρεασμένη από ένα μείγμα μεσογειακών, ατλαντικών και αφρικανικών γαστρονομικών παραδόσεων. Τα θαλασσινά, ιδιαίτερα ο μπακαλιάρος (παστός μπακαλιάρος), είναι βασικό συστατικό των πορτογαλικών πιάτων, μαζί με το ελαιόλαδο, το σκόρδο και μια ποικιλία φρέσκων βοτάνων και μπαχαρικών. Τα παραδοσιακά πορτογαλικά γεύματα περιλαμβάνουν συχνά πλούσια μαγειρευτά, ψητά κρέατα και αλμυρά γλυκά όπως τα pastéis de nata. Η κουζίνα διαθέτει επίσης άφθονα φρέσκα φρούτα, λαχανικά και τυριά, αντανακλώντας το πλούσιο γεωργικό τοπίο της χώρας. Με έμφαση στα απλά, υψηλής ποιότητας συστατικά και τις ζωντανές γεύσεις, η πορτογαλική κουζίνα είναι μια πραγματική απόλαυση για τους λάτρεις του φαγητού σε όλο τον κόσμο.
Ποιο πιάτο είναι ένα παραδοσιακό πορτογαλικό στιφάδο που παρασκευάζεται με κρέας, φασόλια και λουκάνικα;
A) Paella
B) Gumbo
C) Καρμπονάρα
D) Feijoada
- 2. Πώς ονομάζεται η δημοφιλής πορτογαλική τάρτα κρέμας;
A) Μπακλαβάς
B) Eclair
C) Παστέλ ντε νάτα
D) Κανόλι
- 3. Ποιο πορτογαλικό λουκάνικο είναι γνωστό για την πικάντικη γεύση του;
A) Andouille
B) Chouriço
C) Σαλάμι
D) Bratwurst
- 4. Το Bacalhau είναι ένα πορτογαλικό πιάτο που παρασκευάζεται με τι είδους ψάρι;
A) Μπακαλιάρος
B) Πέστροφα
C) Τόνος
D) Σολομός
- 5. Πώς ονομάζεται το δημοφιλές πορτογαλικό ποτό που παρασκευάζεται από βύσσινα;
A) Ginja
B) Limoncello
C) Sangria
D) Schnapps
- 6. Ποια είναι η παραδοσιακή πορτογαλική σούπα από πολτοποιημένα πράσινα λαχανικά και chorizo;
A) Gazpacho
B) Μινεστρόνε
C) Borscht
D) Caldo verde
- 7. Ποιο είναι το δημοφιλές πορτογαλικό χριστουγεννιάτικο κέικ που φτιάχνεται με ζαχαρωμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς;
A) Panettone
B) Bolo Rei
C) Fruitcake
D) Stollen
- 8. Πώς ονομάζεται το παραδοσιακό πορτογαλικό γλυκό ψωμί που τρώγεται συνήθως το Πάσχα;
A) Challah
B) Μπριός
C) Folar
D) Pandoro
- 9. Ποιο συστατικό αποτελεί τη βάση για το διάσημο πορτογαλικό πιάτο acorda;
A) Ψωμί
B) Ζυμαρικά
C) Ρύζι
D) Κινόα
- 10. Πώς ονομάζεται το δημοφιλές πορτογαλικό πιάτο με ρύζι θαλασσινών;
A) Jambalaya
B) Ριζότο
C) Paella
D) Arroz de marisco
- 11. Ποια πορτογαλική περιοχή κρασιού είναι διάσημη για το ενισχυμένο κρασί της;
A) Κοιλάδα της Νάπα
B) Σαμπάνια
C) Μπορντό
D) Κοιλάδα Douro
- 12. Πώς ονομάζεται το παραδοσιακό πορτογαλικό ζαμπόν ξηρής ωρίμανσης;
A) Προσούτο
B) Presunto
C) Serrano
D) Bresaola
- 13. Ποιες είναι οι σημαντικές επιρροές στην πορτογαλική κουζίνα, εκτός από τις ατλαντικές και κελτικές;
A) Γαλλική και μεσογειακή
B) Αμερικανική και καραϊβική
C) Ρωσική και σκανδιναβική
D) Ασιατική και αφρικανική
- 14. Ποιο μπαχαρικό είναι γνωστό για το μικρό του μέγεθος και την έντονη γεύση στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Γαρύφαλλο
B) Ζαφράν
C) Piri piri
D) Πάπρικα
- 15. Ποια είναι η κύρια χρήση του ελαιολάδου με οξύτητα 1,5 βαθμών στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Μαγείρεμα
B) Προσθήκη σε ψάρια
C) Παρασκευή μαγιονέζας
D) Αρωμάτωση φαγητών
- 16. Ποιο από τα παρακάτω δεν είναι ένα κοινό βότανο που χρησιμοποιείται στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Βασιλικός
B) Δάφνη
C) Θυμάρι
D) Μαϊντανός
- 17. Τι είδους ψωμί είναι μια παραδοσιακή πορτογαλική ποικιλία;
A) Τσιαμπάτα
B) Broa
C) Φοκάτσια
D) Μπαγκέτα
- 18. Ποιο φρούτο εισήχθη στην Πορτογαλία από Πορτογάλους εμπόρους τον 15ο αιώνα;
A) Μήλα
B) Σταφύλια
C) Μπανάνες
D) Γλυκά πορτοκάλια
- 19. Από αυτά τα τρόφιμα, ποιο ήταν άγνωστο στην Ευρώπη πριν από την άφιξη του Κολόμβου;
A) Πατάτες
B) Κριθάρι
C) Βρώμη
D) Σιτάρι
- 20. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κοινό θαλασσινό προϊόν στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Σολομός
B) Τόνος
C) Χταπόδι
D) Σαρδέλες
- 21. Με ποιο λαχανικό είναι γνωστό το πιάτο 'rapini' στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Ρόκα
B) Σπανάκι
C) Λάχανο κατσαρό
D) Ραβιόλι μπρόκολο
- 22. Ποιο είδος κρέατος χρησιμοποιείται πιο συχνά στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Κοτόπουλο
B) Βόειο κρέας
C) Χοιρινό
D) Κρέας αρνιού
- 23. Ποιο είναι το κύριο συστατικό της πορτογαλικής κουζίνας;
A) Βούτυρο
B) Έλαιο καρύδας
C) Λαρδί
D) Ελαιόλαδο
- 24. Ποιο από αυτά τα συστατικά χρησιμοποιείται παραδοσιακά σε επιδόρπια της Πορτογαλίας;
A) Κανέλα
B) Ξύσμα λεμονιού
C) Μέντα
D) Σοκολάτα
- 25. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κοινό όσπριο στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Αρακάς
B) Φασόλια
C) Ρεβύθια
D) Φακές
- 26. Ποιος είναι ο κύριος σκοπός της χρήσης ελαιολάδου με οξύτητα 0,7 βαθμών στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Για αρωμάτωση φαγητών
B) Για την παρασκευή μαγιονέζας
C) Για μαγείρεμα
D) Για όσους δεν απολαμβάνουν τη γεύση του ελαιολάδου
- 27. Ποιο από αυτά τα είδη είναι ένα κοινό καρκινοειδές στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Γαρίδες
B) Ομάδα
C) Γαρίδα
D) Καβούρι
- 28. Ποιο από αυτά τα οστρακοειδή είναι συνηθισμένο στη πορτογαλική κουζίνα;
A) Μύδια
B) Στρείδια
C) Καλαμάρια
D) Βρύα
- 29. Ποιο από αυτά τα προϊόντα είναι ένα κοινό λαχανικό στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Κρεμμύδια
B) Πατάτες
C) Οικογένεια των Βράσικων
D) Καρότα
- 30. Ποιο από αυτά τα προϊόντα είναι ένα κοινό είδος ψωμιού που καταναλώνεται με τα γεύματα στην Πορτογαλία;
A) Ψωμί
B) Ρύζι
C) Πατάτες
D) Ραπίνι
- 31. Ποια από τις παρακάτω είναι μια κοινή μέθοδος συντήρησης ψαριών κατά τον Μεσαίωνα;
A) Ξήρανση
B) Αλατισμός
C) Κονσερβοποίηση
D) Κατάψυξη
- 32. Ποια από τις παρακάτω είναι μια κοινή μέθοδος συντήρησης του κρέατος κατά τον Μεσαίωνα;
A) Κονσερβοποίηση
B) Κατάψυξη
C) Κάπνισμα
D) Ξίδισμα
- 33. Ποια από τις παρακάτω είναι μια κοινή μέθοδος συντήρησης λαχανικών κατά τη μεσαιωνική περίοδο;
A) Ξίδισμα
B) Ξήρανση
C) Κατάψυξη
D) Κονσερβοποίηση
- 34. Ποια από τις παρακάτω είναι μια κοινή μέθοδος συντήρησης φρούτων κατά τη Μέση Εποχή;
A) Ξίδισμα
B) Κατάψυξη
C) Συγκράτηση σε κονσέρβα
D) Ξήρανση
- 35. Τι είναι ένα τυπικό πορτογαλικό ρόφημα για το πρωινό;
A) Μπύρα
B) Κρασί
C) Χυμός πορτοκαλιού
D) Ένας μικρός καφές εσπρέσο
- 36. Ποιος είναι ο πορτογαλικός όρος για έναν μικρό καφέ εσπρέσο;
A) Χυμός
B) Γάλα
C) Τσάι
D) Bica
- 37. Τι είναι ένα δημοφιλές πορτογαλικό επιδόρπιο που ονομάζεται «pudim de ovos»;
A) Κρέμα καραμέλας
B) Μηλόπιτα
C) Τυροκουδόνα
D) Τιραμισού
- 38. Ποιο τυρί είναι διάσημο στην περιοχή της Σέρα ντα Εστρέλα;
A) Queijo da serra
B) Φέτα
C) Τσένταρ
D) Γκούντα
- 39. Τι είναι ένα τυπικό πορτογαλικό επιδόρπιο που ονομάζεται «leite-creme»;
A) Κρέμα καραμέλα
B) Φλαν
C) Μους
D) Πανά κοτά
- 40. Τι είναι ένα δημοφιλές πορτογαλικό επιδόρπιο που ονομάζεται «mousse de chocolate»;
A) Σοκολατένια μους
B) Σοκολατένια πουτίγκα
C) Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας
D) Σοκολατένια τούρτα
- 41. Τι είναι ένα τυπικό πορτογαλικό επιδόρπιο που ονομάζεται «tarte de maçã»;
A) Μιλφέιγ με ροδάκινα
B) Μιλφέιγ με μήλα
C) Μιλφέιγ με μούρα
D) Μιλφέιγ με λεμόνι
- 42. Τι είδους γάλα χρησιμοποιείται για την παρασκευή ορισμένων πορτογαλικών τυριών;
A) Πρόβειο, κατσικίσιο ή αγελαδινό γάλα
B) Γάλα αμυγδάλου
C) Γάλα σόγιας
D) Γάλα βρώμης
- 43. Ποιο είναι το πορτογαλικό πιάτο που μοιάζει με τη γαλλική σούπα bouillabaisse της Προβηγκίας;
A) Bacalhau à Brás
B) Ψητές σαρδέλες
C) Caldeirada
D) Cataplana
- 44. Ποιος είναι ο παραδοσιακός τρόπος συντήρησης των σαρδελών στις αγροτικές περιοχές;
A) Τηγανισμένες και κονσερβοποιημένες.
B) Ψητές και σερβιρισμένες φρέσκες.
C) Συντηρημένες σε αλατούχο νερό.
D) Αποξηραμένες στον ήλιο.
- 45. Ποιο είδος ψαριού αποξηραίνεται στον ήλιο στη βόρεια Πορτογαλία;
A) Ψάρι ράγια
B) Σαρδέλες
C) Μπακαλιάρος
D) Σκουμπρί
- 46. Ποιο συστατικό δεν αποτελεί παραδοσιακά μέρος ενός πιάτου caldeirada;
A) Πατάτες
B) Ντομάτες
C) Κόλιανδρος
D) Πράσινα φύλλα
- 47. Ποιο θαλασσινό προϊόν δεν αναφέρεται ως δημοφιλές στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Καβούρια
B) Γαρίδες
C) Σολομός
D) Χταπόδι
- 48. Ποια είναι μια παραδοσιακή μέθοδος για την αλιεία τόνου κατά μήκος της νότιας ακτής της Πορτογαλίας;
A) Παγίδευση σε σταθετικά δίχτυα
B) Ψάρεμα με καλάμια
C) Χρήση γάντζων
D) Αλιεία με παγίδες
- 49. Ιστορικά, ποιοι είχαν το προνόμιο να καταναλώνουν κρέας και πουλερικά καθημερινά;
A) Οι ανώτερες τάξεις
B) Οι αγρότες
C) Οι τεχνίτες
D) Οι έμποροι
- 50. Ποιο είναι ένα δημοφιλές πορτογαλικό πιάτο που καταναλώνεται κυρίως το χειμώνα;
A) Cozido à portuguesa
B) Francesinha
C) Feijoada
D) Bacalhau à Brás
- 51. Το πιάτο «Cozido à portuguesa» μοιάζει με ποιο γαλλικό πιάτο;
A) Coq au vin
B) Boeuf bourguignon
C) Pot-au-feu
D) Ratatouille
- 52. Ποιο από τα παρακάτω συστατικά δεν περιλαμβάνεται συνήθως σε ένα πλούσιο στιφάδο (cozido);
A) Κρέας αρνιού
B) Κρέας βοδινού
C) Χοιρινό
D) Χούρισο (είδος αλλαντικού)
- 53. Τι είδους πιάτο είναι το cozido à portuguesa;
A) Ένα ψητό πιάτο.
B) Ένα μαγειρεμένο φαγητό στον ατμό.
C) Ένα ψητό πιάτο.
D) Ένα τηγανητό πιάτο.
- 54. Ποιος αρχικά προτιμούσε το πιάτο «cozido à portuguesa»;
A) Το αστικό προλεταριάτο
B) Ο εύπορος αγρότης
C) Ο κλήρος
D) Ο αγροτικός πληθυσμός
- 55. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα είδος αλλαντικού που χρησιμοποιείται στο πιάτο cozido à portuguesa;
A) Σολομός
B) Μορσέλα
C) Μπακαλιάρος
D) Τόνος
- 56. Ποια είναι η κύρια μέθοδος μαγειρέματος για το cozido à portuguesa;
A) Βράσιμο
B) Ατμός
C) Ψήσιμο
D) Ψήσιμο στη σχάρα
- 57. Ποια κοινωνική τάξη υιοθέτησε αργότερα το πιάτο «cozido à portuguesa»;
A) Ο κλήρος
B) Ο αγροτικός πληθυσμός
C) Η αστική αριστοκρατία
D) Η αριστοκρατία
- 58. Ποιο είναι το νόημα της λέξης «tripeiros» στο πλαίσιο της ιστορίας της πόλης του Πόρτο;
A) Υποδηλώνει τους εμπόρους του Πόρτο.
B) Αναφέρεται σε ανθρώπους από το Πόρτο, γνωστούς ως «φαγώμενοι της χολής».
C) Περιγράφει τους στρατιώτες του Πόρτο.
D) Αναφέρεται στους ψαράδες του Πόρτο.
- 59. Ποιο πιάτο είναι ένα τοστ που είναι γνωστό στην περιοχή του Πόρτο;
A) Χοιρινό ψητό της Μπαϊράντα.
B) Francesinha.
C) Chanfana.
D) Χοιρινό στη στυλ της Αλεντέχε.
- 60. Ποιος ήταν ο σκοπός της προσφοράς του πιάτου «Carne de porco à alentejana» στους Χριστιανούς-Νέους κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα;
A) Για να επιδείξουν τις μαγειρικές τους ικανότητες.
B) Για να δοκιμαστεί η νέα τους χριστιανική πίστη, προσφέροντας τρόφιμα που δεν είναι κατάλληλα για την εβραϊκή διατροφή.
C) Για να τους μυηθεί στην παραδοσιακή πορτογαλική κουζίνα.
D) Για να γιορταστεί η μεταστροφή τους στον Χριστιανισμό.
- 61. Ποιο είναι το όνομα του πιάτου με μοσχάρι από το νησί Τερσέιρα, στις Αζόρες, που περιλαμβάνει μαρινάρισμα σε κόκκινο κρασί και μπαχαρικά;
A) Μπιφάνα.
B) Μπιφτέκι της εταιρείας.
C) Εσπετάντα.
D) Αλκάτρα.
- 62. Πώς ονομάζεται το πορτογαλικό κρέας όταν σερβίρεται με ένα αυγό τηγανητό στην επιφάνεια;
A) Μπιτόκε.
B) Μπιφάνα.
C) Μπιντέ α κάσα. (Κρέας της εστιατορίου)
D) Μπιντέ κομ οβο α καβάλ. (Κρέας με αυγό, σερβιρισμένο με το αυγό πάνω από το κρέας)
- 63. Ποια είναι η ονομασία της ιδιαίτερα εκτιμώμενης ιθαγενούς ράτσας χοίρων στην Πορτογαλία που διαθέτει την ένδειξη Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.);
A) Porco transmontano.
B) Porco alentejano.
C) Porco madeirense.
D) Porco bísaro.
- 64. Ποιες είναι κάποιες από τις περιφερειακές παραλλαγές στα πορτογαλικά αλλαντικά;
A) Αποξηραμένα, αλατισμένα, καπνιστά, μαγειρεμένα, σιγοβρασμένα, ζυμωμένα, τηγανητά, τυλιγμένα, αποξηραμένα.
B) Τηγανητά, βρασμένα, ψημένα στο φούρνο, ψητά στη σχάρα, ψημένα.
C) Σιγοβρασμένα, τηγανητά, ψημένα στο φούρνο, ψητά στη σχάρα, ψημένα.
D) Βρασμένα, ψημένα στο φούρνο, ψητά στη σχάρα, ψημένα.
- 65. Ποιο από τα παρακάτω πτηνά καταναλώνεται παραδοσιακά μόνο τα Χριστούγεννα ή σε ειδικές περιστάσεις στην Πορτογαλία;
A) Κοτόπουλο πετεινός
B) Πάπια
C) Γαλοπούλα
D) Κοτόπουλο
- 66. Ποιο είναι ένα δημοφιλές πορτογαλικό πιάτο που παρασκευάζεται με κοτόπουλο και πίκλες piri-piri;
A) Canja de galinha (σούπα κοτόπουλου)
B) Ρύζι cabidela
C) Κοτόπουλο piri-piri
D) Frango no churrasco (κοτόπουλο στη σχάρα)
- 67. Ποιο λαχανικό χρησιμοποιείται παραδοσιακά στη σούπα caurdo ή caldo à Lavrador;
A) Κρεμμύδια
B) Ντομάτες
C) Λάχανο
D) Πατάτες
- 68. Ποιο είδος ξηρού καρπού χρησιμοποιούνταν παραδοσιακά στην πορτογαλική κουζίνα πριν από την εισαγωγή της πατάτας;
A) Αμύγδαλα
B) Πινοί
C) Καρύδια Καρδιάς
D) Καρύδια
- 69. Ποιο είναι ένα συνηθισμένο συστατικό σε σαλάτες της πορτογαλικής κουζίνας;
A) Λάχανο
B) Μαρούλι
C) Ντομάτα
D) Καρότα
- 70. Τι είδους κρέας προστίθεται στην ατσόρδα, μια παραδοσιακή πορτογαλική σούπα με ψωμί;
A) Κοτόπουλο
B) Μοσχάρι
C) Χοιρινό
D) Κανένα
- 71. Ποιο φρούτο δεν αποτελεί παραδοσιακά μέρος της πορτογαλικής διατροφής;
A) Μήλα
B) Σταφύλια
C) Μπανάνες
D) Αχλάδια
- 72. Ποιο λαχανικό δεν χρησιμοποιείται συνήθως σε σούπες και ζωμούς της Πορτογαλίας;
A) Πατάτες
B) Λάχανο
C) Καρότα
D) Αγγούρια
- 73. Τι είδους ξηρός καρπός χρησιμοποιείται παραδοσιακά στις πορτογαλικές μαρμελάδες;
A) Φουντούκια
B) Αμύγδαλα
C) Καρύδια
D) Πινοί
- 74. Τι είδους μούρο αποτελεί μέρος της πορτογαλικής διατροφής;
A) Μπλε μούρα
B) Φράουλες
C) Σμέουρα
D) Μύρτιλλα
- 75. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα παραδοσιακό πορτογαλικό πιάτο που παρασκευάζεται με ρύζι;
A) Açorda
B) Caldo verde
C) Feijoada
D) Caurdo
- 76. Ποιο φρούτο χρησιμοποιείται στα πορτογαλικά λικέρ;
A) Λάχανο
B) Ροδιές
C) Αγγούρια
D) Πατάτες
- 77. Τι είδους λαχανικό συλλέγεται παραδοσιακά από ρίζες ραπανακίου και από βλαστάρια διαφορετικών ποικιλιών λάχανου στην Πορτογαλία;
A) Ερασινά
B) Βλαστάρια
C) Ντομάτες
D) Κρεμμύδια
- 78. Τι είδους ξηρός καρπός χρησιμοποιείται παραδοσιακά στα πορτογαλικά γλυκά;
A) Καρύδια
B) Πινοί
C) Φουντούκια
D) Αμύγδαλα
- 79. Τι είδους μούρο χρησιμοποιείται παραδοσιακά στα γλυκά της Πορτογαλίας;
A) Μούρα
B) Φράουλες
C) Μύρτιλλα
D) Φράουλες
- 80. Τι είδους κρασί παραδοσιακά σερβίρεται με επιδόρπια στην Πορτογαλία;
A) Κρασί Πορτο (Port)
B) Κρασί Madeira
C) Alvarinho
D) Vinho verde
- 81. Σε ποια περιοχή παράγεται συγκεκριμένα το Vinho Verde;
A) Αλγκάρβε
B) Βορειοδυτική επαρχία Minho
C) Ποταμός Douro
D) Μαδέρα
- 82. Ποιο δημοφιλές λικέρ στην Πορτογαλία παρασκευάζεται από τον καρπό του φυτού στράγγου;
A) Licor Beirão
B) Ginjinha
C) Aguardente
D) Medronho
- 83. Ποιος είναι ο πορτογαλικός όρος για το μπράντι που παράγεται από υπολείμματα σταφυλιών;
A) Aguardente
B) Licor Beirão
C) Medronho
D) Ginjinha
- 84. Ποιο κρασί από την περιοχή Minho είναι ιδιαίτερα περιζήτητο;
A) Vinho verde (κρασί πράσινο)
B) Port wine (κρασί πορτογαλικό)
C) Vinho da Madeira (κρασί από τη Μαδέρα)
D) Alvarinho
- 85. Σε ποια περιοχή της Πορτογαλίας βρίσκεται ένα Μουσείο Μπύρας που επικεντρώνεται στις τοπικές παραδόσεις της μπύρας;
A) Λισαβόνα
B) Μίνιο
C) Μαδέιρα
D) Ντούρο
- 86. Ποιο ήταν το παραδοσιακό ποτό των Λουσιτάνων στην προρωμαϊκή εποχή;
A) Vinho verde (ένα είδος κρασιού)
B) Κρασί
C) Μπύρα
D) Πορτογαλικό κρασί (Port wine)
- 87. Ποιο λικέρ είναι πολύ δημοφιλές στην Πορτογαλία και συχνά συνδέεται με τη Λισαβόνα;
A) Licor Beirão
B) Ginjinha
C) Aguardente
D) Medronho
- 88. Πώς ονομάζονται τα μέρη όπου σερβίρεται μπύρα και υπάρχει υπαίθρια σκιά στην Πορτογαλία;
A) Πορτογαλικό κρασί Verde
B) Ζυθοποιείο
C) Κήπος μπύρας
D) Μουσείο Μπύρας της Λισαβέττας
- 89. Σε ποιο έτος τα pastéis de nata ανακηρύχθηκαν ένα από τα επτά θαύματα της πορτογαλικής γαστρονομίας;
A) 2015
B) 2005
C) 2020
D) 2011
- 90. Ποιο πορτογαλικό γλυκό είναι μια παραλλαγή της κρέμας brûlée;
A) Pudim flã
B) Pastéis de Belém
C) Leite-creme
D) Bolo de arroz
- 91. Ποιο γλυκό, φτιαγμένο από αμυγδαλόμαρτα, είναι γνωστό για τα έντονα χρώματά του στην περιοχή Αλγκάρβε;
A) Αμυγδαλόμαρτα Πόρτο
B) Αμυγδαλόμαρτα Αλγκάρβε
C) Αμυγδαλόμαρτα Λισαβόνας
D) Αμυγδαλόμαρτα Κοΐμπρα
- 92. Ποιος είναι ο πορτογαλικός όρος για το 'διπλοσάγονο της αγγελίας';
A) Papos d’anjo
B) Coração d’anjo
C) Olhos d’anjo
D) Pés d’anjo
- 93. Πώς ονομάζονται τα τραγανά γλυκά από αμύγδαλο στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Τραγανά γλυκά από σοκολάτα (Telhas de chocolate)
B) Τραγανά γλυκά από αμύγδαλο (Telhas d’amêndoa)
C) Τραγανά γλυκά από φρούτα (Telhas de fruta)
D) Τραγανά γλυκά από γλυκό (Telhas de doce)
- 94. Ποιο πορτογαλικό γλυκό είναι γνωστό ως γλυκίσματα Tentúgal;
A) Bolo de Tentúgal (Κέικ Tentúgal)
B) Pastéis de Tentúgal (Γλυκίσματα Tentúgal)
C) Doce de Tentúgal (Γλυκό Tentúgal)
D) Γλυκίσματα Tentúgal
- 95. Ποια νοτιοανατολική ινδοευρωπαϊκή γλώσσα ονομάζει το πορτοκάλι με αναφορά στην Πορτογαλία;
A) Ελληνικά
B) Βουλγάρικα
C) Περσικά
D) Αλβανικά
- 96. Ποιο πορτογαλικό πιάτο έχει ομοιότητες με το ασιατικό congee;
A) Canja
B) Caldo verde
C) Bacalhau
D) Feijoada
- 97. Σε ποιο έτος τα πορτογαλικά εμπορικά πλοία έφτασαν για πρώτη φορά στην Ιαπωνία;
A) 1603
B) 1543
C) 1653
D) 1503
- 98. Ποιο πορτογαλικό ψωμί είναι βασικό συστατικό στα καφέ του νησιού Jersey;
A) Ψωμί τυριού
B) Γελέκι
C) Ψωμί φέτας
D) Papo-seco
- 99. Σε ποια αφρικανική χώρα οι Πορτογάλοι εισήγαγαν το καλαμπόκι;
A) Αίγυπτος
B) Ανγκόλα
C) Νότια Αφρική
D) Μαρόκο
|