Η έννοια του "terroir" και ο αντίκτυπός της στη γαλλική κουζίνα

1. Ποια γαλλική περιοχή είναι γνωστή για το μοναδικό terroir και τα τυριά της;

A) Βρετάνη.
B) Νορμανδία.
C) Προβηγκία.
D) Languedoc.

2. Ποιο είναι το βασικό συστατικό της έννοιας terroir στη γαλλική κουζίνα;

A) Συστατικά σε κονσέρβα.
B) Εισαγόμενα μπαχαρικά.
C) Κατεψυγμένα τρόφιμα.
D) Τοπικά προϊόντα.

3. Ποιο από τα ακόλουθα περιγράφει καλύτερα ένα πιάτο "terroir";

A) Πιάτο χωρίς συγκεκριμένη προέλευση.
B) Ένα πιάτο φτιαγμένο με τοπικά υλικά.
C) Ένα προσυσκευασμένο γεύμα.
D) Ένα πιάτο που χρησιμοποιεί διεθνείς συνταγές.

4. Ποια γαλλική περιοχή φημίζεται για τα κλίματά της, που επηρεάζουν το terroir της;

A) Βουργουνδία.
B) Αλσατία.
C) Ακουιτανία.
D) Σαμπάνια.

5. Γιατί το terroir εξυμνείται ιδιαίτερα στη γαλλική κουζίνα;

A) Προωθεί την παγκόσμια κουζίνα.
B) Επιτρέπει την ταχύτερη παραγωγή τροφίμων.
C) Προωθεί την αυθεντικότητα και την περιφερειακή ταυτότητα.
D) Απλοποιεί τα ψώνια από το παντοπωλείο.

6. Ποια πτυχή του terroir μπορεί να αλλάξει από χρόνο σε χρόνο;

A) Στυλ σερβιρίσματος.
B) Καιρικά φαινόμενα.
C) Τεχνικές μαγειρέματος.
D) Τα είδη της κουζίνας που σερβίρονται.

7. Τι ρόλο παίζουν οι τοπικές παραδόσεις στην έννοια του terroir;

A) Περιορίζουν τη δημιουργικότητα στη μαγειρική.
B) Τυποποιούν τις συνταγές σε όλες τις περιοχές.
C) Δεν έχουν κανένα ρόλο.
D) Διαμορφώνουν τον τρόπο παρασκευής των συστατικών.

8. Ποιο επιδόρπιο θα μπορούσε να θεωρηθεί ότι ενσαρκώνει την έννοια του terroir;

A) Κέικ σοκολάτας με εισαγόμενη σοκολάτα.
B) Cupcakes με παγκόσμιες γεύσεις.
C) Tarte Tatin με τοπικά μήλα.
D) Παγωμένο γιαούρτι από αλυσίδα.

Δημιουργήθηκε με That Quiz — δικτυακός τόπος για τη δημιουργία δοκιμασιών και βαθμολόγησης στα μαθηματικά και σ` άλλα αντικείμενα.