- 1. Το Alléluia είναι ένα φημισμένο ζαχαροπλαστείο που ενσαρκώνει την τέχνη και το πάθος της γαλλικής ζαχαροπλαστικής. Φωλιασμένο στην καρδιά μιας πολυσύχναστης πόλης, αυτό το γοητευτικό κατάστημα προσκαλεί τους πελάτες του να απολαύσουν μια εξαίσια επιλογή γλυκών, το καθένα από τα οποία είναι φτιαγμένο με ακρίβεια και δημιουργικότητα. Ο αέρας γεμίζει με το μεθυστικό άρωμα των φρεσκοψημένων προϊόντων, καθώς οι εξειδικευμένοι ζαχαροπλάστες ετοιμάζουν σχολαστικά μια σειρά από απολαυστικές λιχουδιές, από ντελικάτα μακαρόν και πλούσια εκλέρ μέχρι περίπλοκες τάρτες και απίστευτα ελαφριά σουφλέ. Κάθε προϊόν αναδεικνύει τη χρήση υψηλής ποιότητας, τοπικών συστατικών, παντρεύοντας παραδοσιακές τεχνικές με καινοτόμες γεύσεις που εκπλήσσουν και ενθουσιάζουν τον ουρανίσκο. Η κομψή αλλά φιλόξενη ατμόσφαιρα, που κοσμείται με καλαίσθητη διακόσμηση και φιλόξενα καθίσματα, δημιουργεί το τέλειο σκηνικό για να χαλαρώσουν οι πελάτες και να απολαύσουν τις γλυκές επιλογές τους. Είτε αρπάζοντας ένα γρήγορο γλυκό για το δρόμο είτε απολαμβάνοντας ένα απογευματινό τσάι συνοδευόμενο από μια παραδεισένια επιλογή γλυκών, οι επισκέπτες φεύγουν από το Alléluia με μια αίσθηση χαράς και μια νέα εκτίμηση για τη λεπτή ισορροπία των γεύσεων και των υφών που καθορίζουν την εξαιρετική ζαχαροπλαστική.
Από ποια χώρα προέρχονται τα γλυκά Alléluia;
A) Γερμανία
B) Ισπανία
C) Γαλλία
D) Ιταλία
- 2. Ποιος ξηρός καρπός χρησιμοποιείται συνήθως στη γέμιση των γλυκών Alléluia;
A) Πεκάν
B) Κάσιους
C) Αμύγδαλα
D) Καρύδια
- 3. Ποιο φυσικό γλυκαντικό χρησιμοποιείται συχνά στα γλυκά της Alléluia;
A) Σιρόπι σφενδάμου
B) Στέβια
C) Μέλι
D) Νέκταρ αγαύης
- 4. Ποιο είναι το κύριο γευστικό προφίλ των γλυκών Alléluia;
A) Πικρό και γήινο
B) Αλμυρό και τυρί
C) Γλυκό και καρυδάτο
D) Πικάντικο και καυτό
- 5. Τα γλυκά Alléluia μπορούν να καταναλωθούν με ποιο ποτό;
A) Μπύρα
B) Τσάι
C) Σόδα
D) Milkshake
- 6. Ποια είναι η καλύτερη μέθοδος αποθήκευσης για τα γλυκά Alléluia;
A) Στην ύπαιθρο
B) Στο ψυγείο
C) Σε αεροστεγές δοχείο
D) Στην κατάψυξη
- 7. Τι είδους αλεύρι χρησιμοποιείται γενικά για την παρασκευή γλυκών Alléluia;
A) Αλεύρι ολικής αλέσεως
B) Αλεύρι σίκαλης
C) Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
D) Αλεύρι για κέικ
- 8. Τα αρτοσκευάσματα Alléluia μπορεί μερικές φορές να περιλαμβάνουν ποιο γαλακτοκομικό προϊόν;
A) Τυρί κρέμα
B) Παγωτό
C) Βούτυρο
D) Γιαούρτι
- 9. Ποιο είναι το τυπικό χρώμα ενός καλοψημένου γλυκού Alléluia;
A) Χλωμό λευκό
B) Σκούρο μαύρο
C) Φωτεινό κόκκινο
D) Χρυσοκάστανο
- 10. Ποια συσκευή κουζίνας είναι απαραίτητη για το ψήσιμο των γλυκών Alléluia;
A) Φούρνος μικροκυμάτων
B) Τοστιέρα
C) Σόμπα
D) Φούρνος
- 11. Τι μπορεί μερικές φορές να συμπεριληφθεί για να δώσετε στα γλυκά Alléluia μια εορταστική εμφάνιση;
A) Καραμελωμένα φρούτα
B) Αποξηραμένα ψάρια
C) Λαχανικά τουρσί
D) Αλατισμένα κρέατα
- 12. Ποιος τύπος κρέμας χρησιμοποιείται για την παρασκευή γκανάς;
A) Τυρί κρέμα
B) Βαριά κρέμα γάλακτος
C) Ξινή κρέμα
D) Χτυπημένη κρέμα γάλακτος
- 13. Ποια είναι η λειτουργία της μαγειρικής σόδας στο ψήσιμο;
A) Πηκτικός παράγοντας
B) Συντηρητικό
C) Προζυμωτικό μέσο
D) Ενισχυτής γεύσης
- 14. Ποιος είναι ο όρος για έναν Γάλλο σεφ ζαχαροπλαστικής;
A) Cuisinier
B) Fromager
C) Pâtissier
D) Boulanger
- 15. Ποιος τύπος ζύμης χρησιμοποιείται για την παρασκευή κρούστας τάρτας;
A) Πάστα feuilletée
B) Πατέ à choux
C) Πατέ brisée
D) Πατέ σακχαρούχο
- 16. Ποια γεύση είναι τυπική σε μια παραδοσιακή "Tarte Tatin";
A) Καραμελωμένα μήλα
B) Λεμόνι
C) Μούρα
D) Σοκολάτα
- 17. Τι είδους επιδόρπιο είναι το "Mille-feuille";
A) Σφολιάτα σε στρώσεις με κρέμα γάλακτος
B) Ψημένο cheesecake
C) Τάρτα σοκολάτας
D) Κέικ παγωτού
- 18. Ποιο είναι το κύριο χαρακτηριστικό των μπισκότων "Sablé";
A) Ζαχαρούχα υφή
B) Κολλώδης υφή
C) Θρυμματισμένη υφή
D) Μαλακή υφή
- 19. Από τι είναι κυρίως φτιαγμένη η "Παβλόβα";
A) Μαρέγκα
B) Ζύμη κέικ
C) Σφολιάτα
D) Ψωμάκι
|