- 1. Το Alléluia είναι ένα φημισμένο ζαχαροπλαστείο που ενσαρκώνει την τέχνη και το πάθος της γαλλικής ζαχαροπλαστικής. Φωλιασμένο στην καρδιά μιας πολυσύχναστης πόλης, αυτό το γοητευτικό κατάστημα προσκαλεί τους πελάτες του να απολαύσουν μια εξαίσια επιλογή γλυκών, το καθένα από τα οποία είναι φτιαγμένο με ακρίβεια και δημιουργικότητα. Ο αέρας γεμίζει με το μεθυστικό άρωμα των φρεσκοψημένων προϊόντων, καθώς οι εξειδικευμένοι ζαχαροπλάστες ετοιμάζουν σχολαστικά μια σειρά από απολαυστικές λιχουδιές, από ντελικάτα μακαρόν και πλούσια εκλέρ μέχρι περίπλοκες τάρτες και απίστευτα ελαφριά σουφλέ. Κάθε προϊόν αναδεικνύει τη χρήση υψηλής ποιότητας, τοπικών συστατικών, παντρεύοντας παραδοσιακές τεχνικές με καινοτόμες γεύσεις που εκπλήσσουν και ενθουσιάζουν τον ουρανίσκο. Η κομψή αλλά φιλόξενη ατμόσφαιρα, που κοσμείται με καλαίσθητη διακόσμηση και φιλόξενα καθίσματα, δημιουργεί το τέλειο σκηνικό για να χαλαρώσουν οι πελάτες και να απολαύσουν τις γλυκές επιλογές τους. Είτε αρπάζοντας ένα γρήγορο γλυκό για το δρόμο είτε απολαμβάνοντας ένα απογευματινό τσάι συνοδευόμενο από μια παραδεισένια επιλογή γλυκών, οι επισκέπτες φεύγουν από το Alléluia με μια αίσθηση χαράς και μια νέα εκτίμηση για τη λεπτή ισορροπία των γεύσεων και των υφών που καθορίζουν την εξαιρετική ζαχαροπλαστική.
Από ποια χώρα προέρχονται τα γλυκά Alléluia;
A) Ισπανία
B) Γαλλία
C) Γερμανία
D) Ιταλία
- 2. Ποιος ξηρός καρπός χρησιμοποιείται συνήθως στη γέμιση των γλυκών Alléluia;
A) Πεκάν
B) Αμύγδαλα
C) Κάσιους
D) Καρύδια
- 3. Ποιο φυσικό γλυκαντικό χρησιμοποιείται συχνά στα γλυκά της Alléluia;
A) Μέλι
B) Στέβια
C) Σιρόπι σφενδάμου
D) Νέκταρ αγαύης
- 4. Ποιο είναι το κύριο γευστικό προφίλ των γλυκών Alléluia;
A) Πικρό και γήινο
B) Αλμυρό και τυρί
C) Πικάντικο και καυτό
D) Γλυκό και καρυδάτο
- 5. Τα γλυκά Alléluia μπορούν να καταναλωθούν με ποιο ποτό;
A) Τσάι
B) Σόδα
C) Milkshake
D) Μπύρα
- 6. Ποια είναι η καλύτερη μέθοδος αποθήκευσης για τα γλυκά Alléluia;
A) Σε αεροστεγές δοχείο
B) Στην ύπαιθρο
C) Στο ψυγείο
D) Στην κατάψυξη
- 7. Τι είδους αλεύρι χρησιμοποιείται γενικά για την παρασκευή γλυκών Alléluia;
A) Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
B) Αλεύρι σίκαλης
C) Αλεύρι ολικής αλέσεως
D) Αλεύρι για κέικ
- 8. Τι μπορεί μερικές φορές να συμπεριληφθεί για να δώσετε στα γλυκά Alléluia μια εορταστική εμφάνιση;
A) Καραμελωμένα φρούτα
B) Λαχανικά τουρσί
C) Αλατισμένα κρέατα
D) Αποξηραμένα ψάρια
- 9. Τι είδους επιδόρπιο είναι το "Mille-feuille";
A) Ψημένο cheesecake
B) Κέικ παγωτού
C) Σφολιάτα σε στρώσεις με κρέμα γάλακτος
D) Τάρτα σοκολάτας
- 10. Ποιος είναι ο όρος για έναν Γάλλο σεφ ζαχαροπλαστικής;
A) Cuisinier
B) Boulanger
C) Fromager
D) Pâtissier
- 11. Τα αρτοσκευάσματα Alléluia μπορεί μερικές φορές να περιλαμβάνουν ποιο γαλακτοκομικό προϊόν;
A) Γιαούρτι
B) Παγωτό
C) Τυρί κρέμα
D) Βούτυρο
- 12. Από τι είναι κυρίως φτιαγμένη η "Παβλόβα";
A) Σφολιάτα
B) Ζύμη κέικ
C) Μαρέγκα
D) Ψωμάκι
- 13. Ποιο είναι το τυπικό χρώμα ενός καλοψημένου γλυκού Alléluia;
A) Χλωμό λευκό
B) Σκούρο μαύρο
C) Χρυσοκάστανο
D) Φωτεινό κόκκινο
- 14. Ποιο είναι το κύριο χαρακτηριστικό των μπισκότων "Sablé";
A) Κολλώδης υφή
B) Θρυμματισμένη υφή
C) Ζαχαρούχα υφή
D) Μαλακή υφή
- 15. Ποια γεύση είναι τυπική σε μια παραδοσιακή "Tarte Tatin";
A) Λεμόνι
B) Καραμελωμένα μήλα
C) Μούρα
D) Σοκολάτα
- 16. Ποιος τύπος κρέμας χρησιμοποιείται για την παρασκευή γκανάς;
A) Χτυπημένη κρέμα γάλακτος
B) Τυρί κρέμα
C) Ξινή κρέμα
D) Βαριά κρέμα γάλακτος
- 17. Ποια είναι η λειτουργία της μαγειρικής σόδας στο ψήσιμο;
A) Πηκτικός παράγοντας
B) Προζυμωτικό μέσο
C) Ενισχυτής γεύσης
D) Συντηρητικό
- 18. Ποιος τύπος ζύμης χρησιμοποιείται για την παρασκευή κρούστας τάρτας;
A) Πατέ σακχαρούχο
B) Πατέ à choux
C) Πατέ brisée
D) Πάστα feuilletée
- 19. Ποια συσκευή κουζίνας είναι απαραίτητη για το ψήσιμο των γλυκών Alléluia;
A) Τοστιέρα
B) Φούρνος μικροκυμάτων
C) Σόμπα
D) Φούρνος
|