- 1. Σε ποια δυναστεία αναπτύχθηκε η κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα;
A) Δυναστεία των Τανγκ
B) Δυναστεία Τσινγκ
C) Δυναστεία Χαν
D) Δυναστεία Σονγκ
- 2. Ποιο από τα παρακάτω θεωρείται το "εθνικό ποτό" της Κίνας;
A) Τσάι
B) Baijiu (κινέζικο ποτό)
C) Κρασί από ρύζι
D) Γάλα σόγιας
- 3. Ποιο όργανο χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού στην παραδοσιακή κινεζική τελετή τσαγιού;
A) Βραστήρας τσαγιού
B) Καφετιέρα
C) Yixing τσαγιέρα
D) Εγχυτήρας τσαγιού
- 4. Ποιος είναι ο σκοπός του "μυρίσματος" των φύλλων τσαγιού κατά τη διάρκεια μιας κινεζικής τελετής τσαγιού;
A) Για να ξυπνήσουν τα φύλλα τσαγιού
B) Για να κρυώσουν τα φύλλα
C) Για τον προσδιορισμό της ποιότητας του τσαγιού
D) Για να εκτιμήσετε το άρωμα του τσαγιού
- 5. Τι σημαίνει ο όρος "Cha Dao" στην κινεζική κουλτούρα του τσαγιού;
A) Ο τρόπος του τσαγιού
B) Η τέχνη της κατασκευής τσαγιέρας
C) Μια κινεζική τελετή τσαγιού
D) Ένας συγκεκριμένος τύπος φύλλων τσαγιού
- 6. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα παραδοσιακό κινεζικό σνακ τσαγιού που απολαμβάνεται συχνά με τσάι;
A) Κρουασάν
B) Samosa
C) Mooncake
D) Sushi
- 7. Ποιος είναι ο σκοπός του "ζεστάματος της τσαγιέρας" πριν από την παρασκευή τσαγιού;
A) Για να διατηρηθεί η θερμοκρασία του τσαγιού
B) Για να καθαρίσετε την τσαγιέρα
C) Για να κάνετε το τσάι πιο δυνατό
D) Για να κρυώσει η τσαγιέρα
- 8. Ποια είναι η σημασία του "κουνγκ φου" σε σχέση με το κινεζικό τσάι;
A) Προέρχεται από μια συγκεκριμένη τελετή τσαγιού
B) Αναφέρεται στην ικανότητα και την ακρίβεια στην προετοιμασία του τσαγιού
C) Ένα είδος τσαγιού υψηλής καφεΐνης
D) Η πολεμική τέχνη που ασκείται κατά τη διάρκεια τελετών τσαγιού
- 9. Τι συμβολίζει το φυτό του τσαγιού στη θεωρία των Πέντε Στοιχείων;
A) Νερό
B) Φωτιά
C) Μέταλλο
D) Ξύλο
- 10. Τι χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού σύμφωνα με τη θεωρία των Πέντε Στοιχείων;
A) Ξύλο
B) Φωτιά
C) Μέταλλο
D) Νερό
- 11. Ποιο στοιχείο συμβολίζεται από τα κεραμικά σκεύη που χρησιμοποιούνται στην κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα;
A) Γη
B) Ξύλο
C) Νερό
D) Φωτιά
- 12. Πώς ήταν γνωστό το τσάι συνολικά πριν από τον 8ο αιώνα π.Χ.;
A) 荼 (tú)
B) 茶 (chá)
C) 檟 (jia)
D) 蔎 (she)
- 13. Ποιος μελετητής της δυναστείας των Χαν σχολίασε τη λέξη «tu» ως ένα μικρό φυτό των φύλλα του οποίου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ενός ποτού;
A) Λάο Τσε
B) Guo Pu
C) Lu Yu
D) Κονφούκιος
- 14. Σε ποια λέξη εξελίχθηκε η λέξη 'tu' στη διάλεκτο του Φουτσιάν;
A) 'Sakh'
B) 'Te'
C) 'Jia'
D) 'Cha'
- 15. Σε ποια περιοχή της Κίνας ανακαλύφθηκε το τσάι πριν από περισσότερα από τέσσερα χιλιάδες χρόνια;
A) Νοτιοανατολική Κίνα
B) Βορειοανατολική Κίνα
C) Νοτιοδυτική Κίνα
D) Βορειοδυτική Κίνα
- 16. Σύμφωνα με τις αρχαίες πηγές, ποιος θεωρείται ο πρώτος άνθρωπος που ανακάλυψε τις ιδιότητες του τσαγιού στην Κίνα;
A) Laozi
B) Sun Tzu
C) Shen Nong
D) Confucius
- 17. Ποιο μυθικό χαρακτηριστικό διέθετε ο Shen Nong που τον βοήθησε να παρατηρήσει την αντίδραση του σώματός του στα τρόφιμα;
A) Ένα διαφανές στομάχι
B) Υπερφυσική δύναμη
C) Η ικανότητα να πετάει
D) Μάτια στο πίσω μέρος του κεφαλιού
- 18. Πώς κατάφερε ο Σεν Νονγκ να αναρρώσει μετά από το να δοκιμάσει τα δηλητηριώδη φύλλα;
A) Μασώντας κάποια άλλα φύλλα που βρίσκονταν δίπλα του.
B) Καταναλώνοντας ένα ειδικό βότανο.
C) Εκτελώντας έναν τελετουργικό χορό.
D) Πινοντας νερό από μια ιερή πηγή.
- 19. Ποιο ήταν το πρώτο βιβλίο που γράφτηκε σχετικά με τις ιατρικές επιδράσεις του τσαγιού;
A) Το Classic of Tea
B) Το Shen Nong Herbal
C) Το Analects
D) Το Tao Te Ching
- 20. Πώς επεξεργαζόταν το τσάι κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Χαν;
A) Ξήρανση και άλεση σε σκόνη απευθείας.
B) Ατμοθεραπεία, άλεση σε κέικ, ψησίματα, διάτρηση και σύνδεση σε αλυσίδες για αποθήκευση.
C) Ξήρανση στον ήλιο και συσκευασία σε σακούλες από μετάξι.
D) Ωρίμανση σε ξύλινα βαρέλια.
- 21. Σε ποια περιοχή ήταν γνωστή η παραγωγή ενός διάσημου είδους τσαγιού κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Τανγκ;
A) Όρος Guzhu
B) Fuliang
C) Όρος Meng
D) Τζιανγκσού
- 22. Ποιο ήταν το κύριο εμπόρευμα που ανταλλάσσονταν με το κινεζικό τσάι κατά μήκος της νότιας διαδρομής «Τσάι-Άλογο»;
A) Κεραμικά
B) Τιβετιανά άλογα
C) Μπαχαρικά
D) Μετάξι
- 23. Ποιος είναι γνωστός ως ο «Σοφός του Τσαγιού» και ο «Θεός του Τσαγιού;»
A) Βίκτωρ Χ. Μέερ
B) Κούκαϊ
C) Λου Γιου
D) Σάιτσο
- 24. Ποιος ναός στην Ξιάν συνδέθηκε με την κουλτούρα του τσαγιού;
A) Ναός Famen
B) Θερινή Επικράτεια
C) Βούδας Tian Tan
D) Ναός του Ουρανού
- 25. Ποια σημαντική αξία υπογράμμισε το έργο «Κλασική Οδηγός του Τσαγιού» του Lu Yu;
A) Πλούτος
B) Υλισμός
C) Αφθονία
D) Αυστηρότητα (儉 jiǎn)
- 26. Πού φύτεψε ο Saichō τα πρώτα καταγεγραμμένα φυτά τσαγιού στην Ιαπωνία;
A) Όρος Hiei
B) Κιότο
C) Νάρα
D) Όρος Φούτζι
- 27. Σε ποια επαρχία της Κίνας ήταν γνωστή η παραγωγή των κεραμικών αντικειμένων τύπου «Yue», τα οποία θεωρούνταν τα καλύτερα φλιτζάνια τσαγιού την εποχή του Lu Yu;
A) Shandong
B) Zhejiang
C) Sichuan
D) Yunnan
- 28. Ποιος ήταν ο κύριος τρόπος με τον οποίο το τσάι διαδόθηκε από το νότιο τμήμα της Κίνας σε άλλες περιοχές;
A) Μέσω στρατιωτικών κατακτήσεων.
B) Μέσω βασιλικών διαταγμάτων.
C) Μέσω εμπορικών διαδρομών με την Ευρώπη.
D) Μέσω βουδιστικών μοναστηριών.
- 29. Ποιος αυτοκράτορας έγραψε τη «Μεγάλη Εργασία για το Τσάι»;
A) Ο αυτοκράτορας Γκάοζονγκ
B) Ο αυτοκράτορας Χουιζόνγκ
C) Ο αυτοκράτορας Τζενζόνγκ
D) Ο αυτοκράτορας Ταϊζού
- 30. Ποια διαδικασία περιλάμβανε την άλεση ενός τεμάχιου τσαγιού σε λεπτή σκόνη κατά την εποχή των Δυναστειών (Song);
A) Βράσιμο
B) Ρόστεν
C) Άλεση
D) Χτύπημα
- 31. Ποια είναι η ανεπίσημη χειρονομία που χρησιμοποιείται στο νότιο τμήμα της Κίνας για να ευχαριστήσετε έναν έμπειρο παρασκευαστή τσαγιού ή έναν σερβιτόρο;
A) Χτύπημα με το δάχτυλο
B) Ευχαριστίες με λόγια
C) Κούνημα του κεφαλιού
D) Γονάτισμα και κάμψη
- 32. Τι διατηρείται όταν τα φρέσκα φύλλα τσαγιού ανακατεύονται σε ένα βαθύ μπολ;
A) Η υφή τους
B) Η πλήρης γεύση τους
C) Το χρώμα τους
D) Το άρωμά τους
- 33. Ποιος ήταν ο Σκωτσέζος βοτανολόγος που συνέλεξε δείγματα και σπόρους κινέζικου τσαγιού;
A) Robert Fortune
B) Alexander Fleming
C) Charles Darwin
D) David Livingstone
- 34. Ποια περιοχή κατέκτησε τη διαδικασία της ζύμωσης του τσαγιού στις αρχές του 16ου αιώνα;
A) Περιοχή Anhua, επαρχία Hunan
B) Chaozhou, επαρχία Guangdong
C) Όρος Songluo, επαρχία Anhui
D) Βουνά Wuyi, επαρχία Fujian
- 35. Ποιος συνέβαλε στη διάδοση της χρήσης τσαγιέρων κατασκευασμένων από τοπικό πηλό στον ναό Jinsha;
A) Gong Chun
B) Wu Lun
C) Zhu Quan
D) Αυτοκράτορας Hongwu
- 36. Τι θεωρείται αγενές κατά τη διάρκεια μιας επίσκεψης σε ένα κινεζικό σπίτι;
A) Το να πίνετε τσάι χωρίς να μιλάτε.
B) Το να διπλώνετε το μαντήλι σε τελετές τσαγιού.
C) Το να επισκέπτεστε χωρίς πρόσκληση.
D) Το να παραμένετε όρθιοι κατά τη διάρκεια της επίσκεψης.
- 37. Τι συνέβη στην κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα κατά τη διάρκεια της Πολιτιστικής Επανάστασης;
A) Υπέστη ζημιές.
B) Άνθισε.
C) Διατήρησε τον ίδιο χαρακτήρα.
D) Καταστράφηκε ολοκληρωτικά.
- 38. Πώς ονομαζόταν το έργο του Wen Zhenheng που πραγματευόταν την κουλτούρα του τσαγιού κατά την εποχή των Μινγκ;
A) «Σχολιασμός για το τσάι»
B) «Οκτώ συζητήσεις για την τέχνη της ζωής»
C) «Συγγραφή για το τσάι»
D) «Συγγραφή για τα περιττά» (Zhang wu zhi)
- 39. Ποια ιαπωνική φιλοσοφία του τσαγιού επηρέασε τη χωροταξική οργάνωση στο σύγχρονο γκονγκφού τσα;
A) Senchadō
B) Gongfucha
C) Chayiguan
D) Chaxi
- 40. Ποιο είναι το όνομα του μικρού κύπελλου με καπάκι που χρησιμοποιείται στο gongfu cha;
A) Τσαγιέρα Yixing
B) Gaiwan
C) Τσαγιέρα από πορσελάνη
D) Chawan
- 41. Πόσα γραμμάρια τσαγιού πρέπει να χρησιμοποιηθούν για μισό φλιτζάνι νερό;
A) Πέντε φεν (λίγο κάτω από 2 γραμμάρια)
B) Επτά φεν
C) Τρία φεν
D) Δέκα φεν
- 42. Ποιος έφερε το τσάι από την Κίνα στην Ιαπωνία τον 12ο αιώνα;
A) Ο Σιονγκ Φαν.
B) Ο Τσάι Ξιάνγκ.
C) Ο αυτοκράτορας Χουιζόνγκ.
D) Ο Εϊσάι, ένας Ιάπωνας μοναχός του Ζεν.
- 43. Τι είδους πορσελάνη έγινε δημοφιλής κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Μινγκ και έτυχε ευρείας εύνοιας από τον αυτοκράτορα;
A) Πορσελάνη Ding
B) Πορσελάνη Jingdezhen
C) Πορσελάνη Yixing zisha
D) Πορσελάνη Celadon
- 44. Πόσες φορές μπορεί να σερβιριστεί ένα βραστήρι τσαγιού σύμφωνα με τους κανόνες της εποχής Ming;
A) Μία φορά
B) Δύο φορές
C) Τέσσερις φορές
D) Τρεις φορές
- 45. Ποια ήταν η επίδραση της προτίμησης του αυτοκράτορα Huizong για το τσάι;
A) Η κατανάλωση τσαγιού μειώθηκε σημαντικά.
B) Τα καταστήματα τσαγιού απαγορεύτηκαν.
C) Η καλλιέργεια τσαγιού σταμάτησε στη βόρεια Κίνα.
D) Τα αρωματισμένα τσάγια έχασαν τη δημοτικότητά τους μεταξύ της αριστοκρατίας.
- 46. Τι θεωρούνταν απαραίτητο για να συμπεριληφθεί κανείς στους διανοούμενους των δυναστειών των Τανγκ και των Σονγκ;
A) Ζωγραφική τοπίων
B) Σύνθεση μουσικής
C) Συγγραφή ποιημάτων
D) Παρασκευή τσαγιού
- 47. Ποια περίοδος διακυβέρνησης ενός Κινέζου ηγέτη σηματοδότησε την αναγέννηση της βιομηχανίας τσαγιού στην Κίνα;
A) Σουν Γιατ-σεν
B) Τσιανγκ Κάι-σεκ
C) Ντενγκ Ξιαοπίνγκ
D) Μάο Τσετούνγκ
- 48. Ποιο ήταν ένα κοινό όνομα για τους διαγωνισμούς που περιλάμβαναν την παρασκευή τσαγιού κατά την εποχή των Δυναστειών των Σονγκ;
A) «Μάχη της παρασκευής»
B) «Τελετουργία του τσαγιού»
C) «Δοκιμή τσαγιού»
D) «Μάχη του τσαγιού» ή «Πόλεμος του τσαγιού»
- 49. Ποια θρησκευτική ομάδα στην κινεζική κουλτούρα του τσαγιού πιστεύει ότι η κατανάλωση τσαγιού βοηθά στην κατανόηση του νοήματος του Ζεν;
A) Απλοϊκός τσάι
B) Δαοϊσμός
C) Βουδισμός
D) Κονφουκιανισμός
- 50. Πώς ονομαζόταν η διαδικασία που εμπόδιζε τα φύλλα του τσαγιού να οξειδώνονται, μέσω της διαδικασίας του ψησίματος;
A) Σταθεροποίηση
B) Ξήρανση
C) Ζύμωση
D) Ατμός
- 51. Σε ποια δεκαετία εμφανίστηκε για πρώτη φορά το πιάτο «chayiguan» στην Ταϊβάν;
A) Δεκαετία του 1990
B) Δεκαετία του 1960
C) Δεκαετία του 1980
D) Δεκαετία του 1970
- 52. Ποιες αξίες συνδέονται με την κουλτούρα του κινέζικου τσαγιού;
A) Πλούτος, δύναμη, φήμη, πολυτέλεια, πολυπλοκότητα.
B) Σύγκρουση, χάος, λύπη, σπατάλη, απάθεια.
C) Απομόνωση, έλλειψη σεβασμού, βία, λύπη, υπερβολή.
D) Αρμονία, ευπρέπεια, ειρήνη, ευτυχία, απλότητα, σωματική άσκηση.
- 53. Ποια πόλη είναι γνωστή για την ζωντανή και γεμάτη ενέργεια ατμόσφαιρα των καφετέρειών της, όπως αναφέρεται στο κείμενο;
A) Καντόν
B) Πεκίνο
C) Τσενγκντού
D) Σιαν
- 54. Ποιος τύπος καφετέριας στην αυτοκρατορία των Τσινγκ ήταν γνωστή για τη φιλοξενία παιχνιδιών σκακιού;
A) Dachaguan
B) Shuchaguan
C) Qichaguan
D) Chaniaohui
- 55. Ποιο είναι το όνομα της μεθόδου που ανακάλυψαν οι μοναχοί στο βουνό Songluo της επαρχίας Anhui για το ψήσιμο των φύλλων τσαγιού;
A) Μέθοδος Anhua
B) Μέθοδος Tang Yin
C) Μέθοδος Songluo
D) Μέθοδος Wuyi
- 56. Τι χρησιμοποιούσαν οι Βρετανοί για να αντιστρέψουν την εμπορική ανισορροπία με την Κίνα κατά την περίοδο των Δυναστειών Τσινγκ;
A) Υφάσματα
B) Όπιο
C) Κρασί
D) Μπαχαρικά
- 57. Ποια διαδικασία υφίστανται τα φύλλα του τσαγιού μετά την κοπή, η οποία περιλαμβάνει την ενζυματική οξείδωση;
A) Ατμοποίηση
B) Στέγνωμα στον ήλιο
C) Στέγνωμα
D) Ζύμωση
- 58. Σε ποιο έτος ο αυτοκράτορας Χονγκού διέταξε την αλλαγή από το τσάι σε μορφή κέικ σε τσάι σε χαλαρές μορφές;
A) 1453
B) 1425
C) 1391
D) 1368
- 59. Ποιος Πέρσης μελετητής περιέγραψε την κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα στα γραπτά του;
A) Ιμπν Μπατούτα
B) Αβικέννα
C) Αλ-Μπιρούνι
D) Ρουμί
- 60. Σε ποιο αιώνα έγινε δημοφιλής η σύγχρονη τεχνική παρασκευής τσαγιού, γνωστή ως gongfu?
A) 18ος αιώνας
B) 19ος αιώνας
C) 20ός αιώνας
D) 21ος αιώνας
- 61. Ποια ευρωπαϊκή χώρα ανέπτυξε μια ξεχωριστή κουλτούρα του τσαγιού, επηρεασμένη από το κινεζικό τσάι;
A) Ισπανία
B) Μεγάλη Βρετανία
C) Γαλλία
D) Γερμανία
- 62. Ποιο ήταν το όνομα του μπαμπού που χρησιμοποιούνταν ως αναδευτήρας στην παρασκευή τσαγιού κατά την εποχή των Δυναστειών (Song);
A) Αναδευτήρας τσαγιού
B) Chasen
C) Αναδευτήρας από μπαμπού
D) Chaxian
- 63. Ποιος επέκρινε το τσάι με γεύση κέικ για το ότι αλλοίωνε την αληθινή γεύση του τσαγιού;
A) Γκονγκ Τσουν
B) Αυτοκράτορας Χονγκού
C) Ζου Κουάν
D) Ου Λουν
- 64. Ποιο είναι το κατάλληλο μέγεθος για ένα τσαγέρα σύμφωνα με την κουλτούρα του τσαγιού της εποχής των Μινγκ;
A) Ένα 'sheng' (1 λίτρο)
B) Ένα τέταρτο 'sheng' (250ml)
C) Δύο 'sheng' (2 λίτρα)
D) Ένα μισό 'sheng' (500ml)
- 65. Ποιος γευσιγνώστης της δυναστείας των Τσιν περιέγραψε τις τοπικές παραδόσεις σχετικά με το τσάι στο έργο «Συνταγές από τον Κήπο της Ευδαιμονίας»;
A) Σου Σι
B) Γουάνγκ Γουέι
C) Γιουάν Μέι
D) Λι Μπαϊ
- 66. Ποια ήταν η συνηθισμένη πρακτική για να αλλοιωθεί η πικρή γεύση του τσαγιού στην αρχαία Κίνα;
A) Πλήρης ζύμωση
B) Ατμοποίηση
C) Χρήση διακοσμητικών ειδών τσαγιού
D) Προσθήκη αλατιού
- 67. Πού βρίσκεται το άλλο μουσείο τσαγιού εκτός από την ηπειρωτική Κίνα;
A) Μακάο
B) Σιγκαπούρη
C) Ταιβάν
D) Χονγκ Κονγκ
- 68. Ποια μορφή τέχνης ήταν πολύ δημοφιλής μεταξύ των τεχνιτών των δυναστειών των Τανγκ και των Σονγκ, συχνά ενσωματώνοντας στοιχεία από την κουλτούρα του τσαγιού;
A) Υφαντουργία
B) Καλλιγραφία
C) Γλυπτική
D) Κεραμικά
- 69. Ποιος ήταν ο Κινέζος ηγέτης κατά τη διάρκεια του «Μεγάλου Άλματος», το οποίο περιόρισε την παραγωγή τσαγιού;
A) Τζου Ενλάι
B) Τσιανγκ Κάι-σεκ
C) Ντενγκ Ξιαοπίνγκ
D) Μάο Τσετούνγκ
- 70. Σύμφωνα με ένα σύγχρονο κινεζικό άρθρο για το τσάι, τι θεωρείται πνευματική απόλαυση;
A) Το εμπόριο τσαγιού
B) Η καλλιέργεια του τσαγιού
C) Τεχνικές παρασκευής τσαγιού
D) Η διαδικασία κατανάλωσης τσαγιού
- 71. Ποια ήταν η προτιμώμενη μέθοδος επεξεργασίας των φύλλων του τσαγιού πριν από τη μέθοδο Songluo;
A) Ζύμωση
B) Ξήρανση στον ήλιο
C) Ατμός
D) Ρόαστ σε ένα στεγνό τηγάνι
- 72. Πόσα ποιήματα που διασώθηκαν από τη δυναστεία των Τανγκ αναφέρονται από τον Hinsch;
A) Ακριβώς τριάντα χιλιάδες.
B) Περίπου εξήντα χιλιάδες.
C) Λιγότερες από δέκα χιλιάδες.
D) Περισσότερες από σαράντα οκτώ χιλιάδες.
- 73. Για την παρασκευή τσαγιού της δυναστείας Song, από ποιο υλικό κατασκευάζονταν τα καλύτερα μπολ που χρησιμοποιούνταν για το σερβίρισμα;
A) Πιάτα από πορσελάνη
B) Πιάτα από μπρούντζο
C) Πιάτα Jian
D) Πιάτα από πέτρα
- 74. Στην κινεζική κουλτούρα, το να προσφέρεις τσάι σε έναν επισκέπτη θεωρείται ένδειξη τι;
A) Αδιαφορίας
B) Φιλοξενίας
C) Οργής
D) Έλλειψης σεβασμού
|