- 1. Σε ποια δυναστεία αναπτύχθηκε η κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα;
A) Δυναστεία Σονγκ
B) Δυναστεία Χαν
C) Δυναστεία Τσινγκ
D) Δυναστεία των Τανγκ
- 2. Ποιο από τα παρακάτω θεωρείται το "εθνικό ποτό" της Κίνας;
A) Τσάι
B) Γάλα σόγιας
C) Baijiu (κινέζικο ποτό)
D) Κρασί από ρύζι
- 3. Ποιο όργανο χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού στην παραδοσιακή κινεζική τελετή τσαγιού;
A) Βραστήρας τσαγιού
B) Εγχυτήρας τσαγιού
C) Yixing τσαγιέρα
D) Καφετιέρα
- 4. Ποιος είναι ο σκοπός του "μυρίσματος" των φύλλων τσαγιού κατά τη διάρκεια μιας κινεζικής τελετής τσαγιού;
A) Για τον προσδιορισμό της ποιότητας του τσαγιού
B) Για να κρυώσουν τα φύλλα
C) Για να ξυπνήσουν τα φύλλα τσαγιού
D) Για να εκτιμήσετε το άρωμα του τσαγιού
- 5. Τι σημαίνει ο όρος "Cha Dao" στην κινεζική κουλτούρα του τσαγιού;
A) Η τέχνη της κατασκευής τσαγιέρας
B) Μια κινεζική τελετή τσαγιού
C) Ένας συγκεκριμένος τύπος φύλλων τσαγιού
D) Ο τρόπος του τσαγιού
- 6. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα παραδοσιακό κινεζικό σνακ τσαγιού που απολαμβάνεται συχνά με τσάι;
A) Κρουασάν
B) Mooncake
C) Samosa
D) Sushi
- 7. Ποιος είναι ο σκοπός του "ζεστάματος της τσαγιέρας" πριν από την παρασκευή τσαγιού;
A) Για να κρυώσει η τσαγιέρα
B) Για να διατηρηθεί η θερμοκρασία του τσαγιού
C) Για να καθαρίσετε την τσαγιέρα
D) Για να κάνετε το τσάι πιο δυνατό
- 8. Ποια είναι η σημασία του "κουνγκ φου" σε σχέση με το κινεζικό τσάι;
A) Η πολεμική τέχνη που ασκείται κατά τη διάρκεια τελετών τσαγιού
B) Προέρχεται από μια συγκεκριμένη τελετή τσαγιού
C) Αναφέρεται στην ικανότητα και την ακρίβεια στην προετοιμασία του τσαγιού
D) Ένα είδος τσαγιού υψηλής καφεΐνης
- 9. Τι συμβολίζει το φυτό του τσαγιού στη θεωρία των Πέντε Στοιχείων;
A) Φωτιά
B) Ξύλο
C) Νερό
D) Μέταλλο
- 10. Τι χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού σύμφωνα με τη θεωρία των Πέντε Στοιχείων;
A) Μέταλλο
B) Φωτιά
C) Ξύλο
D) Νερό
- 11. Ποιο στοιχείο συμβολίζεται από τα κεραμικά σκεύη που χρησιμοποιούνται στην κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα;
A) Ξύλο
B) Νερό
C) Γη
D) Φωτιά
- 12. Πώς ήταν γνωστό το τσάι συνολικά πριν από τον 8ο αιώνα π.Χ.;
A) 檟 (jia)
B) 荼 (tú)
C) 蔎 (she)
D) 茶 (chá)
- 13. Ποιος μελετητής της δυναστείας των Χαν σχολίασε τη λέξη «tu» ως ένα μικρό φυτό των φύλλα του οποίου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ενός ποτού;
A) Lu Yu
B) Guo Pu
C) Λάο Τσε
D) Κονφούκιος
- 14. Σε ποια λέξη εξελίχθηκε η λέξη 'tu' στη διάλεκτο του Φουτσιάν;
A) 'Jia'
B) 'Cha'
C) 'Sakh'
D) 'Te'
- 15. Σε ποια περιοχή της Κίνας ανακαλύφθηκε το τσάι πριν από περισσότερα από τέσσερα χιλιάδες χρόνια;
A) Βορειοδυτική Κίνα
B) Βορειοανατολική Κίνα
C) Νοτιοδυτική Κίνα
D) Νοτιοανατολική Κίνα
- 16. Σύμφωνα με τις αρχαίες πηγές, ποιος θεωρείται ο πρώτος άνθρωπος που ανακάλυψε τις ιδιότητες του τσαγιού στην Κίνα;
A) Laozi
B) Confucius
C) Sun Tzu
D) Shen Nong
- 17. Ποιο μυθικό χαρακτηριστικό διέθετε ο Shen Nong που τον βοήθησε να παρατηρήσει την αντίδραση του σώματός του στα τρόφιμα;
A) Η ικανότητα να πετάει
B) Ένα διαφανές στομάχι
C) Μάτια στο πίσω μέρος του κεφαλιού
D) Υπερφυσική δύναμη
- 18. Πώς κατάφερε ο Σεν Νονγκ να αναρρώσει μετά από το να δοκιμάσει τα δηλητηριώδη φύλλα;
A) Καταναλώνοντας ένα ειδικό βότανο.
B) Πινοντας νερό από μια ιερή πηγή.
C) Μασώντας κάποια άλλα φύλλα που βρίσκονταν δίπλα του.
D) Εκτελώντας έναν τελετουργικό χορό.
- 19. Ποιο ήταν το πρώτο βιβλίο που γράφτηκε σχετικά με τις ιατρικές επιδράσεις του τσαγιού;
A) Το Shen Nong Herbal
B) Το Classic of Tea
C) Το Tao Te Ching
D) Το Analects
- 20. Πώς επεξεργαζόταν το τσάι κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Χαν;
A) Ωρίμανση σε ξύλινα βαρέλια.
B) Ξήρανση και άλεση σε σκόνη απευθείας.
C) Ξήρανση στον ήλιο και συσκευασία σε σακούλες από μετάξι.
D) Ατμοθεραπεία, άλεση σε κέικ, ψησίματα, διάτρηση και σύνδεση σε αλυσίδες για αποθήκευση.
- 21. Σε ποια περιοχή ήταν γνωστή η παραγωγή ενός διάσημου είδους τσαγιού κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Τανγκ;
A) Τζιανγκσού
B) Fuliang
C) Όρος Meng
D) Όρος Guzhu
- 22. Ποιο ήταν το κύριο εμπόρευμα που ανταλλάσσονταν με το κινεζικό τσάι κατά μήκος της νότιας διαδρομής «Τσάι-Άλογο»;
A) Κεραμικά
B) Τιβετιανά άλογα
C) Μπαχαρικά
D) Μετάξι
- 23. Ποιος είναι γνωστός ως ο «Σοφός του Τσαγιού» και ο «Θεός του Τσαγιού;»
A) Κούκαϊ
B) Σάιτσο
C) Λου Γιου
D) Βίκτωρ Χ. Μέερ
- 24. Ποιος ναός στην Ξιάν συνδέθηκε με την κουλτούρα του τσαγιού;
A) Ναός Famen
B) Ναός του Ουρανού
C) Βούδας Tian Tan
D) Θερινή Επικράτεια
- 25. Ποια σημαντική αξία υπογράμμισε το έργο «Κλασική Οδηγός του Τσαγιού» του Lu Yu;
A) Υλισμός
B) Αυστηρότητα (儉 jiǎn)
C) Αφθονία
D) Πλούτος
- 26. Πού φύτεψε ο Saichō τα πρώτα καταγεγραμμένα φυτά τσαγιού στην Ιαπωνία;
A) Κιότο
B) Όρος Hiei
C) Όρος Φούτζι
D) Νάρα
- 27. Σε ποια επαρχία της Κίνας ήταν γνωστή η παραγωγή των κεραμικών αντικειμένων τύπου «Yue», τα οποία θεωρούνταν τα καλύτερα φλιτζάνια τσαγιού την εποχή του Lu Yu;
A) Yunnan
B) Sichuan
C) Shandong
D) Zhejiang
- 28. Ποιος ήταν ο κύριος τρόπος με τον οποίο το τσάι διαδόθηκε από το νότιο τμήμα της Κίνας σε άλλες περιοχές;
A) Μέσω βασιλικών διαταγμάτων.
B) Μέσω εμπορικών διαδρομών με την Ευρώπη.
C) Μέσω βουδιστικών μοναστηριών.
D) Μέσω στρατιωτικών κατακτήσεων.
- 29. Ποιος αυτοκράτορας έγραψε τη «Μεγάλη Εργασία για το Τσάι»;
A) Ο αυτοκράτορας Τζενζόνγκ
B) Ο αυτοκράτορας Χουιζόνγκ
C) Ο αυτοκράτορας Γκάοζονγκ
D) Ο αυτοκράτορας Ταϊζού
- 30. Ποια ήταν η επίδραση της προτίμησης του αυτοκράτορα Huizong για το τσάι;
A) Τα αρωματισμένα τσάγια έχασαν τη δημοτικότητά τους μεταξύ της αριστοκρατίας.
B) Η καλλιέργεια τσαγιού σταμάτησε στη βόρεια Κίνα.
C) Τα καταστήματα τσαγιού απαγορεύτηκαν.
D) Η κατανάλωση τσαγιού μειώθηκε σημαντικά.
- 31. Ποιος έφερε το τσάι από την Κίνα στην Ιαπωνία τον 12ο αιώνα;
A) Ο Σιονγκ Φαν.
B) Ο Τσάι Ξιάνγκ.
C) Ο αυτοκράτορας Χουιζόνγκ.
D) Ο Εϊσάι, ένας Ιάπωνας μοναχός του Ζεν.
- 32. Ποιος Πέρσης μελετητής περιέγραψε την κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα στα γραπτά του;
A) Αλ-Μπιρούνι
B) Ρουμί
C) Ιμπν Μπατούτα
D) Αβικέννα
- 33. Για την παρασκευή τσαγιού της δυναστείας Song, από ποιο υλικό κατασκευάζονταν τα καλύτερα μπολ που χρησιμοποιούνταν για το σερβίρισμα;
A) Πιάτα από μπρούντζο
B) Πιάτα από πέτρα
C) Πιάτα από πορσελάνη
D) Πιάτα Jian
- 34. Ποιο ήταν το όνομα του μπαμπού που χρησιμοποιούνταν ως αναδευτήρας στην παρασκευή τσαγιού κατά την εποχή των Δυναστειών (Song);
A) Αναδευτήρας από μπαμπού
B) Chaxian
C) Αναδευτήρας τσαγιού
D) Chasen
- 35. Ποια διαδικασία περιλάμβανε την άλεση ενός τεμάχιου τσαγιού σε λεπτή σκόνη κατά την εποχή των Δυναστειών (Song);
A) Ρόστεν
B) Χτύπημα
C) Άλεση
D) Βράσιμο
- 36. Ποιο ήταν ένα κοινό όνομα για τους διαγωνισμούς που περιλάμβαναν την παρασκευή τσαγιού κατά την εποχή των Δυναστειών των Σονγκ;
A) «Μάχη του τσαγιού» ή «Πόλεμος του τσαγιού»
B) «Τελετουργία του τσαγιού»
C) «Μάχη της παρασκευής»
D) «Δοκιμή τσαγιού»
- 37. Σε ποιο έτος ο αυτοκράτορας Χονγκού διέταξε την αλλαγή από το τσάι σε μορφή κέικ σε τσάι σε χαλαρές μορφές;
A) 1453
B) 1391
C) 1368
D) 1425
- 38. Ποιος επέκρινε το τσάι με γεύση κέικ για το ότι αλλοίωνε την αληθινή γεύση του τσαγιού;
A) Ου Λουν
B) Ζου Κουάν
C) Αυτοκράτορας Χονγκού
D) Γκονγκ Τσουν
- 39. Ποιος συνέβαλε στη διάδοση της χρήσης τσαγιέρων κατασκευασμένων από τοπικό πηλό στον ναό Jinsha;
A) Gong Chun
B) Wu Lun
C) Zhu Quan
D) Αυτοκράτορας Hongwu
- 40. Τι είδους πορσελάνη έγινε δημοφιλής κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Μινγκ και έτυχε ευρείας εύνοιας από τον αυτοκράτορα;
A) Πορσελάνη Ding
B) Πορσελάνη Jingdezhen
C) Πορσελάνη Yixing zisha
D) Πορσελάνη Celadon
- 41. Ποιο είναι το κατάλληλο μέγεθος για ένα τσαγέρα σύμφωνα με την κουλτούρα του τσαγιού της εποχής των Μινγκ;
A) Ένα 'sheng' (1 λίτρο)
B) Ένα τέταρτο 'sheng' (250ml)
C) Ένα μισό 'sheng' (500ml)
D) Δύο 'sheng' (2 λίτρα)
- 42. Πόσα γραμμάρια τσαγιού πρέπει να χρησιμοποιηθούν για μισό φλιτζάνι νερό;
A) Πέντε φεν (λίγο κάτω από 2 γραμμάρια)
B) Επτά φεν
C) Τρία φεν
D) Δέκα φεν
- 43. Πόσες φορές μπορεί να σερβιριστεί ένα βραστήρι τσαγιού σύμφωνα με τους κανόνες της εποχής Ming;
A) Τέσσερις φορές
B) Μία φορά
C) Τρεις φορές
D) Δύο φορές
- 44. Ποιο είναι το όνομα της μεθόδου που ανακάλυψαν οι μοναχοί στο βουνό Songluo της επαρχίας Anhui για το ψήσιμο των φύλλων τσαγιού;
A) Μέθοδος Songluo
B) Μέθοδος Anhua
C) Μέθοδος Tang Yin
D) Μέθοδος Wuyi
- 45. Ποια ήταν η προτιμώμενη μέθοδος επεξεργασίας των φύλλων του τσαγιού πριν από τη μέθοδο Songluo;
A) Ατμός
B) Ζύμωση
C) Ρόαστ σε ένα στεγνό τηγάνι
D) Ξήρανση στον ήλιο
- 46. Πώς ονομαζόταν το έργο του Wen Zhenheng που πραγματευόταν την κουλτούρα του τσαγιού κατά την εποχή των Μινγκ;
A) «Συγγραφή για το τσάι»
B) «Οκτώ συζητήσεις για την τέχνη της ζωής»
C) «Σχολιασμός για το τσάι»
D) «Συγγραφή για τα περιττά» (Zhang wu zhi)
- 47. Ποια περιοχή κατέκτησε τη διαδικασία της ζύμωσης του τσαγιού στις αρχές του 16ου αιώνα;
A) Περιοχή Anhua, επαρχία Hunan
B) Chaozhou, επαρχία Guangdong
C) Όρος Songluo, επαρχία Anhui
D) Βουνά Wuyi, επαρχία Fujian
- 48. Πώς ονομαζόταν η διαδικασία που εμπόδιζε τα φύλλα του τσαγιού να οξειδώνονται, μέσω της διαδικασίας του ψησίματος;
A) Ξήρανση
B) Ατμός
C) Ζύμωση
D) Σταθεροποίηση
- 49. Ποιος γευσιγνώστης της δυναστείας των Τσιν περιέγραψε τις τοπικές παραδόσεις σχετικά με το τσάι στο έργο «Συνταγές από τον Κήπο της Ευδαιμονίας»;
A) Σου Σι
B) Γιουάν Μέι
C) Γουάνγκ Γουέι
D) Λι Μπαϊ
- 50. Ποιος τύπος καφετέριας στην αυτοκρατορία των Τσινγκ ήταν γνωστή για τη φιλοξενία παιχνιδιών σκακιού;
A) Chaniaohui
B) Qichaguan
C) Dachaguan
D) Shuchaguan
- 51. Ποια ευρωπαϊκή χώρα ανέπτυξε μια ξεχωριστή κουλτούρα του τσαγιού, επηρεασμένη από το κινεζικό τσάι;
A) Γερμανία
B) Ισπανία
C) Γαλλία
D) Μεγάλη Βρετανία
- 52. Τι χρησιμοποιούσαν οι Βρετανοί για να αντιστρέψουν την εμπορική ανισορροπία με την Κίνα κατά την περίοδο των Δυναστειών Τσινγκ;
A) Μπαχαρικά
B) Κρασί
C) Όπιο
D) Υφάσματα
- 53. Ποιος ήταν ο Σκωτσέζος βοτανολόγος που συνέλεξε δείγματα και σπόρους κινέζικου τσαγιού;
A) Alexander Fleming
B) Robert Fortune
C) Charles Darwin
D) David Livingstone
- 54. Ποιος ήταν ο Κινέζος ηγέτης κατά τη διάρκεια του «Μεγάλου Άλματος», το οποίο περιόρισε την παραγωγή τσαγιού;
A) Μάο Τσετούνγκ
B) Τσιανγκ Κάι-σεκ
C) Ντενγκ Ξιαοπίνγκ
D) Τζου Ενλάι
- 55. Ποια περίοδος διακυβέρνησης ενός Κινέζου ηγέτη σηματοδότησε την αναγέννηση της βιομηχανίας τσαγιού στην Κίνα;
A) Μάο Τσετούνγκ
B) Σουν Γιατ-σεν
C) Ντενγκ Ξιαοπίνγκ
D) Τσιανγκ Κάι-σεκ
- 56. Τι συνέβη στην κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα κατά τη διάρκεια της Πολιτιστικής Επανάστασης;
A) Άνθισε.
B) Διατήρησε τον ίδιο χαρακτήρα.
C) Καταστράφηκε ολοκληρωτικά.
D) Υπέστη ζημιές.
- 57. Σε ποιο αιώνα έγινε δημοφιλής η σύγχρονη τεχνική παρασκευής τσαγιού, γνωστή ως gongfu?
A) 21ος αιώνας
B) 20ός αιώνας
C) 19ος αιώνας
D) 18ος αιώνας
- 58. Σε ποια δεκαετία εμφανίστηκε για πρώτη φορά το πιάτο «chayiguan» στην Ταϊβάν;
A) Δεκαετία του 1960
B) Δεκαετία του 1990
C) Δεκαετία του 1970
D) Δεκαετία του 1980
- 59. Ποια ιαπωνική φιλοσοφία του τσαγιού επηρέασε τη χωροταξική οργάνωση στο σύγχρονο γκονγκφού τσα;
A) Chaxi
B) Gongfucha
C) Chayiguan
D) Senchadō
- 60. Πού βρίσκεται το άλλο μουσείο τσαγιού εκτός από την ηπειρωτική Κίνα;
A) Χονγκ Κονγκ
B) Σιγκαπούρη
C) Ταιβάν
D) Μακάο
- 61. Ποιο είναι το όνομα του μικρού κύπελλου με καπάκι που χρησιμοποιείται στο gongfu cha;
A) Τσαγιέρα από πορσελάνη
B) Τσαγιέρα Yixing
C) Chawan
D) Gaiwan
- 62. Τι θεωρούνταν απαραίτητο για να συμπεριληφθεί κανείς στους διανοούμενους των δυναστειών των Τανγκ και των Σονγκ;
A) Παρασκευή τσαγιού
B) Σύνθεση μουσικής
C) Ζωγραφική τοπίων
D) Συγγραφή ποιημάτων
- 63. Πόσα ποιήματα που διασώθηκαν από τη δυναστεία των Τανγκ αναφέρονται από τον Hinsch;
A) Περισσότερες από σαράντα οκτώ χιλιάδες.
B) Περίπου εξήντα χιλιάδες.
C) Ακριβώς τριάντα χιλιάδες.
D) Λιγότερες από δέκα χιλιάδες.
- 64. Ποια μορφή τέχνης ήταν πολύ δημοφιλής μεταξύ των τεχνιτών των δυναστειών των Τανγκ και των Σονγκ, συχνά ενσωματώνοντας στοιχεία από την κουλτούρα του τσαγιού;
A) Καλλιγραφία
B) Κεραμικά
C) Γλυπτική
D) Υφαντουργία
- 65. Ποια θρησκευτική ομάδα στην κινεζική κουλτούρα του τσαγιού πιστεύει ότι η κατανάλωση τσαγιού βοηθά στην κατανόηση του νοήματος του Ζεν;
A) Απλοϊκός τσάι
B) Βουδισμός
C) Δαοϊσμός
D) Κονφουκιανισμός
- 66. Στην κινεζική κουλτούρα, το να προσφέρεις τσάι σε έναν επισκέπτη θεωρείται ένδειξη τι;
A) Αδιαφορίας
B) Φιλοξενίας
C) Οργής
D) Έλλειψης σεβασμού
- 67. Ποια είναι η ανεπίσημη χειρονομία που χρησιμοποιείται στο νότιο τμήμα της Κίνας για να ευχαριστήσετε έναν έμπειρο παρασκευαστή τσαγιού ή έναν σερβιτόρο;
A) Ευχαριστίες με λόγια
B) Χτύπημα με το δάχτυλο
C) Κούνημα του κεφαλιού
D) Γονάτισμα και κάμψη
- 68. Ποια διαδικασία υφίστανται τα φύλλα του τσαγιού μετά την κοπή, η οποία περιλαμβάνει την ενζυματική οξείδωση;
A) Ζύμωση
B) Στέγνωμα στον ήλιο
C) Στέγνωμα
D) Ατμοποίηση
- 69. Ποια ήταν η συνηθισμένη πρακτική για να αλλοιωθεί η πικρή γεύση του τσαγιού στην αρχαία Κίνα;
A) Χρήση διακοσμητικών ειδών τσαγιού
B) Ατμοποίηση
C) Προσθήκη αλατιού
D) Πλήρης ζύμωση
- 70. Ποια πόλη είναι γνωστή για την ζωντανή και γεμάτη ενέργεια ατμόσφαιρα των καφετέρειών της, όπως αναφέρεται στο κείμενο;
A) Καντόν
B) Τσενγκντού
C) Σιαν
D) Πεκίνο
- 71. Σύμφωνα με ένα σύγχρονο κινεζικό άρθρο για το τσάι, τι θεωρείται πνευματική απόλαυση;
A) Τεχνικές παρασκευής τσαγιού
B) Η καλλιέργεια του τσαγιού
C) Το εμπόριο τσαγιού
D) Η διαδικασία κατανάλωσης τσαγιού
- 72. Ποιες αξίες συνδέονται με την κουλτούρα του κινέζικου τσαγιού;
A) Πλούτος, δύναμη, φήμη, πολυτέλεια, πολυπλοκότητα.
B) Αρμονία, ευπρέπεια, ειρήνη, ευτυχία, απλότητα, σωματική άσκηση.
C) Απομόνωση, έλλειψη σεβασμού, βία, λύπη, υπερβολή.
D) Σύγκρουση, χάος, λύπη, σπατάλη, απάθεια.
- 73. Τι θεωρείται αγενές κατά τη διάρκεια μιας επίσκεψης σε ένα κινεζικό σπίτι;
A) Το να διπλώνετε το μαντήλι σε τελετές τσαγιού.
B) Το να παραμένετε όρθιοι κατά τη διάρκεια της επίσκεψης.
C) Το να επισκέπτεστε χωρίς πρόσκληση.
D) Το να πίνετε τσάι χωρίς να μιλάτε.
- 74. Τι διατηρείται όταν τα φρέσκα φύλλα τσαγιού ανακατεύονται σε ένα βαθύ μπολ;
A) Η πλήρης γεύση τους
B) Η υφή τους
C) Το χρώμα τους
D) Το άρωμά τους
|