 - 1. Σε ποια δυναστεία αναπτύχθηκε η κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα;
A) Δυναστεία Χαν
B) Δυναστεία Τσινγκ
C) Δυναστεία Σονγκ
D) Δυναστεία των Τανγκ
- 2. Ποιο από τα παρακάτω θεωρείται το "εθνικό ποτό" της Κίνας;
A) Κρασί από ρύζι
B) Γάλα σόγιας
C) Baijiu (κινέζικο ποτό)
D) Τσάι
- 3. Ποιο όργανο χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού στην παραδοσιακή κινεζική τελετή τσαγιού;
A) Yixing τσαγιέρα
B) Βραστήρας τσαγιού
C) Καφετιέρα
D) Εγχυτήρας τσαγιού
- 4. Ποιος είναι ο σκοπός του "μυρίσματος" των φύλλων τσαγιού κατά τη διάρκεια μιας κινεζικής τελετής τσαγιού;
A) Για να εκτιμήσετε το άρωμα του τσαγιού
B) Για να κρυώσουν τα φύλλα
C) Για τον προσδιορισμό της ποιότητας του τσαγιού
D) Για να ξυπνήσουν τα φύλλα τσαγιού
- 5. Τι σημαίνει ο όρος "Cha Dao" στην κινεζική κουλτούρα του τσαγιού;
A) Μια κινεζική τελετή τσαγιού
B) Ένας συγκεκριμένος τύπος φύλλων τσαγιού
C) Η τέχνη της κατασκευής τσαγιέρας
D) Ο τρόπος του τσαγιού
- 6. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα παραδοσιακό κινεζικό σνακ τσαγιού που απολαμβάνεται συχνά με τσάι;
A) Samosa
B) Mooncake
C) Κρουασάν
D) Sushi
- 7. Ποιος είναι ο σκοπός του "ζεστάματος της τσαγιέρας" πριν από την παρασκευή τσαγιού;
A) Για να κρυώσει η τσαγιέρα
B) Για να καθαρίσετε την τσαγιέρα
C) Για να κάνετε το τσάι πιο δυνατό
D) Για να διατηρηθεί η θερμοκρασία του τσαγιού
- 8. Ποια είναι η σημασία του "κουνγκ φου" σε σχέση με το κινεζικό τσάι;
A) Προέρχεται από μια συγκεκριμένη τελετή τσαγιού
B) Ένα είδος τσαγιού υψηλής καφεΐνης
C) Η πολεμική τέχνη που ασκείται κατά τη διάρκεια τελετών τσαγιού
D) Αναφέρεται στην ικανότητα και την ακρίβεια στην προετοιμασία του τσαγιού
- 9. Τι συμβολίζει το φυτό του τσαγιού στη θεωρία των Πέντε Στοιχείων;
A) Φωτιά
B) Νερό
C) Ξύλο
D) Μέταλλο
- 10. Τι χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού σύμφωνα με τη θεωρία των Πέντε Στοιχείων;
A) Μέταλλο
B) Ξύλο
C) Φωτιά
D) Νερό
- 11. Ποιο στοιχείο συμβολίζεται από τα κεραμικά σκεύη που χρησιμοποιούνται στην κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα;
A) Γη
B) Νερό
C) Φωτιά
D) Ξύλο
- 12. Πώς ήταν γνωστό το τσάι συνολικά πριν από τον 8ο αιώνα π.Χ.;
A) 蔎 (she)
B) 荼 (tú)
C) 茶 (chá)
D) 檟 (jia)
- 13. Ποιος μελετητής της δυναστείας των Χαν σχολίασε τη λέξη «tu» ως ένα μικρό φυτό των φύλλα του οποίου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ενός ποτού;
A) Κονφούκιος
B) Lu Yu
C) Λάο Τσε
D) Guo Pu
- 14. Σε ποια λέξη εξελίχθηκε η λέξη 'tu' στη διάλεκτο του Φουτσιάν;
A) 'Sakh'
B) 'Cha'
C) 'Jia'
D) 'Te'
- 15. Σε ποια περιοχή της Κίνας ανακαλύφθηκε το τσάι πριν από περισσότερα από τέσσερα χιλιάδες χρόνια;
A) Βορειοδυτική Κίνα
B) Νοτιοανατολική Κίνα
C) Νοτιοδυτική Κίνα
D) Βορειοανατολική Κίνα
- 16. Σύμφωνα με τις αρχαίες πηγές, ποιος θεωρείται ο πρώτος άνθρωπος που ανακάλυψε τις ιδιότητες του τσαγιού στην Κίνα;
A) Shen Nong
B) Laozi
C) Confucius
D) Sun Tzu
- 17. Ποιο μυθικό χαρακτηριστικό διέθετε ο Shen Nong που τον βοήθησε να παρατηρήσει την αντίδραση του σώματός του στα τρόφιμα;
A) Μάτια στο πίσω μέρος του κεφαλιού
B) Ένα διαφανές στομάχι
C) Η ικανότητα να πετάει
D) Υπερφυσική δύναμη
- 18. Πώς κατάφερε ο Σεν Νονγκ να αναρρώσει μετά από το να δοκιμάσει τα δηλητηριώδη φύλλα;
A) Μασώντας κάποια άλλα φύλλα που βρίσκονταν δίπλα του.
B) Εκτελώντας έναν τελετουργικό χορό.
C) Καταναλώνοντας ένα ειδικό βότανο.
D) Πινοντας νερό από μια ιερή πηγή.
- 19. Ποιο ήταν το πρώτο βιβλίο που γράφτηκε σχετικά με τις ιατρικές επιδράσεις του τσαγιού;
A) Το Shen Nong Herbal
B) Το Classic of Tea
C) Το Tao Te Ching
D) Το Analects
- 20. Πώς επεξεργαζόταν το τσάι κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Χαν;
A) Ωρίμανση σε ξύλινα βαρέλια.
B) Ξήρανση και άλεση σε σκόνη απευθείας.
C) Ξήρανση στον ήλιο και συσκευασία σε σακούλες από μετάξι.
D) Ατμοθεραπεία, άλεση σε κέικ, ψησίματα, διάτρηση και σύνδεση σε αλυσίδες για αποθήκευση.
- 21. Σε ποια περιοχή ήταν γνωστή η παραγωγή ενός διάσημου είδους τσαγιού κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Τανγκ;
A) Όρος Guzhu
B) Fuliang
C) Όρος Meng
D) Τζιανγκσού
- 22. Ποιο ήταν το κύριο εμπόρευμα που ανταλλάσσονταν με το κινεζικό τσάι κατά μήκος της νότιας διαδρομής «Τσάι-Άλογο»;
A) Μετάξι
B) Μπαχαρικά
C) Τιβετιανά άλογα
D) Κεραμικά
- 23. Ποιος είναι γνωστός ως ο «Σοφός του Τσαγιού» και ο «Θεός του Τσαγιού;»
A) Λου Γιου
B) Βίκτωρ Χ. Μέερ
C) Σάιτσο
D) Κούκαϊ
- 24. Ποιος ναός στην Ξιάν συνδέθηκε με την κουλτούρα του τσαγιού;
A) Ναός Famen
B) Θερινή Επικράτεια
C) Ναός του Ουρανού
D) Βούδας Tian Tan
- 25. Ποια σημαντική αξία υπογράμμισε το έργο «Κλασική Οδηγός του Τσαγιού» του Lu Yu;
A) Υλισμός
B) Αφθονία
C) Πλούτος
D) Αυστηρότητα (儉 jiǎn)
- 26. Πού φύτεψε ο Saichō τα πρώτα καταγεγραμμένα φυτά τσαγιού στην Ιαπωνία;
A) Κιότο
B) Νάρα
C) Όρος Φούτζι
D) Όρος Hiei
- 27. Σε ποια επαρχία της Κίνας ήταν γνωστή η παραγωγή των κεραμικών αντικειμένων τύπου «Yue», τα οποία θεωρούνταν τα καλύτερα φλιτζάνια τσαγιού την εποχή του Lu Yu;
A) Zhejiang
B) Shandong
C) Sichuan
D) Yunnan
- 28. Ποιος ήταν ο κύριος τρόπος με τον οποίο το τσάι διαδόθηκε από το νότιο τμήμα της Κίνας σε άλλες περιοχές;
A) Μέσω στρατιωτικών κατακτήσεων.
B) Μέσω βασιλικών διαταγμάτων.
C) Μέσω εμπορικών διαδρομών με την Ευρώπη.
D) Μέσω βουδιστικών μοναστηριών.
- 29. Ποιος αυτοκράτορας έγραψε τη «Μεγάλη Εργασία για το Τσάι»;
A) Ο αυτοκράτορας Γκάοζονγκ
B) Ο αυτοκράτορας Τζενζόνγκ
C) Ο αυτοκράτορας Χουιζόνγκ
D) Ο αυτοκράτορας Ταϊζού
- 30. Ποια διαδικασία περιλάμβανε την άλεση ενός τεμάχιου τσαγιού σε λεπτή σκόνη κατά την εποχή των Δυναστειών (Song);
A) Βράσιμο
B) Άλεση
C) Χτύπημα
D) Ρόστεν
- 31. Ποια είναι η ανεπίσημη χειρονομία που χρησιμοποιείται στο νότιο τμήμα της Κίνας για να ευχαριστήσετε έναν έμπειρο παρασκευαστή τσαγιού ή έναν σερβιτόρο;
A) Γονάτισμα και κάμψη
B) Ευχαριστίες με λόγια
C) Χτύπημα με το δάχτυλο
D) Κούνημα του κεφαλιού
- 32. Τι διατηρείται όταν τα φρέσκα φύλλα τσαγιού ανακατεύονται σε ένα βαθύ μπολ;
A) Το χρώμα τους
B) Η πλήρης γεύση τους
C) Η υφή τους
D) Το άρωμά τους
- 33. Ποιος ήταν ο Σκωτσέζος βοτανολόγος που συνέλεξε δείγματα και σπόρους κινέζικου τσαγιού;
A) Robert Fortune
B) Charles Darwin
C) Alexander Fleming
D) David Livingstone
- 34. Ποια περιοχή κατέκτησε τη διαδικασία της ζύμωσης του τσαγιού στις αρχές του 16ου αιώνα;
A) Βουνά Wuyi, επαρχία Fujian
B) Chaozhou, επαρχία Guangdong
C) Περιοχή Anhua, επαρχία Hunan
D) Όρος Songluo, επαρχία Anhui
- 35. Ποιος συνέβαλε στη διάδοση της χρήσης τσαγιέρων κατασκευασμένων από τοπικό πηλό στον ναό Jinsha;
A) Gong Chun
B) Αυτοκράτορας Hongwu
C) Zhu Quan
D) Wu Lun
- 36. Τι θεωρείται αγενές κατά τη διάρκεια μιας επίσκεψης σε ένα κινεζικό σπίτι;
A) Το να επισκέπτεστε χωρίς πρόσκληση.
B) Το να παραμένετε όρθιοι κατά τη διάρκεια της επίσκεψης.
C) Το να διπλώνετε το μαντήλι σε τελετές τσαγιού.
D) Το να πίνετε τσάι χωρίς να μιλάτε.
- 37. Τι συνέβη στην κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα κατά τη διάρκεια της Πολιτιστικής Επανάστασης;
A) Καταστράφηκε ολοκληρωτικά.
B) Άνθισε.
C) Διατήρησε τον ίδιο χαρακτήρα.
D) Υπέστη ζημιές.
- 38. Πώς ονομαζόταν το έργο του Wen Zhenheng που πραγματευόταν την κουλτούρα του τσαγιού κατά την εποχή των Μινγκ;
A) «Σχολιασμός για το τσάι»
B) «Συγγραφή για τα περιττά» (Zhang wu zhi)
C) «Συγγραφή για το τσάι»
D) «Οκτώ συζητήσεις για την τέχνη της ζωής»
- 39. Ποια ιαπωνική φιλοσοφία του τσαγιού επηρέασε τη χωροταξική οργάνωση στο σύγχρονο γκονγκφού τσα;
A) Chaxi
B) Gongfucha
C) Senchadō
D) Chayiguan
- 40. Ποιο είναι το όνομα του μικρού κύπελλου με καπάκι που χρησιμοποιείται στο gongfu cha;
A) Gaiwan
B) Τσαγιέρα από πορσελάνη
C) Τσαγιέρα Yixing
D) Chawan
- 41. Πόσα γραμμάρια τσαγιού πρέπει να χρησιμοποιηθούν για μισό φλιτζάνι νερό;
A) Επτά φεν
B) Δέκα φεν
C) Πέντε φεν (λίγο κάτω από 2 γραμμάρια)
D) Τρία φεν
- 42. Ποιος έφερε το τσάι από την Κίνα στην Ιαπωνία τον 12ο αιώνα;
A) Ο Σιονγκ Φαν.
B) Ο Τσάι Ξιάνγκ.
C) Ο Εϊσάι, ένας Ιάπωνας μοναχός του Ζεν.
D) Ο αυτοκράτορας Χουιζόνγκ.
- 43. Τι είδους πορσελάνη έγινε δημοφιλής κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Μινγκ και έτυχε ευρείας εύνοιας από τον αυτοκράτορα;
A) Πορσελάνη Jingdezhen
B) Πορσελάνη Celadon
C) Πορσελάνη Ding
D) Πορσελάνη Yixing zisha
- 44. Πόσες φορές μπορεί να σερβιριστεί ένα βραστήρι τσαγιού σύμφωνα με τους κανόνες της εποχής Ming;
A) Τρεις φορές
B) Δύο φορές
C) Μία φορά
D) Τέσσερις φορές
- 45. Ποια ήταν η επίδραση της προτίμησης του αυτοκράτορα Huizong για το τσάι;
A) Η καλλιέργεια τσαγιού σταμάτησε στη βόρεια Κίνα.
B) Η κατανάλωση τσαγιού μειώθηκε σημαντικά.
C) Τα καταστήματα τσαγιού απαγορεύτηκαν.
D) Τα αρωματισμένα τσάγια έχασαν τη δημοτικότητά τους μεταξύ της αριστοκρατίας.
- 46. Τι θεωρούνταν απαραίτητο για να συμπεριληφθεί κανείς στους διανοούμενους των δυναστειών των Τανγκ και των Σονγκ;
A) Ζωγραφική τοπίων
B) Συγγραφή ποιημάτων
C) Παρασκευή τσαγιού
D) Σύνθεση μουσικής
- 47. Ποια περίοδος διακυβέρνησης ενός Κινέζου ηγέτη σηματοδότησε την αναγέννηση της βιομηχανίας τσαγιού στην Κίνα;
A) Ντενγκ Ξιαοπίνγκ
B) Σουν Γιατ-σεν
C) Τσιανγκ Κάι-σεκ
D) Μάο Τσετούνγκ
- 48. Ποιο ήταν ένα κοινό όνομα για τους διαγωνισμούς που περιλάμβαναν την παρασκευή τσαγιού κατά την εποχή των Δυναστειών των Σονγκ;
A) «Μάχη της παρασκευής»
B) «Δοκιμή τσαγιού»
C) «Μάχη του τσαγιού» ή «Πόλεμος του τσαγιού»
D) «Τελετουργία του τσαγιού»
- 49. Ποια θρησκευτική ομάδα στην κινεζική κουλτούρα του τσαγιού πιστεύει ότι η κατανάλωση τσαγιού βοηθά στην κατανόηση του νοήματος του Ζεν;
A) Δαοϊσμός
B) Κονφουκιανισμός
C) Βουδισμός
D) Απλοϊκός τσάι
- 50. Πώς ονομαζόταν η διαδικασία που εμπόδιζε τα φύλλα του τσαγιού να οξειδώνονται, μέσω της διαδικασίας του ψησίματος;
A) Ατμός
B) Ξήρανση
C) Ζύμωση
D) Σταθεροποίηση
- 51. Σε ποια δεκαετία εμφανίστηκε για πρώτη φορά το πιάτο «chayiguan» στην Ταϊβάν;
A) Δεκαετία του 1980
B) Δεκαετία του 1960
C) Δεκαετία του 1970
D) Δεκαετία του 1990
- 52. Ποιες αξίες συνδέονται με την κουλτούρα του κινέζικου τσαγιού;
A) Σύγκρουση, χάος, λύπη, σπατάλη, απάθεια.
B) Αρμονία, ευπρέπεια, ειρήνη, ευτυχία, απλότητα, σωματική άσκηση.
C) Απομόνωση, έλλειψη σεβασμού, βία, λύπη, υπερβολή.
D) Πλούτος, δύναμη, φήμη, πολυτέλεια, πολυπλοκότητα.
- 53. Ποια πόλη είναι γνωστή για την ζωντανή και γεμάτη ενέργεια ατμόσφαιρα των καφετέρειών της, όπως αναφέρεται στο κείμενο;
A) Σιαν
B) Πεκίνο
C) Καντόν
D) Τσενγκντού
- 54. Ποιος τύπος καφετέριας στην αυτοκρατορία των Τσινγκ ήταν γνωστή για τη φιλοξενία παιχνιδιών σκακιού;
A) Dachaguan
B) Shuchaguan
C) Chaniaohui
D) Qichaguan
- 55. Ποιο είναι το όνομα της μεθόδου που ανακάλυψαν οι μοναχοί στο βουνό Songluo της επαρχίας Anhui για το ψήσιμο των φύλλων τσαγιού;
A) Μέθοδος Tang Yin
B) Μέθοδος Songluo
C) Μέθοδος Anhua
D) Μέθοδος Wuyi
- 56. Τι χρησιμοποιούσαν οι Βρετανοί για να αντιστρέψουν την εμπορική ανισορροπία με την Κίνα κατά την περίοδο των Δυναστειών Τσινγκ;
A) Όπιο
B) Μπαχαρικά
C) Υφάσματα
D) Κρασί
- 57. Ποια διαδικασία υφίστανται τα φύλλα του τσαγιού μετά την κοπή, η οποία περιλαμβάνει την ενζυματική οξείδωση;
A) Στέγνωμα στον ήλιο
B) Ζύμωση
C) Ατμοποίηση
D) Στέγνωμα
- 58. Σε ποιο έτος ο αυτοκράτορας Χονγκού διέταξε την αλλαγή από το τσάι σε μορφή κέικ σε τσάι σε χαλαρές μορφές;
A) 1391
B) 1368
C) 1453
D) 1425
- 59. Ποιος Πέρσης μελετητής περιέγραψε την κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα στα γραπτά του;
A) Ιμπν Μπατούτα
B) Αλ-Μπιρούνι
C) Ρουμί
D) Αβικέννα
- 60. Σε ποιο αιώνα έγινε δημοφιλής η σύγχρονη τεχνική παρασκευής τσαγιού, γνωστή ως gongfu?
A) 18ος αιώνας
B) 20ός αιώνας
C) 21ος αιώνας
D) 19ος αιώνας
- 61. Ποια ευρωπαϊκή χώρα ανέπτυξε μια ξεχωριστή κουλτούρα του τσαγιού, επηρεασμένη από το κινεζικό τσάι;
A) Γαλλία
B) Ισπανία
C) Γερμανία
D) Μεγάλη Βρετανία
- 62. Ποιο ήταν το όνομα του μπαμπού που χρησιμοποιούνταν ως αναδευτήρας στην παρασκευή τσαγιού κατά την εποχή των Δυναστειών (Song);
A) Αναδευτήρας από μπαμπού
B) Αναδευτήρας τσαγιού
C) Chasen
D) Chaxian
- 63. Ποιος επέκρινε το τσάι με γεύση κέικ για το ότι αλλοίωνε την αληθινή γεύση του τσαγιού;
A) Ζου Κουάν
B) Γκονγκ Τσουν
C) Ου Λουν
D) Αυτοκράτορας Χονγκού
- 64. Ποιο είναι το κατάλληλο μέγεθος για ένα τσαγέρα σύμφωνα με την κουλτούρα του τσαγιού της εποχής των Μινγκ;
A) Ένα τέταρτο 'sheng' (250ml)
B) Ένα μισό 'sheng' (500ml)
C) Δύο 'sheng' (2 λίτρα)
D) Ένα 'sheng' (1 λίτρο)
- 65. Ποιος γευσιγνώστης της δυναστείας των Τσιν περιέγραψε τις τοπικές παραδόσεις σχετικά με το τσάι στο έργο «Συνταγές από τον Κήπο της Ευδαιμονίας»;
A) Γουάνγκ Γουέι
B) Σου Σι
C) Λι Μπαϊ
D) Γιουάν Μέι
- 66. Ποια ήταν η συνηθισμένη πρακτική για να αλλοιωθεί η πικρή γεύση του τσαγιού στην αρχαία Κίνα;
A) Χρήση διακοσμητικών ειδών τσαγιού
B) Ατμοποίηση
C) Προσθήκη αλατιού
D) Πλήρης ζύμωση
- 67. Πού βρίσκεται το άλλο μουσείο τσαγιού εκτός από την ηπειρωτική Κίνα;
A) Χονγκ Κονγκ
B) Ταιβάν
C) Μακάο
D) Σιγκαπούρη
- 68. Ποια μορφή τέχνης ήταν πολύ δημοφιλής μεταξύ των τεχνιτών των δυναστειών των Τανγκ και των Σονγκ, συχνά ενσωματώνοντας στοιχεία από την κουλτούρα του τσαγιού;
A) Υφαντουργία
B) Καλλιγραφία
C) Γλυπτική
D) Κεραμικά
- 69. Ποιος ήταν ο Κινέζος ηγέτης κατά τη διάρκεια του «Μεγάλου Άλματος», το οποίο περιόρισε την παραγωγή τσαγιού;
A) Τζου Ενλάι
B) Τσιανγκ Κάι-σεκ
C) Μάο Τσετούνγκ
D) Ντενγκ Ξιαοπίνγκ
- 70. Σύμφωνα με ένα σύγχρονο κινεζικό άρθρο για το τσάι, τι θεωρείται πνευματική απόλαυση;
A) Η καλλιέργεια του τσαγιού
B) Η διαδικασία κατανάλωσης τσαγιού
C) Το εμπόριο τσαγιού
D) Τεχνικές παρασκευής τσαγιού
- 71. Ποια ήταν η προτιμώμενη μέθοδος επεξεργασίας των φύλλων του τσαγιού πριν από τη μέθοδο Songluo;
A) Ατμός
B) Ρόαστ σε ένα στεγνό τηγάνι
C) Ζύμωση
D) Ξήρανση στον ήλιο
- 72. Πόσα ποιήματα που διασώθηκαν από τη δυναστεία των Τανγκ αναφέρονται από τον Hinsch;
A) Περίπου εξήντα χιλιάδες.
B) Λιγότερες από δέκα χιλιάδες.
C) Περισσότερες από σαράντα οκτώ χιλιάδες.
D) Ακριβώς τριάντα χιλιάδες.
- 73. Για την παρασκευή τσαγιού της δυναστείας Song, από ποιο υλικό κατασκευάζονταν τα καλύτερα μπολ που χρησιμοποιούνταν για το σερβίρισμα;
A) Πιάτα από πορσελάνη
B) Πιάτα από πέτρα
C) Πιάτα Jian
D) Πιάτα από μπρούντζο
- 74. Στην κινεζική κουλτούρα, το να προσφέρεις τσάι σε έναν επισκέπτη θεωρείται ένδειξη τι;
A) Οργής
B) Φιλοξενίας
C) Έλλειψης σεβασμού
D) Αδιαφορίας
|