- 1. Σε ποια δυναστεία αναπτύχθηκε η κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα;
A) Δυναστεία των Τανγκ
B) Δυναστεία Σονγκ
C) Δυναστεία Χαν
D) Δυναστεία Τσινγκ
- 2. Ποιο από τα παρακάτω θεωρείται το "εθνικό ποτό" της Κίνας;
A) Κρασί από ρύζι
B) Baijiu (κινέζικο ποτό)
C) Τσάι
D) Γάλα σόγιας
- 3. Ποιο όργανο χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού στην παραδοσιακή κινεζική τελετή τσαγιού;
A) Εγχυτήρας τσαγιού
B) Καφετιέρα
C) Yixing τσαγιέρα
D) Βραστήρας τσαγιού
- 4. Ποιος είναι ο σκοπός του "μυρίσματος" των φύλλων τσαγιού κατά τη διάρκεια μιας κινεζικής τελετής τσαγιού;
A) Για να ξυπνήσουν τα φύλλα τσαγιού
B) Για τον προσδιορισμό της ποιότητας του τσαγιού
C) Για να κρυώσουν τα φύλλα
D) Για να εκτιμήσετε το άρωμα του τσαγιού
- 5. Τι σημαίνει ο όρος "Cha Dao" στην κινεζική κουλτούρα του τσαγιού;
A) Ένας συγκεκριμένος τύπος φύλλων τσαγιού
B) Ο τρόπος του τσαγιού
C) Η τέχνη της κατασκευής τσαγιέρας
D) Μια κινεζική τελετή τσαγιού
- 6. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα παραδοσιακό κινεζικό σνακ τσαγιού που απολαμβάνεται συχνά με τσάι;
A) Sushi
B) Κρουασάν
C) Samosa
D) Mooncake
- 7. Ποιος είναι ο σκοπός του "ζεστάματος της τσαγιέρας" πριν από την παρασκευή τσαγιού;
A) Για να κρυώσει η τσαγιέρα
B) Για να καθαρίσετε την τσαγιέρα
C) Για να κάνετε το τσάι πιο δυνατό
D) Για να διατηρηθεί η θερμοκρασία του τσαγιού
- 8. Ποια είναι η σημασία του "κουνγκ φου" σε σχέση με το κινεζικό τσάι;
A) Αναφέρεται στην ικανότητα και την ακρίβεια στην προετοιμασία του τσαγιού
B) Προέρχεται από μια συγκεκριμένη τελετή τσαγιού
C) Η πολεμική τέχνη που ασκείται κατά τη διάρκεια τελετών τσαγιού
D) Ένα είδος τσαγιού υψηλής καφεΐνης
- 9. Τι συμβολίζει το φυτό του τσαγιού στη θεωρία των Πέντε Στοιχείων;
A) Ξύλο
B) Νερό
C) Φωτιά
D) Μέταλλο
- 10. Τι χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού σύμφωνα με τη θεωρία των Πέντε Στοιχείων;
A) Μέταλλο
B) Ξύλο
C) Νερό
D) Φωτιά
- 11. Ποιο στοιχείο συμβολίζεται από τα κεραμικά σκεύη που χρησιμοποιούνται στην κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα;
A) Νερό
B) Γη
C) Φωτιά
D) Ξύλο
- 12. Πώς ήταν γνωστό το τσάι συνολικά πριν από τον 8ο αιώνα π.Χ.;
A) 蔎 (she)
B) 檟 (jia)
C) 茶 (chá)
D) 荼 (tú)
- 13. Ποιος μελετητής της δυναστείας των Χαν σχολίασε τη λέξη «tu» ως ένα μικρό φυτό των φύλλα του οποίου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ενός ποτού;
A) Lu Yu
B) Guo Pu
C) Λάο Τσε
D) Κονφούκιος
- 14. Σε ποια λέξη εξελίχθηκε η λέξη 'tu' στη διάλεκτο του Φουτσιάν;
A) 'Sakh'
B) 'Jia'
C) 'Cha'
D) 'Te'
- 15. Σε ποια περιοχή της Κίνας ανακαλύφθηκε το τσάι πριν από περισσότερα από τέσσερα χιλιάδες χρόνια;
A) Βορειοδυτική Κίνα
B) Νοτιοδυτική Κίνα
C) Νοτιοανατολική Κίνα
D) Βορειοανατολική Κίνα
- 16. Σύμφωνα με τις αρχαίες πηγές, ποιος θεωρείται ο πρώτος άνθρωπος που ανακάλυψε τις ιδιότητες του τσαγιού στην Κίνα;
A) Laozi
B) Confucius
C) Shen Nong
D) Sun Tzu
- 17. Ποιο μυθικό χαρακτηριστικό διέθετε ο Shen Nong που τον βοήθησε να παρατηρήσει την αντίδραση του σώματός του στα τρόφιμα;
A) Υπερφυσική δύναμη
B) Ένα διαφανές στομάχι
C) Μάτια στο πίσω μέρος του κεφαλιού
D) Η ικανότητα να πετάει
- 18. Πώς κατάφερε ο Σεν Νονγκ να αναρρώσει μετά από το να δοκιμάσει τα δηλητηριώδη φύλλα;
A) Καταναλώνοντας ένα ειδικό βότανο.
B) Εκτελώντας έναν τελετουργικό χορό.
C) Μασώντας κάποια άλλα φύλλα που βρίσκονταν δίπλα του.
D) Πινοντας νερό από μια ιερή πηγή.
- 19. Ποιο ήταν το πρώτο βιβλίο που γράφτηκε σχετικά με τις ιατρικές επιδράσεις του τσαγιού;
A) Το Tao Te Ching
B) Το Shen Nong Herbal
C) Το Analects
D) Το Classic of Tea
- 20. Πώς επεξεργαζόταν το τσάι κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Χαν;
A) Ατμοθεραπεία, άλεση σε κέικ, ψησίματα, διάτρηση και σύνδεση σε αλυσίδες για αποθήκευση.
B) Ξήρανση και άλεση σε σκόνη απευθείας.
C) Ωρίμανση σε ξύλινα βαρέλια.
D) Ξήρανση στον ήλιο και συσκευασία σε σακούλες από μετάξι.
- 21. Σε ποια περιοχή ήταν γνωστή η παραγωγή ενός διάσημου είδους τσαγιού κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Τανγκ;
A) Όρος Guzhu
B) Fuliang
C) Όρος Meng
D) Τζιανγκσού
- 22. Ποιο ήταν το κύριο εμπόρευμα που ανταλλάσσονταν με το κινεζικό τσάι κατά μήκος της νότιας διαδρομής «Τσάι-Άλογο»;
A) Κεραμικά
B) Μπαχαρικά
C) Τιβετιανά άλογα
D) Μετάξι
- 23. Ποιος είναι γνωστός ως ο «Σοφός του Τσαγιού» και ο «Θεός του Τσαγιού;»
A) Βίκτωρ Χ. Μέερ
B) Σάιτσο
C) Λου Γιου
D) Κούκαϊ
- 24. Ποιος ναός στην Ξιάν συνδέθηκε με την κουλτούρα του τσαγιού;
A) Ναός του Ουρανού
B) Βούδας Tian Tan
C) Ναός Famen
D) Θερινή Επικράτεια
- 25. Ποια σημαντική αξία υπογράμμισε το έργο «Κλασική Οδηγός του Τσαγιού» του Lu Yu;
A) Πλούτος
B) Αυστηρότητα (儉 jiǎn)
C) Αφθονία
D) Υλισμός
- 26. Πού φύτεψε ο Saichō τα πρώτα καταγεγραμμένα φυτά τσαγιού στην Ιαπωνία;
A) Όρος Φούτζι
B) Νάρα
C) Όρος Hiei
D) Κιότο
- 27. Σε ποια επαρχία της Κίνας ήταν γνωστή η παραγωγή των κεραμικών αντικειμένων τύπου «Yue», τα οποία θεωρούνταν τα καλύτερα φλιτζάνια τσαγιού την εποχή του Lu Yu;
A) Zhejiang
B) Yunnan
C) Shandong
D) Sichuan
- 28. Ποιος ήταν ο κύριος τρόπος με τον οποίο το τσάι διαδόθηκε από το νότιο τμήμα της Κίνας σε άλλες περιοχές;
A) Μέσω στρατιωτικών κατακτήσεων.
B) Μέσω εμπορικών διαδρομών με την Ευρώπη.
C) Μέσω βασιλικών διαταγμάτων.
D) Μέσω βουδιστικών μοναστηριών.
- 29. Ποιος αυτοκράτορας έγραψε τη «Μεγάλη Εργασία για το Τσάι»;
A) Ο αυτοκράτορας Γκάοζονγκ
B) Ο αυτοκράτορας Ταϊζού
C) Ο αυτοκράτορας Τζενζόνγκ
D) Ο αυτοκράτορας Χουιζόνγκ
- 30. Ποια ήταν η επίδραση της προτίμησης του αυτοκράτορα Huizong για το τσάι;
A) Τα αρωματισμένα τσάγια έχασαν τη δημοτικότητά τους μεταξύ της αριστοκρατίας.
B) Η καλλιέργεια τσαγιού σταμάτησε στη βόρεια Κίνα.
C) Η κατανάλωση τσαγιού μειώθηκε σημαντικά.
D) Τα καταστήματα τσαγιού απαγορεύτηκαν.
- 31. Ποιος έφερε το τσάι από την Κίνα στην Ιαπωνία τον 12ο αιώνα;
A) Ο αυτοκράτορας Χουιζόνγκ.
B) Ο Σιονγκ Φαν.
C) Ο Εϊσάι, ένας Ιάπωνας μοναχός του Ζεν.
D) Ο Τσάι Ξιάνγκ.
- 32. Ποιος Πέρσης μελετητής περιέγραψε την κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα στα γραπτά του;
A) Αλ-Μπιρούνι
B) Αβικέννα
C) Ρουμί
D) Ιμπν Μπατούτα
- 33. Για την παρασκευή τσαγιού της δυναστείας Song, από ποιο υλικό κατασκευάζονταν τα καλύτερα μπολ που χρησιμοποιούνταν για το σερβίρισμα;
A) Πιάτα από μπρούντζο
B) Πιάτα από πορσελάνη
C) Πιάτα από πέτρα
D) Πιάτα Jian
- 34. Ποιο ήταν το όνομα του μπαμπού που χρησιμοποιούνταν ως αναδευτήρας στην παρασκευή τσαγιού κατά την εποχή των Δυναστειών (Song);
A) Chasen
B) Chaxian
C) Αναδευτήρας από μπαμπού
D) Αναδευτήρας τσαγιού
- 35. Ποια διαδικασία περιλάμβανε την άλεση ενός τεμάχιου τσαγιού σε λεπτή σκόνη κατά την εποχή των Δυναστειών (Song);
A) Χτύπημα
B) Ρόστεν
C) Άλεση
D) Βράσιμο
- 36. Ποιο ήταν ένα κοινό όνομα για τους διαγωνισμούς που περιλάμβαναν την παρασκευή τσαγιού κατά την εποχή των Δυναστειών των Σονγκ;
A) «Τελετουργία του τσαγιού»
B) «Μάχη της παρασκευής»
C) «Δοκιμή τσαγιού»
D) «Μάχη του τσαγιού» ή «Πόλεμος του τσαγιού»
- 37. Σε ποιο έτος ο αυτοκράτορας Χονγκού διέταξε την αλλαγή από το τσάι σε μορφή κέικ σε τσάι σε χαλαρές μορφές;
A) 1391
B) 1425
C) 1368
D) 1453
- 38. Ποιος επέκρινε το τσάι με γεύση κέικ για το ότι αλλοίωνε την αληθινή γεύση του τσαγιού;
A) Αυτοκράτορας Χονγκού
B) Ζου Κουάν
C) Ου Λουν
D) Γκονγκ Τσουν
- 39. Ποιος συνέβαλε στη διάδοση της χρήσης τσαγιέρων κατασκευασμένων από τοπικό πηλό στον ναό Jinsha;
A) Zhu Quan
B) Wu Lun
C) Αυτοκράτορας Hongwu
D) Gong Chun
- 40. Τι είδους πορσελάνη έγινε δημοφιλής κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Μινγκ και έτυχε ευρείας εύνοιας από τον αυτοκράτορα;
A) Πορσελάνη Yixing zisha
B) Πορσελάνη Celadon
C) Πορσελάνη Jingdezhen
D) Πορσελάνη Ding
- 41. Ποιο είναι το κατάλληλο μέγεθος για ένα τσαγέρα σύμφωνα με την κουλτούρα του τσαγιού της εποχής των Μινγκ;
A) Ένα τέταρτο 'sheng' (250ml)
B) Ένα 'sheng' (1 λίτρο)
C) Δύο 'sheng' (2 λίτρα)
D) Ένα μισό 'sheng' (500ml)
- 42. Πόσα γραμμάρια τσαγιού πρέπει να χρησιμοποιηθούν για μισό φλιτζάνι νερό;
A) Τρία φεν
B) Πέντε φεν (λίγο κάτω από 2 γραμμάρια)
C) Επτά φεν
D) Δέκα φεν
- 43. Πόσες φορές μπορεί να σερβιριστεί ένα βραστήρι τσαγιού σύμφωνα με τους κανόνες της εποχής Ming;
A) Μία φορά
B) Δύο φορές
C) Τέσσερις φορές
D) Τρεις φορές
- 44. Ποιο είναι το όνομα της μεθόδου που ανακάλυψαν οι μοναχοί στο βουνό Songluo της επαρχίας Anhui για το ψήσιμο των φύλλων τσαγιού;
A) Μέθοδος Anhua
B) Μέθοδος Songluo
C) Μέθοδος Tang Yin
D) Μέθοδος Wuyi
- 45. Ποια ήταν η προτιμώμενη μέθοδος επεξεργασίας των φύλλων του τσαγιού πριν από τη μέθοδο Songluo;
A) Ζύμωση
B) Ξήρανση στον ήλιο
C) Ρόαστ σε ένα στεγνό τηγάνι
D) Ατμός
- 46. Πώς ονομαζόταν το έργο του Wen Zhenheng που πραγματευόταν την κουλτούρα του τσαγιού κατά την εποχή των Μινγκ;
A) «Συγγραφή για τα περιττά» (Zhang wu zhi)
B) «Οκτώ συζητήσεις για την τέχνη της ζωής»
C) «Σχολιασμός για το τσάι»
D) «Συγγραφή για το τσάι»
- 47. Ποια περιοχή κατέκτησε τη διαδικασία της ζύμωσης του τσαγιού στις αρχές του 16ου αιώνα;
A) Βουνά Wuyi, επαρχία Fujian
B) Chaozhou, επαρχία Guangdong
C) Περιοχή Anhua, επαρχία Hunan
D) Όρος Songluo, επαρχία Anhui
- 48. Πώς ονομαζόταν η διαδικασία που εμπόδιζε τα φύλλα του τσαγιού να οξειδώνονται, μέσω της διαδικασίας του ψησίματος;
A) Ζύμωση
B) Ατμός
C) Σταθεροποίηση
D) Ξήρανση
- 49. Ποιος γευσιγνώστης της δυναστείας των Τσιν περιέγραψε τις τοπικές παραδόσεις σχετικά με το τσάι στο έργο «Συνταγές από τον Κήπο της Ευδαιμονίας»;
A) Γιουάν Μέι
B) Λι Μπαϊ
C) Σου Σι
D) Γουάνγκ Γουέι
- 50. Ποιος τύπος καφετέριας στην αυτοκρατορία των Τσινγκ ήταν γνωστή για τη φιλοξενία παιχνιδιών σκακιού;
A) Chaniaohui
B) Dachaguan
C) Qichaguan
D) Shuchaguan
- 51. Ποια ευρωπαϊκή χώρα ανέπτυξε μια ξεχωριστή κουλτούρα του τσαγιού, επηρεασμένη από το κινεζικό τσάι;
A) Γερμανία
B) Μεγάλη Βρετανία
C) Γαλλία
D) Ισπανία
- 52. Τι χρησιμοποιούσαν οι Βρετανοί για να αντιστρέψουν την εμπορική ανισορροπία με την Κίνα κατά την περίοδο των Δυναστειών Τσινγκ;
A) Κρασί
B) Μπαχαρικά
C) Υφάσματα
D) Όπιο
- 53. Ποιος ήταν ο Σκωτσέζος βοτανολόγος που συνέλεξε δείγματα και σπόρους κινέζικου τσαγιού;
A) Charles Darwin
B) David Livingstone
C) Robert Fortune
D) Alexander Fleming
- 54. Ποιος ήταν ο Κινέζος ηγέτης κατά τη διάρκεια του «Μεγάλου Άλματος», το οποίο περιόρισε την παραγωγή τσαγιού;
A) Μάο Τσετούνγκ
B) Τσιανγκ Κάι-σεκ
C) Ντενγκ Ξιαοπίνγκ
D) Τζου Ενλάι
- 55. Ποια περίοδος διακυβέρνησης ενός Κινέζου ηγέτη σηματοδότησε την αναγέννηση της βιομηχανίας τσαγιού στην Κίνα;
A) Σουν Γιατ-σεν
B) Τσιανγκ Κάι-σεκ
C) Ντενγκ Ξιαοπίνγκ
D) Μάο Τσετούνγκ
- 56. Τι συνέβη στην κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα κατά τη διάρκεια της Πολιτιστικής Επανάστασης;
A) Διατήρησε τον ίδιο χαρακτήρα.
B) Υπέστη ζημιές.
C) Καταστράφηκε ολοκληρωτικά.
D) Άνθισε.
- 57. Σε ποιο αιώνα έγινε δημοφιλής η σύγχρονη τεχνική παρασκευής τσαγιού, γνωστή ως gongfu?
A) 19ος αιώνας
B) 21ος αιώνας
C) 18ος αιώνας
D) 20ός αιώνας
- 58. Σε ποια δεκαετία εμφανίστηκε για πρώτη φορά το πιάτο «chayiguan» στην Ταϊβάν;
A) Δεκαετία του 1980
B) Δεκαετία του 1960
C) Δεκαετία του 1990
D) Δεκαετία του 1970
- 59. Ποια ιαπωνική φιλοσοφία του τσαγιού επηρέασε τη χωροταξική οργάνωση στο σύγχρονο γκονγκφού τσα;
A) Gongfucha
B) Chaxi
C) Senchadō
D) Chayiguan
- 60. Πού βρίσκεται το άλλο μουσείο τσαγιού εκτός από την ηπειρωτική Κίνα;
A) Μακάο
B) Ταιβάν
C) Σιγκαπούρη
D) Χονγκ Κονγκ
- 61. Ποιο είναι το όνομα του μικρού κύπελλου με καπάκι που χρησιμοποιείται στο gongfu cha;
A) Chawan
B) Τσαγιέρα Yixing
C) Gaiwan
D) Τσαγιέρα από πορσελάνη
- 62. Τι θεωρούνταν απαραίτητο για να συμπεριληφθεί κανείς στους διανοούμενους των δυναστειών των Τανγκ και των Σονγκ;
A) Ζωγραφική τοπίων
B) Συγγραφή ποιημάτων
C) Σύνθεση μουσικής
D) Παρασκευή τσαγιού
- 63. Πόσα ποιήματα που διασώθηκαν από τη δυναστεία των Τανγκ αναφέρονται από τον Hinsch;
A) Περίπου εξήντα χιλιάδες.
B) Λιγότερες από δέκα χιλιάδες.
C) Ακριβώς τριάντα χιλιάδες.
D) Περισσότερες από σαράντα οκτώ χιλιάδες.
- 64. Ποια μορφή τέχνης ήταν πολύ δημοφιλής μεταξύ των τεχνιτών των δυναστειών των Τανγκ και των Σονγκ, συχνά ενσωματώνοντας στοιχεία από την κουλτούρα του τσαγιού;
A) Υφαντουργία
B) Κεραμικά
C) Καλλιγραφία
D) Γλυπτική
- 65. Ποια θρησκευτική ομάδα στην κινεζική κουλτούρα του τσαγιού πιστεύει ότι η κατανάλωση τσαγιού βοηθά στην κατανόηση του νοήματος του Ζεν;
A) Κονφουκιανισμός
B) Βουδισμός
C) Απλοϊκός τσάι
D) Δαοϊσμός
- 66. Στην κινεζική κουλτούρα, το να προσφέρεις τσάι σε έναν επισκέπτη θεωρείται ένδειξη τι;
A) Φιλοξενίας
B) Οργής
C) Αδιαφορίας
D) Έλλειψης σεβασμού
- 67. Ποια είναι η ανεπίσημη χειρονομία που χρησιμοποιείται στο νότιο τμήμα της Κίνας για να ευχαριστήσετε έναν έμπειρο παρασκευαστή τσαγιού ή έναν σερβιτόρο;
A) Γονάτισμα και κάμψη
B) Χτύπημα με το δάχτυλο
C) Ευχαριστίες με λόγια
D) Κούνημα του κεφαλιού
- 68. Ποια διαδικασία υφίστανται τα φύλλα του τσαγιού μετά την κοπή, η οποία περιλαμβάνει την ενζυματική οξείδωση;
A) Στέγνωμα στον ήλιο
B) Ατμοποίηση
C) Ζύμωση
D) Στέγνωμα
- 69. Ποια ήταν η συνηθισμένη πρακτική για να αλλοιωθεί η πικρή γεύση του τσαγιού στην αρχαία Κίνα;
A) Χρήση διακοσμητικών ειδών τσαγιού
B) Πλήρης ζύμωση
C) Προσθήκη αλατιού
D) Ατμοποίηση
- 70. Ποια πόλη είναι γνωστή για την ζωντανή και γεμάτη ενέργεια ατμόσφαιρα των καφετέρειών της, όπως αναφέρεται στο κείμενο;
A) Σιαν
B) Τσενγκντού
C) Πεκίνο
D) Καντόν
- 71. Σύμφωνα με ένα σύγχρονο κινεζικό άρθρο για το τσάι, τι θεωρείται πνευματική απόλαυση;
A) Η διαδικασία κατανάλωσης τσαγιού
B) Τεχνικές παρασκευής τσαγιού
C) Η καλλιέργεια του τσαγιού
D) Το εμπόριο τσαγιού
- 72. Ποιες αξίες συνδέονται με την κουλτούρα του κινέζικου τσαγιού;
A) Αρμονία, ευπρέπεια, ειρήνη, ευτυχία, απλότητα, σωματική άσκηση.
B) Απομόνωση, έλλειψη σεβασμού, βία, λύπη, υπερβολή.
C) Σύγκρουση, χάος, λύπη, σπατάλη, απάθεια.
D) Πλούτος, δύναμη, φήμη, πολυτέλεια, πολυπλοκότητα.
- 73. Τι θεωρείται αγενές κατά τη διάρκεια μιας επίσκεψης σε ένα κινεζικό σπίτι;
A) Το να διπλώνετε το μαντήλι σε τελετές τσαγιού.
B) Το να πίνετε τσάι χωρίς να μιλάτε.
C) Το να επισκέπτεστε χωρίς πρόσκληση.
D) Το να παραμένετε όρθιοι κατά τη διάρκεια της επίσκεψης.
- 74. Τι διατηρείται όταν τα φρέσκα φύλλα τσαγιού ανακατεύονται σε ένα βαθύ μπολ;
A) Το άρωμά τους
B) Η πλήρης γεύση τους
C) Το χρώμα τους
D) Η υφή τους
|